チャーハンと焼き飯の違いを知ってますか！？

皆さんも普段チャーハン、焼き飯は食べますよね？
このふたつの違い皆さんはご存知ですか？
実は全然違う料理だということがわかりました！
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#中華料理
#料理名
#雑学

[@ああ-h4y2j]

6:07 日本語カタコトなのに関西弁なの笑う。

[@タナカタロウ-z4h]

炒めるか焼くか、という違いなんですね。
それと、夜中見ちゃいけない動画だという事はよく分かった(笑)

[@zaq3324]

RUclips始まって初めて有意義な動画を見た
フライパンで作るとしても振るかヘラで混ぜて焼くかで変わりそうだな

[@01toshi31]

ヘラで混ぜて焼くのは混ぜ飯なのかな？

[@hitomimash6481]

藤林さん声かわいいな

[@pabacalda]

うちの親は炒飯と書いてイタメシと呼んでました
昔イタリアンの事をイタ飯と呼ぶ大人が多かったけど炒飯の事言ってんだと勘違いしてた事ある

[@pirukuru_cRinn.D6KE]

うちの地方は山口県ですが、その中でもローカルなのだと思いますが、鶏肉を入れた椀物のことを「かしわん」と言っていました。
「かしわ(鶏肉)」＋「椀」が訛ったものでしょう。
子供心に「菓子椀」をイメージしていました。
チャーハン、焼き飯と関係ない話ですが（￣▽￣;）

[@ブレイロブラックアイ]

イタ飯ってイタ車みたいで草

[@ヨコちゃん-k8b]

@@ブレイロブラックアイ
つまりキャラ弁

[@neverfadekenta]

日本語っておもしろい

[@Lレモン-k9l]

チャ−ハンは、先に卵を炒めてからご飯と具材を炒めるが、焼き飯は、先にご飯と具材を炒めてから後で卵を入れて炒める!　つまり、チャ−ハンの方が卵がパラパラになっており、焼き飯は卵をコ−ティングしている食感になる！　つまり、チャ−ハンは焼い卵をご飯にかけて、焼き飯は卵かけご飯と言うイメージです!

[@ミダス-g7v]

おすすめに出たけどためになったわ

[@馬さん-r9s]

オカンが作るのが焼き飯、外食で食べるのがチャーハン、って響きがしっくりきます(￣▽￣)あぁ、お腹が空いてきました🤤

[@一陽来福-h7g]

ナイスアンサー！！！(^^)

[@家族の幸せが一番]

低学年の時から自分でチャーハンを作るほど好きだったけど、ある日、母親が焼豚と葱だけ入れたバター醤油風味の焼き飯作ってくれてハマってしまい、それからチャーハンを作るのをヤメた。

[@きむち-x7d]

某動画にどんなメニューにでも＋￥１５０でチャーハンが付くというお店が紹介されていて、そのお店は「焼き飯」にもチャーハン付けるのが可能だった。（逆だったかもしれないけど）

[@たむりん2]

其は、其で面白いので、誰か、やって欲しいですな(-。-;)

[@gwpdpaptpMwgwgmpkph]

炒飯は油大量に使っててギトギトパラパラ、焼飯は油全然使わないでさっぱりしっとりってイメージ
IH使ってる家庭だと火力出ないから焼飯にならざるを得ないのかなと
ラーメン屋とか中華料理屋で炒飯想像して頼んだらボソボソの焼飯出てきて萎えることはある
俺ん中で炒飯と焼飯は別もんだな

[@にっぽんダッチー]

別物ってか、焼飯の傘下に入ってるのが炒飯だろう。

[@michiyoakeo579]

辻さん結構バシバシと突っ込むタイプだな。おもしろ

[@よりみちねこ]

火を少なく加えることを炒めるというのですね。今までは、焼く＝炒めると思っていました。楽しく勉強させて頂きました。

[@ひでお-u1n]

焼き飯うまそう
チャーハンみたいに油ギトギトじゃなくていいな

[@Keisuke_Arimura]

知ってるようで知らなかったあるあるですね。
勉強になりました。
個人的には「焼きめし」のほうが好きかなぁ。

[@mspqwea]

焼くか炒めるか。
とても奥が深い。
焼きそばは確かに炒めない。

[@ms06clyde]

