Самое воздушное тесто для булочек// Зачем в тесто УКСУС??? Потрясающий результат 👍👍👍
HTML-код
- Опубликовано: 20 июл 2021
- Всем привет!!! Сегодня делаем самое воздушное тесто для булочек
молоко 450 мл
дрожжей 11 граммов сухих
соль 1 ч.л
сахар 4 ст.л
масло растительное 1/4 стакана
яйца 2шт
разрыхлитель 1 ч.л
мука 5 стаканов
уксус 9% 1 ст.л
масло сливочное 60 граммов
формируем булочки и выпекаем при температуре 180 градусов 20 минут
Всем приятного аппетита!!!
#домашняявыпечка
Спасибо теперь только по этому рецепту делаю уже в 4 ый раз муж с удовольствием и свекрови очень нравится 👍👏🌹🥞
Здравствуйте, Спасибо 💕
Испеку обязательно!
Спасибо (((
Вместо уксуса положите майонез и тесто будет как пух.
@@Derevenskajstrjpuxa й
Разрыхлитель соединяют с мукой(это по правилам ),и соль в опару не кладут,а только уже при добавлении муки в опару. Интересный рецепт!! Обязательно попробую!!
Сегодня пекла из такого теста булочки,рогалики.тесто суперское,легко работать с ним. Теперь только такое тесто !!!
Обалденный ,самый лучшие за всю жизнь
Я тоже пеку поэтому рецепту и у меня очень хорошо получается. Огромное спасибо!
Благодарю Вас за искренний совет к рецепту удивительных булочек
Как вы приятно говорите💕 так по доброму. Спасибо вам
С этой сдобой работать одно удовольствие просто песня а вкусное и воздушное сказка
Перепробовала множество рецептов,все что то хотелось необычного и вот наконец, я нашла что именно чего хотела,я вас благодарю за этот рецепт для меня и моей семьи он самый, самый лучший, булочки ну просто супер!!!
Класс! Просто, спокойно, тихо! Благодарю вас !!!
Благодарю за рецепт. Булочки отменные.
Никогда не знала, как такие красивые плетёнки делать. Смотрела, открывши рот. Спасибо за мастер-класс!
Спасибочки. За ретщепт таких пышних вкусных булочек.
Пышненькие,как сама стряпуха.завтра же попробую.Спасибо
Прекрасный рецепт и повествование! Спасибо.
И вам спасибо за душевность.Обязательно воспользуюсь вашим рецептом Храни вас Господь.
СПАСИБО ЗА ВАШ ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ!!!
Спасибо Огромное за
Рецепт приготовления
Чудесных Булочек! Аппетитные и Очень
Красивые в оформлении Булочки!
Золотые Руки у Вас! Здоровья, Счастья, Успеха.Процветания
Вашему Каналу!
какая доброта исходит от вас. только у таких как вы кухня замечательная.а тесто очень чувствительное. оно живое. спасибо вам за рецепт и здоровья вам.
Сегодня испекла булочки по этому рецепту, это просто шедевр) действительно очень вкусные, пышные, ароматные получились, спасибо автор за это чудо🌷
Спасибо! Тесто просто необыкновенное! Сколько пеку, такого не было никогда. 👍👍👍
Какая необычная выпчка, просто загляденье
Умничка буду пробовать в выходные
Спасибо,завтра испробую обязательно рецептик!
Я сделала по вашему рецепту булочки . Получились класс. Спасибо.
Спасибо. За. Рецепт❤
Класс, здорово, спасибо вам большое за рецепт!!!
Вы просто замечательная красивая женьщина ,а рецепт ваш классный и вкусный
Спасибо за ваши золотые ручки! ЗДОРОВЬЯ всей твоей семье!
Спасибо большое за рецепт. Но есть правила для дрожжевого теста. Сахар сразу кладём в молоко, потом дрожжи. Соль в дрожжевое тесто нужно класть в самом конце, так как он замедляет работу дрожжей. Я обязательно испеку такие булочки.
Кац. Куек
Здравствуйте,у вас прекрасная выпечка,ваши ролики приятно смотреть,а уксус убирает запах дрожжей и дает пышность тесту, Казахстан, Астана.....
Спасибо вам большое за рецепт. Обязательно приготовлю.
Здравствуйте! Покупая разрыхлитель обязательно читайте состав, сейчас часто используют фосфаты, но если там лимонная кислота, сода и мука, то пайдёт, может быть крохмал, главное что бы не модифицированный. Используйте соду, в этом рецепте присутствует уксус, всё получится.
Соду можно добавлять только в сдобное дрожжевое тесто, там где есть жиры.
1) Сода выступает в роли эмульгатора в дрожжевом сдобном тесте, связывает жиры и воду.
2) сода делает клейковину муки более слабой, за счёт этого пласт теста можно раскатать более тонко и он не сожмётся при выпечке.
