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Oil-Free Yogurt Cake ✿ Fluffy Yogurt Cake Recipe | Fake Japanese Cheesecake

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  • Опубликовано: 23 апр 2021
  • ▷Oil-Free yogurt cake
    Φ15cm (6 inch)
    ▷Ingredients
    ‣Cake Batter
    400g . . Plain yogurt → 150g Greek yogurt
    3 Egg yolks
    30g . . . Cake flour
    10g . . . Cornstarch
    1g . . . . Salt
    50g . . . Milk
    Zest of 1 lemon
    ‣Meringue
    3 Egg whites
    8g . . . . Lemon juice
    55g . . . Sugar
    ▷Bake Time
    Bake at 300°F /150°C in water bath for 40-45 minutes. Then lower the temperature to 270°F /130°C and continue baking for 20-25 minutes more. Total 60-70 minutes. Once the cake is baked, turn off the oven, slightly open the oven door and leave the cake inside for about 15 minutes.
    ▷Refrigerate for 2 hours before serving.
    ----------------
    🥕 If you want to make it in a different size
    15 cm (6 inch) → 12 cm (4.7 inch)
    Ingredients x 0.67 times, Bake time x 0.8~0.9 times
    15 cm (6 inch) → 18 cm (7 inch)
    Ingredients x 1.5 times, Bake time x 1.25 times
    15 cm (6 inch) → 21 cm (8.2 inch)
    Ingredients x 2 times, Bake time x 1.5 times
    ----------------
    ❤️ Thanks for watching and supporting, Looking forward to seeing you in the next video ♪
    💬 Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.
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    Music provided by 브금대통령
    Track : With you - • [브금대통령] (피아노/사랑/Emotio...
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    #OilFreeYogurtCake #FluffyYogurtCakeRecipe #減肥蛋糕 #優格舒芙蕾蛋糕

Комментарии • 223

  • @user-zs3hw5gv5t
    @user-zs3hw5gv5t 3 года назад +6

    老師 謝謝您
    今天做了這款蛋糕,清爽可口
    您做蛋糕的過程畫面賞心悅目,看您的巧手非常柔美唷

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад

      妳好呀~您太過獎了😌非常高興知道您製作了這款蛋糕,並且喜歡它,謝謝您的支持和信任~歡迎有空來我的頻道找我玩哈🥰

  • @user-gd3jn8ok4u
    @user-gd3jn8ok4u 3 года назад +8

    謝謝老師
    您的蛋糕配方,因為我沒有烤箱只有電鍋,只好照老師的配方稍微調整一下去做,結果蛋糕真的很好吃!還有您做蛋糕的影片很療癒!謝謝您!😘

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад +5

      您好,謝謝您喜歡並製作了這款蛋糕🥰
      請原諒我有個不情之請,不知能否麻煩您寫下用電鍋製作這款蛋糕所用檔位及時間,以及注意事項,主要是想讓打算用電鍋製作蛋糕的網友可以參考您成功製作的方法,非常非常感謝😘😘😘

    • @user-xk4bq8ow5v
      @user-xk4bq8ow5v 2 года назад

      請問用電鍋怎麼做想了解拜託謝謝您

    • @satsert
      @satsert 11 месяцев назад

      請問用電鍋怎麼做想了解 謝謝

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  11 месяцев назад

      @satsert 非常抱歉,我沒有用電鍋做過蛋糕😔

  • @hoanguyenkim3376
    @hoanguyenkim3376 7 месяцев назад +1

    Beautiful.

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  7 месяцев назад

      Thank you! Nice to see you again☺

  • @polly0517
    @polly0517 2 года назад +1

    這個舒芙蕾切面也太美了,立馬訂閱,期待多推出減脂甜點

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      非常感謝您的支持,歡迎有空常來我的頻道找我玩唷🙂

  • @juliachiu4763
    @juliachiu4763 2 года назад

    這個配方太棒了,簡單、好吃、健康~非常感謝😊

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      謝謝妳的喜歡~歡迎有空常來我的頻道找我玩唷☺️

  • @user-gf8lc5zc4g
    @user-gf8lc5zc4g 2 года назад

    視頻很優雅,成品好美,喜歡,謝謝您。

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      妳太過獎了😌謝謝妳的觀看和喜歡,歡迎有空常來我的頻道找我玩唷🙂

  • @margaretchang4770
    @margaretchang4770 2 года назад +2

    Thank you for your recipe ! Looks so yummy ! 😋 I even forwarded to my sister as she loves making cake as well ! You've got beautiful hands ! ( so enjoyable to hear this calm & soft music ) ! 🙏

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      Thank you for taking your valuable time out to watch my video,I'm happy that you're enjoying the video~ I hope you and your family will like this cake😊

  • @jiacho6858
    @jiacho6858 Год назад

    Tried the recipe tonight. So easy to follow and the cake looks amazing 🤩 can’t to try. Thank you so much for the video🥰

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  Год назад

      Glad you liked it, Thanks! Happy weekend🙂

  • @marcozhao2100
    @marcozhao2100 2 года назад +1

    细节见实力

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      謝謝您的觀看~㊗️新春快樂!平安喜樂!🐯年大吉🍊!