チキンラーメンを砕いて熱したフライパンに入れて水を軽く浸る位注ぎふやかしてスープを溶かしたら冷飯を投入しスープを吸わせながら温める。
水気がなくなってきたら刻んだ青ネギとハム ゴマ油を加えて焼き目着けながら混ぜる（広げて焦がして混ぜて広げてを繰り返す）
量増しチキンソバメシ

[@612pietroman4]

つまりガーリックライスは焼きめし…？

[@forcefia]

炒飯と焼飯どっちも同じだと持ったけど調理法が違ってるのをコレで分かった。
東西による呼び方やその理由は面白かったよ。

[@umakan]

この女性アナ親しみがありそうで好きだな😊

[@ダダダ-w8u]

ありがとうございます。謎が1つ解けました

[@minicooper2002]

今ではどうか知りませんが、小さいとき「やきめしの素」売ってましたね。ちなみに長崎出身です。

[@べりべ]

どれもめちゃくちゃうまそ。

[@tannak7572]

いやいやいやｗ　呼び方が違うんじゃなくて、モノが違うよ。材料はすべて同じでも作り方が違うの。　鍋に油を入れてキンキンに熱してすぐに卵を入れて固まる前にご飯を投入するのが炒飯。ちゃんとした中華料理。中国でもこの作り方。
そうではなくて、油を入れてご飯を入れてある程度、ご飯を焼いた後で卵を入れるのが焼きめし。家庭の主婦がよくやる方法。
だから、店では炒飯、家では焼きめしという印象を持つ人が一定数いるのはこのため。
要は作り方が違うの。そして、出来上がったモノも違うの。炒飯は油ぽさをあまり感じないのに対して、焼きめしは、もろ米を油で炒めたギトギト感がある。

[@やにくら-m9l]

6:08中国語と関西弁のコラボレーション

[@lifehobbynt1722]

私はチャーハンと呼ぶ習慣しかなかったけど、鉄板で作る焼き飯も美味しそう。

[@xoxo2280]

鉄板で焼く焼き飯、おいしいですね。
いつの間にかチャーハンという言葉が一般的になったけど
王将や珉珉のような大手の中華料理チェーンが無かった頃は、個人経営の中華屋さんも今ほど多くなく
やっぱり関西ではおばちゃんやお婆ちゃんたちが経営するお好み屋やたこ焼き屋さんの方が多かったし
大阪の自分の地元では焼き飯と呼ぶのが普通で、家の焼き飯はウスターソース味か醤油味でした。
この女子アナは若いし東京出身だから、焼き飯と言う言葉に多少の違和感が
あるのかもしれないけどね。

[@xz6314]

IHで火力弱いからフライパンを振らずヘラで米をほぐしながら焼いてたが
自分が作っていたのはチャーハンではなく焼き飯だったのか

[@gachapin487]

なるほど、そりゃ関西ではチャーハン食いたい!って言うよりは焼き飯食いたい！って言うてまうわな

[@鼻毛切りはさみ]

まあ、決定的に違うのはチャーハンは卵→ご飯→別調理の具材=所要時間２分
焼き飯は具材→ご飯→卵ｏｒ炒り玉子ってところかな？

[@にっぽんダッチー]

焼飯は、焼いたら良い。
チャーハンは細かいで良い。
焼きおにぎりも、焼飯です。

[@No1_nakahoshi]

0:48 『…知らんけど』

[@佐藤-k6u]

中村モンド
ザ、関西のオバハン。笑笑

[@ゆうき-d6k7v]

そうそう
近所のお好み焼き屋に冷飯を持って行き鉄板の上で焼いて持って帰ってたな
今は焼いてくれる店が少なくなったけど懐かしいな

[@PJ-lc4jw]

炒飯（チャーハン／イタメシ）は卵が先で米と絡めるの前提
焼飯（やきめし）は卵は後で足すので必ずしも絡まなくてよし
両方フライパンで作るとしたらこう分けて考えてます

[@jg0mmf]

すっごい為になりました。

[@青木太一-t1k]

優しくディスるw

[@KEYBO7D]

おもろいネタですね。あどりぶランド（通称「あどラン」）を思い出しました。
チャンネル登録しました。

[@etcetcfe]

焼き飯自体、中華料理ではなく、かなり影響を受けた鉄板焼き料理ってことか…

[@jaju1970]

