O chef Joceval Santos prepara uma verdadeira Feijoada baiana. Ingredientes e todas as dicas do preparo são revelados com cuidado e atenção pelo grande cozinheiro.
Sou de salvador estou morando em São paulo a 4 anos vendo seu vídeo me fez voltar para salvador em pensamento estou com saudades parabens pelo se amor na cozinha
Olá, Bárbara! Que bom conseguir atingir suas boas lembranças. Espero que em breve possas matar essa saudade. E cozinha é amor, por isso essa desperta afetividades. Obrigado pela visita. Grande abraço!
@@amiltonsam2792 Olá, Amilton! Sim, sou baiano e sei que a nossa feijoada comporta mais ou menos itens. Apesar que nunca vi usarem passarinha (baço) bovino. Quanto aos outros que você questionou, acredito que tenha se passado ao assistir o vídeo. Os apresento junto com as carnes frescas. De qualquer forma, obrigado pela visita. Grande abraço!
Aí sim é da minha Bahia ! Como eu queria comer essa feijoada , com um arroz e molho lambão ... Amanhã vou fazer uma mini feijoada , não tem nem a metade disso kkk Acem com osso, carne de sertão, calabresa , osso salgado , bacon ... Vou dá um jeito de comprar um mocotó e toucinho de barriga ... Parabéns amigo
Olá, querida! Tudo bom? Vc fala de onde? Espero que consigas juntar o máximo de ingredientes e não tenho dúvidas que ficava muito bom. Seja bem vinda ao nosso canal.
Nossa... parece uma delícia! Nunca tinha visto feijoada sem ser feita com feijão preto. Sou de MINAS, amo minha culinária, mas também amo a culinária Baiana. A moqueca não tem igual. O Acarajé, misericórdia... maravilhoso! E essa feijoada? Nú! Deve ser bão demais da conta, sô!
Olá, Janaína! Tudo bom? E eu sou suspeito pra falar o mesmo aqui. Kkkk. Mas também gosto da feijoada carioca. Mas a nossa é, pelo menos, visivelmente particular. Obrigado pela participação e seja sempre bem vinda. Grande abraço!!
A melhor culinária do mundo é a da Bahia. Vai dos frutos do mar ao charque do sertão, ao pão delícia que não tem igual no Brasil até chegar aos cortadinhos de legumes com carne do sol lá da Chapada Diamantina. Só temos que agradecer a Deus por tanta riqueza 🙏
Parabéns essa é a melhor feijoada do RUclips , sou de Salvador BA e com certeza representou e muito nós baianos muito bem explicado . E no final a nossa a maior representatividade e identidade da nossa terra , o prato de nagé . Minha esposa faz uma igualzinha e não é qualquer um que faz não , É DOM
Obrigado pelo carinho, querido! Eu tento passar da melhor forma possível, o pouco que sei. Fico feliz em saber que estou agradando e ajudando. Grande abraço!
Esse é o monstro de castelo branco é ? Aqui tem um feijão do Val que fica no final de linha de castelo branco e é nessa pegada aí... E a voz dele parede com sua rsrs. Vejo no grupo de whatsapp... Sucesso meu camarada. Parabéns
Olá, querido Francisco. Inicialmente, muito obrigado pelo seu comentário. Respeito a da opinião e seu gosto. Por aqui TB usamos feijão preto, mas, pra fazer a feijoada carioca ou mineira. Também gosto muito. Porém, a feijoada baiana tem as particularidades citadas no vídeo. Principalmente os tipos de feijão. Grande abraço.
Olá, Meyre! Tudo bom? Fico feliz em saber que os vídeos te agradam. Infelizmente não tenho restaurante, ainda. Kkk. Também não tenho um serviço organizado de entregas. As vezes atendo algumas encomendas de algumas pessoas próximas. Principalmente por questão de logística. Tenho outras atividades. Mas quero organizar isso pro próximo ano. Mesmo sem a Pandemia. Que é o que mais esperamos. Grande abraço!
