Леха!!!!! вот прям от всей души спасибо за рецепт, сижу жую и кайфую, и пофиг что готовится 5-7 часов, вкусно очень, и главное что ты сам знаешь что ты туда положил, и что за мясо ты жуешь, вообщем огромное человеческое спасибо!!!
Очень интересная штука получается. В связи с карантином, можно и сделать, времени хватит точно. Алексей, спасибо за рецепт. Однозначно автолайк. Наталье Валентиновне добра
Леха, спасибо за рецепт. Попробовал, но чего-то говядина мне не заходит. Решил тоже самое с куриным фаршем попробовать. Получилась бомба. От себя. Я дикий рукожоп, при выдавливании из кулинарного мешка, икеевского пакета, пакета кетчупа - все порвались. Психанул вывалил фарш на пергамент, размазал ложкой тонким слоем. 2.5 часа на пергамент, через 2.5 часа перевернул сухой стороной на решётку и ещё 2.5 часа. Получил одну большую удобную чипсину.
Про удобный носик у пакетов мазика или кетчупа- много лет пользуюсь этой темой. Например домашние сладости- типа густого повидла такими колбасками на противень и в духовку. А именно про закуски/снеки- с фаршем экспериментировали и есть разные достойные варианты. Единственное- часто пользую копчёную паприку,прям заходит)
Лайк за рецеп) ждём видео по дегидраторам)) С женой давно думаем какой купить, а совет спросить не у кого, очень много кушаем сухофруктов, а стоят они как чугунный мост.
В добавлении к самодельному мешку. Если кто не умеет выдавливать все содержимое, возьмите две круглые палочки, штырьки, хоть что, хоть ручку шариковую, главное, чтобы длина палочки была больше ширины самого пакета. Приложите их с двух сторон этого самого пакета, там где накладываете содержимое и обожмите обычными канцелярскими резинками. И вуаля, двигаете самодельный "поршень", а содержимое плавно оказывается на противне. И да, к тюбику зубной пасты тоже подходит. Приятного аппетита! :)
Либо любой полиэтилен и горлышко, т.е. любое формирующее "колбаску" окончание мешка, и сам мешок. Горлышко от бутылки, палочки, скрепки (оптимально), пакет из-под кетчупа, просто целофановый мешок из пятерки - ёптить, отечественная инженерная мысль не даст пропасть!=)
@@master-of-goodness не полный ложи и об угол поверхности и без доп. приспособлений. А так я всегда, когда пива хочу пять часов закуску готовлю ) Но пакет от мазика помыл )
Вчера как раз этих несчастных Пивчиков за 145р купил. Сегодня, похоже, пойду за фаршем, а завтра буду экспериментировать. Отличный рецепт, Леха как всегда красавчик!
Леха привет!!! Классный рецепт, что за перчатки черные , для кулинарии кухни или как, подскажите, не очень удобно всякие медицинские натягивать, и из какого они материала
Уважаемый Грильный Алексей, замечательный рецепт, похожий я делал в камине. Сделай пожалуйста отголосок на газовые плиты, потому что получается у меня на кухне газовая плита и если огонь на минимуме очень жарко становиться при открытом забрале, а оставлять с открытой форточкой плиту без присмотра на 5.5-ой часов сыкотно. А слюни пускать и смотреть на мясо и холодильник с холодным пивчиком Чешским тоже не хочется. С уважением Сан-Саныч.
Попробовал сделать ,рецепт огонь! Очень вкусно вышло ,но я так задолбался их выдавливать их из пачки кетчупа!) Это просто жесть какая то) Все руки себе забил пока 1,5 кг мяса выдавил! Нужно придумывать какой то другой способ на следующий раз . Девушки точно не справятся с задачей выдавить вам ваши колбаски)
Если сушить слишком интенсивно, то произойдет так называемая закалка. Образуется корочка, которая не даст испарятся влаге. При 60 градусах - это уже не совсем сушка. 60С - это уже температура пастеризации. Т.е. меся не сыровяленое.