自分の使い分け方は中華の味付けの時はチャーハンでそれ以外の時は焼きめし、
ケチャップはあかめしで（チキンライスは鶏肉必須になるの使わない）
冷食のテーブルマークの焼めしが日本一売れている冷凍チャーハンよりも好き

[@百合が好きすぎるーー]

チャーハンと焼き飯の違いを調べたらこのチャンネルでも少し触れていた卵が入れる順番が違うらしいチャーハンは具材や卵を炒めてからお米を入れるのに対して焼飯はお米を先に炒めてから具材や卵を入れるらしい
調理の仕方が逆だね。

[@アンドリ-n2l]

話変わるけどオムライスはチキンライスを薄焼き卵で包んで欲しい。ふわふわとろとろなのはオムレツ乗せライスだと思う

[@zipkudomasa]

凄くわかります

[@ぬるぽフナ件氏]

コンビニの格安オムライスはwww

[@山里ケン]

オムライスとタンポポオムライスって分け方も

[@赤尾敏-i6i]

昔、カレーライスとライスカレーの違いみたいな番組あったな

[@tofuyabunta2233]

九州の町中華に入ったとき、メニュー表には「チャーハン」ではなく「焼き飯」と書かれてた。でも調理法はチャーハンのそれだった。

[@山田吉伸-m4b]

0:18
お玉1杯の油で揚げて作る方がチャーハンで少ない量の油で焼いて作る方が焼き飯！だと思ってました。

[@しばり旅]

おばあの知らんけどは一番しっくりくるわ笑

[@桃乃大納言]

納得です。
ほとんどの人が食べてるのは「チャーハン」の方なんですね。

[@umakan]

そばめしが関西発祥なのもうなづける

[@力哉-l5t]

あれは鉄板でないとムリです。

[@kofunsakitama6876]

私は関東なので「焼きめし」は知りませんでした。
昔、中国で食べた炒飯はパラパラで美味しかった。
日本は中国とは米の種類が違うのでしっとりした方が美味しいと思います。
関西の鉄板で焼いた「焼きめし」を食べてみたいです。

[@高木克明-k3k]

鉄板~焼き飯
中華鍋であおって~チャーハン？
ためになりました。

[@忖度マン-x5z]

関西の番組って雰囲気いいですね
地元はなんかしょぼい感じ笑

[@藤井俊一-t3g]

美味しそうですね

[@haloXomega]

単純にチャーハンを日本語にすると焼き飯になるんだと思ってたが…

[@neverfadekenta]

やきめしというか、いためしになりますね。

[@haloXomega]

ビルゴルディ それだとイタリア飯のイタ飯と混同しそうになるなw

[@yamato3228]

炒飯も日本語

[@haloXomega]

@@yamato3228 え？

[@meroppa1]

@@yamato3228 は?

[@ハルヒコ-b5g]

0:49
このお姉さんキレイやな
結構タイプや

[@Rachel_Remix]

それな。
しかもインタービューを受け答えする程心に余裕がある。
性格もいいなぁ。

[@EGINGroup46]

エロそう

[@lemon-banana]

ヤリたい

[@cynicalspere6752]

ヒント:マスク

[@jajajamoon]

ということは焼き飯は、中華料理という認識ではないんやな

[@rengetu226]

玉子を煮ない半熟煮玉子やラーメンに入ってる煮るだけの焼豚、焼いてないカップ焼きそばと一緒で、名前を残して変化した物は結構あると思う。

[@meroppa1]

