제일 추운 겨울이 아니라면 냉장 유통 자체가 안되니 동네서 잡아도 오래 보관 못 하고 따뜻한 계절에 고기를 사면 3일만 실온에 놔도 상하니 겉에 식초등을 발라 상하는걸 조금이라도 늦추고 상한 고기도 삶고 끓이고 구워서 상한 맛을가리기위해 식초 설탕으로 맛을 가리는걸 꺼다.
북한은 냉장고가 없으니까 바로 살아있는 돼지 도축한거니까 엄청 맛있겠죠. 옛날에 읽었던 책에서 (30년전쯤 책이었는데 해외 사례 소개) 실제로 냉장고 없이 상하기 직전의 고기가 제일 맛있다고 합니다. 우리나라는냉장되어 며칠 유통기간을 거치기 때문에 며칠 전에 죽은 돼지고기를 먹는데 맛없을것 같아요
내가 말하는데요 삼겹살 보다는 비게가 전혀없는 된살고기가 건강에 제일좋아요 또 고기와 맥주를 겸하여 마시면 요산 배출을 막음으로 통풍이 생기죠 어디 그 뿐인가요 고기나 육격장을 먹고 찬 음료나 술또는 찬물을 마시면 우리가 섭치한 지방 성분으로 혈관에 기름이 끼어 고혈압이나 중풍 뇌경색을 맞아 반신 불구가 될 수 있어요 굳이 지방을 먹고 싶다면 새싹땅콩을 키워서 쩌서 분말하여 환을 지어 먹으면 고기를 안먹어도 단백질이 부족하지 않아 어지러움등이나 빈혈이 없죠 새싹땅콩은 식물성 지방과 동물성 지방이 풍부하여 빈혈 예방 혈관건강에 좋고 뼈의 고밀도를 높이죠 어디 그뿐인가요 피부 건강에 넘좋죠 얼마전 아는 지인의 딸 결혼식에 갔는데 신부 어머니의 왈 나 보고 여자인 자신보다 피부가 더좋다는 말을 들었죠 그는 아직 50대이고 나는 내년이면 70인데 말이죠 나는 40년전 지방 과다 섭취로 고혈압으로 뒤로 넘어간적이 있죠
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외국사람들이 제일 무서워 한다는 힐머니 뼈다귀 해장국~~~ㅋㅋㅋㅋㅋ
24시간 정성들여 푹 끓였습니다!
장모님 뼈다귀 해장국을 제일 무서워하지.ㅎㅎ
그랜마더 본 스프~~
그중에서 최고는 통큰할매뼈다귀
할머니손 칼국수
제 아내 북한댁도
뼈다귀해장국. 잴 좋아해요
어떻게 결혼하셨나요? 업체통해서?
이분 말하는 재주가 대단하네요.
ㅎㅎ. 북한동포출신 만나면 뼈해장국 대접해 드리면 되겠네요.
뼈 사이사이에 붙은 고기 맛을 아는거 보니까 미식가네요😊😊😊
시큼시큼 새콤달콤->상한거..
ㅋㅋㅋㅋㅋ 거기다 식초까지 뿌려서 ㅋㅋㅋㅋ 더 시큼 시큼
??? : 괜찮아. 안죽어. (죽을 수도 있다)
식초를 뿌린 게 아마 세균 죽이려고 뿌린 듯.
인도만큼 강한 면역력 어우야~
궁금 뿌릴까?
제일 추운 겨울이 아니라면 냉장 유통 자체가 안되니 동네서 잡아도 오래 보관 못 하고 따뜻한 계절에 고기를 사면 3일만 실온에 놔도 상하니 겉에 식초등을 발라 상하는걸 조금이라도 늦추고 상한 고기도 삶고 끓이고 구워서 상한 맛을가리기위해 식초 설탕으로 맛을 가리는걸 꺼다.
조선시대 스탈~
식초랑 설탕 바르면
단백질 분해되고 캐러멜라이징까지 되는거라
마이야르는 제대로겠네요..
그런데 인류는 냉장고 발명전에 염장이라는 위대한 보관법을 수천년 활용했는데
북한은 설마 소금도 부족한건가?
@@intelamd3076조선시대랑 비슷하지 않을까요..?
@@intelamd3076삼겹살이 먹고싶다잖아요
그렇게 절일거면
그냥 김치속에 파묻어놓고
김치찜 해먹는게 나을듯
2,3일 굶다가 밥에 김치만 먹어도 완전 신세계 꿀맛이지..탈북민이 북한에서 먹던 그맛이 안난다하는데..북한에서 배고픈 시절 먹던거라
다 맛있게 기억이 남지...그리고 태어날때부터 북한식이 입에 베어 있어 고향맛 나겠지..우리도 북한식 먹으면 입맛에 별루야..!..
