【もはや発作】今年も豚骨鍋の季節となりましたのでアレの出番です。
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- 本日もご視聴いただきありがとうございます。
以前にも同じような鍋を作りましたが
前回と今回とで比べるとスープ的にはそこまで大きな違いは正直感じませんでした。
ただ、チャーシューに関しては当然漬け込む分しっかりと味が入ってくれる&醤油等の調味料の節約に繋がるので今後はこの作り方でいこうと思っております(^^)
チャーシューの漬け地に関しても
スープのカエシとしては甘さが強するものの
チャーシュー単品としてみたら丁度いい塩梅だと思うので
ここの漬け地の比率はcase by caseで使い分けていこう、、、かな？
⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩
〇チャーシュー漬け地
酒3濃口醬油2みりん1ザラメ1
※漬け地をカエシに使う場合
酒1濃口醬油1みりん1潰したニンニク適量
〇西京焼き用の合わせ味噌
白みそ2 砂糖1弱 酒1弱
※具体的数字はコチラ
白みそ600ｇ 砂糖250ｇ 酒250ｇ
その他の内容に関しましては本動画内にて確認いただければと思います(^^)
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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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![[Body] Burning miso char siu noodles ~Re: Ramen life starting from bones~](http://i.ytimg.com/vi/I0xljv5vwIM/mqdefault.jpg)
豚頭の映像が苦手な方へ→2:50
今回の動画、物凄く長いものになってしまい申し訳ないです💦
こんなつもりではなかったんですけども
初めてご覧になる方にも分かりやすいようにと思って話してたらとんでもない長さになっちゃいました(^^;
数日に分けてご覧になったり、お酒のお供としてまったりとご視聴いただければ幸いです
『寸胴‼️』が聞けないと
なんかもどかしい気持ちになるの
私だけですかね…😅😂
長い動画…褒美をありがとうございます
参鶏湯好きなのでぜひお願いします…
チャカメカファイヤー！！？
どこちんゆー？？
また長い動画...｡
あざーす！
転職先で大量に料理を作る仕事に就いたんですけど
70人前を1人で仕込んでて谷やんさんの食べる量となんら変わりないからこの人やべんだなって思いました。
仕込みの効率化とかは動画をよく参考にさせていただいてます
動画が長くて申し訳ない投稿者と
長くてありがとうの視聴者
これはずっと続いてくんだろうな
すき
今まで食べれれば何でもいいかなって思ってたけど
谷やんが食材を無駄にせず美味しく料理したり、見た目も工夫してるのを見て
お料理する過程から楽しめるようになりました感謝
相も変わらず量と時間以外は参考になる男
素晴らしく的確なコメント
それなwww
どこまでも量と時間が参考にならない男
的を得たコメントw
特に量
一人暮らしだとご飯食べるのも作るのも面倒で結局食べないとかになってしまうんだけど、谷やんさんの動画見てると「ご飯食べようかな」「料理したいな」って気持ちになれるから本当に助かる
流石に豚骨鍋は作れないけど西京焼きは真似して作ります
チキン南蛮は動画のお陰でレパートリーに入りました
谷やんの動画は長ければ長いほどワクワクする！大体長い動画は途中見るのがダレるけど谷やんの動画はずっと見ちゃうし、ちょいちょい戻してしっかり見たくなっちゃう。調理シーンは勉強になって、食事シーンは美味しそうに綺麗にパクパク食べてて気持ちいいし最高！動画投稿ありがとう！おつかれさまです！
野菜達の端材って時点で「肉団子」連想して、肉団子ときたら「たまもと」って連想する人は谷崎さんの長くからのファンだと感じました。いつも楽しみにしています！
これからも応援しています！
めんどーだなーって方はマヨネーズでも代用できますんで！
↑これでもはや何の事か分かってしまいますよね笑
てかここでたまもと作るなら西京味噌に使ったら良かったのにとふと思ってしまった