焼きそばは蕎麦粉も一切使ってないしな。他国に住んでて食堂に行ったときにたまたま隣のテーブルに日本人観光客の夫婦がいて、おっさんの方は料理名と食材が全然違うとぶつぶつ文句言ってた。もしかしたら注文して出てきたものが想像と全然違ってたのかもしれない。その料理名は忘れたが(店のサイト見て探したけどメニューから無くなったらしい)、俺は日本だって豆腐ハンバーグと名付けた料理でも肉使ってる訳じゃないだろって例を挙げて説教してやりたかった。もしそのおっさんがもう少し気が強くて勢いに任せて日本語100%で店員にクレームつけるようなら、俺はそれをおっさんと店員に日本語と現地語で説明して店員の目の前で目一杯恥かかせてやるつもりだった。それがアメリカとかの白人国家だったら日本人も多少は大人しくしてるんだろうが、日本より目下の国となると日本人観光客は少しでも不満があるとすぐ現地人が悪いと決めつけて頭ごなしに咎めようとして、自分自身に落ち度がある事はまるで想像しない。日本で焼きそばとか豆腐ハンバーグって名付け方を一切してないならまだ酌量の余地はあるけど全然そうじゃない。
アメリカでは最近そういうネーミングに関して論争が起きている。肉使っていない食べ物にハンバーグと名付けて良いのかと。ベジタリアン業界はそういうネーミング禁止されると売れ行きに響くから今まで通り豆腐ハンバーグ的な呼び方(ベジバーガー)を続けたいと言う。食肉業界は禁止した方が本物の肉を使ったハンバーグが売れるから禁止すべきだと言う。
紛らわしいネーミングを全面禁止したらそれらをどう呼ぶべきだろうか? カップ焼きそばはカップ茹で麺(ただのカップ麺でも湯切り麺でもいい)と呼べるが、豆腐ハンバーグはそのものを指す別の呼び方が知る限り世界中どこにも無いから新しい名前を考えるしかない。食肉業界に言わせればベジ業界の怠慢だし、ネーミング次第では今以上に売れる可能性もあるが、アメリカベジタリアン業界はそれを試みないようだ。

[@usr747]

@@meroppa1 落ち度があるとは思えないな。

[@喜章-b3d]

うちの焼きめしは、卵を使ってなかったんだよなあ。
先に具材を、酒とか醤油とか塩とかコショウで炒めて、そこにメシを入れて、味のついた汁気をメシに絡めるようなやり方で、おそらく作ってたんだと思う。
なぜ「おそらく」かと言うと、下町の食堂で育った私の一番の好物が、この、親父の作る焼きめしで、親父にとっても、息子の大好物が、自分の作る焼きめしだと言うのは、忘れがたい良い思い出なのだろう、あるとき私がそのレシピを聞き出そうと、「うちの焼きめしだけどさあ……」と切り出したところ、そのたった一言で、親父がもう、溢れんばかりの涙で目を潤ませてしまったため、それ以降、ずっと聞けずにいるのだ。
なんとか近い味を再現出来ないかと、仕方なく我流で何度もトライして、時々、すごく近い味になることもあるけれど、やはり同じものは、とても作れずにいる。
仕方ないから、親父が逝ってから、ずっとそばで見ていた母親に、聞こうと思ってる…………

[@けん-k6y]

チャーハンは中国料理の炒飯（チァオファン）から焼き飯は中華料理で日本人だったり日本に来た中国人が作り出した料理。中国料理はその名の通りで中国で作られている料理、中華は日本で出来た中国風の料理。家庭でも作るような中華は陳建民氏だったりテレビとかで作っていたのが広まったのが今でも残ってるから本場とは少し違ったりする。だからよく使われている中華風とかは意味が分からんし汁なし坦々麺も本来は汁あり坦々麺が正解

[@waspwild7808]

遥か昔母親が炒飯の元を使って炒飯を作ってくれました。でも今の炒飯とは味が全く違っていた。

[@kimiewatashi2396]

昔中華屋でメニューに「五目焼飯」とあったので「ごもくやきめし下さい」と言ったら「ごもくチャーハンですね」と言い直された。(字が違うだろう)とは思ったけどそういうものかなと。そう言えば別の店で「〇〇三味」というのがあって読みようが無くて「〇〇さんみ下さい」と言ったら「○○ざんまいですね」と言い直された（？）事もあったっけ。

[@びたみん-f9r]

0:49 このお姉さん好きすぎる

[@ene5436]

チャーハンは外来語 焼き飯がノーマルの日本語だと思ってた

[@purplerain7421]

焼きそばとのハイブリッド？の そば飯も美味しいですよね。w

[@大木慎太朗]

最初、なんやねんなーぁ？って思ったけど、勉強になりました。

[@skypale]

焼きめしなんて聞いたこともなかったから、関西ではそうなんだなってなった

[@藤井俊一-t3g]

焼き飯は、三重県から使う人多いですね

[@jingzu]

東京では「焼きめし」って言葉は殆ど使われて無いですね、関西出身者がたまに発言しても「なにそれ？」って感じ。

[@miaouboa]

