❤ Perfekte LASAGNEPLATTEN aus dem PASTAMAKER (Philips)
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- Опубликовано: 26 июл 2024
- Super einfach herzustellen mit dem Kochlöffeltrick. 💪🏼
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250 g Weizenmehl Type 405
250 g feiner Hartweizengrieß
180 g heißes Wasser ( ca. 60-80°C )
1 Kochlöffel für den Trick und eine Auflaufform.
Meine ist 18x28 cm und es passen 5, maximal 6 Lagen Lasagne hinein.
Fall du keinen feinen Hartweizengrieß bekommst, kannst du den groben Grieß in den TM geben und auf Stufe 8-10 mahlen, oder in bei der Wagner-Mühle bestellen (unbezahlte Werbung): wagnermuehle.de/produkt/hartw...
Gerät einschalten und das Programm für Nudeln ohne Ei wählen.
Mehl und Hartweizengrieß in die Knetkammer geben. Deckel aufsetzen.
Den Startknopf drücken und das heiße Wasser in einem dünnen Strahl in die Deckelöffnung gießen. Langsam, damit das Mehl genug Zeit hat die Flüssigkeit aufzunehmen.
Bei der Ausgabe den Kochlöffel waagerecht mittig der Matrize anlegen, damit die Lasagneplatte darübergleiten kann. So reißt sie nicht und gerät nicht aus der Form. Bei Erreichen der gewünschten Länge die Pausetaste drücken. Mit der Hand unter die Nudelplatte greifen und sie abschaben. Ich persönlich lasse die Platten nicht alle durchlaufen, sondern schichte sie direkt abwechselnd mit Sauce und Käse ein.
Viel Spaß!
REZEPT für die Sauce: • Alleskönner PASTASAUCE...
MEINE EMPFEHLUNGEN:
* Pastamaker: amzn.to/3rMa2LX
* Auflaufformen: amzn.to/3Y8AmvA
* Edelstahlschüsseln antirutsch: amzn.to/3bQbnt6
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Dein Lasagne-Soßen-Rezept würde mich echt interessieren. Die Lasagne sieht traumhaft aus!!! Ich bin immer für Tipps, die das Kochen leichter und schneller machen ❤😊
Ich hab sie schon verfilmt. Einmal als Saucenrezept: ruclips.net/video/WvRTc61gi8g/видео.html und dann im Lasagnerezept, welches du ja schon entdeckt hast.
@@ClaudiasKuechenexpress Ich habe es gerade nachgemacht.... Mega lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
Claudia gerade nachgemacht, einfach herrlich. Vegan gemacht und hat alles hervorragend geklappt.
Ja super. Das freut mich. Danke für dein Feedback. ❤
Hey Claudia aufjedenfall möchte ich diese Lasagne Soße ❤
Hallo
Wir haben seit gestern unseren Pastamaker. Habe heute direkt die Lasagne gemacht.
Sie hat super gut geschmeckt , Mann und Kinder total waren total begeistert. Die Soße perfekt.
Das freut mich sehr! Liebe Grüße an die Familie. ❤
Oh wie genial!!! Danke liebe Claudia für das tolle Video! Und ja bitte stell das Rezept von deiner Lasagne-Soße vor!😍 Die Lasagne sieht zum Niederknien aus und als du sie aus dem Ofen genommen hast, konnt ich förmlich den Geruch einsaugen! ❤
🤣🤣🤣👍🏼
❤ Mega ❣️ Dankeschön für die Inspiration
Das ist aber raffiniert, der Trick mit dem Kochlöffel! Danke für den Tipp.
Gerne 😊
Genial!!! Danke liebe Claudia❤
Da erkennt man die erfahrene Köchin. Sehr gut!
Vielen Dank!
Hab's ausprobiert - einfach genial
Lasagne läßt sich super schön herausheben😊 danke für die vielen extra Tipps
Gern geschehen, Hermine. Liebe Grüße aus Holland ♥️
Was für wunderbare Rezepte, hab mir jetzt auch den Pastamaker bestellt. Dankeschön für die Inspiration.