круто, буду делать, уже готовил сухари к пиву, грудка куриная уже скоро будет обваливаться в приправах, а далее вялится) единственное чего не хватает, так это денег на продукты))
Я вакууматором уже года три пользуюсь!Покупал на АлиЭкспресс за 1200 по-моему, это очень годная штука ,кто маринавал мяса в вакууме тот по другому уже не будет делать, а сало солить в вакууме это шедевр ,а грибы осенью собрал нареза завакуумировал и в морозилку а потом зимой открываешь а они как свежие ,то же самое с ягодами !
Класс. Приближаешся к колбасным делам. 😀😀😀😀😀😀 Я готовлю колбасы и ветчины дома это просто класс. Можно использовать шприц для силикона для дома удобно. Загрузка 300 грамм.
У меня современная духовка и там наоборот у дверцы есть режим, который держит её приоткрытой. А еще к пиву, да и к более крепким напиткам хорошо подходит куриная вяленная грудка, только как по мне её обязательно натереть тёртым чесноком, ибо какая курица без чеснока, остальные приправы по вкусу, а еще тут попробовал нашпиговать её чесноком разрезанным вдоль несколько раз, получается вообще песня!
Да, кстати, Лексей может еще иногда бы сделать рубрику на чем готовить! Ну то есть одно и то же блюдо на разных аппаратах или поверхностях!!! Просто, допусти микроволновка и духовка, могут быть вкусы совершенно разные. Хотя сейчас микроволновки, типа, продвинутые!
Лёха,я использую дегидратор kitfort KT-1904, есть ещё нормальный Gamelux, но он по дороже потому что ИК нагрев у него,а про пакет от кетчупа у меня также история была,потом дадумался🤣,вместо усилителя вкуса использую нитриевую соль,заодно считай и обеззараживаю))
Лех, подскажи как выбрать бумагу для запекания, пробовал несколько вариантов - не получается, тупо пригорает к ней и приходиться отрывать с бумагой(Вкус - все ок, даже с бумагой:))) )
еще лайфхак (чтобы получить мешок побольше, чем у кетчупа, но не покупать, а сделать): отрезаем от пакета с бывшим кетчупом угол вместе с носиком, засовываем его в обычный большой пакет (поплотнее берите, совсем тонкий-хлипкий может лопнуть в процессе), в крышечке от кетчупового пакета прорезаем или прожигаем зажигалкой (или гвоздем/паяльником) дырку побольше, во всю площадь крышечки. Завинчиваем ее на угол большого пакета, на резьбу, так, чтобы через эту проделанную дырку торчал уголок пакета. Т.о., пакет зафиксирован резьбой и выдавливаться будет строго в нужное место. Отрезаем торчащий уголок. Можно близко к краю, тогда толщина колбаски будет практически такой же, как если бы просто из кетчупового пакета выдавливали. А можно с уголка срезать крохотнючую дырочку, тогда мы получим мешок для нанесения тонкой сеточки (уже не из мяса, а для других блюд, если надо). Можно, кстати, такую крышечку с проделанной дыркой навинтить на обычный пакет кетчупа/майонеза, проложив кусочком ПЭ пакета с уголком, в котором сделать маленькую дырочку - вот вам майонезная сетка прям из майонезного же пакета, нанесли, свинтили приспособу, завинтили родную крышку обратно, майонез не пострадал ;)
Если канал Друже ассоциируется с розмарином и тимьяном, то канал Грилькова определенно с шрирачей
И Натахой!
Вообще-то с сыром)
И пивом.
Скорее с «уууу мне уже 30 а я занимаюсь такой фигней», или с «пожалуйста не предлагайте на тест презервативы и женщин», хотя никто и не предлагал.
Неее, Шрирача только недавно вошла в Лёхину жизнь)))) Раньше был топор и кривой большой палец руки🤣🤣🤣🤣
Высыпает ведро халапеньо. ..."А за остроту у нас будет отвечать шрирача!" - капает каплю шрирачи :)))))
Когда Леха сказал "гениально" и потянулся в сторону дошика, я подумал, что сейчас он его заварит и ролик закончится
Какой же обалденный рецепт, благодарю
Очередной шедевр!
