Леха, спасибо за рецепт. Попробовал, но чего-то говядина мне не заходит. Решил тоже самое с куриным фаршем попробовать. Получилась бомба. От себя. Я дикий рукожоп, при выдавливании из кулинарного мешка, икеевского пакета, пакета кетчупа - все порвались. Психанул вывалил фарш на пергамент, размазал ложкой тонким слоем. 2.5 часа на пергамент, через 2.5 часа перевернул сухой стороной на решётку и ещё 2.5 часа. Получил одну большую удобную чипсину.
Зафиксировать дверцу духовки деревянной скалкой, залепить кнопочку скотчем Мне кажется у Грилькова ангел хранитель по технике безопасности не то что плачет, он рыдает горючими слезами
Уважаемый Грильный Алексей, замечательный рецепт, похожий я делал в камине. Сделай пожалуйста отголосок на газовые плиты, потому что получается у меня на кухне газовая плита и если огонь на минимуме очень жарко становиться при открытом забрале, а оставлять с открытой форточкой плиту без присмотра на 5.5-ой часов сыкотно. А слюни пускать и смотреть на мясо и холодильник с холодным пивчиком Чешским тоже не хочется. С уважением Сан-Саныч.
Замесила вчера фарш из говядины.По пропорциям специй и соли идеально.спасибо.Но....за ночь фарш задубел.Выдавливала через пакет от майонеза(0,5)жутко не удобно,фарш не хотел выдавливаться😢с величайшими муками на один противень надавила колбасок,по форме идеальные.На второй противень сил не хватило,откатала колбаски вручную.Через 4 часа с конвекцией колбаски готовы😊 Ооочень вкусные.Может надо было фарш не на ночь оставлять,а на 3-4 часа?Может тогда бы легче выдавливался фарш??Но колбаски получилис огонь.👍👍👍Спасибо за рецепт🤝
В добавлении к самодельному мешку. Если кто не умеет выдавливать все содержимое, возьмите две круглые палочки, штырьки, хоть что, хоть ручку шариковую, главное, чтобы длина палочки была больше ширины самого пакета. Приложите их с двух сторон этого самого пакета, там где накладываете содержимое и обожмите обычными канцелярскими резинками. И вуаля, двигаете самодельный "поршень", а содержимое плавно оказывается на противне. И да, к тюбику зубной пасты тоже подходит. Приятного аппетита! :)
Либо любой полиэтилен и горлышко, т.е. любое формирующее "колбаску" окончание мешка, и сам мешок. Горлышко от бутылки, палочки, скрепки (оптимально), пакет из-под кетчупа, просто целофановый мешок из пятерки - ёптить, отечественная инженерная мысль не даст пропасть!=)
@@master-of-goodness не полный ложи и об угол поверхности и без доп. приспособлений. А так я всегда, когда пива хочу пять часов закуску готовлю ) Но пакет от мазика помыл )
Попробовал сделать ,рецепт огонь! Очень вкусно вышло ,но я так задолбался их выдавливать их из пачки кетчупа!) Это просто жесть какая то) Все руки себе забил пока 1,5 кг мяса выдавил! Нужно придумывать какой то другой способ на следующий раз . Девушки точно не справятся с задачей выдавить вам ваши колбаски)
Вы заметили как сложно перед камерой долго, чисто и ровно говорить чтоб всем интересно и весело было? Ты просто молодец, импотент у тебя презерватив купит....
Очень интересная штука получается. В связи с карантином, можно и сделать, времени хватит точно. Алексей, спасибо за рецепт. Однозначно автолайк. Наталье Валентиновне добра
Я вакууматором уже года три пользуюсь!Покупал на АлиЭкспресс за 1200 по-моему, это очень годная штука ,кто маринавал мяса в вакууме тот по другому уже не будет делать, а сало солить в вакууме это шедевр ,а грибы осенью собрал нареза завакуумировал и в морозилку а потом зимой открываешь а они как свежие ,то же самое с ягодами !
Вчера как раз этих несчастных Пивчиков за 145р купил. Сегодня, похоже, пойду за фаршем, а завтра буду экспериментировать. Отличный рецепт, Леха как всегда красавчик!