배어
저도 그 생각함
당연히 신선한 삼겹살이 더 맛있겠지만 어릴 때 항상 먹던 그 맛이 그리운거
뼈다귀해장국...당신은 한민족입니다.
세련된 한국 여성...
맛있는 음식 하나씩 하나씩 알아가는 채미가 있겠네요👍
김소연씨 예쁘고 노래잘하고 솔직하고 성격좋고 팬입니다!
와 되게 미인이시다😮
오시느라 고생하셨고 이제 꽃길만 걸으세요
뻐다귀해장국 맛있죠. 뼈사이 사이에 있는 고기의 고소한 맛이 일품이에요. 아.. 소주랑 먹고 싶다.
북한에선 직화구이 자체를 불고기 라고 함 불에 구운 고기 라는 뜻 이고 우리나라 국물불고기도 원형은 언양식처럼 양념 후 석쇠 숯불에 구워먹는거 였는데 아파트 같은 공동주택에서는 숯불을 쓸수 없으니 냄비에 끓이는 식으로 바뀐거임
애초에 불고기의 어원이 조선시대 소를 잡아 화로에 구워먹는거임
애초에 불고기는 평양음식임 한국 최초의 문헌에 그렇게 나옴(현진건의 소설)
배고플때는 라면만줘도 맛있음 뭐든맛있음 그걸 정말 맛있다고 착각한것뿐임.
말도 참 예쁘게 하시고 재미있는데....근데.....참, 예쁘시네요. ㅎㅎ 멋진 대한민국은 더욱 아름답게 해주시네요. 감사.
이런 얘기 들을때마다 생각하는건데, 역시 맛이란 절대적인 맛이 우선 요소가 아니라 추억과 분위기와 익숙함이 가장 큰 요소인것 같어~ 이젠 먹을 수 없는 과거의 맛이 최고의 맛이라 기억되는것 처럼
아.. 내가 삼겹살 사 놓고 첫날 몇 줄 구워 가족이 함께 먹고는, 남은 몇 줄 김치냉장고에 넣어놓았다가 까먹어서 일주일 후에 발견했을때 그.. 약간.. 소름끼치는 냄새 나는 그거ㅠㅠ 그걸 식초 뿌려 구워 먹는구나... ㅠㅠ 마음이 아프다..ㅠㅠ
김치냉장고에 일주일 넣었다고 상한 냄새가 난다고??
의외로 고기가 빨리 상해서 저는 고기 사면 무조건 3일 안에는 다 먹어요 일주일 정도 지나면 구역질 나는 냄새 나는 경우 있죠 ㅎㅎ
저 그래서 다 냉동해요..
@@linevase222냉장고에 사오일만지나도 상하지않나요??
외국인들도 숟가락 한번대면 환장하고 먹는 뼈다귀해장국
뼈해장국은 진짜 사랑입니다.
건강하시고 행복하세요.
자유에는 책임이 따른다지만 그자유를 실컷누리세요
삼겹살에 새콤달콤한 파채를 곁들이면 되지 않을까요? 우리가족도 삼겹살 좋아해요 ㅎㅎ
저희도 애들이 외국에서 태어나고 크고있는데, 뼈다귀해장국 감자탕 먹을때 진짜 좋아해요~~~^^
진공포장한 삼겹살 냉장에서 3주까지 숙성해서 먹어 보니 겉에서 시큼시큼한 냄새가 나긴 하는데 먹어보니 약간 치즈향처럼 올라오는 게 있긴 한데 먹을 순 있더라구요.
어느 음식점은 1달인가까지 숙성해서 완전 치즈향이 나게 한다는데 나름대로 보관 숙성의 비법이 있는 듯.
소금 뿌려서 수분기 쫙 빼고 진공해야 됍니다... 피 썩는 냄새입니다.