Olá, Rosa Suely! Tudo bom? Obrigado por prestigiar nosso canal. Bem, o cheiro verde que uso é o hortelã miúdo e/ou graúdo. Pega cebolinha também. Esses combinam com comidas a base de carnes vermelhas e defumados. Espero que tenha ajudado. Seja sempre bem vinda e grande abraço!
Olá, Beatriz! Obrigado pela participação. Bom, o mocotó eu costumo higienizar deixando por um bom tempo em água com vinagre e/ou limão. Mas pode escaldar em água quente. Os defumados eu não deixo tanto tempo na água pra não enfraquecer o cheiro e sabor defumados. Ou lavo em água corrente ou com água morna. Quanto o tempo de cozimento do mocotó, eu o faço em separado na pressão por cerca de 20 a 30 minutos. Leve em consideração o restante do tempo que cozinhará junto com o feijão e demais ingredientes. Espero ter ajudado. Seja sempre bem vinda e grande abraço!
Olá, Amaro! Tudo bem? Obrigado pela visita e atenção! Bem, eu cito os temperos durante o preparo. Mas vamos lá: o tempero pra feijoada baiana é basicamente o mesmo pra pratos a base de carnes. Tirando o tomate, pois o mesmo facilita estragar panela por ser muito perecível. Fora isso você pode usar cebola, alho, pimentão, hortelã miúdo ou graúdo, folhas de louro, cominho e pimenta do reino. O sal tem que ser pouco ou nenhum devido as carnes salgadas e defumadas. O mocotó vc põe pra cozinha na pressão por uns 15 a 20 minutos. O Fato não precisa cozinhar igualmente. Pode ser no tempo das outras carnes. Não é tão duro quanto o mocotó. Leve em consideração que uma feijoada leva mais tempo cozinhado que um feijão normal. E se for de um dia pro outro as carnes ainda vão continuar no calor do cozimento. Espero ter ajudado. Me diga do resultado. Bons apetite e se cuida.
@@JocevalSantos Tentei assistir outros videos mas, desistia logo no início. A sua feijoada é exatamente a feijoada que minha mãe fazia na minha infância e adolescência. Mas depois a minha mãe tinha uma pessoa que cozinhava para ela . Porém, não era a mesma coisa. Agradecido pelo contato.
@@JocevalSantos Ela fazia uma dobradinha deliciosa, bem nessa sua pegada. E aos sábados era dia do delicioso sarapatel. Meu pai adorava essas comidas. Além de frutos do mar. Moqueca de catado de siri, caranguejo, aratu, etc..
@@amaroroberto7567 eu também adoro essas delícias. Minha mãe TB sabia fazer todas essas que vc citou mas, devido as nossas condições financeiras, nem sempre era possível. Tem receitas de mariscada aqui no canal. Em breve vou preparar dobradinha. Espero que chegue próximo a da sua mãe. Até mais e grande abraço!
Olá, Cintia! Tudo bem? Obrigado pela visita e seja sempre bem vinda. Quanto aos condimentos, desses que vc citou uso só cominho. O corante e usado por muitos mas eu considero desnecessário. Açafrão não combina com feijoada. Espero ter respondido e até mais. Grande abraço!
Val,vc tá de brincadeira,esse aí é "O FEIJÃO" meu irmão, misericórdia,um molho LAMBÃO" uma farinha boa,uma dose de "MILOME" pra abrir o apetite,e já É.
Olá, Ana Viana! Tudo bom? Todos os ingredientes são essenciais pra feijoada baiana. E o data é um dos principais. Mas você pode retirar da sua receita. Eu, por exemplo, não gosto de bofe mas as vezes coloco.
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
Muito bonito Parabéns.
