Елена, даже не знаю, как вас благодарить за этот шедевр! Великолепнейший торт!!! Пекла маме на день рождения - мы в восторге! Я несколько лет назад увлекалась французскими многослойными массовыми тортами. Но с тех пор, как мы отказались от глютена и молочных продуктов, ни разу такие торты не делала. Думала, что больше нам их не попробовать. Ваш торт нисколько не уступает шедеврам Пьера Эрме и других маститых шефов-кондитеров. Огромнейшее спасибо вам за труд!❤
Спасибо, что поделились результатом, и за такие комплименты тоже (неожиданно и приятно😊)! Я очень рада, что у Вас всё получилось и Вам понравился этот торт! Это и есть лучшая благодарность для меня! ❤
Хочу попробовать. Но не поняла несколько моментов. 1 в описании ничего нет о карамельном соусе. 2. В жестяной банке сливок сколько у вас ? У меня 400 грамм. Но если учесть, что нужно брать только густую часть, то мне не хватит для рецепта и как быть исходя из одной банки? Помогите, пожалуйста, разобраться.
Здравствуйте! Спасибо за интересные вопросы! Постараюсь ответить🙂 1. В описании расписан рецепт по каждому отдельному слою. Информация по карамельному соусу в пункте 3. Крамельно-сливочный грушевый мусс. 2. У меня банка кокосовых сливок 560 мл. Да, с банки в 400 мл густой части получится наверное около 300мл. Получается нужно 2 таких банки брать. На одной банке если делать, то тогда не отстаивать сливки совсем, а добавить больше желатина в мусс + добавить его и в шоколадный слой. Но, соответственно, текстура охлаждённого мусса получится более плотная, желейная, менее кремовая.
Думаю, можно и по 150 взять (на грушевый мусс это вообще вряд ли повлияет, а шоколадный слой просто по-тоньше будет) или в меньшей форме тоже. Про желтки добавила. Спасибо👍
Елена, даже не знаю, как вас благодарить за этот шедевр! Великолепнейший торт!!! Пекла маме на день рождения - мы в восторге! Я несколько лет назад увлекалась французскими многослойными массовыми тортами. Но с тех пор, как мы отказались от глютена и молочных продуктов, ни разу такие торты не делала. Думала, что больше нам их не попробовать. Ваш торт нисколько не уступает шедеврам Пьера Эрме и других маститых шефов-кондитеров. Огромнейшее спасибо вам за труд!❤
Спасибо, что поделились результатом, и за такие комплименты тоже (неожиданно и приятно😊)! Я очень рада, что у Вас всё получилось и Вам понравился этот торт! Это и есть лучшая благодарность для меня! ❤
@@pechempoleznee ❤️❤️❤️
Торт классный! Такой торт и как подарок можно подарить!!!👍👍👍
Торт выглядит очень аппетитно! Рецепт беру в закладки!
Елена, спасибо!
Благодарю! Рада, что Вам понравился рецепт! 🙂
Mega ❤
Какая же Вы молодец. Как всё красиво и наверное очень вкусно. Обязательно попробую сделать
Спасибо большое☺❤
Здравствуйте 👋 желатин нужно отжимать
👋 Да. Вы правы👍🙂
Хочу попробовать. Но не поняла несколько моментов.
1 в описании ничего нет о карамельном соусе.
2. В жестяной банке сливок сколько у вас ? У меня 400 грамм. Но если учесть, что нужно брать только густую часть, то мне не хватит для рецепта и как быть исходя из одной банки?
Помогите, пожалуйста, разобраться.
Здравствуйте! Спасибо за интересные вопросы! Постараюсь ответить🙂
1. В описании расписан рецепт по каждому отдельному слою. Информация по карамельному соусу в пункте 3. Крамельно-сливочный грушевый мусс.
2. У меня банка кокосовых сливок 560 мл. Да, с банки в 400 мл густой части получится наверное около 300мл. Получается нужно 2 таких банки брать. На одной банке если делать, то тогда не отстаивать сливки совсем, а добавить больше желатина в мусс + добавить его и в шоколадный слой. Но, соответственно, текстура охлаждённого мусса получится более плотная, желейная, менее кремовая.
@@pechempoleznee или как вариант использовать по 150, а не по 200. Или сделать в форме 16 см
@@pechempoleznee но там нет в описании 2 желтков , потому я и пишу, что не увидела
Думаю, можно и по 150 взять (на грушевый мусс это вообще вряд ли повлияет, а шоколадный слой просто по-тоньше будет) или в меньшей форме тоже. Про желтки добавила. Спасибо👍
@@pechempoleznee делаю, завтра отпишусь. У меня день рождения. А детям , да и мне тоже нельзя молочку