[고깃집 된장찌개] 이렇게 쉽게 만드는 거였어! / 고깃집 바로 그 된장찌개 만들기 Doenjang-jjigae(Soybean Paste Stew)
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 고깃집에서 먹던 바로 그 맛!
감칠맛 확 나는 된장찌개
집에서도 쉽게 만들 수 있습니다.
고깃집 그 된장찌개가 생각날때
만들어 보세요^^
웃음이 절로 나옵니다~~
--------------- 재 료 --------------
=== 4인분 ===
양파 1/3개
무 50g
국물용멸치 5마리
물 1리터
호박(애호박) 40g
두부 1/4모
대파
청양고추 1/2개
된장 2스푼
다진 마늘 1/2스푼
고춧가루 1/2작은스푼
소고기다시다 1작은스푼
해물다시다 1작은스푼
미원 1/3작은스푼
#고깃집된장찌개#된장찌개#된장찌개레시피
이남자의 요리는 길게 설명 안하고 필요한 분분만 딱딱 얘기해서 귀에 쏙쏙 들어와요.
딱 !
동감입니다
ㅁㅌ
두부는 인색하게^^ ♡♡♡♡
빵터졌어요~~
역쉬 배운 사람 ㅋ
두부는 인색하게 넣으래~~ ㅋ
찐 고깃집 된장찌개맞네~
말투 넘 웃껴^^
닉네임 넘 재밌어요^^
인색하게에서 빵터짐^^
진짜 인정 .
ᆢ
쌈장 안들어가네?
인색하게 넣어주니 모자랐지^^
오늘의키포인트 1,실상은 냉장고에서 자리만 차지다 버리니 2,두부는 인색하게,
오늘도 한 수 배우고 갑니다
시청해주셔서 감사합니다 😊
어쩜 그리도 쉽게 군더더기 없이 설명을
잘 하세요? 그 맛이 늘 궁금했는데
72세가 되어 이제사 배웠네요
잘 배우고 깁니다 감사해요♡
누나 72세..?
미원 이 녀석이 모든걸 자~알 마무리해 줄 겁니다...ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ 다시다 2종,+미원이 고깃집 된장찌게의 비법이네요
센스 돋아서 좋아요
목소리만 들어도 스트레스가 확 날아가요~~~^^ 지금 끓이고 있어요ㆍㅎ 기대됩니다♡♡>
솜씨도 좋고.
멋진 목소리에
진행이 빨라서♡
시원하고 좋습니다.
두부를 많이 넣으면 고깃집 된장찌개 특유의 감정이 안살아나니 인색하게 넣으래요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이게 핵심인듯 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아니네요!!!! 마지막이 핵심의 집합체네요. 다시+ , 미+ 그게 들어가야 진정한 맛 ㅋㅋㅋㅋㅋ
3ㄷ.ㅈㄴㅅ
ㅂㅡㄷ즈.
ㄷ.ㄷㅅㅣ
ㄴㅣ
고마워요 이남자님~~
진짜 러블리하십니다 이런소중한 정보를 주시다니요
고깃집된장찌게맛은----소고기다시다+해물다시다+미원이네요
된장찌개 맛집이라고 하는곳도 거의 조미료 파티입니다 ㅎㅎ 조미료도 잘 사용하면 맛이 괜찮아요. 몸에 안좋다는것도 속설이지 증명된것도 없으니 적당히 쓰시면 좋아요
역시 고향의 맛 다시다
소고기다시다만넣도 맛이 좋아요
근데또 조미료 안쓰는집은 사람들이 맛없다고 하줘.
내후배 고깃집 알바 전문인데 하는 말이 100 퍼 조미료 푹푹이라 첨에 깜놀했다함
근데 하는 말이 고기만 쳐묵쳐묵 하다보면 된장찌게는 걍 무조건 맛이 있다고함
고깃집 특유의 감성이 살아나게 두부는 인색하게~~
이게 팁이였군요^^
시판되는 쌈장을 한스푼 함께 넣어도, 고깃집 된장찌개 맛 나더라구요~
네^^
감사합니다 😊👍
무릎을 탁치고 웃음이 절로 나온다니 당장 미원을 사러가야겠습니다. ㅎㅎㅎ
시청해주셔서 감사합니다 😊
저는 남자인데 음식을 제가 하는데 된장찌게 만큼은 미원이 가미되야 맛있어요 ㅎ
저도 미원사러갑니다
미원 저두요~ 두부를 좋아한다고 많이 넣은거 딱 걸렷어요^^~
그렇구나~
ㅎㅎ 맞아요 재료 크기가 딱 고깃집에서 먹던 크기네요 유난히 감칠맛이 좋다고 생각했는데 다 그만의 비법이 있었네요 유익한 정보 감사합니다~~^^
시청해주셔서 감사합니다 😊
Hollywood, Sunset, LA, California.. 미국에 오래 살았아도 두부찌개를 좋아합니다. 도시락에도 싸갈정도
헌데 이렇게 귀중한 비법을 가르쳐주셔서 감사합니다. Awesome !!