Sehr gerne 😊
Claudia you're a genius! The time I made sheets with my pasta maker it was a hot mess! The ladle trick is truly wunderbar :D thank you SO much for posting, Im trying to learn more recipes to get the most out of my machine, this video is SO useful. Thank you again :)
Wow. Thanks a lot for your feedback. Do you understand German or are you working with subtitle? May I ask where you're from? Have a wonderful day. ❤
@@ClaudiasKuechenexpress Im Peruvian, living in the Netherlands :)
Nicht nur die Lasagne ist der Hammer, sondern du auch liebe Claudia! Was habe ich mich immer mit den Lasagneplatten geärgert, wenn ich sie gemacht habe; auf die Idee mit dem Kochlöffel wäre ich ja im Leben nicht gekommen😄....ich glaube, logisches Denken muss ich noch etwas üben😉... Jedenfalls vielen Dank für den tollen Tipp, und ja, schließe mich an, das Rezept für die Soßen hätte ich auch gerne. Liebe Grüße! 💐
Schön das ich behilflich sein konnte, meine Liebe. Dann viel Freude beim Nudeln. LG
@@ClaudiasKuechenexpress Danke, ich glaube, die werde ich jetzt haben! LG
❤❤❤wow, ist das wieder ein Vortrag❤, vielen Dank liebe Claudia für dieses Rezept, deine Tipps und Tricks. Genial. Super Idee die Soße gleich 🎉zu mischen. Werde ich jetzt auch so machen. Bin begeistert. Ganz herzliche Grüße Beate 😊❤
Ich glaube, dass ich meinen Filmplan kurzfristig abändere, da so viele Anfragen bezüglich meiner Sauce gekommen sind. Hoffe ich bekomme es morgen gefilmt, geschnitten und für Freitag veröffentlicht. Dann könnt ihr die Lasagne fürs Wochenende mit einplanen. LG zurück, Beate ❤
Megatipp für die Soßenmischung, für mich perfekt 😍
Das freut mich Andrea. 👍🏼
Servus Claudia. Der Einfall, die Bechamel mit dem Hack zu vermengen ist ja eine GENIALE Idee. Ich hatte auch immer das Problem, dass es zwar schmeckte, aber nicht appetitlich aussah! Das werde ich beim nächsten mal auf alle Fälle berücksichtigen. Ist doch egal, ob getrennt oder vermischt. Im Magen trifft sich doch sowieso alles wieder🤣🤣 LG Truudee aus München
Da hast du recht, Trude. Dir noch einen angenehmen Abend. LG
Liebe Claudia. Hab mir den pastamaker extra wegen deinen Rezepten gekauft. Und es gelingt alles. Die Lasagne wird gemacht wenn die Soße verfilmt ist. Freu mich schon ❤❤❤ Ps. Deine Dreierlei Beeren Konfitüre ist der Hammer. 😋
Ja, ich denke ich schmeiße meinen Filmplan um und bringe die Sauce bereits am Freitag raus. Und was die Konfitüre angeht , hat sie bei uns der Erdbeerkonfitüre den Rang abgelaufen. LG und noch einen schönen Abend.
Super.😊
Vielen Dank für das tolle Rezept. Werde ich gleich am Wochenende ausprobieren. Würde mich über das Rezept für die Soßen freuen. Vielen Dank nochmal
Super Idee - sowohl die Lasagneplatten als auch die Soße
Toller Tipp mit dem Kochlöffel, werde ich auch für Maultaschen probieren!
Lieben Dank für des schöne Rezept😊 ich würde mich auch über die Soßenrezepte freuen. Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen und muss dann noch leer schlucken😂immer wieder schön Dir zu zuschauen lg
Heute Probiert.Mega. Danke
Hallo Claudia das war wieder einfach nur toll dein Video mach weiter so vielen Dank 😘😘😘und gerne deine Lasagne Soßen ich freue mich auf das nächste Video von dir
Haben Sie ausprobiert. Werden keine anderen mehr machem👍👍👍👍
Super. Danke für dein Feedback und weiterhin viel Spaß mit meinen Rezepten. LG
Tolle Tipps, so wird Lasagne wirklich einfach, die Mischung Béchamel und Bolognese probiere ich auch demnächst mal.
Danke liebe Claudia für das tolle Rezept… wird bald nach gemacht…👍😊
Und über dein Lasagne Rezept würde ich mich freuen…Lg😋
Oh ja gerne das Rezept für die Soße 🫶
Du bist einfach genial💞💞💞
😘😘😘
Ich habe schon so viele Matrizen aber Lasagneplatten ehrlich gesagt noch nie probiert, wird jetzt definitiv bald nachgeholt, danke 🙏
Oha das mit dem Mischen von Bolo und Bechamele, du bist sooo genial 😮😮😅👍🏼👍🏼 jetzt hab ich Hunger auf Lasagne 😋😋
🤣🤣🤣🤣
Genialer Tipp, danke dafür 😊
Sehr gerne 😊
Hey Claudia die beste Lasagne ever es gibt keine andere mehr könnte ich den Teig auch für Ravioli nehmen wünsche dir noch einen schönen Abend 😊LG Susanne
Hallo Susanne. Ich glaube dass du den Lasagneteig auch für Ravioli nehmen könntest. Ich selbst habe es noch nicht gemacht, kannst mir aber Rückmeldung geben wenn du es versucht hast. Liebe Grüße aus Holland.😃
Genial! 🎉 Das probiere ich auf jeden Fall aus, vielen Dank für die tollen Ideen die immer sehr hilfreich sind. LG
Sehr gerne 😊 LG und noch eine schöne Restwoche.
