Como Fazer Pinga, Aguardente ou Moonshine de Banana Caramelada o nome não é cachaça de banana.
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- Опубликовано: 11 дек 2024
- Ola amigos do canal neste vídeo eu trago uma receita de como eu faço o mosto para destilar a pinga, aguardente ou Moonshine de Banana Caramelada, é desta forma que eu eu preparo o meu Mash de bananas ou também conhecido como brandy de banana, mosto de bananas, aguardente de banana, pinga de banana, bananinha entre outros nomes populares porem não pode ser chamado de cachaça de banana pois cachaça é só de cana de açúcar ok.
Utilizamos bananas d'água pois acho elas com muita abundância em minha região e por serem bem doces.
Para esta receita vamos usar.
5 kg de bananas já descascadas
40 litros de água.
7 kg de açúcar
80 gramas de fermento bioçogico seco para o mosto
40 gramas de fermento fresco para nutrição de leveduras
50 gramas de uvas passas
2 gramas de canela em pau.
Para a nossa, preparo da água e turbinar a levedura utilizo.
2 colheres de ácido cítrico se não tiver use sumo de 2 limões sem bagaços ou caroços .
1 colher de chá de sais de Epsom
1/2 colheres de chá de carbonato de cálcio.
O modo de preparo vocês vão acompanhar no vídeo.
Espero que gostem pois este Moonshine é super aromático e saboroso você pode finalizar ele fazendo tbm uma calda pérola nas medidas 1 kg de açúcar para 1 litro de água e diluir 500 ml de calda por litro de Moonshine de Banana Caramelada By John Moonshine.
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Fiquem com Deus e até o próximo vídeo.
#comofazerpingadebanana
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#johnedilmoonshiners
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#bananaalcoolica
#pingadebanana
Top otima dica de caramelizar a banana
Obrigado pelo seu comentário meu amigo o sabor tbm fica top.
Muito bom, bem didático e criativo, você está de parabéns.
Obrigado pelo seu comentário , aproveite se não for inscrito se inscreva
Top!Obrigado pelas dicas,um abraço!
Obrigado pelo seu comentário seja sempre bem vindo ao canal espero ter ajudado.
Parabéns tem sabor suave
Olá bom dia tudo bem com você espero que sim, que bom que gostou sim pois quem determina a padronização final sou eu ou no caso se vc fizer quem determina é você e finalizando ela adocicada então fica muito suave. Obrigado pelo seu comentário e participação no canal agora eu quem te peço ajuda por favor se inscreva no canal e deixe um like no vídeo fica com Deus e muita saúde.
Show.
OBRIGADO
Muito legal o vídeo! Bem explicado!
Olá boa noite tudo bem com você espero que sim. Muito obrigado pelo seu comentário e participação no canal, por favor não deixe de se inscrever no canal e de dar um like no vídeo fica com Deus e muita saúde.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais ❤❤😂j
Parabéns amigo. Ganhou mais um inscrito
Olá tudo bem com você espero que sim, opa obrigado por se inscrever no canal do sinta-se a vontade para reproduzir todas as receitas do canal, que feliz em receber sua inscrição, espero que goste de todas as receitas, fica com Deus e muita saúde.
Parabens pelo video, esta muito bem explicado, gostaria se possivel de vc me explicar se todo o fermento usado é o de pão, posso deixar a banana já na cachaça um determinado tempo e depois bi distilar, e qual seu video que mostra a destilaçao. Obrigado, fico no aguardo.
Ola boa tarde tudo bem com você já se inscreveu no canal se não for inscrito aproveite e faça sua inscrição.
Tenho vídeos no canal que explica tudo o que você deseja saber é só assistir aos vídeos ok na playlist destilação caseira.
Inclusive sobre fermentos não se esqueça de deixar o like em cada vídeo assistido assim você me ajuda tbm ok.
Muito interessante a sua forma de preparo. Com o intuito apenas de somar, como uma sugestão vc poderia usar outros utensílios, que não fosse de metal, para mexer na panela de alumínio evitando assim que quem consumir seus licores não venham a engerir metais pesados, no caso o alumínio, eu aprendi isso em um curso de beneficiamento de alimentos e espero que ajude, temos sempre o que aprender, não é mesmo? Por isso, obrigada pelo seu desprendimento em ensinar o que sabe.