  • @keirashinn4851
    @keirashinn4851 2 года назад

    wow!看起来非常好吃!!! 我明天要做。

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      謝謝~希望你會喜歡這個蛋糕😊

  • @carolu6
    @carolu6 2 года назад +2

    非常喜歡你的視屏!美麗的雙手,優雅的音樂,可愛的小人兒,漂亮的蛋糕……一切都是賞心悅目!太治癒了😘想請教你一個問題,我做的蛋糕為什麼會塌陷,真的很郁悶呀😨謝謝🙏

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      您好,非常抱歉回复晚了,謝謝您的觀看和支持,您太過獎了,通常蛋白打發不到位,蛋糕糊沒有拌勻,或沒有烤熟,烤過火,烤製過程中打開烤箱都會引起塌陷唷🙂

    • @carolu6
      @carolu6 2 года назад

      @@Bunny_Kitchen 明白!謝謝妳🙏

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      您太客氣啦~歡迎有空常來我頻道找我玩唷☺️

    • @carolu6
      @carolu6 2 года назад

      @@Bunny_Kitchen 一定來學習請教😊

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      🥰🥰🥰

  • @jojohsieh0806
    @jojohsieh0806 2 года назад

    我也很愛這款尤其加檸檬百搭哦好吃哦

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      您好,很高興再次見到妳🥰歡迎有空常來我的頻道找我玩唷

  • @user-px7xi9fg2p
    @user-px7xi9fg2p 2 года назад

    好優雅的視頻

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      謝謝您的喜歡~您太過獎了,歡迎有空常來我的頻道找我玩唷☺️

  • @karenlee406
    @karenlee406 2 года назад +2

    Recommend to bake at 280 deg F instead of 300 deg F to avoid a slightly crack on surface.

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад +1

      For the nice comments and taking your valuable time out to watch my video. Your experience will help other folks too! Again, Thank You~

  • @tangx5998
    @tangx5998 3 года назад

    漂亮又无油,健康。一定很好吃

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад

      有空可以試一下哦,希望你會喜歡它☺️

  • @user-gu2eo3mg6q
    @user-gu2eo3mg6q Год назад

    請問老師,我做的蛋糕放涼後會縮水變扁,是哪個環節有問題?
    不過雖然扁了,但香味及口感超棒的🎉

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  Год назад

      您好,蛋白打發不到位,混合蛋糕糊時消泡,烘烤時間不足,蛋糕還是亞熟狀態等都會導致蛋糕回縮變扁唷,謝謝您喜歡並烤製了這款蛋糕🙂

  • @NaraTam1121
    @NaraTam1121 2 года назад

    老師你好! 請問牛奶可以拿skimmed milk 代替嗎?還有因為家裡用的是convection oven 想請問有需要調教焗爐的溫度以及時間嗎?以前有嘗試過焗這種蛋糕但是batter上總是會有很多小氣泡 想請問是什麼原因呢? 謝謝你!

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад +1

      你好呀~可以用脫脂奶代替全脂奶,我只有bread oven,你使用convection oven可以將烘烤溫度調低10°C,烘烤時間不變,麵糊上很多小氣泡,那些是乳酸菌,這個是正常的,入爐前震模或者用竹簽劃圈去除氣泡就可以了唷🙂

    • @NaraTam1121
      @NaraTam1121 2 года назад

      @@Bunny_Kitchen 謝謝老師的回覆!還有想問問直接用0% fat 的greek yoghurt 需要多加一點麵粉或者是其他的調節嗎? 謝謝你!