Я и так ещё не отошёл от балдежа с куриных чипсов
Леха, ты просто красавчик!
Посмотрел старое видео из аннотации и заметил огромный прогресс в качестве съемки. Качество огонь, продолжайте в том же духе!!!!
Ваще крутяк) Спасибо. Я до сих пор по твоему рецепту курочку к пиву готовлю!) Жду новые выпуски!)
Круто Леха, спасибо. Много твоих рецептов делал, чую скоро будет ещё один)
«делается долго, 5 часов, господа» - хохохо, в условиях самоизоляции самое то 😬 главное, чтоб пивко продавать не запретили 🍻
Ну конечно, что же еще делать то, если не бухать...
Доставку домой ещё не кто не отменял
в башкирии уже запретили, можно только с 10-18:00
В Карелии можно прдавать алкольную продукцию с 10 до 14 часов
За 5 часов можно все пиво выпить, пока ждешь
Леха!!!!! вот прям от всей души спасибо за рецепт, сижу жую и кайфую, и пофиг что готовится 5-7 часов, вкусно очень, и главное что ты сам знаешь что ты туда положил, и что за мясо ты жуешь, вообщем огромное человеческое спасибо!!!
Продолжение пивной темы поддерживаю. Спасибо за рецепт!!!
Пивная тема- это тема😀! Уже второй год как подсел на его рецепт про вяленные куриные грудки!
Блин кайф, тема вообще. Обязательно сделаю!!! Постоянно голову ломаю что к пиву купить, приготовить! Побольше бы таких видосов закуска к пиву )
АААаа братан, это новый канал? Вообще классные видео !!! Спасибо!
Шикарный формат и подача!
Лёха, молодца, так держать, годный рецепт ! 👍
Очень интересная штука получается. В связи с карантином, можно и сделать, времени хватит точно. Алексей, спасибо за рецепт. Однозначно автолайк. Наталье Валентиновне добра
3:18 у меня кошак такие же пивчики делает
ха)))
Нууу. Ты знаешь что есть если есть пиво но нет закуски
А ты гурман
Одолжи кошака.
* 5:37
Смотреть твои видосы одно удовольствие!))
Леха, спасибо за рецепт. Попробовал, но чего-то говядина мне не заходит. Решил тоже самое с куриным фаршем попробовать. Получилась бомба. От себя. Я дикий рукожоп, при выдавливании из кулинарного мешка, икеевского пакета, пакета кетчупа - все порвались. Психанул вывалил фарш на пергамент, размазал ложкой тонким слоем. 2.5 часа на пергамент, через 2.5 часа перевернул сухой стороной на решётку и ещё 2.5 часа. Получил одну большую удобную чипсину.
Про удобный носик у пакетов мазика или кетчупа- много лет пользуюсь этой темой. Например домашние сладости- типа густого повидла такими колбасками на противень и в духовку. А именно про закуски/снеки- с фаршем экспериментировали и есть разные достойные варианты. Единственное- часто пользую копчёную паприку,прям заходит)
Лех, делай побольше таких рецептов! Очень интересно!!!
Алексей спасибо за рецепт, получилось супер!!!
Лайк за рецеп) ждём видео по дегидраторам)) С женой давно думаем какой купить, а совет спросить не у кого, очень много кушаем сухофруктов, а стоят они как чугунный мост.
В добавлении к самодельному мешку.
Если кто не умеет выдавливать все содержимое, возьмите две круглые палочки, штырьки, хоть что, хоть ручку шариковую, главное, чтобы длина палочки была больше ширины самого пакета. Приложите их с двух сторон этого самого пакета, там где накладываете содержимое и обожмите обычными канцелярскими резинками. И вуаля, двигаете самодельный "поршень", а содержимое плавно оказывается на противне. И да, к тюбику зубной пасты тоже подходит. Приятного аппетита! :)
Лёха Семакин, я обычно беру канцелярские зажимы, ну а как дома "маянэзик" с "кепчикам" кончается, об угол столешницы и ладошкой прижать....