@@yoshid2606 それは言わないお約束
気づかなかったことにしときましょ
動画映えとか動画の為にとかじゃなくて、谷やんは普段からきっと本当にこうやって
調理して料理して、ご飯食べとるんやろうなって感じました。毎回、脱帽です。
(日常的に寸胴も使ってらっしゃるんだろうな…と思って笑いました笑)
食材にも「食べる」という行為にも、感謝の気持ちと有難さがしっかりと伝わって来て尊敬します！
谷やんの動画は脱線タイムも丁寧に説明しながら進めてくれるおかげで
今なんの調理動画見てるのか毎回忘れちゃう（褒め言葉）
動画がアップされて2時間後に見始めたのですが、50分の動画が既に9万回以上再生されてて、谷やんさんが愛されてることがめちゃ伝わってきました。素敵な動画をありがとうございます！
長いから良いんですよ！
RUclipsでは珍しいかもしれないけど。
丁寧な作業を隅々まで観たい、そんな欲求を満たしてくれる谷やん最高！
「寸胴！」の扱いに変おじの「またきてね、…」の扱いと同じものを感じるw
動画にする前の試作の時間だったり実際のこの動画も作ってる時間かなり長いのに50分に収めてたり、ほんとみんなの為に楽しくて勉強になる動画をありがとうございます！
無理だけはしないで下さいね！
谷やんさんの動画がどんなにアップに時間がかかってもチャンネル登録しているみんなは絶対に離れずに楽しみに待ってるので！！
15:38 15:40 15:47 15:50 15:52 15:56 16:00 16:02 16:05 16:06 😊 16:18 16:19 16:21 16:22 16:24 16:28 16:30 16:31 16:41 16:42 16:43 16:45 16:49 16:52 16:53 16:56 16:57 16:59 17:00 17:02 17:11 17:13
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17:39 😊 17:41 😊
50分という長さでも一瞬に感じるのは谷やんさんだからこそ！
毎回美味しそうな料理にうっとりするけれど、なによりも谷やんさんが話してたり食べてる姿が大好きです！
何を取っても丁寧で、食に対してのリスペクトとっても感じられるし
安定の寸胴？チャーシュー用のトング？そんな工具一般家庭に無いだろ？ってツッコみながら飲むのがが好き。
飲んだあとにまったり見ながら心地いい声でウトウトするのも好き。
絶対熱いってわかってるのにフーフーしないで熱がる谷やんすこ
21:54 私たちはラーメンではなく鍋を作る動画を観ていたと思い出す瞬間
谷やんさんのちょっとグロな材料の時って、「命を頂いて生活してる」って再確認させられる。
確かに
やっぱやってることが業者レベルなんよなぁ……手間が凄い
別の人が一語一句同じコメしてる人いる
@@user-eg2gk5nt2k 何それ気になる
@@cloudywolf00 8日前のコメント見てきてください
、、、、、、dark、、、、、
@@user-eg2gk5nt2k おった笑
動画長ければ長いほど嬉しいのは谷やんさんぐらい笑
わかります！
めっちゃわかります！！
いやほんとそれw
ほんまそれw
何故かは分からんけど谷やんさんの動画だけ何時間でも見続けれる気がするw
この回、謎の中毒性があるんだよなあ。インサイドスカートの西京焼きとか谷やんぽさが出てて、脱線タイム好きの僕としては最高でしかない。
こんなに長い動画を最後まで飛ばさず飽きずに見れるのは谷やんぐらいだと思う
サッポロビール→谷やん
アサヒビール→クック
キリンビール→とっくん
モルツRUclipsrの枠を手にするのは誰でしょうか…
天然水→おろちんゆー
エビス!
学校、会社が始まる憂鬱な月曜日に谷やんの動画が見れるのは最高！
谷やんに鍋奉行したい🥺
内容は然ることながら、編集が丁寧だから長時間視聴するのが苦にならないんだよな。谷やんの動画は
谷やんの新しい動画が出るまで、過去の動画を見るのが日課
投稿頻度が少ない分、私は次の動画が出るまでの間に自分の好きな回の動画を毎日みるのでそれもまた楽しんでる
あなたはとても良い人(๑•̀ㅂ•́)و✧
何故わざわざ「見る」を平仮名にして書くの？
@@user-oy5yb1ey2v 別にいいじゃん💦
谷やんさんの熱いもの食べた時のホッ🔥ってなってる顔がゴリっててなんかすごい好き
ほんとだ！！おもろ！
