Yo solo le hcho sal, pimienta y comino, palillo, lo cocino al vapor, con agua con sal y ajo, 1 hora por cada kilo de chancho, teniendo agua hirviendo al lado, para ir recargando porque se consume.
Para todos aquellos que tengan acceso a un smoker (ahumadora de carne): - maceren el jamón por lo menos 72 horas. - calienten el smoker a 120C° o 250F° - cocinen el jamón por alrededor de 2 horas. - después de 2 horas, usen el aceite de achiote y embadurnen el jamón. Póngalo en el smoker por 15 min. Repetir el proceso 1 vez. - el jamón tiene que tener una temperatura interna de 70C° ó 155F° al momento que lo saquen del smoker. - dejen reposar mínimo 20 minutos antes de cortar. Yo trabajo en una cocina, por lo que usualmente dejo reposar el jamón por 12 horas y lo corto en la rebanadora de carne en el trabajo, pero un cuchillo de trinchar filoso debería ser suficiente.
Arriba Peru !Muchas gracias por visitar mi canal. Tu apoyo es muy importante para mí, no sabes cuánto me ayudas viendo mis videos. Si aún no estás suscrito, ¡te invito a hacerlo! Saludos en este 2024..
Lo máximo madrinitta usted si a. Haora Voi aser de a kilo para venderlas para los desayunos felicitaciones ma abrazos saludos para su familia dios la bendiga mamita
Les deseo una Feliz Navidad, que la Navidad te devuelva las ilusiones de la infancia, los placeres de la juventud y la tranquilidad del hogar. Feliz Navidad 2023🪅☃️ y un Feliz Año Nuevo 2024 . !
Sé ve delicioso señora zoyla,tiene muy buenas recetas,espero poder cocinar éste riquísimo jamón del país,a veces por falta de tiempo por el trabajo,no puedo hacerlo,pero una vez hice su receta de leche asada y salió riquísima,en mi casa todos quedaron encantados,yo vivo en España y la verdad que extrañamos mucho nuestra rica gastronómica,muchas gracias por compartir con nosotros su arte en la cocina,un cariñoso saludo. 🤗😘⚘⚘⚘⚘⚘
Hola Zoilita gracias por todas tus exquisitas recetas...Dime porfa que corte de carne es aqui en usa. Rost pork? Otra consulta para hacer chicharron que corte se usa igualmente. Gracias Un abrazo
Hola, generalmente compro la carne de Costco. Ahi hay gran variedad de cortes. para los chicharrones se puede usar la bola de carne de cerdo, pero a mi mas me gustas uno que venden en Costco . o si no en el supermercado busco costillas.
Hola Zoilita soy Hilda de miami, gracias por esta receta, te cuento que la preparé para llevarla a casa d unos amigos cubanos y todos quedaron encantados.... me preguntaron cómo lo hice y les dije que me la dio mi tía Zoila... jejejeje... que Dios te siga Bendiciendo con tanta sabiduría culinaria... y ya sabes ahora eres mi tía también de corazón... muchas gracias y un abrazo fuerte... 😘😘🙏🏼🙏🏼🌹🌹
Hilda Figueroa -Gracias por comentar que te a gustado mi preparación!!! Y por la visita a mi Canal!! Saluditos 👍🏼👩🏻🍳 Que sigan disfrutando de tus platos qué haces!!!! Bendiciones igualmente!!
Muchas gracias 10Ventana por visitar mi canal 🫂. Tu apoyo es muy importante para mí, no sabes cuánto me ayudas viendo mis videos 🙏🏻. Saludos en este 2024..🦋
Hola el pan se parte en dos. algunos agregan mayonesa. una hoja de lechuga y luego la carne en laminas y si tienes juguito un poquito , luego la sarna criolla y listo ! Pan con Jamon del pais
Claro que sí , todo esta escrito en la cajita de la descripción !!! Gracias por visitar mi Canal y si te gusta mi contenido , Suscribete , tu apoyo es muy importante para mi..
Que suerte tiene su esposo de poder comer tantas platos deliciosos que Ud. Le prepara . Me recuerdo que mi abuelita sabia hacer jamon Yo me recuerdo que en Peru le ponen una hojita de lechuga al sandwich .
Les deseo una Feliz Navidad, que la Navidad te devuelva las ilusiones de la infancia, los placeres de la juventud y la tranquilidad del hogar. Feliz Navidad 2023🪅☃️ y un Feliz Año Nuevo 2024 . !
Hola! una duda, ahi dices para que use 1 pierna de cerdo, pero en el video has usado loin. El resultado final es lo mismo? Una vez que el loin es mas seco que la pierna. Nos es mejor brasear luego freir los cortes de cerdo? Gracias! Buen Video!!
