Pieczemy chleb z Bigajem - Jaworzno
HTML-код
- Опубликовано: 14 мар 2016
- Szacunek dla chleba jest częścią naszej kultury. Od zawsze symbolizował on dostatek, gościnność i wspólnotę. Dzielenie się chlebem, kreślenie krzyża na nim, witanie gości czy nowożeńców, świadczą o wyjątkowości tego pokarmu.
Chleba naszego - najlepszego
#jaworzno 
Кино
6 lat samych nocek oraz dyżury popołudniu do kwasu przerobienia pamiętne czasy.
"Sczesc Boże" piekarze
Wspaniali piekarze, dziekuje za wasza wazna dla nas owocna prace
Rośnie Nam nowe pokolenie piekarzy.Oby Chlopaki przejeły pasję swego mistrza i komercja nie stala się priorytetem a smak i tradycja pozostaly na pierwszym miejscu.Dziekuje za Wasza pracę.
A to dlatego ? bylo zamykanie kopaln Zakaz wydobywania surowcow na polskiej ziemi bo sa zarezerwowane dla przyszlego wlasciciela jako kolonia ussa wezma se polske jako za dlugi (celowo zadluzana przejmowana i na ussa tytanika wpychana ) wiec pilnuja aby nic im jako ich nie rabowac ? 2wa Ewreje sa dla nas mili klamliwi ale bez efektu tanszego zycia jak by swini czyscili co kilka minut uszy -aby miala lepszy sluch do obiecanek ale nie dac nic na pusty zoladek i nie dac opal zime ?
NAJPIEKNIEJSZE .NAJSMACZNIEJSZY POLSKI CHLEB....
To prawda, kwas żyje tyle ile piekarnia, u mnie w piekarni chyba pierwszy kwas postawili piekarze w 1975 roku
Piękne chlebki ♥️ja w mieście też piekę chlebek na zakwasie. Nie jest taki piękny jak Wasz Ale własny 🌞pozdrawiam 🤗
Dziękuję.
Piekarnia tradycyjna jak widać i maszyna masz Gliwice, dobre ciasto to podstawa a najważniejszy kwas serce chleba
Miałem możliwość kiedyś podglądać pracę piekarzy oni traktują swoją
pracę nie od 10 do 10 tylko z pasją widać to w ich ruchach jak widzą
bochenek chleba ze wyszedł oczy im świecą po prostu wkładają w swoją
(pracę) całe serce.
Snnn
Lubie zapach piekarni I wypieków. Wiekszosc roku mieszkam jednak za granica. Wchodzac do czegos w rodzaju sklepu ze swierzym pieczywem z rana dzisiaj doszedlem do wniosku ze to nawet jak jedzenie nie pachnie. I podziekowalem na wejsciu.
PIEKE CHLEB SAMA ,W DOMU --JEST ZARABISTY,,,,--B,SMACZNY
prasa do bulek to z czasow 1 wojny swiatowej
Moja babcia była z Jaworzna mam tam rodzinkę od strony taty...same ciocie...jeste cukiernik z zawodu ale na piekarni też robię. Werkuję chlebek i narabiam bułeczki...szkoda że nie u Was...pozdrawiam i życzę dużo pomysłów aby piekarnia prosperowała....pozdrawiam.
piękna sprawa
Szkoda że z tego filmiku niczego się nie dowiedziałem o pieczeniu chleba np. temperatura pieca, czas pieczenia, godziny wyrastania ciasta. Film pokazuje wg mojej osoby pracę, niewątpliwie ciężką, pracę piekarza. O tym wiedziałem od dawna.
Ten film pokazuje tylko ogólnikowo pracę w piekarni, jak to wygląda, szkoda że nie ma detali , pozdrawiam
25 lat kwas piekarski? Ludzie i wy to łykacie? ????
