FRICHIN ▶ Receta de CASQUERIA en fogones tradicionales
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- Опубликовано: 29 дек 2023
- Receta de casquería, el FRICHIN, típica de Almudévar. Consiste en juntar diversas menudeces del cordero como las tripas, madejas, estómago, también llamados callos, el hígado, la sangre, las patas... Todo esto lo hemos comprado en carnicería especializada donde te las ofrecen en perfectas condiciones y bien limpio todo. Esta receta es de herencia musulmana, está super rica y os animamos a prepararla.
✅ Ingredientes 8 personas:
10 Patas de cordero
4 Estómagos de codero
5 Madejas
1/2 Litro sangre cuajada
4 Cebollas
800gr Carne picada cordero
1 Hígado de cordero
150g Avellanas tostadas
150g Piñones tostados
Pimentón al gusto
Canela al gusto
Nuez moscada al gusto
Sal al gusto
Aceite oliva el necesario
- Las tripas, el estomago y las manitas se cuecen son cebolla, puerro, ajo, laurel y clavo
Reservar el agua de cocción de las manitas. Si es necesario reducirla.
Espero que os guste, cualquier cosa os leemos y contestamos en comentarios. Saludos!!!
Hola mi pleb, gracias por enseñar estas recetas, al amo dun le van a encantar ❤
Festuki gastronómica entre amigo y colegas. Ole y ole y ole, a esa reunión le llamo yo, DISFRUTAR DEL MOMENTO. Lo que hubiese dao por estar con vosotros con buena gente y productos de calidad.
El guiso ACOJONANTE y la grabación de la receta DE LUJO amigo Adrian, mi like y un abrazo
Te lo hubieras pasado bien, al final de la grabación ya te iban haciendo efecto las cervezas y costaba más que se me oyera jeje Un abrazo y del número del niño no me olvido 😜
Caramollo ,no había oído jamás caranbullo si .Un Abrazo XXL
Un dia genial , es conveniente en estos platos tan elaborados que acompañen amigos y buen rollo . Adrian un buen profesional donde los haya. Te queremos Adrian🎉
Jeje gracias Lucía 😘
Que majicos los del lugar. ¡Y que buenas fiestas había! Supongo que ahora igual o mejor.
Fiestones los de Almudévar si 😜
Madre mía! Menudo trabajazo. Para mover todo lo que tenías ahí, has hecho brazo. Muy buena pinta Adrián!
💪😜
Muy complicado hacerlo en casa , pero tiene que ser una flipada😋😋😜
Toda una exquisitez, delicioso cuanto diera oor degustar jjjjjj, felices fiestas
Buah, la vida casquería...la vida mejor. Un vídeo diferente pero donde se puede ver que todas estas recetas eran para festejar. Buenísimo!
La proteina del amo dun
Nunca habia visto un plato con tanto ingrediente! Feliz año nuevo! Gracias por todas tus recetas de este año Adrian! Un abrazo
Que simpáticos estos españoles 😊
😜
Qué envidia me habéis dado 🤤🤤🤤
Menos mal quen había güena caterva triperos, sino no tenéis güevos de acabar con ello😂😂.
Lo mejor de la receta , disfrutarla con amigos, los mejores momentos que deja la vida.
🤣🤣 pues sí, lo mejor disfrutar de esos momentos ✌️✌️
👏👏👏3 urras!!! Ip ip!!!🙌🙌🙌👌
👏👏¡¡oooooleeeeee!!
La que has liado Adrián, que contentos todos y que buen rollo. Viva Almudévar y su gente. A ver si me acerco a probarlo. y el alcalde te tiene que poner una plaza al flipad@
Jeje 🕺☺️
Buena pinta habrá que hacer un viaje a vuestro pueblo para probarlo aquí resulta casi imposible de replicar por los ingredientes así que ya tenemos disculpa para escapar un fin de semana 😅😅😅 feliz año a todo el equipo
Cuando queráis ☺️
ario comida
10/10 pleb
🎉
Holà
Bueno cómo decirte?
Aunque me gustan tus recetas, pero aquí sin mí 😮😕
Un Saludo
Juan Carlos
Jeje bueno, no nos puede gustar a todos lo mismo 😅 Saludos ✌️✌️
Que mal suenan tripas y lo ricas que estan
Pero sangre natural ?? Yo pensaba que estaba prohibido .Disculpa soy de Zaragoza capital
A ver vas a tú Carnicería de confianza que tenga obrador y es la sangre de cerdo que les venden para las morcillas, bolas etc sangre alimenticia
Si es natural, también la venden ya cuajada 👍
Gracias
😂😂
Cocina " distinta " pero CON TRABAJO
No sobró un poco😊
Jeje se repartió todo en fiembreras 😜