Ola tudo bom com você ? Espero que sim. Hoje não utilizo mais nada em alumínio todos os meus equipamentos e utensílios desde panelas, colheres , baldes, destiladores e alambiques são de aço inoxidável, cobre ou vidro, mas para você ter uma ideia a maioria dos cervejeiros caseiros e destiladores caseiros ainda usam panelas de alumínio devido ao custo dos equipamentos assista a minha seri Destilação caseira vai aprender bastante la este video foi uma amostra de como eu fazia meu destilado de banana e hoje ja mudei toda a forma de preparo pois nao uso mais apenas a fruta cozida e nem uso açúcar, transformo toda a frutose e amidos em açucares fermentáveis com auxilio de alfa amiláse. Obrtigado pelo seu comentário não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no video fica com Deus e muita saúde.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais quero ver esse video ai então parceiro
@@JohneDilCaseiroseArtesanais para nao "raspar" na hora de mexer use colher de pau
@@nilogeda255 ola estou adorando seu canal, quero faser pra vender no meu comércio. Já tem o vídeo desse seu novo método de fazer essa receita, ainda não vi todos os seus vídeos pretendo ver. Obrigado por compartilhar 🙏
Boa tarde meu nobre tudo bem espero que sim entao fis ontem o preparo da manga agora espera os 45 dias so que enchi um pouco o galao fermentado ae entornou um pouco queria saber se tem como faser de banana igual aquele preparo com a manga? Mais no muinto obrigada pelas dicas
Olá Marcos tem sim pode fazer com qqr fruta do não funciona com abacate muita gordura. Espero ter ajudado por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
Hola estimado! Qué rendimiento tuvo partiendo del macerado digamos de unos 40 litros? Gracias! Saludos!
Gracias por tu comentario el mosto total es de 40 litros y debido a que el recipiente usa solo 36 litros para destilar, mi destilador es de 20 litros y destilo 12 litros a la vez, corté la cabeza un 4%, luego ahorré 65 a 40 y Me jubti una cola de 40 a 30 que sueño en la próxima carrera. El rendimiento del corazón es de alrededor y 2.2 litros.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais Gracias amigo! Por ahora estoy destilando whisky, soy novato, recién voy por la #14 destilaciones: 12 beer stripping y 2 spirit run. Mi destilador (alambique) es de 50 lts y lleno con unos 38-42 litros de mosto fermentado de cebada malteada. Próximamente destilaré absenta, ya tengo los insumos. Informaré. Saludos desde Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina.
@@rhtomic  Aprenda a pronunciar
envía información sobre tu absenta mucho para ver tus destilaciones, un abrazo de Maricá RJ Brasil
@@JohneDilCaseiroseArtesanais Gracias!, Próximamente daré detalles de la destilación. Saludos!
Essa banana que vc coloca pra maturar vc esteliliza ela, como faz?
Olá tudo bom com você espero que sim, apenas lavo cascas e corto porém, com as mãos e faca sanitizadas e depois faço a infusao. Obrigado pelo seu comentário e participação no canal não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
Qual o procedimento após os 40 dias de maturação, para clarificar a bebida e retirar os resíduos, os filtros não estão resolvendo, seria o caso de aplicar enzimas, antes da filtragem ou não.
Não procedimento algum que não seja e decantação e filtragem bebida deve ficar parada para manter decantação depois trasfegar pelo filtro apenas filtreagrm porém como você está filtrando com papel com tecido com manta usa filtro de cerâmica qual seus sistema d efiltragem aqui só uso o que desenvolvi com manta de silicone e nada mais a bebida pode ser classifica duas vezes um final quando você passa apenas a mais limpa e uma rústica contendo traços da banana fi a a seu critério mas não se põe nenhum aditivo. Se sua knt não é industrializar te aconselho a procurar um serviço de assessoria pago onde irão te ajudar a montar seus equipamentos de uma forma melhor . Não deixe de esse inscrever e de deixar um like no vídeo fica com Deus e muita saúde.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais OK muito obrigado pela sua atencão.
De nada tenta ver um filtro de fibras pois retém muitas partículas ou um de polimento com cerâmica tbm vai te servir bastante .
Da de fazer sem o ácido cítrico e o sal amargo ?
Da sim mas se usar melhora a acidez de sua água isso vc acha em qqr farmácia se não acha o avido cítrico use o suco de 1 limão para até 16 litros somente o suco sem bagaços ok caroços.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais valeu , e obrigado pela dica
Pode ser qualquer tipo de banana ?
Serve sim mas as melhores são d'água e nanica tem que ser babá a bem doce agora que texajudei não se esqueça d se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso assim você tbm me ajuda e muito fica com Deus e muita saúde
@@JohneDilCaseiroseArtesanais ok tenho bananas nanicas .