そもそも名前に違いが書いてある件　炒飯＝炒める、焼き飯＝焼く

[@unkman5651]

卵と焼豚とネギとか定番の具材は炒飯
梅とかシラスとかアレンジしてる炒飯を焼き飯って分けてた

[@たたたーい]

中国では炒の漢字が強火で炒める(火にくぐらす)という意味があるらしい。　だから鍋を振ってるだけだと本来は焼きめし。厳密に言うと、ちゃんと火にくぐらさないと炒飯とは言えないとからしい。

[@西毒歐陽鋒-f8f]

そういう意味では
火力の弱い一般家庭で作ったモノは
「焼飯」
店舗で火力の強い業務用コンロで
中華鍋で作るモノを
「炒飯」
正確な理由は調理法の差ですが
結果的には
家で作るのが「焼飯」
外食のが「炒飯」
で正解ということですね

[@なにわかつたろう-k7t]

昭和の時代の町のラーメン屋、定食屋、食堂なんかではメニューは焼きメシしか無くて後、喫茶店とか洋食屋でピラフなる物が有る感じだったな
平成になった頃は
高めの中華料理屋が作るのがチャーハンとか広まり、中華のパラパラ感が有るのがチャーハン
ラーメン屋とかオカンが作るパラパラ感が無いのが焼きめしって言うのが当時の個人的な認識だったな

[@husinsya1215]

ほとんどの家は火力が少ないしいっぱい作るから焼き飯の方が多いよね

[@ともぞう-e3t]

昔は焼き飯、今はチャーハンって言うと思った。
けどチャーハンって呼びがメッチャ昔からあったのにはビックリした。あと関東と関西とでの呼びが違うのも知りませんでした。知ってたのは字のごとく炒めるか焼くか位ですね。

[@hidehiromorita4849]

ピラフとチャーハンの違いは知っては知っていますが…
ピラフはご飯を味付けしてから炊いて炒めた物を言いチャーハンはご飯を炊いてから味付けした物を言います。

[@てふてふ-r4t]

中国人が作るのがチャーハン
王将が作るのがそーはん

[@clatro00]

「ソーハン・イ〜」
王将は「焼き飯」ってことか
中華料理屋ちゃうんかい？

[@mitmit4994]

ツォー飯な。

[@lemon-banana]

美味けりゃいい(暴論)

[@pulgajp7074]

昔 滋賀 の ラーメン屋での 一幕
僕 「 チャーハン と ギョーザ 」
店員 「 焼き飯ですか？ 」
僕 「 うん チャーハン 」
店員 「 焼き飯ですか‼️ 」
僕 「．．．．うん．．．」
当時の僕には 意味が分からなかった。
今でも そうだけど．．．
その ラーメン屋 普通に 中華鍋で作ってたし．．．

[@てっつん-u8r]

焼き飯て鉄板料理やったのかぁ。
家でフライパンで作るのはチャーハンてことになるんや～！
勉強しました。ガッテン！ガッテン！ガッテン！あ、これは違う( ノД`)

[@にっぽんダッチー]

フライパンで作っても、焼飯やで、だって焼いてるんだもの

[@JIN-vi2gf]

関西から関東に引っ越して
焼き飯
って注文したら通じなかったwやはり関西ローカルなんかなぁ

[@vamostokyo2008]

チャーハン・炒飯＝関東，焼きめし＝関西
と思ってました。

[@JIN-vi2gf]

vamostokyo2008 さん
関西は両方通じます。店によっては
やきめし
ってメニューに乗ってますw

[@tamajirou]

昭和初期生まれの私の父は東京生まれの東京育ちだったが家で作る物は焼き飯と言ってましたよ。
違いを分かって分かって使っていたかは分からないですが。

[@JIN-vi2gf]

@@tamajirou さん
たまに関東で焼き飯が通じるとなんか嬉しいw中華屋の壁メニューに焼き飯と書かれてれば
焼き飯お願いします
と言いたいが為に注文したりしますw

[@橘楓-i2m]

確かに昔近くにあった鉄板料理出してくれる店も焼き飯やったは、まぁ、そこの店はソバめしが一番旨かったからいっつもそれ頼んでたけど。

[@ぱるさ-v6r]

