Plnená paprika s paradajkovou omáčkou a domácou knedľou | Viktor Nagy | recepty

V tomto videu si ukážeme ako uvariť plnenú papriku s paradajkovou omáčkou a domácou knedľou.
Moje videá tvorím, aby som prezentoval recepty, ktoré mám rád a sú jednoduché na prípravu.
►kuchynalidla.sk/
►www.lidl.sk/
► / @kuchynalidla
Merch: www.realgeek.c...
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
---------------Viktor Nagy-----------------
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
Moju tvorbu môžte podporiť tu:
►www.paypal.com...
INSTAGRAM-Viktor Nagy
► / _viktornagy_
INSTAGRAM-Kameraman
►www.instagram....
PRIHLÁSTE SA NA ODBER!
► / @viktorn
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
Bussiness Mail: [e-mail]
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
---------------RECEPT------------------
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
►Plnená paprika s paradajkovou omáčkou a domácou knedľou
Počet porcií: 4-5
Čas prípravy: 2-3 hodiny
Potrebujeme: hrnce, misy, varechy, utierku na parenie knedle + motúzik
Úroveň: stredná
Suroviny:
papriky 8-10 ks
mleté bravčové mäso 500 g
ryža Golden Sun 150 g
vajcia 2 ks
soľ Kania
čierne mleté korenie Kania
cesnak 2 strúčiky
sušený cesnak Kania 1 ČL
majorán Kania 1 PL
oregano Kania 1 ČL
červená mletá paprika Kania 1 ČL
voda na omáčku 2 litre
cukor kryštálový Belbake 2-3 PL
cibuľa 1 ks
bobkový list Kania 2 ks
čierne korenie Kania celé 15 guličiek
nové korenie Kania 7 guličiek
paradajkový pretlak Kania 300 g
olej Vita D´or
polohrubá múka Belbake 400 g
droždie 13 g
voda na cesto 250 ml
Postup
Plnené papriky: V mise zmiešame uvarenú vychladnutú ryžu, mleté mäso a vajcia spolu s koreninami: soľou, čiernym mletým korením, sušeným cesnakom, červenou mletou paprikou, majoránkou a oreganom. So vzniknutou zmesou plníme pariky, ktoré sme predtým zbavili jadier. Ak nám zvýši plnky, vytvoríme z nej vytvoríme guľky. Papriky aj guľky následne vyríme v omáčke cca 15-20 minút, podľa veľkosti paprík. Prípadne aj dlhšie.
Omáčka: Na troche oleja si v hrnci rozpustíme 2-3 PL kryštálového cukru a upražíme na karamel. Dávame pozor, aby sme karamel nespálili a keď má peknú hnedú farbu, nalejeme naň 2 litre vody. Do vody vložíme ošúpanú cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, tiež ošúpané, guličky čierneho a nového korenia a bobkové listy. Varíme cca 1 hodinu. Vzniknutý vývar scedíme. Dáme znova na oheň, pridáme paradajkový pretlak, posolíme, prípadne ešte dosladíme, ak je potrebné. Necháme zovrieť. Následne v omáčke varíme plnené papriky.
Knedľa: Do 250 ml teplej vody nadrobíme droždie a vsypeme štipku cukru. Pomiešame a necháme podkysnúť. V mise z polohrubej múky, kvásku, soli a 2 PL oleja vymiesime hladké polotuhé cesto. Necháme vykysnúť cca 45 minút. Vytvoríme z neho 2 bochníky, ktoré nechámne ešte cca 5 minút podkysnúť. Do hrnca nalejeme vodu do výšky 5 cm a motúzikom naň priviažeme utierku. Napneme čo najviac. Na utierku položíme bochník cesta, trocha potrieme olejom, prkryjeme ďalším hrncom alebo misou a necháme cca pol hodinu naparovať.
#receptyviktornagy
#recepty