Либо любой полиэтилен и горлышко, т.е. любое формирующее "колбаску" окончание мешка, и сам мешок. Горлышко от бутылки, палочки, скрепки (оптимально), пакет из-под кетчупа, просто целофановый мешок из пятерки - ёптить, отечественная инженерная мысль не даст пропасть!=)
Шо ты мелишь
@@master-of-goodness не полный ложи и об угол поверхности и без доп. приспособлений. А так я всегда, когда пива хочу пять часов закуску готовлю ) Но пакет от мазика помыл )
Пакет на стол и обухом ножа все легко сгоняется в одну сторону
Леха, как всегда красавчег)) так о кухне можешь только ты рассказывать)))
Лёха, ну это топ!!👍👍В выходные будем делать.
Рабочий рецепт 👍👍👍 Готовились одновременно с полосками курогрудки, всë получилось👍👍👍
Кулинарный мешок это я не про себя 🤣🤣🤣
Про тебя
Леха здравствуй 👋 годный рецепт , а чем ещё заняться на изоляции , делать вкусняхи по рецептам Лехи , Всем добра и здоровья лайк поставил 👍.
Вчера как раз этих несчастных Пивчиков за 145р купил. Сегодня, похоже, пойду за фаршем, а завтра буду экспериментировать. Отличный рецепт, Леха как всегда красавчик!
Делать Много - Кушать Вкусно))
Приятного аппетита)
Спасибо)👍
На фоне самоизоляции и весны, Леха заговорил с энтузиазмом про дырочки....! 😎
Скорее - на фоне халявного премиума на порнхабе.
Как в анекдоте про колобка - чем-чем ты это сказал?
Отсутствие дамы сердца и акцент на недотрахе - красной нитью сквозь все видео
@@al-cj8cw У него это практически во всех видео))
...Все идет,колбаски размером как надо))))
Дождалась! Осталось купить электрическую духовку или дегидратор) Спасибо за рецепт!
Сама идея о кулинарном шприце из пакета от кетчупа - достойна уважения и лайков) думаю надо попробовать это в аэрогриле сделать
Дай тебе бог здоровья, братан
Даааа, вакууматор это вещь, домой себе купил, сказка.
Особенно для тех кто занимается домашней готовкой через сувид!
Очень рекомендую !!!!!!
Отличный рецепт для самоизоляции
Нужно попробовать будет, как раз мазик кончается=) Лех, давай больше рецептов закуси под пивко (ну только без волос единорога, чешуи русалки и тд)
Леха привет!!! Классный рецепт, что за перчатки черные , для кулинарии кухни или как, подскажите, не очень удобно всякие медицинские натягивать, и из какого они материала
Алексей, когда в ступке что-то перетираете, удобнее еще туда соли немного добавлять, лучше получается ;-)
Спасибо, интересный рецепт!
Ещё 2,5 недели поста... и держите меня семеро :) Классный рецепт, обязательно попробую. Жду рекомендации по дегидратору, как раз купить хочу
Леш, здравия тебе. Смотрю твой канал уже более 2 лет, радуешь)
Касательно дегидратора...какова метода?
что то под пивко- автоматом лайкос прожал!
Алексей, про дегидраторы будет очень востребовано. Так как скоро сезон, а брать шопопало не хочется
Спасибо за видос.
Лайк.
Три для даже свежее мясо в холодильнике хранится ) а эти колбаски после такой обработки неделю точно пролежат. Если им дадут столько лежать )
Уважаемый Грильный Алексей, замечательный рецепт, похожий я делал в камине. Сделай пожалуйста отголосок на газовые плиты, потому что получается у меня на кухне газовая плита и если огонь на минимуме очень жарко становиться при открытом забрале, а оставлять с открытой форточкой плиту без присмотра на 5.5-ой часов сыкотно. А слюни пускать и смотреть на мясо и холодильник с холодным пивчиком Чешским тоже не хочется. С уважением Сан-Саныч.