Sim você já ganhou mais um inscrito
@@Maxzin_17 obrigado pela força
muito trabalho pra mim fazer, mais fácil comprar, vc sabe quem vende?
Nao sei
Quantos litros de cachaça pronta, rende aproximadamente está receita? E o custo deste mosto aproximadamente? Pode dizer?
Vamos por partes primeiro não é cachaca. Cachaça tem que ser de cana de açúcar estar em temperatura de 20° C e ter entre 38 e 48 por cento de teor alcoólico.
Este é uma aguardente de banana o rendimento depende do seu alambique que em média de alambiques que já trabalhei chegar de 12 a 17 % do volume de mosto colocado para fervura. Quanto ao custo não tenho como lhe precisar pois dependede quanto você vai gastar de bananas açúcar agua se vai usar enzimas para conversão ou malte, levedura qual vai usar entre outros então será mais fácil você criar sua receita e calcular seu custo não esqueça de ctar gás utilizado, material de limpeza e sanitização água que vai usar entre outros. Obrigado pelo seu comentário e desculpe se não te ajudei o suficiente.
Quero comprar cachaça de banana
Olá amigo boa noite tudo bom você espero que sim então amigo porque aí invés de comprar você mesmo não faz a sua é só assistir ao video e fazer sua satisfação em fazer será muito maior só o frete que gastaria dependendo da cidade já dá vontade desistir de comprar.Mas se mesmo assim vc quiser me chama no WhatsApp 21999072695 que tento conseguir um fornecedor para você ok , obrigado pelo seu comentário e participação no canal por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
Show! Mas como faço para tirar a gosma do mosto?
gosma???? Que gosma campeão pois desconheço gosma em mosto. Você já destilou milho ou outro tipo de mosto? Pois é feito da mesma forma, faz-se uma trafega para um recipiente coando ou filtrando depois destila, se preferir faça um cold cresh de uns 5 dias após a coagem para descer todo o sedimento e então destila. Agora eu te peço uma força por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
Qual diferença em licir de banana com a cachaça c saber de banana,?
Desculpe, qual diferença entre licore cachaça sabor de banana?
@@linamaracordeiro2980 Olá tudo bom com você espero que sim .
Existem diversos tipos de bebidas primeiro você precisa saber o que é cachaça e o que aguardente de banana, cachaça é feito do caldo da cana Fermentada então se você faz uma infusão de banana é uma cachaça com aroma de banana mas o que predomina é a cachaça já se o álcool foi extraído da banana é um dedtilador de banana ou seja uma aguardente a diferença entre cachaças água ardentes para os licores é que o licor leva calda de água com açúcar para ser adoçado e a aguardente ou a cachaça não é adoçado .espero ter ajudado agora você me ajuda e se inscreva no canal e não esqueça de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde
Eu queria a metodologia desse vídeo
Amigo a metodologia pode se subdividida em prática e científica a parte prática está toda no vídeo é só assistir quanto a científica nunca tive nenhuma vontade de escrever para apresentar para ninguém mas podemos negociar isso.
Parabens pelo video. Esse modo de video mais longo ficou bem melhor. As bananas escurecem em maceracao?
Obrigado pelo seu comentário , sim escurecem e ficam 40 dias passando mais sabor e cor para o produto final.
Sabe me dizer se para fazer a cachaça tem que raspar a cana antes ou moe com casca mesmo?
Muito bom seu cana parabéns
Ola boa noite obrigado pelo seu comentário caso ainda não seja inscrito no canal aproveite e faça sua inscrição, olha não há necessidade mas você precisa fazer uma assepsia da cana lavar ela com uma esponja e água corrente assim também como o a sua moenda antes de moer a cana e depois lavar e sanitizar.
A limpeza será responsável por o 80 % do sucesso de seu produto.
A cana não deverá ter mais de 36 horas colhida e após colher evite que a mesma toque no solo novamente pois ela irá começar a fermentar logo e poderá trazer contaminação ao seu mosto.
Não sou um especialista em canas de açúcar mas se fizer a colheita direto para um carro, lavar bem a cana e a moenda filtrar bem o caldo e usar uma água de boa qualidade para diluir o Brix você terá um sucesso muito grande.