고깃집 된장찌개에 고기까지 있으면 더 좋은데...😋
오늘은 된장찌개만 먹는걸로~
잘 배우고 갑니다~
멋진하루 보내세여~~😊
시청해주셔서 감사합니다 😊
김치찌개를 아무리 끓여봐도 식당맛이 안나서 다시다 좀 넣었더니 바로 식당찌개맛남ㅋㅋㅋ
아들이 고깃집 된장찌개를 좋아해서 ~ 인터넷에서 얼마전에 미화합동 찌개된장 1kg 구매해서 만들었습니다~~ㅎ 두개 다 만들어 보니~ 마트에서 판매하는 재래식 된장과 큰 차이는 없는듯 싶구요~~ 만드니 정말~ㅋㅋ 고깃집 된장찌개네요~!~^^ 저희는 된장찌개를 식구들이 좋아해서 된장물을 몇개 만들어 자주 먹으니 편하네요~~ 영상 레시피~ 감사합니다~~^^
전 두부를 항상 넘치게 넣어서 망친듯요ㅋㅋㅋ 앞으로는 인색하게
넣도록 할게요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저두요.ㅎㅎ두부많이 넣어서 망쳐요.ㅎㅎㅎ
좋은하루되세요.
ㅋㅋㅋㅋㅋ 많이 넣어두 안 망치는 1인 여기 있어요 저요 🖖
멸치 건져내는게 일이네요
@@댁골촌놈 맛만좋아진다면 그게 왜 일인가요 채로 들어내기만 하면될걸 혹시 젓가락으로 일일히 건지는거? ㅋ
근데 난 멸치 비릿네 날까싶어서 멸치 육수를 못만드구 대신 다시다로 대처 이거 괜찮을지 몰겠네
몸에좋다고 두부 때려넣었는데
이런, 목소리가 너무 중독적임..ㅋㅋ
ㅋㅋ
저는 총신대입구역 남성시장에 집된장 직접 민들어 파는 집 찾아서 사먹는데 값도 안 비싸더라고요.
국물요리는 설탕이 안들어가니 조미료 조금 넣어야 감칠맛 나요.
고깃집은 이 된장만 넣으면 짜기때문에 이된장7과 시판된장 3을 넣어요. 저희 고깃집할 때 그렇게 했어요.
남성시장 어디인지 알려주실 수 있나요?
그 근처에 사는데 집된장이 먹고 싶네요
역에서 내려 쭉들어가면 이수약국 다음다음이더라고요.
미수가루.들깨가루가 앞에 진열되어 있고...
제가 환승하니까 바쁘게 다녀서 간판은 못봤네요.
토담된장 크기 1통 5천원입니다.
쭉 더 가면 엄청 싸게 파는 바구니에 야채 과일 담아 파는 가게도 있으니 참고하세요.😄
자세히 알려주셔서 감사합니다.
된장으로만 맛을 내려고하니 안되지요
무릎을 탁 치게 되네요^^
조미료를 아주그냥 여러가지로 골고루 넣어서 먹으면 맛있어요
안녕하세요 맨날 이남자멋지다라고 한 나이스 유 입니다~제가 백**요리 하고 이남자님채널만 거~~~의보는데요 항상요리를쉽게 알려주셔서 감사해요 정말 요리에 쪼금씩 쪽끔씩 재미를 붙이게해주셔서 감사합니다~^^~항상고맙습니다 이남자멋지다~^^~
좋게 봐주셔서 감사합니다 ^^
ㅋㅋ 너무 잼있어요~
고깃집 감성 된장찌개 재료를 인색하게 넣고...
조미료 맛이었네요~~
웃음의 포인트는 "인색하게" 였어 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 다 똑같아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
조미료를 나쁘다고 생각하시는 사람들 라면스프는 조미료라 생각하지 않나요?라면은 다들 맛있게 먹잖아요.생각의 차이.
ㅓ99
조미료 나쁘다는 사람은 모르면 가만계시길~
냉면집.설렁탕집에서 육수 안하고 조미료로 맛을내는건 잘못이지만
원재료+풍미를 더하기 위한 조미료사용은 건강에도 무해.