Gabriel Alvim Sabino de Castro Claro que con la pierna sale mucho mejor!! Por eso este lo,o de Cerdo se tiene que cocer en su punto. Si uno recocina o se pasa de cocimiento queda seco... Saluditos!
Sra. Zoylita, muchas gracias por tantas y tan ricas recetas. Desde que conocí su canal he diversificado mi menú y mi familia quedó muy feliz ya que sus platillos son deliciosos. Una consulta por favor, en mi país no hay chicha de jora, con qué puedo sustituirla o afecta a la preparación si no le pongo? Muchísimas gracias una vez más!!! 😄😄😄❤❤❤👏👏👏👏
Hola Consuelo !! Que bueno leerte ! gracias por tus palabras. Sabes Si no hay chicha de jora. no hay problema!! te va a quedar delicioso de todas maneras !!! saluditos y Bendiciones!
Humberto Durand --Muchas gracias por la visita a mi Canal !! Que bueno que te gusto 👍🏼 Saluditos agrega un poquito más de vinagre !! Si no hay chicha de Jora - que se hace !! 😍
Zoilita gracias por compartir todos sus secretos con nosotras, me encantaría aprender hacer el plato del carapulcra, hecha con papa seca, muchas gracias.
podrias preparar el saltado de choclo? Lo he buscado y no lo encuentro (ese que va con kion, culantro y al final se agrega un poquito de sillao (salsa de soya). Lo he encontrado en otro canal pero iba con tomate y ese no es.
againspecchiodialice -Pero si la receta te parece buena- Solo no eches el tomate !! Aveces uno agrega cosas que nos gusta y quita la que no nos gusta!!! Voy a averiguar Saltado de maíz !! O choclo como decimos nosotros en Peru !! con lo que me encanta !!
againspecchiodialice -VOY A INVESTIGAR ! Veo que hay recetas con carne -pollo -cerdo!! Pero en vez de Saltado parece un guiso!! se ve delicioso ! Escogeré la receta que más me guste !!!
Otro plato que me atreveré hacerlo todo gracias a usted,que como le repito no tengo el don de cocinar,pero hago el intento y veo sus vídeos y me da ánimo de hacerlo,pero una pregunta usted trituro la verdura? Y como se llama la salsa que usted menciona muchas gracias guapa 😊
Me encantan tus recetas y te sigo desde Inglaterra, lamentablemente aquí no consigo chicha de jora, palillo y achote , que puedo hacer o que otros ingredientes puedo usar? Gracias por tus recetas, eres fantástica.
Mariela BP Muchas gracias por la visita a mi Canal !! Que bueno que te gusto 👍🏼 Saluditos --No cambia para nada ! Solo le da color!! Yo solo heche un poquitín pues quiero evitar un poquito las grasa! Por eso use ese corte! Pero con la pierna de cerdo claro queda mejor!!!! PERO ESTE QUEDO ESTUPENDO Y MÁS SI LE AGREGAS EL GRAVY AL PAN EN VEZ DE MAYONESA!! La carne es magra
Nelly Mercedes Canto Lugo Que pena!!! Pero se usar solo achiote y obviar la chicha y poner un poquito más de vinagre! Ojalá lo hagas! Muchas gracias por la visita a mi Canal !! Que bueno que te gusto 👍🏼 Saluditos
Me encanto se ve delicioso 😋 muchas gracias por enseñar sus ricas comidas ....me podría enseñar cómo se asen tamales verdes peruanos Gracias 🙏🏻 saludos
Querida Amiguita, donde vivo no se encuentra chicha de jora, todo lo demás si tengo , pero en Perú he visto que luego de cocerlo como tu lo has echo lo ponen al horno . Cuando me sane lo haré de sorpresa a mi cholito😆😚saludos a ustedes😚🙋💕
perrita1 -Que te pasa de que estás enferma ? Ahorita Yo ando cuidándome también!!! Tratando de comer más sano y controlando las porciones !!!! Que te mejores !n visítame en mi página facebook.com/amiestiloperu !! Si deseas responderme !!
Zoilaaaa... me matas con esta .. donde conseguiste chicha de jora,?? PD. Tu canal me ENCANTA. Soy tu fan sigo tus recetas a ciegas y yo no se cocinar nada y me sale riquísimo. Tu esposo debe ser el más feliz!!!!
Senora su comida es riquisima, pero por favor no cambie wl nombre, ese es el asado de chancho, pero no jamon, no hay que confundir al turista, y no diga que es a su estilo porque ese plato delicioso que esta preparando no es jamon, es asado de chancho. Gracias.
HOLA !!! Yo no confundo a nadie..lo digo ene el video que esto se prepara de la pierna del cerdo...QUE YO OPTE POR USAR ESTA CARNE.. Pero esta es la receta de jamón del país !!!! Gracias por comentar !!!