卵を先に入れるのがチャーハン。
卵を最後に入れるのが焼き飯。
って昔に覚えた。
で、チャーハンが油や水分でベチャとなるのは、米が中華鍋やフライパンの中でしか加熱調理されてないとか、最初の油の量が多すぎるとか。
炒める＝水分を飛ばさなきゃ。

[@アップル保守派]

焼飯、チャーハン、ピラフ、ドライカレー、チキンライス、バターライス

[@yamasho43]

同じだと思っていた。まさか調理法が違うとは。個人的には焼きめしの方が好きやな。

[@yuri-wz5mm]

炒飯も焼き飯もどっちもいけるなぁー

[@yutakamiyagi4688]

殆ど千葉な東京だけど、子供の頃(S40頃まで)は「やきめし」って言っていた気がする。
と言うか今でも、ご飯、塩、醤油(、和出汁か旨味調味料)+具で作ったものは、焼こうが炒めようが「やきめし」って呼ぶな。
ご飯、塩、胡椒、中華出汁(鶏ガラスープとか)+具で作ったのを炒飯って呼ぶかな。

[@将棋好き-j6r]

美味しそう

[@坂本時男]

ここでも先輩迄も弄る流石です👏焼き飯とチャーハン全然違うんだ👍勉強になる🙏

[@tk8573]

私は船員という職業柄、実際のOAを見たことがないのですが…辻アナのファンになりました…ところで、関東にも「もんじゃ焼き」の鉄板文化があるのですが…

[@かなあ-s7p]

チャーハン＝中国語
焼き飯＝日本語
だと思ってた

[@ぺかちゅー-l8f]

地域や人によって呼び方の違う物って沢山あるね
気にし出したら切りがない

[@HoangVu-wo5zj]

勉強させていただく!

[@著超難問チャンネル著]

なるほどーーー!!!!ほな､そば飯は焼き飯の進化系なのか!!

[@琉葵-t4s]

かなり近い答えだと思いますが、鉄板はどうなんでしょう？焼く＝直火。フライパンや中華鍋こそ煽って直火にくぐらせれます。

[@ミサゴ-u3q]

…炒めしでござる！(違う)

[@名もなき旅人-x6z]

関東はあんま鉄板料理に馴染みがないから焼き飯って言われてもピンとこないなぁ

[@風間佑介]

別物すぎる

[@何処かのジロー]

飯を炒めからチャーハン
飯を焼くから焼きめし
つまり名は体を現してたって事ねェ･･･

[@takeob3889]

カップ焼きそばは
焼かないから看板に偽りあり？

[@jinkoukokansetu]

焼きめしもチャーハンも同じだと思っていた

[@台吾与太]

なんだか？よくわからなくなってきた。炒飯と焼きめしの違いは、卵の入れ順だと思ってた。
だから、炒飯は、先に卵を入れるから必ず卵が入るけど、焼きめしの場合、ごはんから先に
調理するからみたい。場所によっては、焼きめしに卵入れない場所有るらしいから。
結果的に鉄板で焼くの見るとごはんからだったしね。
ピラフは、炊いたご飯じゃなく、生米から炒めるから違いはわかるけど。

[@金田昌宏]

自分が普段、食べているのがチャーハンですね。鉄板で焼いて食べるというイメージはないですね。それゆえなのか、焼き飯よりチャーハンと言うことが多いですね！

[@お地蔵さん-l6j]

生まれは九州です
子供の頃は母は「焼き飯」って言ってたなあ。

[@ufouma2819]

同じものなら呼び方を統一してくれれば正直どちらでもいい。チェーン店などで、呼び方を間違えると店員が「〇〇ですね。」なんつっていちいち訂正して客が恥をかいた気分になる。だから頼みづらい。他にも。豚丼（ぶたどん／とんどん）などね。

[@Alice_X_Wonder]

チャーハンも焼き飯も一緒やろ笑

[@koakuma31123]

もうひとつ関東で「焼き飯」という言葉が広がらなかった理由があります。
それは焼き飯には焼きおにぎりで通じた意味合いがあったからです。
現在ではステーキハウスの鉄板で焼かれた「焼き飯」が広まりつつあります。
さて炒飯は台湾発の料理が基本となっていた。
それが中国に渡り変化して確立された炒飯が出来たと聞く。