Попробовал сделать ,рецепт огонь! Очень вкусно вышло ,но я так задолбался их выдавливать их из пачки кетчупа!) Это просто жесть какая то) Все руки себе забил пока 1,5 кг мяса выдавил! Нужно придумывать какой то другой способ на следующий раз . Девушки точно не справятся с задачей выдавить вам ваши колбаски)
Пакет фасовочный ,срезать уголок, если тонкий,то 2шт и класс.
02:36 ору ахахахахах. Лёха, красава!!!
Если сушить слишком интенсивно, то произойдет так называемая закалка. Образуется корочка, которая не даст испарятся влаге.
При 60 градусах - это уже не совсем сушка. 60С - это уже температура пастеризации. Т.е. меся не сыровяленое.
Ну так ещё лучше, будет безопаснее)
При вялении при более низкой температуре лучше все таки добавить нитратную соль
Денис Иванов т9)
Используй нитридно-посолочную смесь. Фарш полежит ночь или сутки в холодильнике, вкус ветчиности появится. И, плюсом, можно в вакууме долго хранить...
круто, буду делать, уже готовил сухари к пиву, грудка куриная уже скоро будет обваливаться в приправах, а далее вялится) единственное чего не хватает, так это денег на продукты))
Я вакууматором уже года три пользуюсь!Покупал на АлиЭкспресс за 1200 по-моему, это очень годная штука ,кто маринавал мяса в вакууме тот по другому уже не будет делать, а сало солить в вакууме это шедевр ,а грибы осенью собрал нареза завакуумировал и в морозилку а потом зимой открываешь а они как свежие ,то же самое с ягодами !
Грильков, ты просто красавчик )))
Супер, спасибо!
10.28 "дырка идеальная"
хорошее выражение для карантина)))
Алексей как всегда красавчик!
Я твой самый первый для себя видос смотрел про то,когда ты проверял мясо с усилителем вкуса и без него)
Класс. Приближаешся к колбасным делам. 😀😀😀😀😀😀
Я готовлю колбасы и ветчины дома это просто класс. Можно использовать шприц для силикона для дома удобно. Загрузка 300 грамм.
Новый угол съёмки прям бамбалэйло
Леха! Давай про вакууматор с советами по выбору! Оч важная тема, как раз думаю приобрести
Молоток Лёха зачёт я бы сейчас литров 800 выпил бы пивка, а не могу на работе и завтра на работу но потом держись! Да и закусон попробую сделать! 😎
Нереальная СУПЕРПУПЕРКРУТАТЕНЬ👍👍👍
Один вопрос... а процесс маринования исходного сырья? Перед сыро-вяленьем и соль вроде как нитритную надо пользовать и вялить некоторое время?
Кстати про сушилку Redmond.
Поддоны расплавились очень быстро.
А вот Marta работает отлично.
С мультиварками похожая история.
Лёха ингредиенты забыл в описание добавить:
750 гр фарша
маринованный резанный халапеньо
1/2 ст. ложки сушенного чеснока
1 ч. ложка зиры
1/2 ч. ложки несвежемолотого перца
шрирача
соль
глютамат натрия
Перец забыл
Лучше бы как на консервном производстве - все в граммах.
Забыл о подпищиках...
Не глютамат натрия, в нитритная соль
Зачем левые ингры указывать?
Шутеечька про кулинарный мишек ваще агонь зашла.ТОПЧИК
ни разу не сказал "пенное" вместо "пиво" - молоток!
У меня современная духовка и там наоборот у дверцы есть режим, который держит её приоткрытой. А еще к пиву, да и к более крепким напиткам хорошо подходит куриная вяленная грудка, только как по мне её обязательно натереть тёртым чесноком, ибо какая курица без чеснока, остальные приправы по вкусу, а еще тут попробовал нашпиговать её чесноком разрезанным вдоль несколько раз, получается вообще песня!
Красавчик всё просто рассказал!!!
Всем привет! Поставил в духовку жду результата. Выглядит вкусно))) использовал пакет из кетчупа,отлично получается.
Леш что у тебя за ножи на заднем плане ? ( черные с переливом ) и где такие купить
Обзор зачет , лайк !