Класс. Приближаешся к колбасным делам. 😀😀😀😀😀😀 Я готовлю колбасы и ветчины дома это просто класс. Можно использовать шприц для силикона для дома удобно. Загрузка 300 грамм.
Если сушить слишком интенсивно, то произойдет так называемая закалка. Образуется корочка, которая не даст испарятся влаге. При 60 градусах - это уже не совсем сушка. 60С - это уже температура пастеризации. Т.е. меся не сыровяленое.
Лех, подскажи как выбрать бумагу для запекания, пробовал несколько вариантов - не получается, тупо пригорает к ней и приходиться отрывать с бумагой(Вкус - все ок, даже с бумагой:))) )
еще лайфхак (чтобы получить мешок побольше, чем у кетчупа, но не покупать, а сделать): отрезаем от пакета с бывшим кетчупом угол вместе с носиком, засовываем его в обычный большой пакет (поплотнее берите, совсем тонкий-хлипкий может лопнуть в процессе), в крышечке от кетчупового пакета прорезаем или прожигаем зажигалкой (или гвоздем/паяльником) дырку побольше, во всю площадь крышечки. Завинчиваем ее на угол большого пакета, на резьбу, так, чтобы через эту проделанную дырку торчал уголок пакета. Т.о., пакет зафиксирован резьбой и выдавливаться будет строго в нужное место. Отрезаем торчащий уголок. Можно близко к краю, тогда толщина колбаски будет практически такой же, как если бы просто из кетчупового пакета выдавливали. А можно с уголка срезать крохотнючую дырочку, тогда мы получим мешок для нанесения тонкой сеточки (уже не из мяса, а для других блюд, если надо). Можно, кстати, такую крышечку с проделанной дыркой навинтить на обычный пакет кетчупа/майонеза, проложив кусочком ПЭ пакета с уголком, в котором сделать маленькую дырочку - вот вам майонезная сетка прям из майонезного же пакета, нанесли, свинтили приспособу, завинтили родную крышку обратно, майонез не пострадал ;)
Единственное предупреждение об использовании дой-паков вместо рукава - не все могут выдержать давление плотного фарша в месте опресовки "пипирки", заранее проверьте, как она запаяна
У меня современная духовка и там наоборот у дверцы есть режим, который держит её приоткрытой. А еще к пиву, да и к более крепким напиткам хорошо подходит куриная вяленная грудка, только как по мне её обязательно натереть тёртым чесноком, ибо какая курица без чеснока, остальные приправы по вкусу, а еще тут попробовал нашпиговать её чесноком разрезанным вдоль несколько раз, получается вообще песня!
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста смотрел много рецептов по приготовлению пивчиков, и во всех роликах после того как смешают фарш со специями, отправляют его в холодильник на сутки. В вашем рецепте этого нет.
Леха!!!!! вот прям от всей души спасибо за рецепт, сижу жую и кайфую, и пофиг что готовится 5-7 часов, вкусно очень, и главное что ты сам знаешь что ты туда положил, и что за мясо ты жуешь, вообщем огромное человеческое спасибо!!!
круто, буду делать, уже готовил сухари к пиву, грудка куриная уже скоро будет обваливаться в приправах, а далее вялится) единственное чего не хватает, так это денег на продукты))
Лёха,я использую дегидратор kitfort KT-1904, есть ещё нормальный Gamelux, но он по дороже потому что ИК нагрев у него,а про пакет от кетчупа у меня также история была,потом дадумался🤣,вместо усилителя вкуса использую нитриевую соль,заодно считай и обеззараживаю))
Кондитерский мешок не рассчитан на давление, необходимое для создания колбасок из фарша. Вместо него можно использовать пакет для вакууматора. Запаиваем по диагонали и получаем нужный результат.
Лайк за рецеп) ждём видео по дегидраторам)) С женой давно думаем какой купить, а совет спросить не у кого, очень много кушаем сухофруктов, а стоят они как чугунный мост.
С виду похоже на сухарь,не люблю такие закуски которыми можно гвозди забивать,я бы хотел такую закусь только сочной,не зажаристой,но и не сырой,скажите,возможно ли приготовить ее более сочнее?и как это сделать,есть электро печь,с конвекцией,с грилем и 2 тена вверху и в низу,как готовить в такой печи(ну там мощность,и время какое поставить)?