Sra... Tiene que saber que cuando la carne se pone al frigidaire... Los poros de la carne se cierran y no marina como deberia... Intente no ponerlo al frio... Solo antemperatura normal.. Todos cometen el mismo error de ponerlo al frio.... Saludos
Mary CB -Puede ser!n jajaja y eso que a mi me encanta la lechuga ! Tenía pero preferí No hecharle ! Muchas gracias por la visita a mi Canal !! Que bueno que te gusto 👍🏼 Saluditos 👩🏻🍳
El jamón serrano es curado en el frío y seco en la sierra, el del país pues, ya sabes la preparación y el ibérico es diferenre, es una raza de cerdo especial netamente nacidos en la península ibérica, en el caso del serrano, es de un cerdo blanco y puede ser de varias razas. Saludos!
Lo siento pero eso más parece un mechado. Yo hice jamón del país y me salió exacro como los embutidos que venden en tienda. Se pone a curar primero el cerdo y luego se hierve un poco. Es un proceso que dura casi un mes pero los resultados son geniales.
@@zoylaM Es irrelevante el lugar donde Usted viva, o habla en Inglés o habla en Castellano ,Tambien soy Peruano y vivo en España y jamás se me ocurriría decir "patata" a la Hancaina, O patata rellena (hablando del plato Peruano obviamente) un saludo.
R. Cortes -BUENO AHI SI ESTAS MAL ! Porque el nombre del plato es Papa a la Huancaina! Yo tengo que decir en varias formas- porque los que viven aqui me ven y al decir Gravy se entiende mejor!
Vamos a ver, para que entienda mi punto,voy hacer un ejemplo que es igual a la manera que Usted se expresa,...que bueno está el ceviche pero el tiger milk está mucho mejor.
prefiero mostaza mas sabor, como debe ser, a gaston acurio tambien le agrada con mostaza, se siente mejor el gusto , con lo q sobra de lo hervido? paso doña, gustos y gustos
Muchas gracias Elmer por visitar mi canal 🫂. Tu apoyo es muy importante para mí, no sabes cuánto me ayudas viendo mis videos 🙏🏻. Si aún no estás suscrito, ¡te invito a hacerlo! Saludos en este 2024..🦋
Qué graciosa esta señora, le faltó ponerle huacatay, chinchi, chuño, paico, muña, toronjil, pecanass, pasas, nueces, etc etc etc. ¡A LA CARNE DE CERDO NO SE PONE TANTOS INGREDIENTES! LE QUITA EL SABOR GENUINO. Después dice "van a comprar la carne a la carnicería", no vamos ir a la ferretería pues, ja ja ja. ¿Qué mezcolanza esta haciendo esta señora?
¡ Lo siento pero asi' no es el Jamon de Pais ! El tuyo sera' del pais, pero de que pais sera' de mi Peu' querido no es porque nuestro jamon es delicioso, y muy natural, con muy poquito condimento, pero tu le pusiste todo el que encontraste. Y ¡ Que' pena tan aderezado y en tanta agua ! Completamente equivocada tu receta debe ser porque no eres peruana, ese jamon debe saber a puros vegetales, habra' perdido todo su sabor a puerco. Bueno te recomiendo que te informes bien antes de desvirtuar y desprestigiar nuestra exquisita y autentica sazon peruana, porque estas decepsionando a tus seguidoras. Si vas a cocinar comida peruana hazlo bien, porque corremos el peligro de que las personas no quieran ma's nuestra deliciosa gastronomi'a.👍
![Lil Uzi Vert - Chill Bae [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/D7F42F_JM3U/mqdefault.jpg)
Yo solo le hcho sal, pimienta y comino, palillo, lo cocino al vapor, con agua con sal y ajo, 1 hora por cada kilo de chancho, teniendo agua hirviendo al lado, para ir recargando porque se consume.
Mi abuela le agregaba achiote y hacía hasta de cabeza de chancho... buenazo
Puede compartir las medidas de los ingredientes por favor, se lo agradeceria mucho.
Hola Zoilita mis eternos saludos rico y Delicioso tu Jamón del Pais ,de tu co patriota de Barranco Lima Perú 🇵🇪
Para todos aquellos que tengan acceso a un smoker (ahumadora de carne):
- maceren el jamón por lo menos 72 horas.
- calienten el smoker a 120C° o 250F°
- cocinen el jamón por alrededor de 2 horas.
- después de 2 horas, usen el aceite de achiote y embadurnen el jamón. Póngalo en el smoker por 15 min. Repetir el proceso 1 vez.
- el jamón tiene que tener una temperatura interna de 70C° ó 155F° al momento que lo saquen del smoker.
- dejen reposar mínimo 20 minutos antes de cortar.
Yo trabajo en una cocina, por lo que usualmente dejo reposar el jamón por 12 horas y lo corto en la rebanadora de carne en el trabajo, pero un cuchillo de trinchar filoso debería ser suficiente.