вот при использовании вакуума для хранения ккак раз и нужно использовать нитритную соль, ибо бутуллизм как раз и развивается ТОЛЬ в безвоздушной среде
5 часов и в итоге я набухался пока ждал эти палочки )
Отлично! Пошёл готовить))
Да, кстати, Лексей может еще иногда бы сделать рубрику на чем готовить! Ну то есть одно и то же блюдо на разных аппаратах или поверхностях!!! Просто, допусти микроволновка и духовка, могут быть вкусы совершенно разные. Хотя сейчас микроволновки, типа, продвинутые!
Здорово,надо попробовать 👍
за кадр с пивом самый жирный лайк!!!
Алексей, я сколько не смотрел в магазинах, нет шрирачи с орлом, только с гусем. Пробовал ли ты такой соус? В чем разница между гусем и орлом?
Кайф! Спасибо 👏👏👏
Леха все класс. Почему нет цифр точных. Сколько выход готового продукта вышло?
Спасибо Лёха за рецепт попробую
Наконец то пивчики. Давно писал тебе за них 😁
Как всегда класс!
Лучший из лучших!!
Леха, го обзор на вакууматор и дигидратор! Лайк поставил)
И на бульбулятор тоже
@@ilyakravchenko1740 и на содержимое запрещенных пакетиков))
Про дегидраторы интересно было бы послушать , лайк что б Лёха действовал 😀
Во, годнота подъехала
Лёха,я использую дегидратор kitfort KT-1904, есть ещё нормальный Gamelux, но он по дороже потому что ИК нагрев у него,а про пакет от кетчупа у меня также история была,потом дадумался🤣,вместо усилителя вкуса использую нитриевую соль,заодно считай и обеззараживаю))
С кулинарного мешка внезапно в голос. Ну и за сексуальные кадры наливаемого пивка отдельный плюс.
«Кулинарный мешок, это я сейчас не про себя» Лёха красавец)
я думаю было бы вообще пиздато, если бы ты добавил какую-то очень хорошую копченую паприку
3:52 Леха, ты гений!!! Лучший лайфхак в моей жизни!!!
Лех, подскажи как выбрать бумагу для запекания, пробовал несколько вариантов - не получается, тупо пригорает к ней и приходиться отрывать с бумагой(Вкус - все ок, даже с бумагой:))) )
Дегидратор от marta норм, ну только там от модели сильная разница, mt-1955 не плоха, и поддоны у неё не круглые, это удобнее
еще лайфхак (чтобы получить мешок побольше, чем у кетчупа, но не покупать, а сделать): отрезаем от пакета с бывшим кетчупом угол вместе с носиком, засовываем его в обычный большой пакет (поплотнее берите, совсем тонкий-хлипкий может лопнуть в процессе), в крышечке от кетчупового пакета прорезаем или прожигаем зажигалкой (или гвоздем/паяльником) дырку побольше, во всю площадь крышечки. Завинчиваем ее на угол большого пакета, на резьбу, так, чтобы через эту проделанную дырку торчал уголок пакета. Т.о., пакет зафиксирован резьбой и выдавливаться будет строго в нужное место. Отрезаем торчащий уголок. Можно близко к краю, тогда толщина колбаски будет практически такой же, как если бы просто из кетчупового пакета выдавливали. А можно с уголка срезать крохотнючую дырочку, тогда мы получим мешок для нанесения тонкой сеточки (уже не из мяса, а для других блюд, если надо). Можно, кстати, такую крышечку с проделанной дыркой навинтить на обычный пакет кетчупа/майонеза, проложив кусочком ПЭ пакета с уголком, в котором сделать маленькую дырочку - вот вам майонезная сетка прям из майонезного же пакета, нанесли, свинтили приспособу, завинтили родную крышку обратно, майонез не пострадал ;)
Огонь идея, думаю стырить, попить пива с такими штуками)
Леха!Та ну нафиг,ждать долго ,а есть мало!!!)))))
Здравствуйте ребята. Давно вас не смотрел. Рецепт огонь. Шеи к пиву тоже супер. Как пивбар ваш?