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      @@NaraTam1121 非常抱歉~我沒有用過0% fat greek yoghurt來製作過蛋糕呢,你可以在加入粉類後,觀察麵糊的稀稠程度,和影片裡對比一下,如果太稀可以少量多次的加入麵粉,直到和影片裡差不多的麵糊狀態就可以了唷

  • @chinyaochen6096
    @chinyaochen6096 10 месяцев назад

    老師妳好蛋糕如果不用水浴法烤!用烤箱直接烤請問烤箱溫度跟時間謝謝

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  10 месяцев назад

      您好!一般烤這類蛋糕都會用水浴法,不好意思~我暫時沒試過直接烤

  • @zhijiandong6691
    @zhijiandong6691 2 года назад

    Confirm receipt : 150g Greek yogurt + 400g plain yogurt.?

  • @chelseahung2579
    @chelseahung2579 2 года назад

    請問如果用plain yogurt 代替 greek yogurt 可以嗎? 因爲家裡剛巧是plain yogurt 謝謝

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      您好,我使用plain yogurt過濾成150g的greek yogurt,如果您直接使用150g的plain yogurt,蛋糕含水量過大唷

  • @user-qj3eu8is3l
    @user-qj3eu8is3l Год назад

    老師,請問用水浴法盤子加熱水,還要1
    佣159度預熱0分鐘嗎

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  Год назад +1

      您好,烤箱提前預熱至160-170°C,因為烤箱打開門放入蛋糕時溫度會下降一點,放入蛋糕和水浴盤後,將溫度調至150°C烘烤🙂

  • @beatricema2765
    @beatricema2765 2 года назад +1

    請問影片字幕顯示希臘優格150g,而下面英文食譜裡是180g,哪一個份量才對呢?

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад +2

      啊啊啊~是嗎,我都沒留意,實在不好意思,我馬上去修改,是150g的,非常感謝您的提醒,謝謝謝謝!

  • @fdh15011
    @fdh15011 3 года назад +1

    請問室溫放涼就放冰箱冷藏再脫模嗎? 謝謝

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад

      您好,蛋糕室溫放涼後,再放冷藏,吃的時候拿出來脫模就可以了哦😊

  • @wanyaopomelo5378
    @wanyaopomelo5378 4 месяца назад

    看完這部影片立刻訂閱XD
    請問熱水要加多少呢?氣炸烤箱的烤盤很淺,擔心蛋糕模一放下去,水就灑出來了>"< 另想請問氣炸烤箱的溫度是否要降低呢?

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  4 месяца назад

      謝謝您的觀看以及訂閱😊
      熱水一般加2cm高,不過具體也要看水浴盤的大小,氣炸鍋腔體小,溫度會偏高,最好降低一些溫度去烤唷

    • @wanyaopomelo5378
      @wanyaopomelo5378 4 месяца назад

      @@Bunny_Kitchen 謝謝回覆 抱歉再打擾您 我的蛋糕烤起來好白 不知道是什麼原因造成的?

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  4 месяца назад

      是不是還沒烤熟呀,好白是指表面沒上色嗎,出爐後有回縮塌陷嗎,如果回縮塌陷就是沒烤熟,下次需要延長烤製的時間唷🙂

    • @wanyaopomelo5378
      @wanyaopomelo5378 4 месяца назад

      @@Bunny_Kitchen 那可能真的沒烤熟 因為我放進冰箱後 塌陷還好但旁邊回縮很多 只好再多試幾次了 謝謝您的回覆!

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  4 месяца назад

      不客氣~蛋白霜打發不足,或蛋白霜消泡,或蛋黃糊過度攪拌起筋(用低粉的話這種情況其實不容易出現)或模具小了,或未完全冷卻就脫模,大致就是以上會導致蛋糕縮腰🙂
      希望很快能聽到您烘焙成功的消息😊

  • @user-bf7ow5pt5z
    @user-bf7ow5pt5z 2 года назад

    請問出爐後,需要摔一下震出熱氣嗎?謝謝您的回答

  • @kalilafung
    @kalilafung 2 года назад

    焗完請問用竹籤插入去拉出來有像麵糊的東西付著,是否未熟?🙏

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      是的,可以回爐再烤一下唷

  • @mangolee1153
    @mangolee1153 2 года назад

    很想嘗試看看這款健康蛋糕,謝謝您的分享。請問若用400g的原味優格水份會太多,若僅用200g或150g的原味優格是否可行?

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад +1

      您好,400g優格是需濾掉250g乳清才使用,如果您直接使用150g沒有過濾乳清的優格,蛋糕的含水量會偏高呢

    • @mangolee1153
      @mangolee1153 2 года назад

      @@Bunny_Kitchen 了解,謝謝您的回覆!

  • @user-kf4xx9tk2o
    @user-kf4xx9tk2o 3 года назад +1

    您好,如果家裡剛好沒有牛奶怎麼辦?可以省略嗎?還是多加優格代替,應該加多少呢?還是加水,應該加多少呢?

