Креветочный бульон, или креветочный биск (концентрированный) варится из хитиновых панцирей креветок и овощей! Головы креветок для бульона непригодны, если их использовать, то он будет горчить! А из одних панцирей - удовольствие дорогое, т.к. их нужно довольно много! Кто-то добавляет хребты и головы красной рыбы! Я бульон для ризотто готовлю только из хребтов и голов горбуши, или сёмги! Недорого и наваристо! :)
По виду больше похоже на плов с морепродуктами чем на ризотто
это от цвета. Но, впрочем я вижу лично комментарии "действительно профи". Думаю, что 80% "писак " тут не знают даже как готовить бьянко ризотто.
Саша Кирпикин имел ввиду консистенцию. Цвет меня не смутил
Отлично , понравилось видео
Красавчик
А как сделать бульон?
Креветочный бульон, или креветочный биск (концентрированный) варится из хитиновых панцирей креветок и овощей! Головы креветок для бульона непригодны, если их использовать, то он будет горчить! А из одних панцирей - удовольствие дорогое, т.к. их нужно довольно много! Кто-то добавляет хребты и головы красной рыбы! Я бульон для ризотто готовлю только из хребтов и голов горбуши, или сёмги! Недорого и наваристо! :)
в его случае с креветочным бульоном, нужно отварить около 5 крупных креветок
И где здесь ризотто?
Рецептура верная, Вам не нравится консистенция или цвет?
Он от тебя свернулся
Намутил ты парень. Особенно креветочный бульон
Технология приготовления правильная, а бульон дело фантазии и вкуса, ризотто можно приготовить и не на бульоне и будет вкусно.
Хахааа иди ты у креветочный бульён
Вы его даже не посолили!!!!! Только сами море продукты ...так себе готовит👎🏼
Соль есть в пармезане и он присолил морепродукты, соль в любом случае дело вкуса. Солите вв удовольствие если Вам нравится.
ризотто - не солится, колхоз ебный