@@gienekpawilcz2721 powiem tak , kwas piekarski prowadząc przez całą dobę czyli co 4 godziny do 6 godzin co się ubierali odświeżało , jazdy dzień i z soboty na niedziele prowadzi się zaczątek , po tem przed kwas , , po tem pół kwas , i kwas , następnie zaczynamy nowy tydzień pracy , to akurat jest prawda , 20 , 30 lat jest możliwe , tylko zobaczyć w jakiejś piekarni a pan uwierzy , że to możliwe , pozdrawiam
Ja pracuje w piekarni gdzie kwas jest prowadzony od 1952roku
Ja też piekę w domu chleb wiadomo że w piekarni wychodzi inaczej niż w domu i pieczony w piekarniku gazowym śladami szacunek dla piekarzy bo mało ich jest ja mieszkam we Wrocławiu że ciężko dostać prawdziwy chleb a do bułek dodają tłuszcz utwardzony i dlatego zaczęłam piec sama
polecam garnek holenderski albo rzymski ewentualnie żeliwny a wyjdzie jak z piekarni :d
Witam, czym panowie marzą chlebki po wyjęciu z pieca, że się tak świecą jak ja.ca przysłowiowemu psu? Pozdrawiam serdecznie.
Chleb po wyjęciu z pieca jest malowany wodą . Szczotka tzw strychówka.Po pomalowany wodą chleb się błyszczy i lepiej wygląda skórka jego.Tez jestem piekarzem
Chleb bez gary wsadzany bez parowania wałki takie 😂 sól na oko😂
Właściciel muwi że okrągły chleb jest wysoki , potem opadnie.Opasc to może mu co innego.
Wyslalem link dla kolegi jednegi Chef roberto Donna z Waszyngtonu z najlepszych kucharzy Kuchni Wloskiej restauracji:
Il rispetto per il pane fa parte della nostra cultura. Simboleggiava la prosperità, l'ospitalità e la comunità. Condividere il pane, disegnare una croce prima, salutare gli ospiti o gli sposi, testimoniano le qualità di questo cibo.
Praca w piekarni jest ciekawa ale ciężka, moim zdaniem zarobki piekarza powinny wynosić przynajmniej 15zl za godzinę na czysto, miałem trzy lata praktyki więc wiem że nie jest tam lekko, ale bardzo ciekawa i fajna, że własnymi rękami stworzyło się chleb
Ale przynajmniej mniej roboty jak w masarni i smrodu nie ma !
90% ludzi w piekarni mogło by robić a w masarni czy ubojni nie Nawet elektryka czy mechanika do takich zakładów dzieżko znaleźć .
I jeszcze dochodzi to że jest to praca niewdzieczna. Każdy by chciał jeść świeży i pyszny chleb ale zaplacic piekarzowi odpowiednio za ten chleb to już nie bardzo
@@amixo1 teraz będą w tych kryzysach ludzie przychodzić do pracy do takich zawodów bo fachowcy będą potrzebni.
to prawda a ile daja w Polsce zarobic piekarzowi ? to tak zle placa ?
@@pitmei8074 sa nawet stawki 12 zl za godzine
Najlepsza piekarnia
TE FOREMKI TO SAMA RDZA WSTYD!!!!!
Renata Grabowska to porada szacunek dla chleba powinien zawsze być bo na chleb się cięszko pracuje
chleb to życie
Na poprawną polską pisownię również.
@@jerzyfudalej3724 *pisownię :-)
Owszem. Jednakowoż czym innym jest literówka, czym innym zaś "cięszkie" myślenie. ale skoro Ci ulżyło, gratuluję.
@@jerzyfudalej3724 po co się tak spinać?
no ja pracowalem w piekarni 10 lat i to jest prawda co pan tu mowi w zaleznosci jaka jest maka make sie sprawdza przez dotyk czyl weziemy w garsc make np zytnia do kwasu jesli sie bardzo kleji czyli mniej wody bedzie pobierac kwas obliczamy na produkcje chleba ile chleba potrzebujemy n ppiec czylikazda piekarnia oblicza sobie ile chleba i kwasu potrzebuje na noci ile rozrobic kwasu bo to jest tez wazne zeby kwas wyrosl i nastepnej zmianie ranej zostawic wczesniej pol kwas a nastepmie zrobic kwas ale towiem z teori bardziej przebywalem na piecu
Polecam linki szabelskiego komentarze są super
Super zawód.