Решил я сделать пивчики. Купил фарш, добавил специи как надо. Заправил все в пакет от кетчупа.в итоге : фарш выходит с большим трудом, я давил так, что порвал два пакета от кетчупа и соуса bbq в местах где швы. Пришлось катать колбаски, визуально они не очень презентабельны , а так хотел фото в инсту запиликать и Леху отметить, поблагодарить за рецепт , визуально выглядят эти пивчики как кошачьи какашки . А на вкус очень даже ничего. В сл. Раз надо либо фарш другой брать , чтобы легко давился и не рвал пакеты, либо додумывать пакет , чтобы не рвался .
В качестве шприца долго использовал пакеты от майонеза - руки сильно устают. Сегодня попробовал шприц для герметика от китайского производителя Sparta- 2 кг. Фарша выдавил за несколько минут. Не реклама - Sparta 886485 или подобные.
Леха привет!!! Классный рецепт, что за перчатки черные , для кулинарии кухни или как, подскажите, не очень удобно всякие медицинские натягивать, и из какого они материала
На вид внутри суховато выглядят....а если без конвекции,судя по всему они вообще сухими будут? Или есть вариант, чтобы внутри были как сервелат по сочности?
Глутамат натрия не добавляют к мясу, потому что в структуре мяса его и так достаточно, а вот добавить к овощам или хер пойми еще чему приятную нотку во вкусе, то очень неплохая штука. Я вот в томатный соус к макаронам добавляю, чувствуется различие.
Алексей, предлагаю тебе с Денисом приготовить не столь твёрдую закуску под пиво, например паштет ( под Бельгию самое оно). Ведь если не ошибаюсь Денис паштетных дел мастер. У нас в Москве кстати в чешском пивном ресторане Пилзнер к темному пиву гусиный паштет с гренками подают и вареньем. Заходит👍
Если канал Друже ассоциируется с розмарином и тимьяном, то канал Грилькова определенно с шрирачей
И Натахой!
Вообще-то с сыром)
И пивом.
Скорее с «уууу мне уже 30 а я занимаюсь такой фигней», или с «пожалуйста не предлагайте на тест презервативы и женщин», хотя никто и не предлагал.
Неее, Шрирача только недавно вошла в Лёхину жизнь)))) Раньше был топор и кривой большой палец руки🤣🤣🤣🤣
Когда Леха сказал "гениально" и потянулся в сторону дошика, я подумал, что сейчас он его заварит и ролик закончится
Высыпает ведро халапеньо. ..."А за остроту у нас будет отвечать шрирача!" - капает каплю шрирачи :)))))
Леха, спасибо за рецепт. Попробовал, но чего-то говядина мне не заходит. Решил тоже самое с куриным фаршем попробовать. Получилась бомба. От себя. Я дикий рукожоп, при выдавливании из кулинарного мешка, икеевского пакета, пакета кетчупа - все порвались. Психанул вывалил фарш на пергамент, размазал ложкой тонким слоем. 2.5 часа на пергамент, через 2.5 часа перевернул сухой стороной на решётку и ещё 2.5 часа. Получил одну большую удобную чипсину.
«делается долго, 5 часов, господа» - хохохо, в условиях самоизоляции самое то 😬 главное, чтоб пивко продавать не запретили 🍻
Ну конечно, что же еще делать то, если не бухать...
Доставку домой ещё не кто не отменял
в башкирии уже запретили, можно только с 10-18:00
В Карелии можно прдавать алкольную продукцию с 10 до 14 часов
За 5 часов можно все пиво выпить, пока ждешь
Зафиксировать дверцу духовки деревянной скалкой, залепить кнопочку скотчем
Мне кажется у Грилькова ангел хранитель по технике безопасности не то что плачет, он рыдает горючими слезами
Уважаемый Грильный Алексей, замечательный рецепт, похожий я делал в камине. Сделай пожалуйста отголосок на газовые плиты, потому что получается у меня на кухне газовая плита и если огонь на минимуме очень жарко становиться при открытом забрале, а оставлять с открытой форточкой плиту без присмотра на 5.5-ой часов сыкотно. А слюни пускать и смотреть на мясо и холодильник с холодным пивчиком Чешским тоже не хочется. С уважением Сан-Саныч.