Espero ter ajudado.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais sim... lavar bem ja ia. Mas a dúvida era se é necessário ou não descascar hehehe
Tranquilo não há necessidade mas lave bem a moenda para não ir graxa, óleo ou até mesmo ferrugem caso tenha em moenda é muito normal ter isso tudo até em equipamentos novas logo aparecem ferrugem, qual levedura vai usar específica, levedura seca comum ou vai fazer um fermento caipira?
@@JohneDilCaseiroseArtesanais ca 11. O moedor encomei e esta pra chegar. A cana vou colher em um amigo e moer no mesmo dia
Perfeito façam umA boa propagação das leveduras e não tenha pressa para destilar e destile lentamente fogo baixo e muito sucesso para você
Vc sabe fazer licor de jabuticaba ou alguma outra bebida com jabuticaba pra poder ensinar , top seu vídeo ganhou mais um escrito
Obrigado pelo seu comentário, sei sim amigo inclusive estou esperando este mês conseguir jabuticabas para fazer um bom vinho , licor ou destilado . Caso você já tenha jabuticabas me informe te passo um receita para um bom licor sinples de fazer.
OLÁ góstei dos teus vídeos já me escrevi no seu canal por favor RETORNE A INSCRIÇÃO FIQUEM COM DEUS ABRAÇOS KOMBI MAFALDA RS
Poderia apenas fazer o processo tradicional da banana com a cachaça e depois a calda pérola.? E se eu adicionar as passas pode estragar ?
Ola obrigado pelo seu comentário e participação no canal. pela sua pergunta você não deve ser um destilador, certo? Então, você pode fazer sim sua Cachaça infusionada com banana porém não estará fazendo uma aguardente o Moonshine de Banana e sim uma infusão de Cachaça de cana de açúcar com banana. Quanto a uvas passas na infusão não irá estragar mas não terá um bom sabor da babá com uva passa será que combina? Pois a uva na fermentação não tem função de sabor mas sim de nutrição as leveduras. Espero ter ajudado então que tal se inscrever no canal e não se esqueça de dar um like no video assim voce também me ajuda. Forte abraço e muita saúde.
40 dias com as bananas curtindo deve ficar igual um licor né parceiro?
E do jeito que ele sai do alambique, fica com gosto parecido com cachaça de cana de açúcar?
Olá boa noite tudo bem com você espero que sim , vamos como Jack estripador por partes , sim com a nana por 40 dias a cor e aroma é aumentado muitas vezes então o sabor da babá ficará intenso licoroso fica devido a cauda de açúcar colocada depois ok , qua do. Océ acaba de destilar ela vira uma aguardente mas comsabot e aromas fracos da banana não se parece nada com cachaça não traslz nenhum sabor de cana a única coisa que será parecida pois é transparente assim como toda bebida que acaba de ser destilada e terá um valor alcoólico acima de 50 abv onde você tem tem que adequar para 40 abv ou até 38 menos que isso ela poderá turvar, é uma aguardente bem saborosa, Obrigado pelo seu comentário e participação no canal espero ter te ajudado agora eu te peço uma Judá por favor se inscreva no canal e não esqueça de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso, muito obrigado mesmo pela ajuda fica com Deus e muita saúde.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais entendi obrigado por responder, ja sou inscrito.
Vc vende também os alambiques de cobre?
@@nilogeda255 opa obrigado por sua inscrição, não vendo Alambiques apenas ensino como usá-los eu até vendo uns que eu tinha aqui meus devido mas não faço vendas de Alambiques. Mas você pode montar um com panelas inox vai gastar bem menos que comprando um mini alambique de cobre e terá um albique misto de aço inox na caldeira e serpentina de cobre para remoçao dos sulfurosos como enxofre entre outros.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais sim estou dando uma pesquisada, seu canal ai está me ajudando parceiro
Bom dia me chamo beatriz to começando nesse ramo de destilação e tenho uma duvida sobre o fermento voce colocou dois tipo de fermento diferente o fermento de pao e o outro fermento pra levedura qual e esse fermento ou posso colocar o mesmo fermento de pao?
Ola bom dia tudo bom com você? Espera que sim procure na playlist do canal a série aprenda destilação caseira e assista a todos os vídeos na ordem lá você vai aprender tudo ok e não deixe de fazer sua inscrição no canal e de dar like em todos os vídeos que assistir.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais bom dia estou bem sim obrigado ja me escrevi sim e muito obrigada pela resposta
De nada lá na série vocês vai tirar todas as suas dúvidas é um curso completo.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais obrigado
Qual volume alcoólico fica?
nunca medi mas d viro a usar álcool a 40 e a calda dilui e mas cara .pouco dev fechar em uns 36
Tenho um destilador de 4 litros. Alguma sugestão de como adaptar sua receita?