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад

      您好,您可以用水代替牛奶,如果是加水的話,只需要加40g就可以了🙂

    • @user-kf4xx9tk2o
      @user-kf4xx9tk2o 3 года назад

      謝謝您!!

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад

      不客氣噠😊

  • @Lavender12
    @Lavender12 2 года назад

    這隻影片是我第一次看你的頻道的影片,我是被8:05那個烤箱和手套吸引過來的😅啊!不是不是啦!蛋糕也很吸引我啦!後來陸續出現冰箱,哇!我好喜翻啊!我很喜歡收藏小東西,有時會拿出來看一看玩一玩😁說太多了啦!🤐待會會被當成神經病😜🤪🤭

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      謝謝您喜歡我的影片,也謝謝您給我留言,其實我真很開心,因為妳能把我當朋友一樣的在說話,那只小手套沒想到您能留意到,讓我太喜出望外了🥰當時布料顏色沒選好,隨手拿的一塊,縫完後才發現快和烤箱的小櫃子融為一體了,但一直沒時間重新縫一隻😅

  • @sara-rz5dv
    @sara-rz5dv 3 года назад +1

    請問可以用電鍋嗎?用電鍋的話須蒸多久?謝謝

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад

      您好,非常抱歉,我沒有用電鍋製作過蛋糕呢,實在不好意思😌

  • @user-mj3xg8um3p
    @user-mj3xg8um3p Год назад

    請問如果不是活底模具 還需要包錫箔紙嗎?

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  Год назад

      您好,固底模具水浴時不會進水,不需要包錫箔紙了唷🙂

  • @coffeebean9841
    @coffeebean9841 3 года назад +2

    請問可直接用150克希臘乳酪嗎? 另外 , 蛋白霜需打發到什麼程度?是濕性發泡嗎? 謝謝。

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад +3

      您好,您可以直接使用150g的希臘乳酪,蛋白霜打發至濕性偏中性一點的發泡🙂

    • @coffeebean9841
      @coffeebean9841 3 года назад

      @@Bunny_Kitchen 明白了,謝謝!

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад

      不客氣哦😉

    • @gypsy918
      @gypsy918 3 года назад

      您在b站也有账号是吗~

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад

      @Jora Bao 嗯嗯,是呀,和RUclips同名🙂

  • @user-tr8wb5zz2m
    @user-tr8wb5zz2m 2 года назад

    老師您好: 請問可以用(sour cream) 來代替Greek Yogurt 嗎 ? 謝謝老師

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      你好, Greek Yogurt 是有甜度的, 如果用Sour cream您需要添加調整甜度唷🙂

    • @user-tr8wb5zz2m
      @user-tr8wb5zz2m 2 года назад

      @@Bunny_Kitchen 最近努力學習看了很多影片,無意中看到您的影片就深深被吸引了。您的影片非常詳細且很療癒,謝謝老師的指導。

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад +1

      謝謝您的支持以及喜歡~我只是平時喜歡自己做做甜點並不專業,歡迎有空常來我的頻道找我玩唷😊

  • @user-xk4bq8ow5v
    @user-xk4bq8ow5v 2 года назад

    請問蛋糕放冰箱冷藏會變的很濕請問如何不要讓蛋糕太濕方法

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      您好,可能烤箱溫度不夠或烤的時間不夠長哦,具體溫度要根據自己的烤箱調整,如果溫度沒問題的情況下可以適當延長烘烤時間看看唷🙂

  • @JJ-ul3vx
    @JJ-ul3vx 2 года назад

    若一次烤兩個六吋一樣的溫度跟時間嗎 謝謝

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      您好,如果是專業烤箱,兩個或多個尺寸大小一樣的蛋糕同時烤,時間和溫度是一樣的,如果是家用烤箱,則應該適當提高溫度和延遲烤焙時間唷🙂

  • @merlin0216chi
    @merlin0216chi 3 года назад +1

    窩窩您好 如果直接買市售希臘優格就可以省略瀝水的步驟了嗎 ?

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад +1

      妳好呀~可以直接買市售的希臘優格來製作這款蛋糕,可以省略濾水的步驟,但購買的時候要注意看一下,是希臘優格,不是希臘式優格哦😊

    • @merlin0216chi
      @merlin0216chi 3 года назад

      @@Bunny_Kitchen 謝謝 了解!!我還真沒注意兩者差異呢!