Gracias!
Se merece el cielo por poner los ingredientes en la descripcion.
Que golazo de advincula. RAAA
Que rico.a poner en practica
Arriba Peru !Muchas gracias por visitar mi canal. Tu apoyo es muy importante para mí, no sabes cuánto me ayudas viendo mis videos. Si aún no estás suscrito, ¡te invito a hacerlo! Saludos en este 2024..
Una delicia !!! Desde Argentina les enviamos muchos saludos. Muchas gracias 🥰🥰
Gracias, excelente.
Lo máximo madrinitta usted si a. Haora Voi aser de a kilo para venderlas para los desayunos felicitaciones ma abrazos saludos para su familia dios la bendiga mamita
Delicioso, me hace recordar tanto a mi lindo Peru, Gracias!!!
Magaly Urquiaga -Así es ArribaPeru !! Muchas gracias por la visita a mi Canal !! Que bueno que te gusto 👍🏼 Saluditos
⭐⭐⭐⭐⭐mil gracias Zoilita, lindo a tu estilo!! Mi Mami y yo la provaremos😘
Muchas gracias por visitar mi Canal 💫. y tu apoyo 👍🏼..me alegro que te haya gustado 🥰!! Te invito a Suscribirte..
Saludos desde chile ,muy rica su receta ,definitivamente la vamos a probar con esa salsita criolla que se me hace agua la boca ...
Les deseo una Feliz Navidad, que la Navidad te devuelva las ilusiones de la infancia, los placeres de la juventud y la tranquilidad del hogar. Feliz Navidad 2023🪅☃️ y un Feliz Año Nuevo 2024 . !
Gracias por compartir tan sinceramente la verdadera cocina peruana de antaño
Buenísimo gracias tantissimi grazie siempre agradecido con el corazón señito lo preparare
Q rico se vé...lo voy hacer, gracias por compartir tus recetas...hice arroz árabe de tu receta,me salió deli..
Danitza Alminko - Hola Danita!!!! Gracias por comentármelo!!’n Saluditos y sigue disfrutando de mis videos!
Sé ve delicioso señora zoyla,tiene muy buenas recetas,espero poder cocinar éste riquísimo jamón del país,a veces por falta de tiempo por el trabajo,no puedo hacerlo,pero una vez hice su receta de leche asada y salió riquísima,en mi casa todos quedaron encantados,yo vivo en España y la verdad que extrañamos mucho nuestra rica gastronómica,muchas gracias por compartir con nosotros su arte en la cocina,un cariñoso saludo. 🤗😘⚘⚘⚘⚘⚘
Hola Zoilita gracias por todas tus exquisitas recetas...Dime porfa que corte de carne es aqui en usa. Rost pork? Otra consulta para hacer chicharron que corte se usa igualmente. Gracias Un abrazo
Hola, generalmente compro la carne de Costco. Ahi hay gran variedad de cortes. para los chicharrones se puede usar la bola de carne de cerdo, pero a mi mas me gustas uno que venden en Costco . o si no en el supermercado busco costillas.
Excelente receta ,gracias
Gracias me hizo acordar como lo hacía mi papá que en paz descanse , lo haré pronto 🇵🇪🇺🇸
Maria Alvarez -Así Es mis padres también están al lado de papá Dios !! Muchas gracias por la visita a mi Canal !! Que bueno que te gusto 👍🏼 Saluditos
Hola Zoilita soy Hilda de miami, gracias por esta receta, te cuento que la preparé para llevarla a casa d unos amigos cubanos y todos quedaron encantados.... me preguntaron cómo lo hice y les dije que me la dio mi tía Zoila... jejejeje... que Dios te siga Bendiciendo con tanta sabiduría culinaria... y ya sabes ahora eres mi tía también de corazón... muchas gracias y un abrazo fuerte... 😘😘🙏🏼🙏🏼🌹🌹
Hilda Figueroa -Gracias por comentar que te a gustado mi preparación!!! Y por la visita a mi Canal!! Saluditos 👍🏼👩🏻🍳 Que sigan disfrutando de tus platos qué haces!!!! Bendiciones igualmente!!
Muy buena receta señora Zoila saludos
Muchas gracias 10Ventana por visitar mi canal 🫂. Tu apoyo es muy importante para mí, no sabes cuánto me ayudas viendo mis videos 🙏🏻. Saludos en este 2024..🦋
Muy buen video 👍 me gustaría saber como se prepara el pan con lechon no consigo ningún video quiero emprender pero no saber como lo hacen
😪😪
Hola el pan se parte en dos. algunos agregan mayonesa. una hoja de lechuga y luego la carne en laminas y si tienes juguito un poquito , luego la sarna criolla y listo ! Pan con Jamon del pais
Gracias lo voy hacer
Delicioso 🤤, por favor, quiero saber los ingredientes para preparar yummy
Claro que sí , todo esta escrito en la cajita de la descripción !!! Gracias por visitar mi Canal y si te gusta mi contenido , Suscribete , tu apoyo es muy importante para mi..