Sou de salvador estou morando em São paulo a 4 anos vendo seu vídeo me fez voltar para salvador em pensamento estou com saudades parabens pelo se amor na cozinha
Olá, Bárbara! Que bom conseguir atingir suas boas lembranças. Espero que em breve possas matar essa saudade. E cozinha é amor, por isso essa desperta afetividades. Obrigado pela visita.
Grande abraço!
Eu TB....esse feijão aí tá daquele jeito... parabéns irmão ..tem empo q eu n como uma feijoada de verdade
Mais outra delícia baiana!! ❤Esse chef cozinha com o pé nas costas.. parece tudo tão natural pra ele!! Muita paixão e talento!
Mais um inscrito. Moro na Bahia no bairro de Valéria. Feijoada top
Obrigado, querido! E seja sempre bem vindo!
O melhor vídeo de feijoada. Parabéns. 👏👏👏👏
Obrigado, querida! ❤️❤️
Vdd..
se vc e bahiano entao cade o fato tripa bucho lingua de boi e tabem passarinha
se vc realmente bahiano vai mim etender
@@amiltonsam2792 Olá, Amilton! Sim, sou baiano e sei que a nossa feijoada comporta mais ou menos itens. Apesar que nunca vi usarem passarinha (baço) bovino. Quanto aos outros que você questionou, acredito que tenha se passado ao assistir o vídeo. Os apresento junto com as carnes frescas. De qualquer forma, obrigado pela visita. Grande abraço!
Ah que maravilha!❤essa é a melhor e eu com saudades da minha Bahia
Amei seu feijão vou fazer pra vender
Olá, Joice! Fico na torcida pela sua empreitada. Vai ser sucesso garantido. Me conte o resultado. Grande abraço!
Joseval vc e top, melhor feijoada.
Amo demaaaais os videos desse cara rapá!!!
Oh arrependimento de ver até o final...salivando de água na boca 😋😋😋
😂😂😋😋🤤🤤❤️❤️🫂
Essa e a verdadeira feijoada da Bahia. Parabens pelos videos,
Amo feijoada e essa tá maravilhosa
Essa e a verdade feijoada bahiana amo parabéns
A culinária mineira támbem é maravilhosa cada estado brasileiro tem suas especialidades
Amei a feijaoda👏
Adorei amo feijoada, vou bater minha lage vou me arriscar a fazer ,teria essa escrita, com a quantidade dos ingredientes
Depois que conheci esse canal , minhas receitas melhorou 100 % .Muito obrigado Val.Fezer essa feijoada para o próximo domingo 👐.
Aí sim é da minha Bahia !
Como eu queria comer essa feijoada , com um arroz e molho lambão ... Amanhã vou fazer uma mini feijoada , não tem nem a metade disso kkk
Acem com osso, carne de sertão, calabresa , osso salgado , bacon ... Vou dá um jeito de comprar um mocotó e toucinho de barriga ... Parabéns amigo
Olá, querida! Tudo bom? Vc fala de onde? Espero que consigas juntar o máximo de ingredientes e não tenho dúvidas que ficava muito bom. Seja bem vinda ao nosso canal.
@@JocevalSantos
Sou de Salvador meu querido , ficou muito boa , não igual a sua kkkkk
Mas breve farei uma assim ... Com tudo !! Beijos
Nossa... parece uma delícia! Nunca tinha visto feijoada sem ser feita com feijão preto. Sou de MINAS, amo minha culinária, mas também amo a culinária Baiana. A moqueca não tem igual. O Acarajé, misericórdia... maravilhoso! E essa feijoada? Nú! Deve ser bão demais da conta, sô!
As duas melhores culinárias do Brasil,a baiana e a mineira.
Concerteza irei fazer amo a culinária baiana.
Cara, jeito, aroma e sabor da Bahia. Maravilha, Chef Joceval! 👏👏👏
Parabéns vc explica.muinto bem amei !!