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад +1

      @merlin chi 不客氣呢~歡迎有空來我的頻道找我玩哈😊

  • @weehanchua1187
    @weehanchua1187 3 года назад +1

    请问一定要用greek yogurt 吗? 我买了 emborg牌子的yogurt。可以用吗?

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад +1

      您好!我是用Yogurt自製成Greek yogurt,如果您直接使用Emborg的Yogurt,會導致蛋糕含水量過高,建議還是將Yogurt中的乳清濾出使用,如果您比較趕時間,可以過濾時壓上重物,比如用保鮮袋裝一袋水壓在上面,可以加速製成時間😊

    • @weehanchua1187
      @weehanchua1187 3 года назад

      @@Bunny_Kitchen 哦哦!明白。 因为家里没有过滤的布。 不知道可以用什么取代呢?谢谢

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад +1

      用廚房紙就可以啦☺️

    • @weehanchua1187
      @weehanchua1187 3 года назад +1

      @@Bunny_Kitchen 滤水多久呢? 一夜吗?

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад +1

      壓重物,時不時翻動一下的話,幾個小時就可以了呢🙂

  • @cute55522
    @cute55522 2 года назад

    請問優格是要使用兩種嗎
    他的保存期限可以多久

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад +1

      您好,只使用一種優格唷,將原味優格濾出乳清,製成希臘優格,蛋糕冷藏保存2-3天🙂

  • @ruzagovedarica1858
    @ruzagovedarica1858 2 года назад

    Mnogo mi se svida ali bi molila za pisani recept u naped hvala

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      Hello!Thank you for taking the time to watch my video. There are recipes written in the video information bar. Have an awesome day🙂

  • @lorettatam8047
    @lorettatam8047 Год назад

    請問可否以代糖代替砂糖?

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  Год назад +1

      您好,可以用代糖代替白砂糖,但建議替換量不要超過30%,因為代糖不是糖,代糖沒有砂糖的上色性和保濕性唷🙂

  • @yihsinshih8576
    @yihsinshih8576 2 года назад

    請問如果放入電子鍋烤的話可以嗎

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      十分抱歉我沒有試過呀,您可以試一下🙂

  • @yenshinlee811
    @yenshinlee811 2 года назад

    请问您使用的鸡蛋,连壳的重量,大概是多少克的?另外,请问打蛋清的部分,全程是低速打法吗?谢谢

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад +1

      您好,我一般使用連殼60-62g左右的雞蛋,打發蛋清我習慣先用低速打20秒左右將蛋清打散,再轉中高速打發,最後再轉低速打20-30秒左右整理氣泡🙂

    • @yenshinlee811
      @yenshinlee811 2 года назад

      @@Bunny_Kitchen 好的,明白。谢谢您的指教哦。。。我也来试一试您的配方。。。好完美的蛋糕体哦

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад +1

      不客氣唷~歡迎有空常來我的頻道找我玩哈😊

  • @user-sg8qt1ty1h
    @user-sg8qt1ty1h 2 года назад

    您好:我做了2次可是蛋糕表面都會開裂以及蛋糕體縮腰的很嚴重,想請教您這是過程中哪裡出了問題該如何改善呢?謝謝妳

    • @user-sg8qt1ty1h
      @user-sg8qt1ty1h 2 года назад

      補充一下,蛋糕是在烤完之後還在烤箱裡正在冷卻的15分鐘內就已經縮腰了

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      您好,縮腰通常是蛋白打發不到位或沒烤熟導致,開裂原因有很多種,蛋白打發過度或烤箱溫度偏高比較常見,您可以試試前期溫度調低一點,後期再把溫度調上去,也可以降低溫度延長烘烤時間🙂

    • @user-sg8qt1ty1h
      @user-sg8qt1ty1h 2 года назад

      @@Bunny_Kitchen 好的~謝謝您的回覆,這款蛋糕真的很好吃,謝謝妳的食譜

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      您太客氣了,歡迎有空常來我的頻道找我玩唷😊

  • @YiAnn8888
    @YiAnn8888 3 года назад +1

    您好!想請問不加玉米澱粉可以嗎>

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад +5

      您好,您可以用等量的低粉代替玉米澱粉,烤製出來口感上會有一點點點點點差別,使用玉米澱粉是因為它可以降低蛋糕的筋性,使蛋糕口感更鬆軟細膩😊

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад

      @@YiAnn8888 不客氣噠~希望妳會喜歡它😊

    • @YiAnn8888
      @YiAnn8888 3 года назад

      @@Bunny_Kitchen 成品很成功!一下子就被家人秒殺了xD 期待未來有更多食譜💓加油💪謝謝您的分享~

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад

      好開心好開心~謝謝妳和妳的家人喜歡它🥰也謝謝妳的鼓勵~😘

  • @lilylin0429
    @lilylin0429 2 года назад

    請問,蛋糕不會回縮嗎?