Olá tudo bom com você espero que sim. você pode fazer uma regra de três para produzir quantidade menor de mosto porém se fizer a receita toda você só terá que destilar mais vezes até o mosto acabar. Espero ter ajudado agora chegou sua vez de me ajudar não se esqueça de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo fica com Deus e muita saúde.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais com certeza, muito obrigado.
Queria pedir para vc colocar receitas de bebidas suaves, doces, para receber visitas, etc.
Valeu
@@LuccBona ok vou fazer mais algumas mas veja as play lists tenho até vídeo de como fazer um Vermute martini entre outros estou elaborando uns licores eu estão em.msruracso d não consegui terminar os vidris mas logo teremos a bastante coisa no canal e na lojinha.
Bom descanso a João!
Você vende essa bebida?
Se sim, por favor me passe instruções.
Olá tudo bem com você espero que sim, obrigado pelo seu comentário estou descansando bastante mesmo. Olha eu vendo aqui em minha cidade 65,00 o litro em garrafa de vidro para enviar por transportadoras acaba ficando bem mais caro pois tem embalagem para proteger o vidro e fica pesado da o frete as vezes não compensa, mas se mesmo assim desejar me chame no Instagram @johnedilcaseiroseartesanais que falo com você pelo chat. Desde já agradeço.uito mesmo sua participação no canal, posso te pedir uma gentileza por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
Bom dia. O meu mosto parou de fermentar com dois dias. O que posso fazer para voltar a fermentar?
Olá bom dia tudo bem com você? Espero que sim . Olha tem varios fatores envolvidos aí você mediu Brix i inicial viu após 48 parou mediu novamente exemo mosto d caldo de cana com brix15 usando levedura CA11 pode finalizando zarar os açúcares em até 48 horas isso é normal.
Do que é feito o seu mosto ? Quanto tinha de Brix?
Qual levedura voce usou ?
seu fermenatador é aberto ou fechado?
Se for fechado está realmente bem lacrado e sem vazamentos ?
Você oxigênou bem seu mosto.
A que temperatura está em seu local de ferementação?
Me passa estás informações e vamos tentar r solver seumoroblema.
Outra coisa se inscreva no canal e deixe um momento ke no. Odeio caso ainda não tenha feito isso.kkk assim você tbm me ajuda.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais boa tarde. Sou iniciante, não tenho nenhum equipamento. Então não sei te passar nada sobre o brix ou temperatura. Mas fiz um mosto de duas jacas, 9 litros de água, 3 kg de açúcar e usei 30 gramas de fermento pra pão. Está Tudo indo bem e parou do nada.
Então guerreiro infelizmente não tenho como te ajudar por achismos ou seja imaginar realmente quanto você tem de açúcar primeiro a jaca já te fornece uma quantidade de açúcar o açucar que vice usou 3kg em 9 litros em tese teria 30 Brix só aí você já teria que ter usado 60 gramas de fermento porém o fermento não suporta trabalhar muito acima de 21brix ou seja já está tudo errado diluir com água avista vai ficar uma merda muito açúcar para pouco fermento as leveduras não suportam e morrem tenta dar um diluída aí com mais uns 5 litros de água e ponha mais 30 gramas de levedura mexe bem o mosto e traves novamente. Não posso te dar certeza que vai funcionar e se funcionar se cai ficar um bom vinho mas deve gerar álcool para destilar . Eu se John jogaria tudo fora com.praria um refratômetro primeiro estudaria sobre o que é Brix como calcular inicial final e só depois faria o mosto. Mas cada um com sua sentença certo procure ter seus equipamentos primeiro consiga seus equipamentos fermentação e destilação não é igual fazer feijão e arroz kkkkkk você precisa saber parâmetros e medidas fazer cálculos e mesmo assim tudo pode dar errado. Mas se não abandonar este projeto aí faça como falei diluir com 5 litro de água e por mais 30 gramas de fermento mexer muito e tapar naomoode de vazamentos so pelo airlock ok fica com Deus e muita saúde.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais achei o problema. Era o balde que afrouxou a tampa. Mais alguns dias e vou destilar. Obrigado. 👍
Bem certifique-se que não entro muito oxigênio e se sanitizou bem pois pode sterificar o mosto e fazer fermentação acética. Boa sorte e boas destilações.
Pode se adicionado canela ?