Лёха ингредиенты забыл в описание добавить:
750 гр фарша
маринованный резанный халапеньо
1/2 ст. ложки сушенного чеснока
1 ч. ложка зиры
1/2 ч. ложки несвежемолотого перца
шрирача
соль
глютамат натрия
Перец забыл
Лучше бы как на консервном производстве - все в граммах.
Забыл о подпищиках...
Не глютамат натрия, в нитритная соль
Зачем левые ингры указывать?
Замесила вчера фарш из говядины.По пропорциям специй и соли идеально.спасибо.Но....за ночь фарш задубел.Выдавливала через пакет от майонеза(0,5)жутко не удобно,фарш не хотел выдавливаться😢с величайшими муками на один противень надавила колбасок,по форме идеальные.На второй противень сил не хватило,откатала колбаски вручную.Через 4 часа с конвекцией колбаски готовы😊 Ооочень вкусные.Может надо было фарш не на ночь оставлять,а на 3-4 часа?Может тогда бы легче выдавливался фарш??Но колбаски получилис огонь.👍👍👍Спасибо за рецепт🤝
Очень вкусно получилось! Идеальное сочетание колбасок с остринкой и пива 😋
Посмотрел старое видео из аннотации и заметил огромный прогресс в качестве съемки. Качество огонь, продолжайте в том же духе!!!!
3:18 у меня кошак такие же пивчики делает
ха)))
Нууу. Ты знаешь что есть если есть пиво но нет закуски
А ты гурман
Одолжи кошака.
* 5:37
В добавлении к самодельному мешку.
Если кто не умеет выдавливать все содержимое, возьмите две круглые палочки, штырьки, хоть что, хоть ручку шариковую, главное, чтобы длина палочки была больше ширины самого пакета. Приложите их с двух сторон этого самого пакета, там где накладываете содержимое и обожмите обычными канцелярскими резинками. И вуаля, двигаете самодельный "поршень", а содержимое плавно оказывается на противне. И да, к тюбику зубной пасты тоже подходит. Приятного аппетита! :)
Лёха Семакин, я обычно беру канцелярские зажимы, ну а как дома "маянэзик" с "кепчикам" кончается, об угол столешницы и ладошкой прижать....
Либо любой полиэтилен и горлышко, т.е. любое формирующее "колбаску" окончание мешка, и сам мешок. Горлышко от бутылки, палочки, скрепки (оптимально), пакет из-под кетчупа, просто целофановый мешок из пятерки - ёптить, отечественная инженерная мысль не даст пропасть!=)
Шо ты мелишь
@@master-of-goodness не полный ложи и об угол поверхности и без доп. приспособлений. А так я всегда, когда пива хочу пять часов закуску готовлю ) Но пакет от мазика помыл )
Пакет на стол и обухом ножа все легко сгоняется в одну сторону
АААаа братан, это новый канал? Вообще классные видео !!! Спасибо!
вот при использовании вакуума для хранения ккак раз и нужно использовать нитритную соль, ибо бутуллизм как раз и развивается ТОЛЬ в безвоздушной среде
Очередной шедевр!
Я и так ещё не отошёл от балдежа с куриных чипсов
Леха, ты просто красавчик!
Попробовал сделать ,рецепт огонь! Очень вкусно вышло ,но я так задолбался их выдавливать их из пачки кетчупа!) Это просто жесть какая то) Все руки себе забил пока 1,5 кг мяса выдавил! Нужно придумывать какой то другой способ на следующий раз . Девушки точно не справятся с задачей выдавить вам ваши колбаски)
Пакет фасовочный ,срезать уголок, если тонкий,то 2шт и класс.
Продолжение пивной темы поддерживаю. Спасибо за рецепт!!!
Здравствуйте у меня есть идея зделайти рубрика про поливую кухню для кемпинга было-бы очень интересно посмотреть годные рецепты
Вы заметили как сложно перед камерой долго, чисто и ровно говорить чтоб всем интересно и весело было?
Ты просто молодец, импотент у тебя презерватив купит....
Шикарный формат и подача!
Используй нитридно-посолочную смесь. Фарш полежит ночь или сутки в холодильнике, вкус ветчиности появится. И, плюсом, можно в вакууме долго хранить...