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      您好,蛋糕完全冷卻後會輕微回縮🙂

  • @0975527172
    @0975527172 3 года назад

    請問妳的刨屑器🥰感覺很好用

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад

      其實它並不是很鋒利不是好用😂

  • @user-xk4bq8ow5v
    @user-xk4bq8ow5v 2 года назад

    請問這可以用氣炸鍋做嗎?

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад +1

      可以用氣炸鍋做的,但十分抱歉~因為我沒有氣炸鍋,無法告訴妳具體的時間和溫度😔

  • @user-fx2pc3ei4y
    @user-fx2pc3ei4y 3 года назад +1

    請問一定要變成150的希臘優格嗎?直接用400的原味優格行嗎?謝謝

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад +3

      您好,一定要把優格裡的乳清析出才能使用哦,直接用400g優格會導致蛋糕的含水量太高了呢,如果您比較趕時間的話,可以在上面壓上重物,比如碗或保鮮袋裝一袋水,可以加速製成時間😊

    • @user-fx2pc3ei4y
      @user-fx2pc3ei4y 3 года назад

      @@Bunny_Kitchen 謝謝您 沒想到您這麼快回覆 我正好要開始做 還來得及處理優格 謝謝😍

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад

      不客氣噠~看來我們比較有緣😝我這會也是正好登錄就見到妳的回復,希望妳會喜歡這款蛋糕,歡迎有空來我的頻道找我玩哈☺️

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад +3

      對啦,如果妳想優格可以快點好的話,半小時左右翻動一下它,把底下稠的翻上來,把上面稀的扒下去,這樣濾乳清會更暢順更快一點呢😋

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад +1

      打發蛋清的工具和容器必須是無水無油乾淨的哦,蛋清裡不能有蛋黃,雞蛋不新鮮或一次性加太多糖也不太容易打發,蛋白最佳起泡溫度是18-20°C,現在是夏天,室溫比較高,可以試一下像我影片裡一樣,分蛋后先將蛋清冷藏,等蛋黃糊製作好後,再取出蛋清打發

  • @810anta
    @810anta 3 года назад

    您好!
    請問表面裂開是蛋白過發因素嗎?

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад +2

      您好,表面開裂不排除是蛋白的原因,但也可能是烤箱溫度偏高,因為每台烤箱溫度多少都會存在差異,如果是溫度偏高的話,您可以嘗試降低溫度延長時間,也可以嘗試在它即將要開裂的時候,將烤箱門打開1/3,1-2秒後關上,但不能老開開關關哦🙂

  • @user-qb8oo6vq7b
    @user-qb8oo6vq7b 3 года назад

    請問可以使用氣炸鍋嗎

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад

      您好!氣炸鍋可以製作蛋糕,但是溫度和時間上會略有不同,非常抱歉~我沒有氣炸鍋,無法告訴您具體的時間和溫度

  • @chichi-re3gh
    @chichi-re3gh 2 года назад

    這個吃起來有很重的酸奶味嗎?

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      您好,口感是偏清爽的檸檬味🍋蛋糕

  • @zhijiandong6691
    @zhijiandong6691 2 года назад

    真的看不明白,她是说用400克原味酸奶,可以制作150克希腊酸奶呢?还是只要150克希腊酸奶,加400克原味酸奶啊

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      您好,是將400g原味酸奶過濾製作成150g希臘酸奶(400g酸奶濾除250g乳清,得到150g希臘酸奶,然後使用這150g希臘酸奶製作蛋糕)

    • @zhijiandong6691
      @zhijiandong6691 2 года назад

      @@Bunny_Kitchen 谢谢

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      不客氣😊

  • @luianita7688
    @luianita7688 2 года назад

    可直接用希臘優格代替400g plain 優格 嗎?150g!不用雪過夜🙏🏻🙏🏻

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      您好,您可以直接使用150g希臘優格製作蛋糕的🙂

  • @eva1350396
    @eva1350396 3 года назад

    請問需要使用常溫蛋嗎?還是也可以使用冷藏蛋呢?謝謝

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад +2

      您好,常溫蛋和冷藏蛋都可以呢,冷藏蛋比較好分蛋🙂

  • @emmaz7781
    @emmaz7781 3 месяца назад

    為什麼要過濾酸奶?