Ola amigo boa tarde, sim pode adicionar só aconselho adicionar após a destilações o sabor da canela vai ficar mais apurado e tbm ajudará no aroma faça a adição quando for infusionada mais frutas no destilado fica bem melhor fique antes na Destilação você pode perder aromas e se colocar demais pode dar muito sabor e esconder a banana. Obrigado pelo seu comentário e caso ainda não seja inscrito no canal aproveite e faça sua inscrição pois ajuda o canal a crescer. Um forte abraço.
Não consigo achar um vídeo explicando como fazer a cachaça bananinha...e pensa numa coisa gostosa
Olá tudo bom com você espero que sim. Olha só no meu canal tem 2 vídeos explicando este vídeo que você comentou é uma aguardente de banana ou seja é uma baninha porém o álcool é extraído com a infusão da banana mas não é cachaça pois só é cachaça se for feito do caldo da cana se não for de caldo da cána então é uma aguardente ok, mas tenho um vídeo tbm explicando como fazer a bananinha com cachaça na versão banana canela caramelada. Espero ter ajudado bj ao esqueça de se inscrever no canal e de dar like nos vídeos que assistir. Muito obrigado pelo seu comentário e participação no canal.
vc vende pela internet? coloque na shopee pra eu comprar kkk
Desculpe amigo não vendo.
Em Que momento leva a cachaça
Em momento nenhum vai entrar cachaça acho que você não entendeu o vídeo esta receita é para você produzir, fazer um mosto um vinho de banana e depois destilar este mosto em um alambique e transformar este mosto em uma aguardente de banana( erradamente falando uma cachaça de banana) Não pode ser chamado de cachaça pois cachaça é feito da cana de açúcar.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais brigada agora sim eu tirei minha dúvidas .brigada . Vou fazer TB e depois te falo o resultado
@@JohneDilCaseiroseArtesanais vc pode me falar otipo do fermento quê vc usa
Oi Claro eu usei neste vídeo fermento sacharomyces cerevisie vulgarmente conhecido como fermento biológico seco ou fermento para Pães e pizzas . Porém o ideal seria você usar uma levedura específica CA11 ou levedura bio4 modelo sy055.
De uma olhada aqui no canal no vídeo sobre leveduras. Na série Aprenda Destilação caseira. ruclips.net/video/BeoFaHLbqKg/видео.html
Neste vídeo eu falo.melhor sobre leveduras.
Faça fica uma bebida.muito saborosa você vai gostar não deixe de se inscrever no canal sua presença é muito importante para nós
Eu fiz num balde de 15L ta no quarto dia e ainda não vi bolhas da fermentação,usei 3 colheres de sopa de fermento,demora ate sair bolhas de fermentação,estou fazendo um vinho.
Ola obrigado pelo seu conentario Amigo, olha uma série de coisas pode ter acontecido já era para ter atividades vamos lá, primeiro quanto estava o Brix e quanto de e fermento usou? Segunro a que temperatura estava o mosto quando voce inoculou o fermento , terceiro seu balde pode estar com vazamento de ar por algum lado . Me responde aí e vamos tentar sanar seu problema .
A fermentação esta ocorrendo,la no final da mangueira que esta dentro da agua pro ar não voltar estar pegando cor,mas não esta borbulhando como de costume
Usei 3 colheres de sopa de fermento pra 13L de agua
@@marcelocostabarros8637 então campeão não se pode fabricar com medidas e escolher vice não tem parâmetros você deve usar uma balança sempre compre uma digital destas culinárias vai melhorar muito seu trabalho para cavar não excedendo e deixando seu produto com sabor do fermento , use 1 grama por litro se for usar leveduras específicas e 2 gramas no caso da levedura de pães, o balde pode estar muito cheio e como está na faze turbulenta vai expulsar mosto pela mangueira e não vai borbulhar mesmo você deve deixar sem um headspace não pode encher o balde todo este espaço também é chamado de cama de CO2 me chame no WhatsApp 21999072695 e me manda um vídeo aí do que está acontecendo que ficará mais fácil avaliar e te ajudar o mosto que está fazendo do que é? E caso ainda não seja inscrito no canal aproveite e faça sua inscrição.
Do meio Pará o final fica confuso por que vc coloca muita coisa misturadas no início do vídeo vc era para falar dos os ingredientes e contidades
Você é Destiladora? Acho que você não entendeu do que se trata o vídeo. Leia a descrição do vídeo os ingredientes estão lá. Espero ter ajudado