3) сода делает молоко и воду более мягкими.
4) сода замедляет брожения дрожжей, за счёт этого тесто не перекиснет.
5) сода повышает стабильность теста в холодильнике. ( с вечера замес, с утра выпечка)
6) ! Сода нейтрализует запах дрожжей в тесте. При этом себя никак не выдаёт. Главное в меру. 😉
Уксус делает тесто более пористым и рыхлым. Сода, дрожжи, уксус в сдобном тесте прекрасный тандем. Ваша выпечка и через два дня будет радовать Вас мягкостью . Если ванилин/ ваниль/ ванильный сахар добавить в горячее масло, маргарин для выпечки , сдоба будет более ароматней.
Спасибо
Так все подробно и понятно! Спасибо вам, милый человек!
Очень вкусно получилось, детишки напали на булочки и тесто просто красота. Благодарю вас.
Всё очень быстро и понятно, без тягомотины! ❤
Спасибо за отличный рецепт, 😋👍
Спасибо за прекрасный и необычный рецепт.
Спасибо Лора! Не люблю со звуком, но вас не заметила, как дослушав! Обожаю простоту слова, действий, искренность и красоту, а все это у вас есть! Пойду готовить!
Класс!
Очень молодец 👍и красивые и вкусные, спосибо, здоровья вам успехов 👍
Будем пробовать, спасибо за ваш рецепт.❤❤❤❤❤
рецепт бесподобный особенно восхищает подача булочек просто умница
Спасибо,как всегда вкусно и без заморочек!!!
Какие чудесные ручки и прекрасная хозяюшка!!💗
Это лучший рецепт теста для булочек! Огромное спасибо! ❤
Огромное блогодорю тесто чотка получилось здоровеь ручкам вашем.👌👍
Большое спасибо за рецепт, вкусно
Делала такие булочки, тесто изумительно, только сахару добавила =100гр,соли положила 1ч л без горки, масло слив 80грамм, остальное все по рецепт, муки 950грамм,стаканов у меня нет, самое главное чтобы подъем перед выпечкой был хороший, сегодня поставила ещё, спасибо за такой рецепт.
Интересный и спорный рецепт. Надо пробовать.Я обычно беру муку молоко сахар соль растительное масло дрожжи- и всё супер. КОРОЧЕ пробовать надо.
Супер тесто!!! Спасибо большое.🤗👋
Спасибо, Ларочка, булочки замечательные,очень заинтересовала меня эта выпечка, буду делать обязательно
Спасибо, я уже давно делаю такое тесто. Я ещё добавляю одну столовую ложку крахмала. А уксус нужен для пышности и рыхлости. Уксус и крахмал действуют, чтобы булочки долго не сохли и оставались пышные. Татьяна из Новосибирска.😊
Спасибо за бесподобный рецепт,приготовила, получилось прекрасное тесто, выпечка супер
Спасибо Лариса За Рецепт Класс!
Спасибо. Великолепно!
Прекрасный рецепт, изумительные булочки напекла. Спасибо за рецепт.
Спасибо большое за прекрасный рецепт!красивые булочки! 👍👍👍😋😋😋💐🌷🌺
Спасибо!поделилась вашим рецептом!
Спасибо, интересный рецепт
Я делаю всё так же, но на кефире 1%, без уксуса, здорово.
Очень понравился рецепт. Обязательно испеку!
Благодарю за рецепт. Уже во второй раз слышу про уксус
Здорово отличный рецептик спасибо Лариса
Здравствуйте, пеку часто,но впервые использовала уксус,тесто получилось бесподобное, выпечка на вкус отличная, теперь буду использовать этот рецепт.Спасибо!!!!
Я давно так делаю тесто, но я раза два ещё подбиваю. Тесто получается бесподобное. Очень пышное. Вымешиваю первый раз мин 15-20. А потом просто обминаю ещё пару раз.
Да, наши бабушки ставили тесто на всю ночь и утром пока мы посыпались были готовы булочки с молоком , а к вечеру - пирог с ягодами, с чаем. Но и дрожжи были совсем другие. Тесто подходило медленно и надо было разминать его несколько раз. Тогда и понятия не имели о сухих да ещё быстро реагирующих дрожжах. Бабушка застала и это время. И когда делала замес на быстрых дрожжах- всегда говорила- вот бы в наше время такое было бы, просто чудеса. Да и мука была настоящая. Не было понятия высший сорт, второй сорт. Была одна белая как снег мука. Видимо и клейковина в этой муке была высшая. Таких булочек и пирожков как в то время редко встретишь.возьмёшь в руку пирожок, а он - дышит. Сейчас другое время, другие продукты. Даже омлет в садике был такой высоты как пирог. Яйца были другие.
