Котлеты домашние! Самый простой рецепт!

Мясо (у меня свинина котлетная часть)-1 кг;
лук репчатый- 1 шт;
Хлеб черный -350-400 гр;
Соль -1 ч.л; (мелкая) перец - по вкусу;
Масло растительное для жарки;
Мука или панировочные сухари -150 гр;