Очень интересная штука получается. В связи с карантином, можно и сделать, времени хватит точно. Алексей, спасибо за рецепт. Однозначно автолайк. Наталье Валентиновне добра
На фоне самоизоляции и весны, Леха заговорил с энтузиазмом про дырочки....! 😎
Скорее - на фоне халявного премиума на порнхабе.
Как в анекдоте про колобка - чем-чем ты это сказал?
Отсутствие дамы сердца и акцент на недотрахе - красной нитью сквозь все видео
@@al-cj8cw У него это практически во всех видео))
...Все идет,колбаски размером как надо))))
Я вакууматором уже года три пользуюсь!Покупал на АлиЭкспресс за 1200 по-моему, это очень годная штука ,кто маринавал мяса в вакууме тот по другому уже не будет делать, а сало солить в вакууме это шедевр ,а грибы осенью собрал нареза завакуумировал и в морозилку а потом зимой открываешь а они как свежие ,то же самое с ягодами !
Хотелось бы грамовки по специям и соли
Какой же обалденный рецепт, благодарю
Вчера как раз этих несчастных Пивчиков за 145р купил. Сегодня, похоже, пойду за фаршем, а завтра буду экспериментировать. Отличный рецепт, Леха как всегда красавчик!
Какой выход готового продукта в итоге получился?
Класс. Приближаешся к колбасным делам. 😀😀😀😀😀😀
Я готовлю колбасы и ветчины дома это просто класс. Можно использовать шприц для силикона для дома удобно. Загрузка 300 грамм.
Если сушить слишком интенсивно, то произойдет так называемая закалка. Образуется корочка, которая не даст испарятся влаге.
При 60 градусах - это уже не совсем сушка. 60С - это уже температура пастеризации. Т.е. меся не сыровяленое.
Ну так ещё лучше, будет безопаснее)
При вялении при более низкой температуре лучше все таки добавить нитратную соль
Денис Иванов т9)
Лех, подскажи как выбрать бумагу для запекания, пробовал несколько вариантов - не получается, тупо пригорает к ней и приходиться отрывать с бумагой(Вкус - все ок, даже с бумагой:))) )
Пивная тема- это тема😀! Уже второй год как подсел на его рецепт про вяленные куриные грудки!
еще лайфхак (чтобы получить мешок побольше, чем у кетчупа, но не покупать, а сделать): отрезаем от пакета с бывшим кетчупом угол вместе с носиком, засовываем его в обычный большой пакет (поплотнее берите, совсем тонкий-хлипкий может лопнуть в процессе), в крышечке от кетчупового пакета прорезаем или прожигаем зажигалкой (или гвоздем/паяльником) дырку побольше, во всю площадь крышечки. Завинчиваем ее на угол большого пакета, на резьбу, так, чтобы через эту проделанную дырку торчал уголок пакета. Т.о., пакет зафиксирован резьбой и выдавливаться будет строго в нужное место. Отрезаем торчащий уголок. Можно близко к краю, тогда толщина колбаски будет практически такой же, как если бы просто из кетчупового пакета выдавливали. А можно с уголка срезать крохотнючую дырочку, тогда мы получим мешок для нанесения тонкой сеточки (уже не из мяса, а для других блюд, если надо). Можно, кстати, такую крышечку с проделанной дыркой навинтить на обычный пакет кетчупа/майонеза, проложив кусочком ПЭ пакета с уголком, в котором сделать маленькую дырочку - вот вам майонезная сетка прям из майонезного же пакета, нанесли, свинтили приспособу, завинтили родную крышку обратно, майонез не пострадал ;)
Единственное предупреждение об использовании дой-паков вместо рукава - не все могут выдержать давление плотного фарша в месте опресовки "пипирки", заранее проверьте, как она запаяна
5 часов и в итоге я набухался пока ждал эти палочки )
У меня современная духовка и там наоборот у дверцы есть режим, который держит её приоткрытой. А еще к пиву, да и к более крепким напиткам хорошо подходит куриная вяленная грудка, только как по мне её обязательно натереть тёртым чесноком, ибо какая курица без чеснока, остальные приправы по вкусу, а еще тут попробовал нашпиговать её чесноком разрезанным вдоль несколько раз, получается вообще песня!
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста смотрел много рецептов по приготовлению пивчиков, и во всех роликах после того как смешают фарш со специями, отправляют его в холодильник на сутки. В вашем рецепте этого нет.
