Ніжний грушевий пиріг з рікоттою / Tender pear pie with ricotta

Це неймовірне поєднання ніжного сиру рікотта із лимонним соком та печеною грушею.
Тісто
Борошно - 300 гр.
Вершкове масло - 70 гр.
Розпушувач - 16 гр.
Цукор - 100 гр.
Ванільний цукор - 10 гр.
Яйця - 1 шт.
Начинка
Сир Рікотта - 250 гр.
Цукор - 50 гр.
Ванільний цукор - 10 гр.
Лимон - ½ шт.
Груші - 2 шт.
Випікати при температурі 180 градусів 35-40 хв.
Після приготування посипати цукровою пудрою та солоною карамеллю за бажанням.