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 месяца назад

      過濾成更濃稠的希臘酸奶,如果您有希臘酸奶,可以直接使用不用過濾🙂

    • @emmaz7781
      @emmaz7781 3 месяца назад

      @@Bunny_Kitchen 這樣啊謝謝🙏

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 месяца назад

      不客氣😊

  • @May-rk5xc
    @May-rk5xc 2 года назад

    請問,乳清要如何處理?

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      您好,乳清有很多用處唷,您可以直接喝,也可以加入鮮榨果汁一起喝,做吐司,醃肉,醃雞翅,據說還可以用來敷臉,不過我沒有試過😂

  • @jillwu7300
    @jillwu7300 3 года назад +1

    請問熱水的量大約是多少?

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад +1

      您好,在水浴盤內倒入大約2cm高的熱水🙂

    • @jillwu7300
      @jillwu7300 3 года назад

      @@Bunny_Kitchen 謝謝🙏有看到您提到不要用 Greek style yogurt請問如果使用 蛋糕風味或口感會差很多嗎?

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад +3

      @@jillwu7300 不好意思呀,我沒有使用過Greek style yogurt來製作蛋糕呢,我通常都是用優洛乳自製成Greek Yogurt,因為市售的Greek Style Yogurt一般使用低脂奶製成,加入增稠劑來模仿Greek Yogurt的濃稠質地,從嚴格意義上來說,Greek style yogurt不能算希臘乳酪,希臘式乳酪含澱粉,並且沒什麼活性菌,如果您有時間得話,還是用優洛乳自製成Greek Yogurt吧,讓自己家人吃得更健康哦~

    • @jillwu7300
      @jillwu7300 3 года назад

      @@Bunny_Kitchen 好的👌謝謝你用心詳細的說明🥰

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад +1

      @@jillwu7300 不客氣呢~歡迎有空來我的頻道找我玩哈~(´▽`ʃ♡ƪ)

  • @hesterxiao7385
    @hesterxiao7385 3 года назад +1

    請問牛奶可用鮮奶油代替嗎?
    優格可用酸奶代替嗎?

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад

      你好呀~可以用牛奶代替鮮奶油,蛋糕的奶味會略微淡一點點,並不影響口感和風味,優格就是酸奶哦😊

    • @hesterxiao7385
      @hesterxiao7385 3 года назад

      @@Bunny_Kitchen 謝謝您❤️

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад

      不客氣呢~☺️

  • @leomina4969
    @leomina4969 2 года назад

    請問老師,需要倒扣嗎?我的會掉皮(但出爐時我的表皮是乾爽的),不知道哪裡出錯?
    另,要怎麼知道蛋糕有沒有熟呢?
    若做8吋,烤制時間、溫度如何調整?

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      你好,不需要倒扣唷,掉皮是表皮烤得不夠老,上火溫度不夠,可以在出爐前10分鐘,把溫度調高10°C,出爐后用竹籤插入蛋糕的中心,如果抽出來的竹籤是乾淨的,代表烤熟了,在影片資訊欄裡有不同尺寸的蛋糕比較換算比例和烘烤時間唷,希望可以對你有幫助🙂

    • @leomina4969
      @leomina4969 2 года назад

      @@Bunny_Kitchen 謝謝老師的回覆🥰

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      不客氣~歡迎有空常來我的頻道找我玩唷

    • @leomina4969
      @leomina4969 2 года назад

      @@Bunny_Kitchen 不好意思,再請問老師,若我的麵糊較稀一點,那麼我可以如何調整呢?是要減少酸奶量?還是增加粉量?還是增加烤制時間來調整?

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад +1

      @@leomina4969 抱歉回復晚了~材料按分量麵糊應該不會很稀呀,是優格的乳清沒有瀝到位嗎,如果優格已經拌進去了,只能是加少量麵粉來讓麵糊稠一點了

  • @fdh15011
    @fdh15011 3 года назад

    請問側邊縮腰和放入冰箱 後表面會黏皮 是什麼原因呢?謝謝

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад +5

      您好,攪拌過度導致麵糊出筋或蛋糕沒有涼透就脫模,容易造成縮腰,但製作這樣的蛋糕,麵糊出筋幾率是很小的。蛋白打發過度,蛋白消泡,烤溫不夠,沒有烤透,亞熟狀態,沒有涼透就放入冷藏都會造成蛋糕表面回潮粘粘,每台烤箱大小和功率都不一樣,食譜只能提供參考的時間和溫度,實際操作還是要視個人烤箱情況而定,如果蛋糕糊是沒有問題的話,可能沒烤透,您將溫度調高10°C,等表面上色之後,再調回原本溫度試試,因為我不清楚您的操作過程和烤箱,以上的回復希望對您有所幫助🙂

  • @amychow4780
    @amychow4780 2 года назад

    Hi 你好, 这款蛋糕是酸的吗?味道怪怪的好像坏了的蛋糕😝

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      你好,就是優格味的蛋糕呀

    • @amychow4780
      @amychow4780 2 года назад

      哦!一定是酸的味道?如果多加糖可以吗?