Леха!!!!! вот прям от всей души спасибо за рецепт, сижу жую и кайфую, и пофиг что готовится 5-7 часов, вкусно очень, и главное что ты сам знаешь что ты туда положил, и что за мясо ты жуешь, вообщем огромное человеческое спасибо!!!
Леха здравствуй 👋 годный рецепт , а чем ещё заняться на изоляции , делать вкусняхи по рецептам Лехи , Всем добра и здоровья лайк поставил 👍.
С кулинарного мешка внезапно в голос. Ну и за сексуальные кадры наливаемого пивка отдельный плюс.
круто, буду делать, уже готовил сухари к пиву, грудка куриная уже скоро будет обваливаться в приправах, а далее вялится) единственное чего не хватает, так это денег на продукты))
что то под пивко- автоматом лайкос прожал!
Почему нет рецепта в описании? А про дигедратор будет интересно
если хранишь с малым количеством воздуха( тобешь под вакуумом) нитритную соль нужно использовать
Кулинарный мешок это я не про себя 🤣🤣🤣
Про тебя
Лёха,я использую дегидратор kitfort KT-1904, есть ещё нормальный Gamelux, но он по дороже потому что ИК нагрев у него,а про пакет от кетчупа у меня также история была,потом дадумался🤣,вместо усилителя вкуса использую нитриевую соль,заодно считай и обеззараживаю))
Смотреть твои видосы одно удовольствие!))
Леха, как всегда красавчег)) так о кухне можешь только ты рассказывать)))
Лёха! При вакуумной упаковке, пивчики могут храниться сколько угодно! У нас на ДВ так корюшку хранят по пол года минимум!)
вот именно. покупать вакууматор ради трех недель в х-ке? бред
А без нитритной соли бактерии в вакууме разве не развиваются в сыром мясе?
Кондитерский мешок не рассчитан на давление, необходимое для создания колбасок из фарша. Вместо него можно использовать пакет для вакууматора. Запаиваем по диагонали и получаем нужный результат.
Ваще крутяк) Спасибо. Я до сих пор по твоему рецепту курочку к пиву готовлю!) Жду новые выпуски!)
Леха, го обзор на вакууматор и дигидратор! Лайк поставил)
И на бульбулятор тоже
@@ilyakravchenko1740 и на содержимое запрещенных пакетиков))
Лайк за рецеп) ждём видео по дегидраторам)) С женой давно думаем какой купить, а совет спросить не у кого, очень много кушаем сухофруктов, а стоят они как чугунный мост.
С виду похоже на сухарь,не люблю такие закуски которыми можно гвозди забивать,я бы хотел такую закусь только сочной,не зажаристой,но и не сырой,скажите,возможно ли приготовить ее более сочнее?и как это сделать,есть электро печь,с конвекцией,с грилем и 2 тена вверху и в низу,как готовить в такой печи(ну там мощность,и время какое поставить)?
Шутеечька про кулинарный мишек ваще агонь зашла.ТОПЧИК
Леха! Давай про вакууматор с советами по выбору! Оч важная тема, как раз думаю приобрести
а разве усилитель вкуса уже не в ходит в состав соуса барбекю ? которым ты все обмахал? ) получается что все были с усилителем вкуса
Добавляю копченую паприку, ну и соли побольше. Вместе с пальцами можно съесть!!)!))!)
Решил я сделать пивчики. Купил фарш, добавил специи как надо. Заправил все в пакет от кетчупа.в итоге : фарш выходит с большим трудом, я давил так, что порвал два пакета от кетчупа и соуса bbq в местах где швы. Пришлось катать колбаски, визуально они не очень презентабельны , а так хотел фото в инсту запиликать и Леху отметить, поблагодарить за рецепт , визуально выглядят эти пивчики как кошачьи какашки . А на вкус очень даже ничего. В сл. Раз надо либо фарш другой брать , чтобы легко давился и не рвал пакеты, либо додумывать пакет , чтобы не рвался .
Дегидратор от marta норм, ну только там от модели сильная разница, mt-1955 не плоха, и поддоны у неё не круглые, это удобнее
Один вопрос... а процесс маринования исходного сырья? Перед сыро-вяленьем и соль вроде как нитритную надо пользовать и вялить некоторое время?