@@nminm702됩니다
한국만큼 먹을것 다양한 나라 없습니다. 행복한줄 알아야해요 ㅎㅎ
질이 얼마나 안 좋으면 식초 뿌려서 먹지..그런 음식도 추억보정 받으면 그리울 수가 있구나
행복하세요 😊😊😊
제가 만났던 동생은 막창 대창 곱창먹고 울었다든데 ㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 너무맛있었다고
울었다던데
불고기가 싫으시다면 그 반대로 물고기드리겠어요~😊
먼가 짠하네 좋은걸 줘도 잘 먹지 못하니
몰라서 못먹는거지
탈북민이 정부의 지원을받아서
어지간한 한국사람보다 더 풍족하게 삽니다
목숨걸고 탈북에성공하면
정부에서 의식주를 비롯한 직업까지
정착을 위한 각종지원을 해줌
학교가면 한반에 몇명씩있는 가난한가정보다
훨씬 풍족하게 삶
소연이 매력 쩔어
행복하게 사세요❤
식초 한번 시도해봐야겠다 의외로 어울릴지도 모르겠네요 ㅎㅎㅎ
저도 뼈 해장국 좋아 합니다..뼈에 살 발라 먹는재미 좋아요
현장직에서 탈북하고 정착하셔서
일 하시던 반장님계셨었는데
진심 식사하실때 밥이랑 반찬 남기는걸 본적이 없네요 싹다 드시더라구요
먹는것때문에 탈북해서 열심히 돈벌어서 먹고 싶은거 사고싶은거 사면서 살고싶으시다고... 그래서 잘 챙겨드리고 지금도 간간히 연락드리고 지내고있네요.
뼈다귀 해장국 저도 좋아합니다..ㅎㅎ
뼈해장국이 최고죠~~👍😁😁
워낙 유튜브에 북한 콘텐츠가 많긴한데, 다른 영상에서는 꼬소한 그 김이 제일 맛있었다하던데요 당연히 북한에선 아주 귀한 음식
말린 오징어, 반건조 오징어, 오징어젓갈도 눈물샘 자극한대요
북한에서는 자주 접할 수 없는 오징어가 남한에서는 그냥 심심풀이로 소비되고 있어서...
저도 뼈다귀해장국 좋아해요😅😊
오...미모가 대단하시네요.
울 예쁜이 소연이 짱!
그럼 돼지고기를 초장에 찍어드셔보세요~ 생각보다 맛있어여~수육이든 구이등 족발이든... 돼지고기랑 초장궁합 잘맞아요~ 아마 북한에서 먹었던 시큼한 돼지고기 맛이랑 비슷할것 같아요~
통일되믄 북한서 감자탕 팔고싶음
트럭에 싣고 다니면서 여기저기
값싸고 맛좋은 감자탕 공수
뼈다귀해장국은 최고지..
내가보기엔 당신이 그냥 최고인듯..
우리도 삼겹살에 신김치 구워 같이먹잖아요 뭔가 비슷한데?
행복하세요 :)
평생 먹어도 맛있는 뼈해장국~
아 갑자기 침샘 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 남조선 물 제대로 들엇구나 야
어렵게 오신 대한민국에서 잡수고 싶은것들 마음껏 드시고 자유롭게 행복하게 사시길 바랍니다
자유 대한민국에 오신 형제 여러분들을 환영합니다
불고기도 언양 광양식 숯불 불고기이면 실망이아니라 첨부터 맛있게 먹었겠죠.
맛있게 자주 많이 드세요~ㅋ
맛있는게 널려 있어도...
살 안 찌시는거 보니 무척 부럽습니다. ㅠㅠ
아니 돼지고기 삼겹살보다 더좋은...
소 불고기를 사줘도?? 실망을한단말인가?? ㄷㄷㄷ;; ㅋㅋㅋㅋㅋ
심지어 조선족들도 뼈다귀감자탕해장국 젤 좋아함 원래 동북도 매운거랑 뜨끈한거 좋아하니 그들 입맛에 딱인듯
남남북녀!! 넘 이쁘셔!!❤
인천에 있는 유명한 뼈다귀 해장국 집 ^^
동인천 전주해장국입니다.
뼈 사이사이 살은 정말 맛있죠^^ 드실줄 아시네요
뼈다귀 감자탕은 최고의 음식(이것저것 음식을 맛봐야 알수있음)
우리도 감자탕 좋아해요 ㅋㅋ😂
숯불에 구워먹우면 불고기 이고 국물자작하게 해도 불고기맞아요.
난 남한사람인데도 머든 고기보다 감자탕레알 최고♡♡♡
참 이쁘다... 역시 북녀미인들..
제주 흑돼지 은근 시큼한 맛 나는데..
추운 북한에서 순대국밥 감자탕 장사하면 대박날 듯 한데..
이쁘~~^^😊🎉
ㅋㅋㅋㅋㅋ 돌고돌아 뼈해장국ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋ한국이 이런 나라인데 북에서는 생각도 못 하셨겠죠!^^
요즘은 탈북민이 없는 것 같아요ㅠ
오~ 이쁘네요~
그래서~문화의 차이가 엄청나잖아요~북하은 추운곳이라 삶은 걸 조아하든데요.