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      @@amychow4780 可以減少或者不加檸檬汁🙂

    • @amychow4780
      @amychow4780 2 года назад

      谢谢你哟!😘

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      不客氣☺️

  • @poopgamer8884
    @poopgamer8884 3 года назад

    The meringue is soft peaks like the Japanese cheesecake?

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад

      The meringue is soft peaks like the Japanese cheesecake. Thanks for watching and supporting!😀

  • @Uucc520
    @Uucc520 3 года назад

    請問我做好的優格用濾網要過濾,但是全部都流到下面的容器了,要怎麼辦啊?

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад

      您好,在濾網裡鋪上廚房紙巾,再將優格倒在廚房紙巾上濾出乳清🙂

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад +1

      不客氣唷🙂

    • @Uucc520
      @Uucc520 3 года назад +1

      @@Bunny_Kitchen 謝謝妳,經過了一個晚上,真的完全過濾出乳清了

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад

      不客氣,乳清營養價值很高,千萬不要倒掉唷

    • @Uucc520
      @Uucc520 3 года назад +2

      @@Bunny_Kitchen 我把乳清代替牛奶加入這款蛋糕了,正在烤焙中,明天就能品嚐,謝謝妳分享這麼健康的蛋糕,希望之後還有這類不發胖的甜點

  • @hiumanlau1242
    @hiumanlau1242 2 года назад

    最好字改个深色的,背景灰色看不清,字再大点

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      您好,非常感謝您的意見和建議☺️這個影片是去年拍攝的了,現在新錄製的影片已經對字體做了一定的修改,會比以前的看得清楚一些🙂

  • @Candy-ub2tu
    @Candy-ub2tu 2 года назад

    請問希臘優格跟希臘乳酪是一樣的東西嗎😂😂

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      希臘乳酪跟希臘優格應該是同一樣東西😂

  • @cch7889
    @cch7889 2 года назад

    請問8吋,材料的量要增加多少!

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      您好,材料×2🙂

    • @cch7889
      @cch7889 2 года назад

      謝謝

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      不客氣~😊

    • @cch7889
      @cch7889 2 года назад

      可更換成蜂蜜口味嗎?要增加幾g呢?糖的部分需要減少多少?

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      @@cch7889 添加蜂蜜需要調材料乾濕材料的配比,直接替換並不建議唷

  • @user-kz2jx2hv7g
    @user-kz2jx2hv7g 2 года назад

    好舒服的影片,超喜歡

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад +1

      非常感謝您的觀看和支持以及喜歡,歡迎有空常來坐坐唷~🙂

  • @candyyim3913
    @candyyim3913 2 года назад

    好似芝士蛋糕啊

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      口感有點像芝士蛋糕,但比芝士蛋糕清爽,熱量低很多,我覺得吃起來比較沒有這麼強的負罪感,比較適合怕胖的我🤣

  • @user-ed2fl3wg4x
    @user-ed2fl3wg4x 3 года назад

    請問這模具不是活動為何要錫箔紙包著?

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад +4

      您好,我使用的是活底模具,所以包了錫紙,因為脫模的部分不小心誤刪了,導致影片裡沒有脫模的片段,給您造成誤解,實在不好意思😌

    • @user-ed2fl3wg4x
      @user-ed2fl3wg4x 3 года назад

      @@Bunny_Kitchen 原來😂謝謝妳😘

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад +1

      😝

    • @user-is2ge4mr1q
      @user-is2ge4mr1q 3 года назад +1

      清爽好吃!謝謝 !

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  3 года назад

      謝謝您喜歡這款蛋糕☺️

  • @user-fq6jt5fc4g
    @user-fq6jt5fc4g 2 года назад

    看不懂字太小

    • @Bunny_Kitchen
      @Bunny_Kitchen  2 года назад

      您好,謝謝您的觀看,上週開始,我已經在新發布的影片中開始嘗試添加YT字幕,之前的影片我也會陸續將字幕補上,再次感謝您的反饋🙂