Boah, was für geniale Ideen. Hab seit gestern meinen Pastamaker werde es schnell ausprobieren! Vielen Dank 🙏
Viel Spaß! ❤😊
Genial deine Tipps bitte die beiden sossen verfilmen dann wird es nachgekocht
Das sind ja tolle Tricks und auch ich würde mich über das Rezept freuen. Wird ausprobiert. 😊😉👍🏻🥇
Perfekt, nie wieder gekaufte Lasagneplatten. LG Sandra
Hast ist ja geil. Ich bin wieder begeistert und werde es versuen. Ich freue mich auf das Bechamelrezept . Vielen Dank für das wieder ganz tolle Video. LG Gaby Wälbers
Danke Gaby. Dann werde ich meinen Filmplan ein wenig umwerfen und das Video mit der Sauce früher rausbringen als geplant. Evtl. schon Freitag, wenn alles klappt. Dann könnt ihr fürs Wochenende bereits die Lasagne machen. LG
@@ClaudiasKuechenexpress da freue ich mich sehr. LG
Wow 🤩 ich würde mich über dein Lasagne Rezept sehr freuen
Oh da bekommt man gerade Lust eine Lasagne zu essen 😊.
Dazu hätte ich gerne das Rezept von den beiden Soßen.
Und das mit dem mischen der Soßen kannte ich bis jetzt noch nicht😂, aber ich möchte es ausprobieren
So eine tolle Idee...die Sossen Rezepte hätte ich auch gerne ❤ Vielen Dank
Total begeistert!!über ein Rezept würde ich mich auch sehr freuen 😊liebe Grüße!!
Liebe Claudia, ich warte schon ganz gespannt auf Dein Lasagne Rezept 😊😋
Hallo Conny. Wie ich die Lasagne einschichte, zeige ich ja am Ende dieses Videos. Die Sauce dafür ist schon draußen. Schau mal hier: ruclips.net/video/WvRTc61gi8g/видео.html
Aaaah super, lieben Dank 😘
Vielen dank, habe auch schon deine Linsennudeln gemacht, ein Traum danke dir
Sehr gerne 😊
Hallo liebe Claudia ja ich würde mich auch sehr über das Rezept freuen glg Renate 👍🥰
Ist notiert! ❤ Liebe Grüße.
Oh ja, diese Lasagnesoße und die Bechamel als Rezept wären echt super. Ich überlege wirklich schon mir den Pastamaker zuzulegen ❤
Du wirst es sicherlich nicht bereuen ihn dir zuzulegen. Vor allen Dingen, weißt du was in deinen Nudeln drin ist. Keine Insekten oder so. Ich habe die Soße verfilmt und sitze gerade beim Schneiden. Wenn alles gut geht kommt sie morgen früh raus.
Liebe Claudia, danke für das tolle Rezept!
Es ist ein Schritt weniger, wenn ich die Sauce mit der Bolognese mische. Der Geschmack, bleibt doch gleich.#
Werde ich demnächst auch so machen. Es ist weniger Arbeitszeit und der Geschmack ist wichtig!
Wenn, deine Familie auf den Italiener verzichtet, lass dir das Trinkgeld geben 😂
Was für ne coole Idee, mit dem Trinkgeld. Werde ich gleich mal so weitergeben. 🤣🤣🤣👍🏼
Hallöchen Claudia, ich würde mich sehr freuen über das Rezept der Lasagne Soße . 😋LG
Das Rezept für die Lasagne-Soße wäre sehr interessant 👍
Helow Claudias, I have the same Philips pasta maker as you (HR2665/93) and now after watching your videos and your tips I can make very good pasta at last, I’m from England and have to work with Subtitle, I think your lasagna looks amazing and I’m going to make it exactly how you have, Claudias can you Please send me your Recipe for Bolognese sauce & your Bechamel sauce. Have you got a video for Ravioli. Thanks again for you excellent video’s. Regards Colin.
