Migas de sémola || Recetas de Almería

-- Recetas de Almería --
Cómo preparar migas de sémola *
Y por fin llego el día de las migas, bueno, los días de migas son aquellos que están nublados o llueve, por lo menos en Almería, pero aquí tenéis la receta como os prometí.
Una receta tradicional y muy famosa de Almería, utilizando la harina que más se utiliza aquí para hacerlas, harina de sémola "La Catalana" y con el emplatado de antaño.
Es un plato muy simple, como hacerse un bocadillo, pero haciendo nosotros el pan (migas) y añadiéndole lo que más nos guste (engañifa), en este caso hemos sido muy carnívoros, pero podéis apostar por cualquier pescado, verdura o incluso fruta.
Receta tradicional de mi tierra explicada paso a paso. Si tenéis dudas o sugerencias, comentadlo mas abajo ^^
¡¡Seguro que os saldrá buenísima!!
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Ingredientes (para 4 personas):
500 gr de harina de sémola "La Catalana"
500 ml de agua templada
5 dientes de ajo
100 gr de panceta
100 gr de beicon
60 gr de longaniza
150 gr de morcilla
5 pimientos verdes
100 gr de tomates secos
AOVE
Sal
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