9:18 ;) :)
Gorącą wodom hm hm !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! wontpię
Otręby muszą być zalane gorąca woda żeby zmiekly tak jak ziarna do chlebowy ziarnistych. Ważne tylko żeby potem ciasto niebylo gorące bo potem chleb kruszyl się będzie.
chłopaki naszurani to można zapierdalać :D
Też zacząłem piec własny chleb bo za granicą nie smakuje
ten tani napewno nie smakuje bo to nie na zakwasie tylko prochach ! ale jest tez smaczny i dobry chleb zagranica ale kosztuje odpowiednio ;) takze lepiej robic samemu jak sie ma czasu dosc albo kupic dobry w piekarni gdzie robia naturalny chleb na zakwasie ale nie jest tani ;) Pozdrawiam
Wszystko dobrze, tylko mnie ciekawi jak można ważyć na oko? Ma być jakość,a nie jakoś
Moja babcie nigdy nie posiadaly wagi kuchennej a piekły takie chleby i ciasta drożdżowe ,ze w najnowoczesniejsze cukiernie mogą się schować.
Na oko to można sobie ważyć w domu. Okrągły chleb wsadzony bez gary.i dlatego pękł od spodu i go wysadziło .
Sól nie odpowiednia ,bo z przeciw zbrylaczem ,warzona ,powinna być Kłodawska.
ciekawe jak z wyplatami dla pracownikow?
Zaliczki😂
Co raz lepiej :)
piękne i mało warte
dud bois efsjfgdfgrgewfehdvschfjliyhzisuskdjkkkdjjdjkekduhdy
Ieydjxgisu
Ksiisjududususususudduudududukwoeijdjddjjwidywoueieiieijrjeuduriuriiriurujrhrrhjhfhfhffhdhhdjj
To jest naturalny kwas piekarski , a poza kadrem sa " naturalne " polepszacze piekarskie.
Wyraźnie widać po cieście w foremkach jest go jak kot napłakał a po upieczeniu pokaznie wygląda.Piekę chleb na swoim zakwasie bez grama drożdży, to wiem co mówię.Mimo wszystko chylę czoło,że zakwas w tej piekarni ma swoje miejsce od tylu lat.
ale jak by byl chleb tylko na zakwasie to musi byc ciezki bardzo a nie lekki to podstawa takze te wszystkie chleby z piekarni to sa na szybko robione z doadtkiem drozdzy i kto wie czego wiecej jeszcze a takich prawdziwych chlebow to jest jak na lakarstwo w sprzedazy !
Polskie Ubrania na które cię stać. Cennik na stronie rates.com.pl
"szacunek dla chleba" - tak, dla pracownika już nie. Panowie, którzy tam pracują nie mają nawet odpowiedniego ubrania, którego potrzebuje piekarz. W jeansach piekarz nie powinien pracować!!! Bo sobie spoci i odparzy.... Każdy "strój" z innej parafii - znaczy pracodawca: nie potrafi/nie chce /żałuje kasy na podstawę . Przypuszczam, że chłopaki robią za psi grosz, wodę muszą sami sobie kupować, prać ciuchy za własne pieniądze. Dobrą minę do filmu i propagandy, która się tu dzieje robią tylko dla tego, żeby utrzymać robotę. Słyszą pewnie " Jak się nie podoba to wypad, na Twoje miejsce za bramą czeka dziesięciu". Tak robili "prywaciarze" w tych czasach. Piekarz, który pracuje w tym fachu od '92 do dziś.
Tytuł wprowadza w błąd
Film fajny ale niczego się z niego nie dowiedziałam.