다시다도 절반 이상이 화학 조미룐데 화학조미료에 광분하는 사람도 다시다는 건강조미료 인줄 안다는..매우 웃픔
💩나
처먹엉마~~😤
조미료이상하게생각하면 고춧가루 소금설탕 싹다먹지맠ㅋㅋㅋㅋㅋ 당연한거지 라면도요즘은msg안들어가요
항상 좋은목소리로 재밋게 말씀하셔서 듣기도 좋고 배우기도 좋읍니다
더 좋은 음식 부탁해요
강사합니다
헐....조미료 트리오가 모두 들어가는 마법!!
1.소고기 다시다
2.해물다시다
3.미원
이남자샘! 이세상 요리 다 만들어주세요
님 요리가 제일 재밌고 명료하고 귀에 쏙 들어와요😊😄
아주 정확하게 말씀해주시네요
모든 음식에 조미료없이 요리가 안되지요
항상 고기집가면 건더기가 인색하기는 하죠 두부는 인색하게 ㅋㅋㅋ 오늘도 잘봤습니다 항상 행복하세요 쉪~♡
짐착한말씨프로다운성대신뢰가감니다
@@이정현-g6l8e 👍
시청해주셔서 감사합니다 😊
@@cook5162 답글감사합니다~^^
결국 다시다,미원맛이었네요~ ㅎㅎ
역시 미원다시마
빙고 ㅋㅋ 하지만 육수도 한몫합니다!
그게당신들엄마맛이야
미원과 설탕은 억울하다며 나는 원래고향이 사탕수수야~ㅎ
역시 미웜맛
집에서 안만해도 맛 안났는데 그게 조미료를 그만큼 너어야 하는군요
글구된장이쌈장색~ㅋ
이거보고 인생 첫 된장찌개를 해봤는데 만든 나도 놀램. 굉장히 맛있음.
집에서 된찌 자주 먹으면 미화된장 소분해서 쟁여 놓으면 확실히 맛있음 저 된장이 다 해줌
다시다는 고향의맛,엄마의손맛이죠
미원은 똥손을 금손으로 만드는 마법가루
미원은 업소용이 맛있어요 단,대용량이라는거
육수안내도 다시다가 모든걸 해줍니다 ㅋㅋㅋ
조미료가 나쁘지 않다는거 안후로는 주부로서 맴이 편안하더이다~~
저는 된장찌개에는 마늘은 안넣는데 마늘을 넣으면 텁텁하고 된장맛이 별로안나더라구여 그냥 마트에서파는 천원짜리 사골육수 된장 고추장살짝 호박 양파 매운고추 파 두부 고추가루 조미료 일케만 밥한공기넣고 술밥해먹어도 굿 그냥 제입맛 ㅋㅋ
식당 된장찌개의 비결은 다시다와 미원과 인색함이군요!!!@@
조미료 폭탄이였네요.
맛있게 잘 먹었었는데...ㅋㅋ
저정도는 폭탄 아닙니다. 아하부장보심 정직한 조미료에 놀라시지만 맛은 잇어요
대중음식점에 미원.다시다 안 넣으면 맛이 안나요!
천연조미료 만들면 가격상승 ㅋ ㅋ ㅋ
된장찌개 맛과 설명의 맛이 함께 어우러져서 더 구수하고 감칠맛나는 된장찌개가 되겠습니다 잘봤습니다 좋은하루되세요~
집에서 끓인 된장찌개 너무 텁텁하고 맛이 없었는데
오히려 재료를 너무 많이 넣어서 그런 거였어요 ㅋㅋ
재료 인색하게 넣어주고
다시다 미원 혼다시로 감칠맛 내주면 짱 맛있죠 ㅋㅋ
재료 너무 마니 넣으면 채소 국물이 된장에 너무 마니 베여서 텁텁해짐
감칠맛??..혹시나가 역시나
네요..집밥을 사랑합시다
아이들의 건강을 챙기십시다
시청해주셔서 감사합니다 😊
조미료 미워하지 마세요 ^^
집에서는 식재료 신선하고 정성껏 깨끗하게 만드시니 건강한 음식이 됩는겁니다^^
맛있는 요리 많이 만들어서 행복하게 드세요 ^^
조미로가 많이 들어가든구나 하긴 조미료 없이 그런 맛이 날수없지 항상 된장찌게 끓일때 난 왜 저런 맛 이 안 날까 했는데 이유가 있었어ㅠ
나는 집된장 맛을 최고로봄 ㅎㅎ 백선생 보다 깔끔설명 굿 솔로들에게는 👍
식당에서 쓰는 된장은 텁텁하고 그래서 그냥 ..
