Superb presentation and explanation of the recipe, with valuable explanation of the important reasons behind each procedure in the recipe, with vital emphasis on the small details and nuances of the techniques required. Thank you so much for your hard work! 😊
Many chefs do not, or cannot explain in detail, therefore their videos are too superficial, over simplified and not accurate. In contrast, you are very kind and very generous in sharing your many skills, your deep knowledge and your extensive experience, and that is why you are such a very excellent teacher.... You are one of the extremely small number of chefs on RUclips who genuinely know their art and craft and generously share it with the world. 🙂
好開心在RUclips 搵到Leo 師傅
多謝欣賞，我會繼續努力的。。
我的頻道有600多個菜式等你發掘哦。。
❤
多謝師傅的分享，或者有一天我可以煮餐好食的晚餐
不用或者，只要你跟足我影片程序和時間碼做法，保証你沒有十足也能有七八成，這也是我堅持拍長片展示全過程的原因。。
多謝支持，加油！
好嘢,真功夫！
多謝誇獎，我會繼續努力的。
上cooking class, 一定要上全課，所以細節都不能怱畧，多謝Leo
yes，呢個就係我拍長片個原意，而且還是免費的哦。。
我今天试过您给的步骤，真的是意想不到的美味，赞！师傅就是师傅！
哈哈，無介紹錯掛？係咪有點像去餐廳食既味道呢？
师傅，我很少去茶餐厅，我不是香港人，而是移居美国的广州人，但我觉得你真的是一个让我身临其境如身处在烹调课程的感觉，真是一级棒哦！我过几天再按照您的做法做虾仁炒蛋。
@@helenhuenke1127 妳好，我都算係半個廣州人，姑媽姑姐都住廣州，我暑假很多時候都會在大沙頭住一段時間的。。
我這個滑蛋蝦仁，也是根據廣州黃埔炒蛋的技巧發展而來的，哈哈。。
Leo, 首先多謝你分享👍👏👏👏.我想你煮一味咕嚕肉或者京都骨自己食，然後分享！😂
好，有機會試下。
唔錯喎
好食架，試下自己跟住整啦。。
Excellent brocolli receipe! Thanks Leo for yr guidience👏👍
多謝欣賞和支持。
@@starleo4126 ...
@@oihowong6624 你好，請問想說什么？
Leo 師傅您一D都唔長氣，你教煑餐係百份百的心機，那些曾經去過煑西餐的class, 一定會欣賞Leo 的100%分享
多謝讚賞，哈哈。。
希望你能在我的頻道中找到適合自己的菜式，最終找到屬於自己的幸褔味道。。
好細心
多謝欣賞。
師傅，我是新手，搞不清楚冰鮮蝦及急凍蝦外形嘅分別？見市面有包裝好出售的，又有自己揀然後即磅俾錢的，究竟怎樣分？
我影片中使用的是冰鮮蝦，需要剝殼。
預先剝殼包裝好硬身的就是急凍蝦。
我有另一條影片『滑蛋蝦仁（超級市場版）』中就是使用急凍蝦，在處理程序和做法上是不同的，你可以參考一下。
Leo 師傅，我是烹飪生手，太複雜的步驟我仍未夠 level，可否間中教些（蒸）的菜式。另外，你無微不至的教導，很適合我等初哥。
@@miuwoonho4924 有啊，昨天才發表了一道無得輸又專業味道的蒸茄子，請點擊連接，
ruclips.net/video/9iLgYO_H8fc/видео.html
簡單快捷健康又惹味好送飯，非常適合雙職家庭，另外我還有600多道菜式，有簡單有複雜，有蒸炒煮炸燜燉焗等各種做法，你可以選擇自己喜歡的菜式來做，入面已經函蓋大部份家廚能做到的菜式以及部份能夠用來做生意的煮食技巧： www.youtube.com/@starleo4126/playlists?view=1&sort=dd&shelf_id=0
也有人生抒情系列和初哥入廚的各種知識：
ruclips.net/p/PLZLvWzljBi36dPJorfw4hTsLAhnO7-Wqe
還有各種香港遊歷系列。
請參考。
@@miuwoonho4924 我已回覆你相關連接，加油！
大家都支持你。
@@starleo4126 非常多謝師傅。我曾很仔細觀看你與他朋友的互動，師傅你都有問必答，而其他的教煮網紅則無回應觀眾的提問。師傅你是真心對人好，祝師傅你及尊夫人身體健康。
謝謝指教。。。但爐旁既布， 怕唔怕抢火？小心呀~
梗係唔會啦，係濕的，方便我抹手去油用。
超慢夾長氣又唔覺得乾淨唔究班
@@cyyu7481 咁你影張你既廚房相來睇下？
你以為我做緊電視節目啊？
我係真實活生生既香港人生活既廚房啊，大哥！
Yummy yummy your cooking is very high standard and good technic very honest in sharing your heart out thanks chef
多謝支持和欣賞，我會繼續努力的。
師傅你好、請問點解我買返嚟嗰啲超市300g一包急凍生蝦仁洗極都有咁多泡？點樣可以盡快洗走嗰啲泡？點解多數這類包裝生蝦仁洗極都有咁多泡？這些泡是有什麼化學物質？吃落肚會否對健康有影響？thanks
處現急凍蝦仁是要『啤水』的（又會有人話我唔環保了），然後用鹽和生粉醃製。
那些是急凍劑和蝦本身物質的化學反應，無害的。
啤水時，用小水啤約15分鐘，就能改善的了。
唔洗剪片，又賺埋片長收益，只需精準target喜歡原汁原味的觀眾，叻仔！
多謝支持。
用心良苦
多謝欣賞。
Superb presentation and explanation of the recipe, with valuable explanation of the important reasons behind each procedure in the recipe, with vital emphasis on the small details and nuances of the techniques required.
