Слоёное тесто🔥Շերտավոր խմոր

Слоёное тесто👍
Мука-700г( просеять)
Масло-200 г( прямо с морозильника)
Протереть через тёрку, доб к муке и месить, недолго, чтобы масло не растаяло
Яйцо-1 шт+ желток
Холодная вода-180 мл
Уксус-2 ст л
Водка-2 ст л
Щепотка соли
Месить тесто, недолго, разделить на 3 ч( по 450 г каждая), раскатываем,мажем мягким маслом ( 200г делим на 3 ч)сворачиваем конвертом и в морозильник на 15 мин
Затем раскатать во второй раз , уже без масло, свернуть и в морозильник на 30 мин
Раскатать в третий раз, свернуть, поставить в морозильник на 30 мин и можно печь.
Можно свернуть в пакет и хранить в морозильке.
Попробуйте ,очень вкусный , рассыпчатый рецепт👍
Не жалейте лайки, мне очень приятно, а вам не трудно❤️
#тесто#слоёноетесто#хачапури#рогалики#рассыпчатоетесто#слоеноетестососливочныммаслом#
Շերտավոր խմոր🔥
Ալյուր-700գ
Կարագ-200 գ սառեցրած
Քերիչով անցկացնել, խառնել ալյուրին, հունցել, բայց այնպես,որ կարագը չհալչի
Ձու-1 հ եւ 1 դեղնուց
Սառը ջուր-180 մլ
Քացախ-2 ճ գ
Օղի-2 ճ գ
Պտղունց աղ
Հունցել խմոր,բաժ 3 գնդի (450 գ յուրաքանչյուրը)
Գրտնակել քսել կարագ (200 գ բաժ 3 մասի) , ծրարի պես փակել եւ դնել սառնարան 15 րոպե
Հետո գրտնակել առանց կարագ, նորից փակել եւ դնել սառնարան 30 րոպե
Երրորդ անգամ գրտնակել , փակել եւ դնել սառնարան 30 րոպե
Կարողեք թխել, կամ պահել մոտ 1-2 ամիս սառնարանում

[@draw_go]

Շնորհակալություն, կուղարկեմ տատիկիս 😋🥰