Tutto okei. fuorche' i braccialetti, portatori di batteri, perche' con quelli ci fai tutto, le mani per favore liberi da aggeggi e pulite. Grazie, non ti offendere.
@Macchiedisugo consentimi di dissentire, la differenza tra il tortano e il casatiello è sostanziale e non è nella "locazione" delle uova. Il casatiello, secondo la tradizione, viene farcito con salame tipo Napoli, provolone, cicoli e uova sode a pezzi. Viene, poi, guarito con 5 uova (secondo tradizione sarebbero cinque le spine della corona che ferirono il capo del Nazareno) fissate al casatiello con strisce della stessa pasta, poste a croce.🤗 Il tortano si farcisce con salame e salumi vari, provolone e altro formaggio, uova sode sminuzzate, ovvero gli avanzi post Pasqua, della tipica 'fellata' . Il tortano è più "attuale" , saporito ed amato da tutti, mentre il casatiello è più.....rigido 😁 nei contenuti. In entrambi il pepe e la sugna non devono mancare....anche se molti prediligono l'olio al posto da 'nzogna', senza pepe, senza cicoli.....ma, a questo punto definirli casatiello e tortano è irrituale 😅😅😅 ops.....come la spennellatura con tuorlo d'uovo. Ma.....come si dice.....de gustibus non disputandum est 😎
Nel vero casatiello non si mettono uova sode dentro e la cosa piu'importante che manca... E vero ognuno fa come piace ma'e immancabile la pancetta tesa io metto anche pancetta coppata e quella che da'il profumo dell'originale casatiello.. Come salumi metto anche salame capocollo e provolone ma senza mortadella e prosciutto va'piu'nel baba'rustico e'poi non si spennella l'uovo sopra Poi lo faccio crescere tutta la notte.
'Uovo spennellato? 65 anni, cresciuto a latte e casatiello ...ma è la prima volta che sento sta' nuvitá. Sopra passo ancora un po di sugna che da friabilitá, sapore e colore. Poi, con quelle dosi ne fai due...uno è proprio eccessivo.
Bravo e una novita'l'uovo spennellato ma quando mai...percio'ho notato che era scuro Ognuno fa'come vuole... Anche mortadella prosciutto non si mette, si mette nel baba rustico e le uova sode dentro neanche no si mettono nel tortano e'come dice lei da quell'impasto ne facciamo 2 deve stare spazio io faccio crescere tutta la notte cresce fino all'orlo
Hai fatto il mattone io faccio crescere tutta la notte, deve stare spazio sopra cresce fino a sopra. Ma questo non mi piace con l'uovo 'spennellato sopra.. C'e' la sugna percio'e venuto marrone quando mai questo colore.. Le uova sode dentro non si mettono.. Si mettono nel tortano. Il tortano è diverso non si fanno le pieghe e'una mescafrancesca a me' non piace ho visto il casatiello dello scef Antonio Sorrentino lo fa come me' senza prosciutto e mortadella si mette nel baba' rustico.
![Digital Circus Episode 4 [TRAILER]](http://i.ytimg.com/vi/abZtsmMUbJo/mqdefault.jpg)
Preparato e sta ancora in forno, aspetto fenomenale 🤩🤩🤩🤩🤩
Grazie per aver condiviso questa meravigliosa ricetta 👍
SPETTACOLARE😋😋😋❤...cuore napoletano..bravissimo!!!!!
Non è facile
Spettacolare❤
Fantastico l'ho fatto anche io.....supeeerrrrr😊
Bellissimo e de anche buonissimo
Ottimo posso impostare con la planimetria, grazie mille per la risposta 🥰👏
Scusa con la planetaria
Complimenti per il procedimento
Bravo ...deve essere buonissimo
Perfetto!
Bellissimo questo Tortano!
Apprezzo molto la dose di soli 4g di lievito per 1 kg di farina!
spettacolare
Che spettacolo
Ottimo
Bellissimo
Bellissimo!
Che tipo di farina???
Stupendo... Domanda. Dimensioni. Dello stampo???
Salve, le dimensioni dello stampo sono di 30cm di diametro x 8,5cm di altezza
Buono
Scusa il diametro del ruoto? Grazie
30 cm di diametro per 8,5 di altezza... c'è la risposta a un altro utente qualche commento più in basso 😁
Grazie
Spaziale!!!!