いつも通り普通に楽しんで見てて、見終わったあとに分数見たら50分もあってびっくりした…
あっという間に感じたし全然飽きなかった〜！！
お料理も本当に美味しそうで、作る過程でもこだわりがすっごく感じられて見てたこっちも大満足になりました🙏
豚骨鍋とチャーシュー食べたい…
50分もあると１日28回しか見返せないから寂しい
大丈夫2倍速で見ると、56回は見れる！
自分「タイトルから察するに寸胴だな？」
谷やん「一家に一台……」
自分「寸胴ッ！」
谷やん「ずn、はいそして豚頭ドーン！」
自分「？？？？？？」
今年初の寸胴じゃない⁉︎寸胴ファンにとってマジで嬉しい…😭
ですよね！？
めちゃくちゃ待ってました😭
寸胴ファン私だけじゃなかった！😭
ただいいたかった民はびっくり（笑）😭
しかし、一家に一台の部分を言わせてくれない谷やんイジワルですね。
@@user-wc4wr6lc9k 味噌ラーメンの時にご時世を気にして控えようと言っていたので自ずと寸胴の出番も少なくなったかもしれませんけど、そういう気遣いも谷やんさんらしいですよね。
@@ゆゆん-k9x まじ同感です！
毎回参考にしたくて見るけど、素材から何から違いすぎて、結果的に煮たり切ったりするところだけ参考になる。←たぶん共感の嵐だと思う
美味しそうにぺろっと綺麗に食べる、谷やんが好き。動画の尺以上に準備、撮影、編集が大変だっと思ってるし、ずっとみてられるから好きです。
長くても別に美味そうに作って美味そうに食ってくれれば全然ええ
どんなに高級な料理よりも谷やんが作ったご飯が食べたい我。
いつ、どの動画見ても大食いなのだけどゆっくりとしっかり味わう食べ方がめっちゃ好き
ハンドミキサーという名の高度文明機器を手に入れたのか･･･パフェ作り再戦よろしくお願いします🍨
やっぱり谷やんさんの動画でしか得られない栄養素がある…
久しぶりにご飯をいっぱい頬張ってる谷やんさんがみたいです！
谷やんもファンファンだったんだ....ﾁｬｶﾒｶﾌｧｲﾔｰ🔥
お酒わ毎日飲むのかなー？？ほんと強いし、飲むとやる気失せるけど…谷やんわ飲んでも丁寧でほんと何から何まで尊敬！！
マイペースに投稿するから時間長いのむしろ嬉しい
これからも身体と精神に気をつけてマイペースに投稿してほしい…
寝る前にチョロっと見ようと思ったら
動画がすごいボリュームやった。。。
ありがとう谷やん
週末の楽しみが出来たよ
丁寧な編集いつもありがとうございます
久々の動画で、しかも調理編長いの本当に嬉しいです！ありがとうございます😭
なんか編集の視聴者への気配りが本当に凄いね。尊敬します。
毎回思うけどほんと無駄のない食材の使い方して勉強になります
最初は長いと思ってたけど、いつの間にか長くないと満足できない体になってた。
レシピ動画だと勘違いして、最初は脱線あるとハズレだと思ってたけど、
こういう動画として、料理してる風景を流し見するものとして捉えたらすごい楽しめるようになった
きたー！谷やんの冬料理きたー！
そして何気におろちんゆー居て嬉しいw
ﾁｬｶﾒｶﾌｧｲｱｰ11:29
コラボで、虫の大食いしたら300万再生
ファンファンみっけ❤️
ﾁｬｶﾒｶﾌｧｲﾔｰ🔥
谷やんもおろちんのファンファンだった
ふぁんふぁんはどこにもいるわね…
他の酔っ払いRUclipsrと違って、この人は飲みながらも食を嗜んでるって感じがする
谷やん「長くてごめんね💦」
視聴者「長いのたすかる」
久しぶりに投稿してる〜って見てみると相変わらず食う量バグってて好き
50分ガチで見入っちゃってあっという間
満足感ハンパない、応援してますいつも
谷やんさんのペースでこれからも頑張ってください！
谷やんさんの動画見てると自分も作れそうってなるのがあるのと見てるだけですごくお腹が空くので好きです。
谷やんさんのチャーシュー作りは見てて飽きない
おろちんゆー！！！
谷やんが虫を素揚げにしてるの見てるのかと思うと脳がバグります笑
白菜生で食べてる谷やん、すごくかわいい🎀
豚頭の解説にイーブイ使うのめっちゃおもろい笑笑
50分超嬉しい〜〜〜〜〜〜
ゆめかたほんとにあほみたいにおいしいから豚骨鍋絶対美味しい……
おれ札幌民なんだけど札幌二郎インスパイアで一番うまいのゆめかただと思うわ
動画流しながら料理したら自分も何かしらは完成出来そうな動画時間。
再生時間を見て『50分超えだｱｱｱｯ!!!』と喜びで思わず踊り出してしまいました。〆のお茶漬けほんまに旨そうだ～!!