좋아하던데요
지금까지봤던 탈북자중 외모원탑인듯
북한은 냉장고가 없으니까 바로 살아있는 돼지 도축한거니까 엄청 맛있겠죠. 옛날에 읽었던 책에서 (30년전쯤 책이었는데 해외 사례 소개) 실제로 냉장고 없이 상하기 직전의 고기가 제일 맛있다고 합니다. 우리나라는냉장되어 며칠 유통기간을 거치기 때문에 며칠 전에 죽은 돼지고기를 먹는데 맛없을것 같아요
소고기 처음 먹으면 노린내가 나서 못 먹지요.
다름을 알게 되네요..생각도 못했네요
불고기가 삼겹살일줄은...
장모님 뼈다귀 해장국
제일 살벌하쥬…
왜이리 이뻐요? 너무 예쁘자나이거 모시여 이것이~~~ㅜㅜ
못먹고 못살았다면서 저 피부하고 엘레강스한 분위기 몹니까?
서울의 설렁탕이니 부산의 돼지국밥이니 해도 전체적으로는 뼈해장국이 1등이지
그렇구나~~!!
😊❤😊❤
북한에 삼겹살 없다던데... 국물까지 먹어야해서 다 삶아먹고, 구워먹지 않는다고 했는데... 다 말이 달라서 북한사람들 말은 못믿겠어;;;
있긴있음 북한 사람들은 폰보급도 낮고 지역마다 극단적으로 폐쇄되있으니 다들 자기들 사는곳이 북한의 전부라 믿음 ㅋㅋ
탈북민들끼리도 서로 저놈이 거짓말한다고 함 근데 그게 보면 지역마다 가정마다 삶이 극단적으로 달라서 그런거
내지 하층민들은 구워먹는건 꿈도 못꿨을거고, 그건 남한도 60년대까진 그랬음
좀 사는집은 일년에 한두번 삼겹살 구워먹을순 있다고함
우리네 극 서민중에서도 일년 한두번은 호텔뷔페 큰맘먹고 갈수 있는거 생각해보면됨
하나같이.이쁘네 역시 남남북녀인가
ㅇ...진짜 한 민족이긴 하구나 한국인 소울푸드 국밥이라니
제주에서 비계삼겹살 드셨는듯
킹다귀 갓장국은 못참지
내가 말하는데요 삼겹살 보다는 비게가 전혀없는 된살고기가 건강에 제일좋아요 또 고기와 맥주를 겸하여 마시면 요산 배출을 막음으로 통풍이 생기죠
어디 그 뿐인가요 고기나 육격장을 먹고 찬 음료나 술또는
찬물을 마시면 우리가 섭치한 지방 성분으로 혈관에 기름이 끼어 고혈압이나 중풍 뇌경색을 맞아 반신 불구가 될 수 있어요 굳이 지방을 먹고 싶다면 새싹땅콩을 키워서 쩌서 분말하여 환을 지어 먹으면 고기를 안먹어도 단백질이 부족하지 않아 어지러움등이나
빈혈이 없죠 새싹땅콩은 식물성 지방과 동물성 지방이 풍부하여
빈혈 예방 혈관건강에 좋고 뼈의 고밀도를 높이죠 어디 그뿐인가요 피부 건강에 넘좋죠 얼마전 아는 지인의 딸 결혼식에 갔는데 신부 어머니의 왈 나 보고
여자인 자신보다 피부가 더좋다는 말을 들었죠 그는 아직 50대이고 나는 내년이면 70인데
말이죠 나는 40년전 지방 과다 섭취로 고혈압으로 뒤로 넘어간적이 있죠
그럴수도있겠다😊
삼겹살은 육개장 들어가는 양지삼겹살을 말하는 것입니까?
고기에 신맛이라니...
돼지고기에 식초를 뿌리는 이유는 요리후 오래보관 또는 맛의 변화를 방지하기 위한거 더운나라에 음식에 식초나 타마린을 많이 쓰는 이유
더운 나라의
아는 북한출신분이 남한은 종자가 좋아서 그런지 우거지 시래기도 부드럽다고 ..
뼈해장국은 완전식품입니다. 모든영양소가 다 들어있지만 칼로리도 전부 다 들어 있습니다.
아~ 불고기!!! 뜨거운 그사랑에 목메여
목 메어
@@123carth 북한 포스터 원본에는 그렇게 써있음. 나도 맞춤법 앎.
예쁘시다
재밌네욬ㅋㅋ
아 여기도 나오네... 갓다귀킹장국
남남북녀가...틀린만은 아니구나~~야~^^♡
잼난썰 잘 들었어유~♡