Яйца были другие "наверно петухи были другие"😂😂😂
@@user-mp8rr5en9w нееет, петухи БЫЛИ!!! а сейчас их нет! Работала на птичнике (кадровиком) со своей птицефабрики яйца не брала, покупала у местных бабуль, на птичнике кур такой гадостью и денатуратами кормят, что просто ужас! корма, одна сплошная химия! а сколько им уколов делают!!!! короче, есть такие яица и мясо, это смерть печени и рак гарантирован!
Дрожжи были свои,сами делали
Омлет и сейчас можно приготовить, как был в садике) Его не жарили, а запекали в духовке 25-30м . Попробуйте, это именно тот садиковский омлет, и по форме, и по вкусу
@@user-mp8rr5en9w петухи были такие же , но вот корм ?чем сейчас кормят !одна химия
Прекрасные булочки и понятно , что хозяйка такая же прекрасная. Спасибо за рецепт.
Мне нравится большое спасибо 🌹
СПАСИБО за рецепт!!!
Спасибо. Сегодня попробовала ваш рецепт. Булочки обалденные. Как пух!!!
Какие красивые и воздушные булочки.👍 Спасибо за рецепт Лариса, надо и себе испечь. 💞🌹
Деаочки, можно кроме уксуса и молока добавить газированую воду Тесто очень иягкое нежное и вкусное0
Булочки на картинке красивые,но на деле не получаются
@@user-cz1nh7uw8k Я делала впервые по этому рецепту, и сразу 2 нормы... Булочки и рулеты получились пышными, как на картинке, высокими, красивыми и вкусными!!!!!👍👌😋. Значит Лиля, вы где-то нарушили технологию, последовательность и время приготовления, и температурный режим выпечки.
Спасибо большое за рецепт.Честно,сколько не смотрела рецептов этот самый лучший.Не понимаю толи сами себе комментарии пишут.Здесь же просто,доступно,понятно.Спасибо еще раз.
Очень хорошо
Отлично, спосибо огромное. А ручки как булочки красивые. Рецепт супер.💋💋💋💝💗💞
Неверный
Спасибо 🙏 приятно смотреть 🌷обязательно попробую 🦋🌷💜
Спасибо большое за замечательный рецепт
Спасибо огромное за рецепт. Обязательно попробую
Благодарю за рецепт❤
Спасибо за рецепт 👍
Спасибо. Булочки -загляденье.Тесту слоистость придал уксус.
Добра Вам и счастья!!! Спасибо за рецепт
Добрый день, Вы просто волшебница!!! Как вкусно и аппетитно вы готовите.
Спасибо, милая женщина! Я тоже сохранила, обязательна попробую! Привет из солнышнего Казахстана!!
Во первых я блогадарна Вам за красивые слова, очень приятно слышать а за рецептик огромное СПАСИБО👍👍👍
Потрясающее тесто! Спасибо большое.
Обязательно попробую.спасибо!
👌💝😋Рецепт идеальный для любого изделия из теста.! Желаю приятного всем аппетита!
Приятная подача рецепта. Чётко и ясно. Спасибо! 👍😊
Спасибо за рецеп,обязательно попробую.
Здравствуйте, 20.06.23года испекла булочки по вашему рецепту, действительно булочки как пух, мягкие, пахнущие ванилью, муж и дети объелись, огромное спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт. Всё получилось даже на водичке. Результат впечатляет
Большое спасибо, любуюсь вашими руками, тесто получилось отличное, впервые услышала о добавлении уксуса. Век живи, веа учись. 👍💞🌹
Обязательно завтра испеку! Люблю, вас, вы чудо!
Обязательно попробую,все познается в сравнении,век живи век учись,спасибо огромное за то что делитесь.
Изумительное тесто,булочки получились супер,спасибо за рецепт
Благодарю Вас! Люблю дрожжевое тесто. Обязательно попробую и Ваш рецепт.Здоровья Вам и всех благ.
только что испекла по Вашему рецепту булочки. очень вкусные. пушистые. возьму рецепт в свою копилку. Спасибо!!!
Спасибо большое, получилось очень вкусно. Благодарю за рецепт 😊
Спасибо!!! Обязательно попробую.
Милая Лорочка, дай Бог вам здоровья. Вы так преподносите информацию, смотреть и слушать вас приятно. Удачи вам.
Булочки очень воздушные,
безподобные,аппетитные👍🥰🙏
Спасибо, очень интересно. Обязательно попробую.
Большое спасибо за рецепт ,очень интересный обязательно попробуем
Здравствуйте, сделала по вашему рецепту Тесто ну очень понравилось. Ватрушки получились вкусные. Спасибо большое Вам.👍
Спасибо вам приятно было вас слушать, рецепт удивительный
Спасибо за рецепт, получились на ура! Всем понравилось