VAL, VC É O CARA !! MEU AMIGO, VÊ VC COZINHAR É UMA DELÍCIA, FICO SALIVANDO COM SUAS RECEITAS,PARABÉNS!!
👏👏👏👏👏👏
Ameeeiei👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Como baiana que moro no Rio há uns 3 anos digo A MELHOR FEIJOADA É A NOSSA BAIANA!!!
Olá, Janaína! Tudo bom? E eu sou suspeito pra falar o mesmo aqui. Kkkk. Mas também gosto da feijoada carioca. Mas a nossa é, pelo menos, visivelmente particular. Obrigado pela participação e seja sempre bem vinda. Grande abraço!!
Deliciosa e autêntica feijoada da Bahia. Parabéns!
A melhor culinária do mundo é a da Bahia. Vai dos frutos do mar ao charque do sertão, ao pão delícia que não tem igual no Brasil até chegar aos cortadinhos de legumes com carne do sol lá da Chapada Diamantina. Só temos que agradecer a Deus por tanta riqueza 🙏
Obrigado pelo reforço. Kkkk. Sim nossa culinária é muito especial. Grande abraço!
Sem dúvida
Verdade a melhor comida do mundo estou morando em São Paulo a quase 7 anos mas nunca vou perder o jeito de cozinhar da Bahia kkk
Os cortadinhos daqui são deliciosos mesmo...amo o cortado de banana verde!!!😋
Essa feijoada deu água na boca!!!😋😋
@@JocevalSantos x$pino
Parabéns muito boa a feijoada! Deus te abençoe!
Essa é a verdadeira feijoada baiana. Parabéns. Deliciosa.
Parabéns essa é a melhor feijoada do RUclips , sou de Salvador BA e com certeza representou e muito nós baianos muito bem explicado . E no final a nossa a maior representatividade e identidade da nossa terra , o prato de nagé .
Minha esposa faz uma igualzinha e não é qualquer um que faz não , É DOM
Obrigado pelo carinho, querido! Eu tento passar da melhor forma possível, o pouco que sei. Fico feliz em saber que estou agradando e ajudando. Grande abraço!
Seu val o senhor é maravilhoso!!! Amei a sua feijoada!!! Explicação maravilhosa !!! Eu sou de São Salvador Bjs!!😍😘😷😷😷
Obrigado, querida! Em breve, novas receitas. Seja bem vinda!
Eita maravilhoso!Ba
Esse é o monstro de castelo branco é ? Aqui tem um feijão do Val que fica no final de linha de castelo branco e é nessa pegada aí... E a voz dele parede com sua rsrs. Vejo no grupo de whatsapp... Sucesso meu camarada. Parabéns
Deve ser uma delícia 😋😋
Isso sim é uma feijoada!!!
mosta mais receitas amigo , pois vc é um super cozinheiro de mão cheia
Obrigado, querido! Mas tem mais algumas receitas aqui no canal. Estão disponíveis. Se inscreva, curta e comente. Seja muito bem vindo!
A feijoada baiana é sem igual.... mas creio que essa feijoada representa meu povo e a minhas raízes e essa é pra comer rezando.
O que você falou é CULTURA.☺️
Feijoada baiana é a melhor!!
Tudo lindoooooo!!! Asé
Asé/Aweto 🌹🦋🕊️
Hummm, deu água na boca! Delicia de feijoada! 👏
Esse é o feijão,gostei,chega dá água na boca
Obrigado, querida! Que bom que gostou. Grande abraço!