Gracias Doña Zoyla por todas sus deliciosas recetas. Buenas noches.
sugard aycachi -- Muchas gracias por la visita a mi Canal !! Que bueno que te gusto 👍🏼 Saluditos
Muy biem se ve buenísimo...
Que delicioso, gracias 😊
Gracias a ti. por visitar mi Canal. Saluditos en este 2024 . Feliz fin de semana,
Hay algo parecido para comprar ya hecho en supermarkets de usa? Algo similar?
Zoila te quedó buenísimo.... te sigo desde hace años... bendiciones a ti y tu familia!!!!
Gracias!! Bendiciones igualmente!!! Que lo disfruten mucho!!!
Se ve muy rico, el sándwich con cebolla y el jugo del cocimiento.
Gracias por su receta.
Un saludo desde la ciudad de Quilpue Chile.
Hugo Lloyd Rocha Saluditos igualmente!! Que bueno que te gusto!!!
En Andalucia a esto lo llámanos carne en adobo andaluz
Muchas gracias por la visita a mi Canal!! Me alegro al saber que te a gustado el video !!! Saluditos. 🙏🏻👍🏼
Que suerte tiene su esposo de poder comer tantas platos deliciosos que Ud. Le prepara .
Me recuerdo que mi abuelita sabia hacer jamon
Yo me recuerdo que en Peru le ponen una hojita de lechuga al sandwich .
Se le pone una hoja de lechuga encima el jamón y encima una zarza de cebollita con ají picado. Se llama butifarra
Acuariana -Gracias !!! Saluditos
Gloria Niol Muchas gracias por la visita a mi Canal !! Que bueno que te gusto 👍🏼 Saluditos
mmmmmm menuda maravilla!
Se me hizo la boca agua
Un abrazo
Master Choof, Cocina para ineptos - Gracias y tan facil que es de preparar !!!!
WoW Sra me comi el telefono y si sabe al jamon del pais🤣🤣🤣🤣🤣👏👏👏👏👏👍🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎
Delicioso Como consigo ese pan .Esta semana lo preparo. Muchas gracias
Les deseo una Feliz Navidad, que la Navidad te devuelva las ilusiones de la infancia, los placeres de la juventud y la tranquilidad del hogar. Feliz Navidad 2023🪅☃️ y un Feliz Año Nuevo 2024 . !
Lo que queda del jamón, cuánto tiempo se puede guardar en el refrigerador ?
Hola ! puede estar hasta 5 dias y si deseas separas bien y lo puedes congelar. yo hasta 1 mes lo congelo !
Hola señora que pieza es la que usted a marinado por favor de ante mano muchas gracias , todo lo que usted prepara está muy bueno un saludo
Hola buenas noches. También mencionó pasta de ahí amarillo pero no se ve en el video que cantidad ni en que momento lo coloca. Gracias
Hola. ¿Y que puedo usar para reemplazar la chicha de jora si no tengo? No vivo en Perú
Que riquísimo zoyla a mi me encanta lo voy a prepara gracias por compartir
Briannasosa26 ______ Muchas gracias por la visita a mi Canal y por comentar que te gusto mi vídeo 👍🏼👩🏻🍳 Saluditos.
holaa, que clase de pan uso?? aca es muy dificil conseguir el pan de piso 😞
Yummy yummy delicioso lo preparare. Saludos
Bravo señito! Me encanta ver sus recetas, se me hizo agüita la boca!
Hola digame, si lo quiero para negocio le tendria que echar algun preservante, cuantos dias puede aguantar en la refri? Gracias.
Eso mismo quiero saber x q quiero empezar a vender
Hola! una duda, ahi dices para que use 1 pierna de cerdo, pero en el video has usado loin. El resultado final es lo mismo? Una vez que el loin es mas seco que la pierna. Nos es mejor brasear luego freir los cortes de cerdo?
Gracias! Buen Video!!
Gabriel Alvim Sabino de Castro Claro que con la pierna sale mucho mejor!! Por eso este lo,o de Cerdo se tiene que cocer en su punto. Si uno recocina o se pasa de cocimiento queda seco... Saluditos!