Thank you so much for your compliment, Colin. Here the maching sauce for the lasagne. Have fun. ruclips.net/video/WvRTc61gi8g/видео.html And no, Ravioli is not yet out. ❤
Ich mische die Soßen auch immer zusammen
Oh wie lecker . Das fände ich ganz toll , wenn du uns die komplette Lasagne zubereiten würdest . Jetzt hab ich Hunger . . . .
🤣🤣🤣👍
😳 warte ich komme 🏃♀️🏃♀️🏃♀️🤤🤤🤤
🤣🤣🤣
Lasagne sose ja bitte ❤😊
Hallo Claudia, ich hätte auch gern die Rezepte von den Soßen. LG Christina
Toll, danke. Ich habe meine Maschine erst 3Tage und bin ganz begeistert. Die Lasagneplatten muß ich gleich probieren und die Soßen mische ich auch zusammen.
Das mache ich immer wenn verschiedene Sachen geschichtet werden müssen.
Muß der Löffel für die Platten aus Kunststoff sein oder würde ein Holz auch funktionieren?
Hi Melly. Nöööö, egal welchen Löffel du nimmst, er dient ja nur als Stütze. Schön, dass dir meine Videos gefallen. Weiterhin viel Freude am Nudeln. ❤
Hallo Claudia wieder ein tolles Rezept. Das Lasagne-Rezept würde mich sehr interessieren. Ich habe den TM 5, welche Stufe wäre es denn hier für den Eisbergsalat? LG Angie 😊
Teigstufe 11 Sekunden
Bitte das Rezept von der Bolognese und Bechamelsosse! 😊
Ist bereits verfilmt und kommt morgen früh raus. 👍🏼
Wow habe sie leider Garde erst entdeckt ❤️ mich würde interessieren ob man Teigtaschen aus einer Pastamaschine machen kann. Gut sicher man kann Lasagne Blätter schneiden und so... Aber ist da was spezielles was man beachten muss ? Vielen Dank
Hallo Marcel. Ich selbst habe den Pastamaker auch noch nicht sooo lange. Aber die Sachen, die mir gut gelungen sind, gebe ich an euch weiter. Ich habe hier eine Seite für dich entdeckt. Vielleicht kannst du was damit anfangen. thermosphaere.de/recipe-items/ravioli-mit-steinpilzen_vom_pasta-maker/ Oder falls du bei Facebook bist: facebook.com/groups/matrizen Hoffe ich konnte dir weiterhelfen. Liebe Grüße.
@@ClaudiasKuechenexpress vielen lieben Dank
Hallo Claudia. Tolle Idee mit den Platten. Wo kaufst Du Deine Matritzen? Danke schön
Hallo Karin. Habe bislang nur die Originalmatrizen. Wenn ich mir neue zulegen, stehen sie immer unter den Videos in der Empfehlungsliste. LG
Hallo Claudia,
Kann ich die Lasagne vorbereiten und erst am nächsten Tag backen? Oder wird das nichts mit den frischen Lasagneplatten
Ich denke sie werden matschig. Du kannst die Lasagneplatten aber bereits vorbereiten, Butterbrotpapier zwischen die Platten legen und auf einem Teller mit Frischhaltefolie in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag einfach alles einschichten und backen. Fertig. 👍🏼
Hallo liebe Claudia,
Heute habe ich mich an den lasangeplatten probiert. An sich alles super lecker aber meine lasangeplatten schmecken als wären die sehr teigig. Sie schmecken fast ein wenig matchig/mehlig. Weisst du woran es liegen könnte ?
Vielleicht hast du sie einfach zu lange backen lassen. Es ist immer ein wenig abhängig vom Mehl / Grieß den man benutzt. Zwischendrin immer mal den Gabeltest machen. Auch lasse ich die Lasagne nicht lange stehen nachdem ich sie eingeschichtet habe. Ich schichte meistens kurz bevor ich sie in den Ofen schieben will. LG
Hallo Claudia,kann ich die Lasagne morgens machen und Abends in den Ofen hab etwas bedenken wegen den frischen Nudel, Gruß Christine
Also bei selbstgemachten Nudeln, würde ich die einzelnen Komponenten vorbereiten, aber erst dann zusammen Schichten kurz bevor sie in den Ofen kommen. Ich hätte die Befürchtung, dass es eventuell sonst doch matschig wird. Aber wie mit allem anderen im Leben man muss es mal ausprobieren.
@@ClaudiasKuechenexpress Danke,ja so hab ich es mir auch gedacht
Gruß Christine
Hallo Claudia, habe heute dein Rezept nachgemacht. Anfangs hat es super funktioniert, aber nach gut der Hälfte des Teiges hst der Pastamaker nicht mehr ausgegeben. Der Teig war dann nicht mehr krümmelig sondern ein fester, etwas geschmeidiger Klumpen. Woran könnte das liegen?