바깥음식. 배달음식 많이 먹다 보니입맛이 길들여졌죠 ㅋㅋㅋㅋ
저도 약간 쓴맛이 나는 토종된장 좋아해요,
그런데 남편이 난리나요 ㅎㅎㅎ 쓰다고요 ㅎㅎㅎㅎ
그래서 시판된장과 집된장 2가지 있어요 ㅎㅎㅎㅎ
시판 된장에는 밀가루도 들어간다고 알고있습니다 ㅎㅎㅎㅎㅎ
청량초듬뿍넣고 고추가루넣고
맛잇거뽀글뽀글
집된장으로강된장만들기도해주세요
정말 최고 ㅋ 두부는 인색하게ㅋㅋㅋ
난 조미료 넣은 음식을 먹으면 얼굴이 화끈화끈 하고 후에는 머리도 아파서... 이런 된장국을 만들지 못 하겠네요 하지만 이분 목소리도 좋고 다른 음식 레시피도 좋아서 저의 Favored 유튜브 Cook 입니다
이거저것 안넣어도 신송된장 하나만 사면 땡초만 넣어도 기똥차게 맛있어요
칼질이 솜씨가 좋은듯 왠만한주부보다 더잘한다
코로나로 외식 꺼려지는데...
아주 요긴한 요남자
감사 캄솨요~❤
오늘저녁 메뉴가 바꿔져야
할것 같네요
덕분에~~
고깃집 된장찌개 !!
시청해주셔서 감사합니다 😊
요리는 조미료를 어떻게 티가 안나게 감칠맛을 넣는것도 중요한것같아요ㅎㅎ
시청해주셔서 감사합니다 😊
ㅎㅎ 다시다, 미원 오랜만이네요^^
한 번 만들어 먹고 싶네요ㅋ
감사합니다~~
이녀석이 모든것을 잘 마무리해줄겁니다.
아하~두부 좋아해서 늘 많이 넣는데
인색하게 넣어야 식당 맛이 나는군요ㅎㅎ
그렇다면ᆢ
ᆞ두부를 많이 넣어서 집밥용 된장찌개!^^
ᆞ두부를 쬐금 넣어서 고깃집 감칠 맛 나는
된장찌개맛! ^^
음ᆢ
오늘은 고기집 된장찌개맛으로~~!! 당첨!!
그렇군요 전 두부를 왕창 넣었는데 그래서 맛이 안나나봐요 식당에서 쬐금 넣잖아요 ㅎ
시청해주셔서 감사합니다 😊
엄지척^^
정말 고기집 된찌입니다
앞으로 계속 쭈~~~~~욱//
조미료가 다해주는데 말투가웃겨서 구독함
식당김치찌개의맛은 다시다와미원의조합이군요ㅋㅋㅋ
다시다 미원뿐 아니라
재료를 너무 많이 넣지 않는 것입니다.
집에사처럼 잔뜩 넣으면 텁텁해져요.
조미료로 김칠맛 내는겐 당연허죠 ㅎㅎ
그냥 된장에 물 넣고 끓이면 무슨 맛..
고기집 된장찌개 맛을 내가봤는데 작은뚝배기에 미원을 크게 두스푼 푹푹 퍼서 넣는거보고 경악했는데 집된장찌개에선 절대못느끼는 그맛을 좋아하기에 가끔 외식할때나먹는거니 그냥 된장미원찌개 맛있게 먹었음 됐다싶은..