Gracias por su recetas
Gladys Silva --Muchas gracias por la visita a mi Canal !! Que bueno que te gusto 👍🏼 Saluditos
gracias por la receta seño soyla .... aparte de ver su vídeo aprendo un poco de sus recetas :) saludos
DJ JOSED ☘️Muchas gracias por la visita a mi Canal !! Que bueno que te gusto 👍🏼 Saluditos
Sra. Zoylita, muchas gracias por tantas y tan ricas recetas. Desde que conocí su canal he diversificado mi menú y mi familia quedó muy feliz ya que sus platillos son deliciosos. Una consulta por favor, en mi país no hay chicha de jora, con qué puedo sustituirla o afecta a la preparación si no le pongo? Muchísimas gracias una vez más!!! 😄😄😄❤❤❤👏👏👏👏
Hola Consuelo !! Que bueno leerte ! gracias por tus palabras. Sabes Si no hay chicha de jora. no hay problema!! te va a quedar delicioso de todas maneras !!! saluditos y Bendiciones!
zoylaM Gracias Zoylita!!! Besitos!!! 😙😄😄
@@zoylaM sandwich arequipeño
Mariateresa Rodriguez ESTE AÑO 2019 cuando vaya a Peru iré a Arequipa!!! A comer ricooo !!
señora zoylaM en que país Esta?
Tia Zoyka gracias, pero el fuego es mediano o alto cuando hace la sopa con el chancho
Zoilita que pan usas? Donde los
Consigues.
Muy buena receta, donde vivo no encuentro la Chicha de Jora como la remplazó. Gracias
Humberto Durand --Muchas gracias por la visita a mi Canal !! Que bueno que te gusto 👍🏼 Saluditos agrega un poquito más de vinagre !! Si no hay chicha de Jora - que se hace !! 😍
zoylaM gracias por el tip, saludos desde AUSTRALIA
requichichichimo
ARRIBA PERU !! SOMOS LOS MEJORES EN EL MUNDO...
Muy bueno Zoylita lo preparare para mis sándwiches y la lonchera de mis niños cariños y bendiciones saludos desde Lima-Peru 😊
Zoilita gracias por compartir todos sus secretos con nosotras, me encantaría aprender hacer el plato del carapulcra, hecha con papa seca, muchas gracias.
podrias preparar el saltado de choclo? Lo he buscado y no lo encuentro (ese que va con kion, culantro y al final se agrega un poquito de sillao (salsa de soya). Lo he encontrado en otro canal pero iba con tomate y ese no es.
againspecchiodialice -Pero si la receta te parece buena- Solo no eches el tomate !! Aveces uno agrega cosas que nos gusta y quita la que no nos gusta!!! Voy a averiguar Saltado de maíz !! O choclo como decimos nosotros en Peru !! con lo que me encanta !!
againspecchiodialice -VOY A INVESTIGAR ! Veo que hay recetas con carne -pollo -cerdo!! Pero en vez de Saltado parece un guiso!! se ve delicioso ! Escogeré la receta que más me guste !!!
Otro plato que me atreveré hacerlo todo gracias a usted,que como le repito no tengo el don de cocinar,pero hago el intento y veo sus vídeos y me da ánimo de hacerlo,pero una pregunta usted trituro la verdura? Y como se llama la salsa que usted menciona muchas gracias guapa 😊
Hoy me pongo manos a la obra
Me encantan tus recetas y te sigo desde Inglaterra, lamentablemente aquí no consigo chicha de jora, palillo y achote , que puedo hacer o que otros ingredientes puedo usar? Gracias por tus recetas, eres fantástica.
Excelente , se ve bien rico desde Perú
Luis Vizcardo manrique Muchas gracias por la visita a mi Canal !! Que bueno que te gusto 👍🏼 Saluditos
Wow!! Gracias 😊
Maria Del Carmen S -De Nada!!!
Gracias por la receta este fin de semana la preparo. Como consigo ese pan y el achote tiene otro nombre ?...Gracias otra vez
Ooohh Que rico Mamááá... gracias por compartir!
Muchas gracias por la visita a mi Canal !! Que bueno que te gusto 👍🏼 Saluditos
Por favor cual es el nombre dela carne que ud usa y dónde lo compra eso parece lomo encontrar una carnicería es difícil Gracias
HOLA ! El jamón del país en realidad se hace de una pierna de cerdo! Pero yo use lomo de cerdo ! La
Carne siempre la
Compro en Costco!
El contactó del jamon donde lo consigo seño
El jamón lo venden en los supermercados.
Dónde consigues la chicha de jora?
Like 278 que rico buen proveche
Provecho
Michi Wichi GRACIAS!!!!
me encantó su receta. solo una pregunta. después de que le echó el aceite de achiote al último, le cambió en algo el sabor al jamón?
besitos!!!
Mariela BP Muchas gracias por la visita a mi Canal !! Que bueno que te gusto 👍🏼 Saluditos --No cambia para nada ! Solo le da color!! Yo solo heche un poquitín pues quiero evitar un poquito las grasa! Por eso use ese corte! Pero con la pierna de cerdo claro queda mejor!!!! PERO ESTE QUEDO ESTUPENDO Y MÁS SI LE AGREGAS EL GRAVY AL PAN EN VEZ DE MAYONESA!! La carne es magra
@@zoylaM Sra Zoyla, cómo se hace el gravy? Muchas gracias por compartir conocimiento culinario.