Deu fome. Sacanagem 😂😂😂
Fico no aguardo da sua visita. Irei providenciar pra me redimir. 😘😘😂😂
@@JocevalSantos 😍😍😍😍😍
Tudo de bommmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
É uma delícia essa feijoada
Adoro feijoada com feijão preto acho mais tradicional e mais aceita no mercado de vendas mais e gosto mesmo no demais ta bom
Tradicional só no Rio ou em São Paulo, pq aqui em Salvador, 90 % das feijoadas q já apreciei é com feijao carioquinha ou mulatinho
Olá, querido Francisco. Inicialmente, muito obrigado pelo seu comentário. Respeito a da opinião e seu gosto. Por aqui TB usamos feijão preto, mas, pra fazer a feijoada carioca ou mineira. Também gosto muito. Porém, a feijoada baiana tem as particularidades citadas no vídeo. Principalmente os tipos de feijão. Grande abraço.
Esse é aquele feijão comeu dormiu😋🤣
Por iso q vou fazer Preciso durmir kkkkk
Parabéns
Obrigado, Maycon! Seja muito bem vindo. Grande abraço!!
Boa tarde!
Acompanho seus vídeos que me deixam com a boca cheia d’gua, gostaria de saber se você tem restaurante ou faz entregas agora na pandemia🥰
Olá, Meyre! Tudo bom?
Fico feliz em saber que os vídeos te agradam. Infelizmente não tenho restaurante, ainda. Kkk. Também não tenho um serviço organizado de entregas. As vezes atendo algumas encomendas de algumas pessoas próximas. Principalmente por questão de logística. Tenho outras atividades. Mas quero organizar isso pro próximo ano. Mesmo sem a Pandemia. Que é o que mais esperamos. Grande abraço!
Qual os cheiros verde que vc usou?
Olá, Rosa Suely! Tudo bom? Obrigado por prestigiar nosso canal. Bem, o cheiro verde que uso é o hortelã miúdo e/ou graúdo. Pega cebolinha também. Esses combinam com comidas a base de carnes vermelhas e defumados. Espero que tenha ajudado. Seja sempre bem vinda e grande abraço!
Maravilhoso
Maravilha
Obrigado e seja bem vinda! ❤️🌼
Essa sim é baiana
Ou, delícia de feijoada.Onde fica seu restaurante aí na Bahia?
Olá, querida! Obrigado pelo carinho. Ainda não tenho um restaurante. Por enquanto, faço eventos ou sirvo nos eventos pessoais. 😘😘
Minha bahia linda onde fica esse restaurante.
Olá, Ricardo! Ainda não tenho restaurante. Obrigado pelo prestigio. Seja sempre bem vindo
Cadê a receita da feijoada baiana meu chefe.
Ensina como higienizar as carnes defumadas e o mocotó🙏
Aaah quantos minutos de cozimento só do mocotó?
Olá, Beatriz! Obrigado pela participação. Bom, o mocotó eu costumo higienizar deixando por um bom tempo em água com vinagre e/ou limão. Mas pode escaldar em água quente. Os defumados eu não deixo tanto tempo na água pra não enfraquecer o cheiro e sabor defumados. Ou lavo em água corrente ou com água morna. Quanto o tempo de cozimento do mocotó, eu o faço em separado na pressão por cerca de 20 a 30 minutos. Leve em consideração o restante do tempo que cozinhará junto com o feijão e demais ingredientes. Espero ter ajudado. Seja sempre bem vinda e grande abraço!
que maravilha de feijoada baiana
Olá, Sid Cardoso! Tudo Bem? Então, já comeu a feijoada baiana? Prazer degustativo garantido. Abraço.
@@JocevalSantos tudo , ja sim é a melhor do brasil rs fica com Deus
👍👍👍👍👍
Aí que delícia,só precisa de uma boa farinha,molho lambão e uma brejas bem gelada
Eu gosto de cortar tudo direitinho , senti falta do osso de 🦆
Qual o tempero e quanto tempo precisa cozinhar o fato e o mocotó???