Круто Леха, спасибо. Много твоих рецептов делал, чую скоро будет ещё один)
Лёха, ну это топ!!👍👍В выходные будем делать.
Блин кайф, тема вообще. Обязательно сделаю!!! Постоянно голову ломаю что к пиву купить, приготовить! Побольше бы таких видосов закуска к пиву )
Я делаю нечто подобное. Фарш, дробленый перец, вяленые помидоры, чеснок сушёный, соль ( обычную поваренную и десятую часть нитритной). Отлично заходит, с привкусом ветчины и розоватые внутри.
Дай тебе бог здоровья, братан
Алексей спасибо за рецепт, получилось супер!!!
В качестве шприца долго использовал пакеты от майонеза - руки сильно устают. Сегодня попробовал шприц для герметика от китайского производителя Sparta- 2 кг. Фарша выдавил за несколько минут. Не реклама - Sparta 886485 или подобные.
Кстати про сушилку Redmond.
Поддоны расплавились очень быстро.
А вот Marta работает отлично.
С мультиварками похожая история.
Лёха... мы же на изоляции... а ты такую вкусняшку ... Все поехал скупать фарш ))))
Нереальная СУПЕРПУПЕРКРУТАТЕНЬ👍👍👍
Пожалуйста, расскажите про дегидраторы и разницу между ними, хочу купить в подарок родне и хотела бы узнать преимущества и разницу между ними
за кадр с пивом самый жирный лайк!!!
ни разу не сказал "пенное" вместо "пиво" - молоток!
«Кулинарный мешок, это я сейчас не про себя» Лёха красавец)
Лех ну ты должен знать что дырочка в попе, а это отвестие (трудовик) 😂 Рецепт впоряде!))
Наоборот надо использовать нитритку когда вакуумировать собираетесь
Дождалась! Осталось купить электрическую духовку или дегидратор) Спасибо за рецепт!
А как походный вариант - пойдет эта штука? может она храниться при комнатной температуре?
Грильков, ты просто красавчик )))
Усилитель вкуса использовался и в соусе которым вы глазировали стики. Для чистоты эксперимента лучше попробовать без соуса.
А обязательно фарш продавливать "через дырочку", просто раскатать в колбаску не вариант?
Привет Алексей! Какой дегидратор посоветуешь?
Молоток Лёха зачёт я бы сейчас литров 800 выпил бы пивка, а не могу на работе и завтра на работу но потом держись! Да и закусон попробую сделать! 😎
Новый угол съёмки прям бамбалэйло
Отличный рецепт для самоизоляции
Алексей, прошу Вас писать в таких рецептах сколько выходит готового продукта.
Леха привет!!! Классный рецепт, что за перчатки черные , для кулинарии кухни или как, подскажите, не очень удобно всякие медицинские натягивать, и из какого они материала
Подскажи а если нет духовке с конвекцией а просто обычная плита в ней можно сделать
На вид внутри суховато выглядят....а если без конвекции,судя по всему они вообще сухими будут? Или есть вариант, чтобы внутри были как сервелат по сочности?
Здравствуйте ребята. Давно вас не смотрел. Рецепт огонь. Шеи к пиву тоже супер. Как пивбар ваш?
Непонятно что за фарш. Если смешанный, то 60 градусов не мало?
А сделай пожалуйста обзор на продукцию вязанка.
Глутамат натрия не добавляют к мясу, потому что в структуре мяса его и так достаточно, а вот добавить к овощам или хер пойми еще чему приятную нотку во вкусе, то очень неплохая штука. Я вот в томатный соус к макаронам добавляю, чувствуется различие.
Наконец то пивчики. Давно писал тебе за них 😁
Я не знаю как ты это делаешь, я порвал 2 пакета для кондитерки, пакет из под майонеза, пакет из под кетчупа, я катал их руками!!! Ты злодей
Готов поспорить, Алексей из тех ребят, которые в школе смеялись над словом "многочлен".
Алексей, предлагаю тебе с Денисом приготовить не столь твёрдую закуску под пиво, например паштет ( под Бельгию самое оно). Ведь если не ошибаюсь Денис паштетных дел мастер. У нас в Москве кстати в чешском пивном ресторане Пилзнер к темному пиву гусиный паштет с гренками подают и вареньем. Заходит👍