Hola Zoyla. Felicidades y gracias por tu canal. En caso de no disponer la chicha de jora en los mercados, hay alternativas? Gracias por tu respuesta.
Gonzalo -Solo vinagre y si deseas un poquito de cerveza negra! Y si no - Solo vinagre !
Qué delicia, cómo se antoja, pero aquí no se consigue el ají y no se qué es la chicha, felicidades y geacias
Nelly Mercedes Canto Lugo Que pena!!! Pero se usar solo achiote y obviar la chicha y poner un poquito más de vinagre! Ojalá lo hagas! Muchas gracias por la visita a mi Canal !! Que bueno que te gusto 👍🏼 Saluditos
Es bueno saber de los alimentos lo que debemos comer
Gladys León Muchas gracias por la visita a mi Canal !! Que bueno que te gusto 👍🏼 Saluditos
Me encanto se ve delicioso 😋 muchas gracias por enseñar sus ricas comidas ....me podría enseñar cómo se asen tamales verdes peruanos Gracias 🙏🏻 saludos
Y EL ACHIOTE QUE ES LO PRINCIPAL?
Buenas noches , le quedo bien ricoo gracias
Noemi Rieder --Muchas gracias por la visita a mi Canal !! Que bueno que te gusto 👍🏼 Saluditos
Buenas noches gracias , usted es una persona fantastica , gracia a uste hice una comida fantastica😗
Querida Amiguita, donde vivo no se encuentra chicha de jora, todo lo demás si tengo , pero en Perú he visto que luego de cocerlo como tu lo has echo lo ponen al horno . Cuando me sane lo haré de sorpresa a mi cholito😆😚saludos a ustedes😚🙋💕
perrita1 -Que te pasa de que estás enferma ? Ahorita Yo ando cuidándome también!!! Tratando de comer más sano y controlando las porciones !!!! Que te mejores !n visítame en mi página facebook.com/amiestiloperu !! Si deseas responderme !!
Zoilita DONDE CONSIGUES ESE PAN? 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
En la panadería????
Que cantidad de Pasta de Aji Amarillo?
Zoilaaaa... me matas con esta .. donde conseguiste chicha de jora,??
PD. Tu canal me ENCANTA. Soy tu fan sigo tus recetas a ciegas y yo no se cocinar nada y me sale riquísimo.
Tu esposo debe ser el más feliz!!!!
Lore Ss Muchas gracias por la visita a mi Canal !! Que bueno que te gusto 👍🏼 Saluditos LA CHICHA DE JORA LA VENDE AQUÍ EN NJ EN SHOPRITE
Estoy en Concord, California. Ni la conocen... Ni en mercados latinos..
@@celiagtorres en Mercado fiesta (texas) De la marca INCA'S FOOD
+rigaze0206 Recuerden que hay 2 tipos de chicha de jora... Uno para tomar y otro para cocinar..!! Solo en el Perú existen estas variedades...
Es este sandwich butifarra?
Senora su comida es riquisima, pero por favor no cambie wl nombre, ese es el asado de chancho, pero no jamon, no hay que confundir al turista, y no diga que es a su estilo porque ese plato delicioso que esta preparando no es jamon, es asado de chancho. Gracias.
HOLA !!! Yo no confundo a nadie..lo digo ene el video que esto se prepara de la pierna del cerdo...QUE YO OPTE POR USAR ESTA CARNE.. Pero esta es la receta de jamón del país !!!! Gracias por comentar !!!
En qué market compro la carne? Por qué yo también vivo en USA
Sra... Tiene que saber que cuando la carne se pone al frigidaire... Los poros de la carne se cierran y no marina como deberia... Intente no ponerlo al frio... Solo antemperatura normal.. Todos cometen el mismo error de ponerlo al frio.... Saludos
Muchas gracias por tu consejo...pero Yo la seguiré metiendo al refrigerador a marinar..pues no se vaya echar a perder la carne...
Hola buenas tardes!🙋Que es chicha de jora?
es como un licor artezanal de maiz fermentado; bueno algo asi.
Muchas gracias!Dios la bendiga🙌
Pero comentó que si no hay chicha de jora no importa igual quedara rico
Le faltó la lechuga....buen provecho
Mary CB -Puede ser!n jajaja y eso que a mi me encanta la lechuga ! Tenía pero preferí No hecharle ! Muchas gracias por la visita a mi Canal !! Que bueno que te gusto 👍🏼 Saluditos 👩🏻🍳
Este platillo es de origen español cierto ? Cual es la diferencia entre el jamón serrano y el del pais ? ...gracias x la receta
El jamón serrano es curado en el frío y seco en la sierra, el del país pues, ya sabes la preparación y el ibérico es diferenre, es una raza de cerdo especial netamente nacidos en la península ibérica, en el caso del serrano, es de un cerdo blanco y puede ser de varias razas. Saludos!