Olá, Amaro! Tudo bem? Obrigado pela visita e atenção! Bem, eu cito os temperos durante o preparo. Mas vamos lá: o tempero pra feijoada baiana é basicamente o mesmo pra pratos a base de carnes. Tirando o tomate, pois o mesmo facilita estragar panela por ser muito perecível. Fora isso você pode usar cebola, alho, pimentão, hortelã miúdo ou graúdo, folhas de louro, cominho e pimenta do reino. O sal tem que ser pouco ou nenhum devido as carnes salgadas e defumadas. O mocotó vc põe pra cozinha na pressão por uns 15 a 20 minutos. O Fato não precisa cozinhar igualmente. Pode ser no tempo das outras carnes. Não é tão duro quanto o mocotó. Leve em consideração que uma feijoada leva mais tempo cozinhado que um feijão normal. E se for de um dia pro outro as carnes ainda vão continuar no calor do cozimento.
Espero ter ajudado.
Me diga do resultado.
Bons apetite e se cuida.
@@JocevalSantos Tentei assistir outros videos mas, desistia logo no início. A sua feijoada é exatamente a feijoada que minha mãe fazia na minha infância e adolescência. Mas depois a minha mãe tinha uma pessoa que cozinhava para ela . Porém, não era a mesma coisa. Agradecido pelo contato.
@@amaroroberto7567 Comida de mãe é sem igual. O que mais sua mãe cozinhava bem que vc tem boas lembranças?
@@JocevalSantos Ela fazia uma dobradinha deliciosa, bem nessa sua pegada. E aos sábados era dia do delicioso sarapatel. Meu pai adorava essas comidas. Além de frutos do mar. Moqueca de catado de siri, caranguejo, aratu, etc..
@@amaroroberto7567 eu também adoro essas delícias. Minha mãe TB sabia fazer todas essas que vc citou mas, devido as nossas condições financeiras, nem sempre era possível. Tem receitas de mariscada aqui no canal. Em breve vou preparar dobradinha. Espero que chegue próximo a da sua mãe. Até mais e grande abraço!
Muito boa sua fejoada parabéns gostaria de aprender fazer mocotó do jeito baiano gostaria de ver você fazer podr ser bom dia e obrigado
Bom dia, Juliezer! Obrigado pela visita. Que bom que gostou. Quanto ao mocotó, assim que possível, farei sim. Grande abraço!
Uma dúvida sobre os condimentos! Vc não usa açafrão? Corante? Cominho?
Olá, Cintia! Tudo bem? Obrigado pela visita e seja sempre bem vinda.
Quanto aos condimentos, desses que vc citou uso só cominho. O corante e usado por muitos mas eu considero desnecessário. Açafrão não combina com feijoada. Espero ter respondido e até mais. Grande abraço!
Falto só falar "segredo" do tempero das carnes. Deve ter ficado muito saborosa.
😋😍😘😘😘💃
Achei bacana! Só não entendi como faz pra pessoa servir, com pedaços não picados e Tão grandes.
Delicia nossa comida Bahiana
Blza
Val,vc tá de brincadeira,esse aí é "O FEIJÃO" meu irmão, misericórdia,um molho LAMBÃO" uma farinha boa,uma dose de "MILOME" pra abrir o apetite,e já É.
Olá, Velho Boto Ferreira! Tudo bom? Você citou uma combinação perfeita. Kkk. Muito obrigado pela participação. Seja sempre bem vindo e grande abraço.
Feijoada na bahia é com feijão preto
RAPAZ,VOCÊ É O CARA.ESSE CANAL É MEU XODÓ, KKKKKK.
Muito obrigado, Valdneia! Seja sempre bem vinda e grande abraço.
Delícia 😋😋 parabéns VC arrasou
Que Delíciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiia 😍😘❤️
Obrigado, Socorro!
Só não gosto de por fato na feijoada
Olá, Ana Viana! Tudo bom?
Todos os ingredientes são essenciais pra feijoada baiana. E o data é um dos principais. Mas você pode retirar da sua receita. Eu, por exemplo, não gosto de bofe mas as vezes coloco.
Isso nunca foi feijoada !
Muito fraca.