Thank you so much for your hard work! 😊
多謝各種讚賞和支持，我會繼續努力的。
Many chefs do not, or cannot explain in detail, therefore their videos are too superficial, over simplified and not accurate.
In contrast, you are very kind and very generous in sharing your many skills, your deep knowledge and your extensive experience, and that is why you are such a very excellent teacher....
You are one of the extremely small number of chefs on RUclips who genuinely know their art and craft and generously share it with the world.
🙂
@@Ekcmd 實在太抬舉了，其實技巧上，我充其量只是一個家廚升級版，遠沒有達大廚級別的啦。
唯一可取的是，我的確有教學經驗，我知道學生想要什么，同時我也是一個知無不言、言無不盡的人而已。。
你的名字細心師傅細心師傅
辛苦你
虾头扔了可惜吧！试试看把沙囊拿去以后烘干机烘干，然后打成粉。用的时候炒一下去腥，拌豆腐，炒鸡蛋都不错。
雖然可行，但不現實，一來花功夫，二來比較花時間，大多數情況下，其實會丟掉的。。
不過，我在美極蝦的影片中，曾經介紹過如何炸蝦油，就是用這種下欄物料，而且不需要取走胃囊，直接炸取蝦油用來做菜，這是日本餐廳的做法。
@@starleo4126 😢
@@pokly1454 你好，請問有甚麼事？
師傅你好!欣賞你講解詳细。但有唔明，以前聽人讲，鑊要燒熱，洛油，凍油落蛋，蛋就会滑，我見你油熱才落蛋?
我煎蛋都有降溫操作啊。。
你可以找找我有關煎蛋的影片看。
我口訣是--大火燒鑊，見煙落油，再見煙『落料炒』，如果煎的話，就要收細火先降溫再煎。。
呢條影片係年幾前，可能講得唔係咁清楚，越後期影片，呢個口訣我講得更加清楚點。
請見諒。。
海鮮也是本人喜歡吃的食物之一，是任何海鮮。這個西蘭花炒蝦仁，完成後- 西蘭花顏色翠綠，蝦仁則色澤光亮。蝦雖畧為細隻，但也成球狀，可稱作小形的蝦球。賣相不俗哩! 😋
多謝欣賞。
咁樣幾號呀，清楚嘅步驟
多謝欣賞。。
師傅不但教主動仲教我地買餸👍🏻$100 以內👍🏻
@@vickycheung35 窮啊，唔想方法慳錢點得啊？
雖然我真係好想用冰鮮蝦,但因為我有揸刀恐懼症😭所以最後都係用急凍蝦,因為唔使自己挑腸😅
哈哈，唔緊要啦。
你的占板點解咁黑，都唔換了？
係正常色啊，點解要換？
唔通新買用過一個月就換過塊？
@@starleo4126说得 对👍
占板好多細菌🦠
Please subtitles in English 🙏🏽
你的名字洗衫師傅
哈哈哈，謝謝啦。。
你咁樣搣蝦如果係上堂限時間搣蝦都夠鐘啦
@@chantony7088 上堂阻時？
你有無上過烹飪課架？
片長係因為耍講得詳盡，唔洗理嗰啲麻煩友
多謝支持，大家當上正式堂就得啦。
@@starleo4126 //
@@chungtoli7558 你好，乜意思？
@@chungtoli7558 9
細心師傅打電話發音唔准
哈哈，明解，謝謝支持。
細聲到幾乎聽唔到
不好意思，因為這段片出現收音問題，我唯有在後製時強行搞高音量，為大家帶來不便，不好意思。
厨房超污蔑
你真一次見真實既廚房？
你家個廚房乾凈過我先再講啦。。
500萬香港人就係咁樣生活架啦。。
不会汚蔑，看到汚蔑是视觉因为东西旧了的关系，我感觉都很整齐，切煮完一样又收拾乾净又做另一道菜是很化费时间的，直播都能做到那么乾净整齐是很难做到的！看你直播很多细节都做到很清洁，在香港的屋子这么小厨房又那么小也能做到那么好给你个👍👏
@@chuinguntung5154 多謝支持和欣賞，我會繼續努力的。。
廢話太多，講幾隻詳細後面啲飛過咪得羅，好似我們女人一啲基楚都唔識一樣
首先，你說廢話別人卻是當寶，你是誰？我只服待你一個人？
其次，我有責任照顧所有人，你卻權跳著看或靜音鷑看，你不去選擇怪我？
做人還是惜言吧。。
長氣，煩
煩就唔好睇，我又唔係講比你聽，收唔到既係無緣，請便。！