谷やんさんの料理は本格的、美味いのはもちろん食材を大切に無駄なく使用する所がとても尊敬できます。
ラード切らしてるって毎度毎度タッパー満杯で登場するあの量を一体何に使ったんだろう、、、笑
タッパーに移すのは建前で平気で他の食べ物捨ててます。
@@user-re1dv1mm9y
確証もない戯言吐いて楽しいの？(笑)
@@user-re1dv1mm9y えーそうなんですか、どこで知ったんですか？
アンチおるw
正直、谷やんのコメ欄でアンチ見たの始めたかも！！
料理に詳しいわけではないのですが谷やんさんの食品ロスへの姿勢が本当に大好きです。これからも素敵な調理と美味しそうに食べる姿をお待ちしています☆
11:30
まさかの谷やんふぁんふぁんだった！
そろそろ1時間超える日も近いのではないだろうか…
でも楽しすぎて全部見ちゃう
チラリと見えた焼き肉のタレが、戸村だった✨
宮崎民としてはちょいちょい宮崎の食材や調味料とか出てくれて嬉しい♪
戸村のタレ、九州に越してくるまで見たことなかったんですけど、初めて食べた時美味しすぎてこれしか使えなくなりました！最高です！
リビングで寝落ちていたらまさかの谷やん動画！そして、動画時間を見て全私が大歓喜👏✨嬉しいこと尽くしでにっこにこです☺️
谷やんもファンファンだったのね❤️❤️
とても嬉しいわ❤️
そこらの料理番組より内容濃い1hである…CM挟んで発表！みたいなのもないし…
お酒飲みながら安心してみられる☺️
11:28
おろちんゆーリスペクト好きですww
ここ2年間、谷やんの動画を毎晩必ず見て寝落ちしてます。
美味しそうなお料理と丁寧な作り方と谷やんの声が、薬よりも催眠よりも最高の睡眠導入剤です。
新しい動画ありがとうございます🥺❤️🔥
久しぶりに｢ずんどう｣見たかもしれなくて嬉しい
いつ見ても下拵えから調理までの手際の良さは流石です！
やはり量が1人分とは思えない！？
早い時間の投稿感謝！！夕飯食べながら見れる！！最高！！
チャーシュー食べる時の口の中の熱気を逃してる「ホオぉぉ〜〜」のとこおもろい笑
前回の動画で「健康的な食事が食べたい」と仰っていたのに、さすが谷やんさん、期待を裏切らない（褒めてます！）
谷やんさんも料理してくれていいけど1番は牛さんや豚さんが生きていてくれることよね。
野菜切ってるシーンで今回のラーメン野菜多いな〜って思ったら鍋だった事忘れてた😂
谷やんの動画は…めちゃくちゃ長くてもめちゃくちゃ面白いから飽きません🤩
動画の時間がさらっと50分超えてるけど、長すぎなんて思ったことないしなんなら嬉しいまである😊
命をいただくってのはこういうことですもんね。
いつもながら綺麗に召し上がっておられて気持ちよかったです。
いい肉の日に流石の動画ですねぇ
谷崎氏、最初から最後まで丁寧で手を抜かない大食いで大好き。ひとつひとつの工程に無駄がない（試行を重ねた上なのだろうけど）。
サブリミナル寸胴効果が後からジワジワきてる
1人の谷やんの「寸胴」ファンからいうと、今回もナイス寸胴でした
50分とか嬉しすぎる
谷やんの手料理食べたい
いつも楽しませてもらってます！
谷やんが作ると肉魚野菜すべてがポテンシャル発揮する！全てが完璧で美味しそうです
たにやんさんの丁寧なお料理大好きです！更新嬉しいです🌈
上質なジャズと谷やんの包丁のトントントン...がもう子守唄すぎて寝れる...
長いの大歓迎！！
てか誕生日おめでとうございます！！
おそらくお誕生日の動画は別で上がるんだろうけど💦
吉沢さんも見てるかな〜？🥰
美味しそうすぎてダイエットやめたくなる〜🐷♡
谷やんが選ぶ市販の美味しい商品とか軽くでいいから動画とかで紹介してほしい
谷やん食堂がこの世に誕生して通うまではこの世を去れない
Adoさんの踊のフワフワが聞こえたのは勘違いに違いないw
今回のおさるのジョージめっちゃ好きなんやが笑欲しすぎるw
どうすれば谷やんの料理を食べられるのかを真剣に考えている。
引っ越しして、お隣さんになるしかない←
以前はオフ会やってましたけどね
状況が落ち着いたらまたやるかもですよ！
なんかほんとこの人の動画って
文句なしでみれる
久々の寸胴…！私の家族も全員めちゃくちゃご飯食べるので｢1家に1台寸胴｣検討中です(笑)
谷やんおろちんゆーさんも把握しているとは…
RUclips大好きなんだなあ笑