A qué fuego
Es achiote que usan en vez de.palillo ??
Que ricooooo
Lonchecitoooooo !!!
Saritah Seya - Si achiote! Para darle ese colorcito que siempre tiene!! Delicioso queda!!
Lo siento pero eso más parece un mechado. Yo hice jamón del país y me salió exacro como los embutidos que venden en tienda. Se pone a curar primero el cerdo y luego se hierve un poco. Es un proceso que dura casi un mes pero los resultados son geniales.
Gravy?????? Ayyyyyy hija mía gravy???? Madre mía.... Se dice salsa
R. Cortes -BUENO PUES SE DICE GRAVY - salsa- como desees! Yo vivo en 🇺🇸 y aqui se le dice asi!
@@zoylaM Es irrelevante el lugar donde Usted viva, o habla en Inglés o habla en Castellano ,Tambien soy Peruano y vivo en España y jamás se me ocurriría decir "patata" a la Hancaina, O patata rellena (hablando del plato Peruano obviamente) un saludo.
R. Cortes -BUENO AHI SI ESTAS MAL ! Porque el nombre del plato es Papa a la Huancaina! Yo tengo que decir en varias formas- porque los que viven aqui me ven y al decir Gravy se entiende mejor!
Vamos a ver, para que entienda mi punto,voy hacer un ejemplo que es igual a la manera que Usted se expresa,...que bueno está el ceviche pero el tiger milk está mucho mejor.
La chicha de lora donde se consigue
La chicha de jora la encuentras en el mercado hispano que tengan un buen lugar de productos peruanos
Hola, muy rico. Però no sé lo que és el palillo.
Muchisimas Gracias
Nuria Piñol Borras cúrcuma
will zahn Muchisimas Gracias
No, la cúrcuma es otra cosa, el palillo es otro condimento
Es un condimento amarillo
Use la cúrcuma, es mejor que el palillo.
SRA ZOILA NO CONSIGO ACHIOE ... HAY ORA OPCION
prefiero mostaza mas sabor, como debe ser, a gaston acurio tambien le agrada con mostaza, se siente mejor el gusto , con lo q sobra de lo hervido? paso doña, gustos y gustos
Hola, como haces el juguito tan rico, a mi no me queda tan denso, que cantidad de agua utilizar para cada kilo?
Gracias por la receta!
Bonny Alison Kapcha Chavez _HOLA !! Ese caldero que queda se hace un Gravy!! Mira aquí ◀️ ruclips.net/video/rWWCI297IFQ/видео.html
Pero, el verdadero jamon es sobado con sal hasta el.medio dia, presando despues oreado por lo menos un año, el jamon serrano.
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Uhmm que rico se vee
Meli Rodas !!! Muchas gracias por la visita a mi Canal !! Que bueno que te gusto 👍🏼 Saluditos
Qué graciosa esta señora, le faltó ponerle huacatay, chinchi, chuño, paico, muña, toronjil, pecanass, pasas, nueces, etc etc etc. ¡A LA CARNE DE CERDO NO SE PONE TANTOS INGREDIENTES! LE QUITA EL SABOR GENUINO. Después dice "van a comprar la carne a la carnicería", no vamos ir a la ferretería pues, ja ja ja. ¿Qué mezcolanza esta haciendo esta señora?
Gracias por tu aporte.
Cuando te veo. Solo veo tus manos.
El jamón del país peruano no lleva ají Colorado sino achiote condimento peruano ni chicha de hora . Infórmate más no distorsiones nuestra receta.
Muchas gracias por la visita a mi Canal.. Saluditos y Bendiciones ...
Por qué no prepara ajo fresco??? El ajo que viene en frascos esta mezclado con otras cosas y no tiene el mismo gusto!!!
Jamón de país ??
sí
Si así se llama
¡ Lo siento pero asi' no es el Jamon de Pais ! El tuyo sera' del pais, pero de que pais sera' de mi Peu' querido no es porque nuestro jamon es delicioso, y muy natural, con muy poquito condimento, pero tu le pusiste todo el que encontraste. Y ¡ Que' pena tan aderezado y en tanta agua ! Completamente equivocada tu receta debe ser porque no eres peruana, ese jamon debe saber a puros vegetales, habra' perdido todo su sabor a puerco. Bueno te recomiendo que te informes bien antes de desvirtuar y desprestigiar nuestra exquisita y autentica sazon peruana, porque estas decepsionando a tus seguidoras. Si vas a cocinar comida peruana hazlo bien, porque corremos el peligro de que las personas no quieran ma's nuestra deliciosa gastronomi'a.👍
Muchas gracias por la visita y tu comentario. Saluditos Bernardina!!!