E8 - Marcos Somana - Maestro charcutero y los consejos para el negocio de la charcutería
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- Опубликовано: 10 фев 2025
- Marcos Somana, maestro charcutero, es bionalista graduado en la Facultad de Medicina de la UCV, especializado en Tecnología de los Alimentos, se dedica a la educación, promoción e investigación de la Charcutería.
Este maestro charcutero, oriundo de Guatire, estado Miranda, se formó en el desarrollo de productos cárnicos, formulación y balanceo de fórmulas.
A principios de 2019 comenzar a armar su propia tienda de charcutería y provisiones, @LaFiambreriacl , donde elabora y expende productos cocidos (Pastrami, jamón cocido y ahumado, mortadela, chuleta, pollos ahumados, costillar, longaniza, pernil, tocino, quesos) y secos (chorizos, panceta, jamón crudo, salami, copa, lardo).
Hoy es un respetado empresario de la charcutería con 3 locales y algunos más en camino.
Una super historia de emprendimiento, pasión y disciplina abriendo camino y enseñando a las nuevas generaciones de charcuteros en Chile.
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Es notoria la calidad y excelencia de conocimiento.
Me llena de orgullo maestro eres mi ejemplo a seguir espero algún día poder aprender directamente con usted ese arte tan bonito me gusta mucho lo poco que he aprendido con su libro y sus tutoriales
Un crack! Suscríbete a nuestro canal Luis! Saludos
Muy interesante ❤
Gracias Yurber. saludos y suscribete al canal.
Bns nchs profe, preparo chorizos ,pero arranco y a los días se paraliza , no tengo recursos y canales de comercialización, x favor qué me recomienda gracias.
Excelente deseo su contacto.
Gracias por tu mensaje! En sus redes puedes encontrarlo! Marcos Somana
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