Jak.bylam.10.letnia.dziewczynka.to.przygladalam.sie.w.jednej.Wroclawskiej.piekarni.jak.powstaje.chleb.tam.pracowala.moja.siostra.o.13.lat.starsza.o5.rano.szła.do.piekarni.gdzie.sprzedawała.pieczywo.na.koniec.pracy.ja.przychodziła.to.byłam.dumna.jak.mi.dala.miotelke.obym.kruszko.posprzatala.dla.ptaszyny.wielki.szacny.do.chlebka.Tak.nauczyła.mnie.moja.mamusia92.lat.która.sama.piekla
.chlebek.Szczesc.Boze.
Ale przyjemnie się ogląda.
Ja się dowiedziałem, tylko ten co nie ma pytań nic się nie dowie. Moich klika pytań zostało dostało odpowiedź.
@@elzbietarybak2092 urzekła mnie twoja historia
Czym oni ten chleb smarowali?? Woda czy cos innego bo slyszalem rozne opinie
mozna woda oraz tzw. 'malta' woda wymieszana z mąką żytnia :)
Można też zrobić smarówkę z mąki ziemniaczanej. Taki luźny kisiel. Chleb ma wtedy większy połysk. Pozdrawiam brać piekarską.
Chleb po wysadzeniu z pieca smarowany jest wodą żeby miał połysk.
Wszystko extra ale sól bez wagi
Wagę doświadczony piekarz ma w rękach
@@maciej812 to prawda...😀
Prawdziwy chleb tylko na zakwasie to musi byc ciezki bardzo a nie lekki to podstawa takze te wszystkie chleby z piekarni to sa na szybko robione z doadtkiem drozdzy i kto wie czego jeszcze a takich prawdziwych chlebow to jest jak na lakarstwo w sprzedazy ! i nie kosztuje 5 zl tylko jakies 20 zl bo tez wazy ze 2 kilogramy a nie jak te lekkie dmuchane taki chleb ktory psuje sie po 3 dniach ludzie to nic dobrego ani zdrowego
3 lata Byrczek ....
ależ te wypieki napompowane,chleb ma być zwarty to nie bułka
bez czepkow robia a potem wlosy w chlebie
a ten gruby na pewno w jajcach grzebał
Czepki na głowach to już zapomnieli włożyć.ja pracuje w piekarni i zawsze mam czapkę.kierownik powiedział że trochę za wysoki chleb okrągły.a wysoki bo była za mała gara i go wysadziło.a siadł by dopiero wtedy jak by go pokul wcześniej.a teraz, to już nie siądzie
Za te powysadzane spody to opierdziel zawsze był od Szefa
Zamiast podlaczyc wode zeby szla z grawitacja, od sufitu, jakis odmierzalnik, i tylko rulka do spuszczania pod tym bakiem xD typy wiadrami recznie wode napierdalaja,smiech na sali
Tylko żeby jeszcze umieli uszanować pracę osób które zajmują się utr,ymaniem czystości
W piekarni ale tutaj jest wiele do życzenia
Poprostu brudasy
Sciemy gada kurwa... żeby tylko nic niepowiedziec jak robi chleb...
A ploki wybieraja rzydow na swoich panow do rzadzenia i jedza chleb jako glupkiwki mrozony z marketow A mieraja jak ptaki na osiedlu dokarmiane pieczywem z marketu ?
Żadna kobieta tam nie pracuje...dziwne. Feministki się nie pchają?
ja pracuję ale nie tam😀
@@liiluuland7215 Nie wiem kim jesteś, ale uznam,ze nie pracujesz jako piekarz...karka...
@@TheMaverickq no właśnie, nie wiesz kim jestem, a ty odrazu mnie oceniłeś.
Brawo TheMaverick 👍🏻👍🏻👍🏻
🐒🐒 Maja.
Ten kamerzysta to przyglup!!!! Pokazuje tak blizko że nic nie widać.Musi być z daleka żeby było wszystko pokazane a nie jeden punkt.👎👎👎👎👎do nieogladania.
Coś by mógł zdradzić Łapa w dół bez subskrybuji