목소리 넘 좋아요
그기에 멘트까지
찰떡입니다
구독 좋아요 했습니다
내가가는고깃집들은된장에쥬키니호박몇개랑두부몇개만있음..근데신기하게맛있음~
약간의 미원은 된장의 찝찔한 맛을 잡아주고 감칠맛이 나서 자주 애용합니다 ㅎ
늘 감사드립니다
다른데보면 멸치다시다 소고기 다시가 섞어 쓰지 말라고 하는데 여기서 말씀하신대로 섞어썻더니 맛이 기가막힙니다. 역시 요리는 정량이런거 다 맞추고 하는거보다 스트레스 덜 받으면서 편한선에서 맛만 내는게 최고인듯
인색하게 넣어라는 말에 빵터짐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
세프님말씀 대로 해서 먹었더니 맛이 짱 조아요 감사합니다~♡
낼 아침에 빨리 끊여 먹고 무릎 탁 치고 싶네요^^
다시다'미원이 야자'파인애플이 원재재라 우리몸에 무해무득이랍니다'음식 맛나게 먹는 게 최고죠'감사합니다'
어떤 개박사가
티비에 나와서
미원이 몸에 해로운
화학 조미료라고
떠벌렸죠
그때부터
사람들이 미원 쓰면
죽는줄 알았다니요 ㅋ
그게 어떤 눔인지
궁금하다
감사합니다~~ 처음으로 성공했어요 앞으로 된장찌개 끓일 때는 이 영상대로만 할게요 ㅋㅋ
좋아영 ♥^^
조미료 쓰는 거 첨 봐요. 확 와닿네요~ 사실 많이들 쓰는데 안 쓰는척!!ㅋ
실생활에 많이 활용하고 배웁니다^^
1:57 두부는 고깃집 된장찌개처럼 인색하게 넣어주세요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
좋은정보감사..안그래도 .. 전통적인 얫맛을 찾고 있는데... 아무리 찾아도 그맛이 안나 제래식 전통의맛이 .. 이걸한번 먹어 봐야 할듯하군요... 전에 깡통에 든것
샀었는데.. 방부제가 잔득 들었나 .. 먹고나서 ..변비가 생겨서 ..ㅠㅠ 고생했었는데 말이죠 그래서 사먹는건 조심스러워요..방부제 때문에..요
지금 해봤는데 맛있긴맜있네요
레시피 그데로 했더니 맛 있네요 잘보고 해 보았습니다 레시피 감사합니다 ~
무릎을 탁 치고..ㅋㅋ
자취생들이 된장찌개보다 김치찌개를 더 좋아하는 이유는..김치찌개는 김치랑 고기만 사면 되는데 된장찌개는 남는 재료가 처치곤란임
반대로 처치곤란한 냉장고 남은 재료들로 끓여먹는다고 생각하면 좋죠 ㅎㅎㅎ
남은 야채는 볶음밥 해먹어요
요리센스 멘트센스
즐거운 시간 이남자의 요리강추~~^^~
확실히 그맛? 이 나더군요 추천합니다
좋은 정보 감사합니다
덕분에 해야 할 요리가 많네요
우선 된장찌개부터~~~
다시다 없인 그 맛 안나죠 ㅎ
미원까지 ? ㅋ ~ 그래도 고깃집가면 꼭 주문하게 되더라구요^^
시청해주셔서 감사합니다 😊
저도 집에 비상용 다시다는 있는데 미원은 없네요 ㅋ
아들이 먹어요... 그것도 맛있다며
조미료맛일것 같았어요~ㅋㅋ 감사합니다.
고기간것 조금해서 돼지끄트머리 같은것도 맛있어요
식당과 집이 맛이 다른건
조미료 때문이었네요
ㅎㅎㅎㅎ
이 남자님 영상 감사히 잘 보고 있습니다 이 남자님의 얼굴이 궁금하네요ㅎㅎ 잘 생겼을것 같아요
소고기다시다+해물다시다+미원
조미료 범벅 ㅋㅋㅋㅋ 알고 있었지만 이렇게 동영상으로 확인사살 해서 그런지 더 웃기네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
된장하면 화미된장이 최고더라구요
미화된장 판매하는곳
괜히 두부에 욕심부렸네요🤣 미원은 지금까지도 배척✋ 이건 끝까지 사수하겠슴다 결론은 고깃집 된장맛포기 ㅠ
이등!! 완전 자주 보고 요리해요! 감사합니다 🙏
시청해주셔서 감사합니다 😊
군더더기없는 설명과 재치있는 입담!!! 쵝오!!
이 분 정말 너무 웃겨요. 두부는 인색하게 ㅎㅎㅎ
짧게 요점만~
귀에쏙쏙~ 좋아요 구독
꾹누루고 갑니다
다시다와 미원 비율이 너무 궁금했는데 감사해요~^^
집에서는 조미료 없이 음식을 했는데 어느순간 외식만 하게 되는 악순환을..^^;
웃게해주셔서 고맙습니다
ㅎㅎ 집에서는 고기집 된장찌개를 아무리 만들려도 안되는 이유가 있었네요~
이제는 포기하고 집에선 집된장국으로 만족할께요~~
미원 먹는다고
안죽어요
맛없는 밥상 앞에
쭈구리고 있는
식구들
안봐도 비디오네요 ㅋㅋ
한 2천년사시길 ㆍㆍ
음식도 쉽게 잘하시고 손도 예쁘시고 소리도 예쁘시고 얼굴도 한번 보고쉽다^~~