Nel forno messo lasciato con la luce accesa?
8
Senza aggiungere olio?
Stupendo!
Nell impasto puoi metterci anche un poco d olio prova
una favola..mmmmmm. . ma perdonami ma chist però è o tuortn. .Il tornano.. perchè le uova stanno dentro e no ngopp comm o casatiell ..Mi sbaglio??
Esattamente, questa è l'unica differenza che c'è. Ma per quanto riguarda l'impasto e gli ingredienti all'interno non cambia niente
Tutto okei. fuorche' i braccialetti, portatori di batteri, perche' con quelli ci fai tutto, le mani per favore liberi da aggeggi e pulite. Grazie, non ti offendere.
@Macchiedisugo consentimi di dissentire, la differenza tra il tortano e il casatiello è sostanziale e non è nella "locazione" delle uova. Il casatiello, secondo la tradizione, viene farcito con salame tipo Napoli, provolone, cicoli e uova sode a pezzi. Viene, poi, guarito con 5 uova (secondo tradizione sarebbero cinque le spine della corona che ferirono il capo del Nazareno) fissate al casatiello con strisce della stessa pasta, poste a croce.🤗 Il tortano si farcisce con salame e salumi vari, provolone e altro formaggio, uova sode sminuzzate, ovvero gli avanzi post Pasqua, della tipica 'fellata' . Il tortano è più "attuale" , saporito ed amato da tutti, mentre il casatiello è più.....rigido 😁 nei contenuti. In entrambi il pepe e la sugna non devono mancare....anche se molti prediligono l'olio al posto da 'nzogna', senza pepe, senza cicoli.....ma, a questo punto definirli casatiello e tortano è irrituale 😅😅😅 ops.....come la spennellatura con tuorlo d'uovo. Ma.....come si dice.....de gustibus non disputandum est 😎
Nel vero casatiello non si mettono uova sode dentro e la cosa piu'importante che manca... E vero ognuno fa come piace ma'e immancabile la pancetta tesa io metto anche pancetta coppata e quella che da'il profumo dell'originale casatiello.. Come salumi metto anche salame capocollo e provolone ma senza mortadella e prosciutto va'piu'nel baba'rustico e'poi non si spennella l'uovo sopra Poi lo faccio crescere tutta la notte.
'Uovo spennellato? 65 anni, cresciuto a latte e casatiello ...ma è la prima volta che sento sta' nuvitá. Sopra passo ancora un po di sugna che da friabilitá, sapore e colore.
Poi, con quelle dosi ne fai due...uno è proprio eccessivo.
Bravo e una novita'l'uovo spennellato ma quando mai...percio'ho notato che era scuro Ognuno fa'come vuole... Anche mortadella prosciutto non si mette, si mette nel baba rustico e le uova sode dentro neanche no si mettono nel tortano e'come dice lei da quell'impasto ne facciamo 2 deve stare spazio io faccio crescere tutta la notte cresce fino all'orlo
Direi solo di farlo cuocere un po sotto fuori dal ruoto prova,xche rimane sempre un po crudo x via che rimane sotto piu umido provate😊
Ma come quantità del pane non è molto? Io lo sto facendo ma sento l'impasto salatissimo
Anch'io. Non so se buttare via tutto o continuare
Ma sotto è proprio crudo!
Uúuúíiiííiiíiiíúiíiííiiííiííiiií
Sono ingrassato di 5 kg solo guardando il video!
TORTANO non CASATIELLO
Il casatiello è nata cis
Sotto però non bel cotto
Ho dimenticato di farlo crescere per tre ore
Hai fatto il mattone io faccio crescere tutta la notte, deve stare spazio sopra cresce fino a sopra. Ma questo non mi piace con l'uovo 'spennellato sopra.. C'e' la sugna percio'e venuto marrone quando mai questo colore.. Le uova sode dentro non si mettono.. Si mettono nel tortano. Il tortano è diverso non si fanno le pieghe e'una mescafrancesca a me' non piace ho visto il casatiello dello scef Antonio Sorrentino lo fa come me' senza prosciutto e mortadella si mette nel baba' rustico.
Che tipo di farina? Manitoba?