Hast du mehr Wasser als angegeben genommen?. Oft hilft es auch die Maschine anzuhalten, den Teig in Stücke reißen und wieder anzuschalten. Seltsam ist es schon. Ist mir noch nie passiert.
Von der Wassermenge habe ich mich ans Rezept gehalten. Statt Wezenmehl habe ich allerdings Dinkelmehl 630 verwendet. Damit hätte ich theoretisch einen Tick mehr Wasser verwenden müssen, weil es ja mehr Wasser bindet als Weizen. Also hätte der Teig ja eigentlich wirklich krümmelig bleiben sollen, da ich die Wassermenge ja nicht verändert habe.
Ich werde es mal nochmals versuchen.
Hallo Claudia, hast du schon mal hefeteig platten mit der matrize gemacht? 🤔. LG Hanne
Hallo Hanne. An sowas habe ich überhaupt nicht gedacht. Werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren. Danke für die Inspiration.
@@ClaudiasKuechenexpress ich denke daran die Platten einzufrieren und dann immer was für zb hefeteilchen zu haben... LG
Liebe Claudia ich war heute mit meinem Betreuer einkaufen (ich bin Schwerbehindert spastisch gelähmt) und wir haben uns gefragt ob man Gin Tonic selbst herstellen kann ich meinte ich frag Claidia die muss es wissen😅
Bitte schön: www.gutekueche.at/gin-tonic-cocktail-rezept-17931 Liebe Grüße und viel Spaß bei der Zubereitung.
@@ClaudiasKuechenexpress Danke!!!!!!!!!
Tolle Video, aber bei dem Holzstäbchentest, sind die Nudeln direkt weich. Nach einer halben Stunde, waren die Nudeln wie Käse
Seltsam. Mir ist bis jetzt noch keine daneben gegangen. Dann lass sie beim nächsten Mal nicht so lange im Ofen. Vielleicht 20 Minuten. Jeder Ofen backt anders. Ich bin mir sicher du bekommst den Dreh raus. 👍🏼 LG
Nicht jeder hat nen Thermomix. Ich zum Beispiel
Ich habe auch keinen Thermomix......ich brauche auch keinen. Man kann aber trotzdem alle Rezepte ganz normal auf dem Herd nach kochen. Man hat bloß mehrere Töpfe und nicht nur einen.
Wir haben eine Philips "Küchenmaschine", im Grunde ein größerer Mixer, damit geht's auch.
Claudia ist Schuld, dass ich mir auch einen Pastamaker gekauft habe. Freu' mich drauf.
Kleine Rückfrage: deine Bolognese- und Bechamelsoßen sind beim Zubereiten kalt, oder? Sieht im Video so aus. Hat das Vorteile?
🤣🤣🤣👍🏼 Viel Spaß damit! - Ich bereite immer zuerst die Sauce zu, dann die Nudelplatten, schichte beides ein und backe es sofort. In dem Fall ist die Sauce noch warm. Man kann aber auch beides schon am Vorabend vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Vor dem Schichten nehme ich es aus dem Kühlschrank und lass es ca. 15 Minuten stehen um Raumtemperatur anzunehmen, dann geht das Einschichten einfacher. LG
Vielen Dank! Ich freue mich auf meine erste komplett selbstgemachte Lasagne. Danke für deine Videos!
Hat schon mal wer die Platten getrocknet?
Neee. Ich mache meine Pasta eigentlich immer frisch.
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Die Aussage mit dem Thermomix hat sie disqualifiziert. Wird das heute schon vorausgesetzt? ich hab keinen und mir kommt auch keiner ins Haus.
Da dies ein Thermomix Kanal ist, habe wohl nicht ich mich "disqualifiziert", sondern sie sich einfach nur verirrt. Trotz ihres frechen Kommentars, wünsche ich Ihnen eine gute Woche.
Ich habe auch keinen Original Thermomix sondern nur einen nachgemachten der nur damals ein drittel gekostet hat... ABER ich benütze dieses Teil wirklich so oft das sich mittlerweile auch ein Original gelohnt hätte
Ich war am Anfang auch skeptisch aber ich bin einen besseren belehrt worden bzw sollte das jeder für sich selbst entscheiden
Darum finde ich ihren Kommentar hier nicht angemessen !!! Es ist ja auch ein Thermomix Kanal ...
Immer diese eifersüchtigen Bemerkungen.😮
Man kann auch alles, sofern man das Kochen beherrscht, ganz normal zubereiten.