Pavlova cu Mascarpone si Fructe - Cel mai delicat tort! | Robert Eisler
HTML-код
- Опубликовано: 28 авг 2024
- Tortul Pavlova cu bezea crocanta la exterior si gumoasa la interior, ornata cu crema fina de mascarpone si fructe proaspete. Cel mai delicat si delicios dintre torturi!
Invatati cum se face Pavlova cu aceasta reteta usoara pentru a face tort Pavlova sau Mini Pavlova delicioase.
Ma puteti sustine pe Patreon:
/ roberteisler
Sau aici pe youtube:
/ @robert.eisler
Calculator de retete: www.roberteisl...
Reteta: www.roberteisl...
Echipamentul folosit de mine:
Pentru gatit:
Cuptor Electrolux - l.profitshare....
Mixer planetar Kmix KMX750RD - l.profitshare....
Mixer planetar Kitchen Aid Heavy Duty - l.profitshare....
Plita cu inductie Hendi - l.profitshare....
Cantar de bucatarie Hendi pana la 15 kg - l.profitshare....
Mixer vertical Bamix Selection - l.profitshare....
Pentru filmat:
Aparat foto Canon M50 - l.profitshare....
Linkurile de mai sus pot fi linkuri afiliate, din care eu pot avea un mic comision, fara a modifica pretul final al produsului.
Muzica: www.Bensound.com
![Oasis - Oasis Live '25 [Official Trailer]](http://i.ytimg.com/vi/gol_JnuEtKM/mqdefault.jpg)
Robert felicitări, ești singurul care ai dat reteta la Pavlova corect, eu fac de ani de zile, toate marile doamne ale vlogului /bucătărie au dat o incorect. Decât ca ele și au milioane de vizualizări mai bine nu. Bravo Robert
Multi nu stiu, nu cred ca e rea intentie.
Nu pot sa nu iti scriu cat iti admir rabdarea și iscusinta în bucătărie. Sfaturi simple și practice. Toate rețetele de la tine imi ies perfect. Te ador. Nu ma mai satur să încerc retele tale. Astept cu nerăbdare și alte retete.
Fii binecuvantat Robert, multumim de retete si tipsuri☺️
Ma bucur ca stau in Brasov si pot sa cumpar una de la voi atunci cand faceti ❤️❤️❤️ este cea mai buna!
Mulțumesc Robert.
Apreciez ce faci
Multumesc!
M-am abonat la tine,pt.ca ești priceput și explici clar totul.mulțumesc.
Numai ca bezia pe care ai făcut-o este franțuzească.
Ce fain e suportul pentru pos❤️
Intotdeauna am fugit de pavlova si... voi fugi Auzi 2 3 ore sa coacem Nu cred ca ma voi aventura vreodata Bravo tie iti zic Te apreciez
Curaj, Liana!
Super arata tortul, o sa fac si eu tortul Pavlova dupa reteta ta, mi se pare faina combinatia mascarpone cu frisca pentru crema!
Chiar îmi plac prăjiturile tale. Le-am încercat și am reușit. Sunt super bune. Multumesc
🥰
Foarte frumos! Am sa incerc si eu! Imi place ceea ce faci! Continua!💞🤗😉
Felicitări urmăresc cu drag rețetele tale iar această rețetă o așteptăm
F bună, îmi place. Îmi spui te rog de ce spui la început,, pe aburi,,?
Nu inteleg intrebarea 🤔
La min 1,08, spui ca punem pe baie de aburi
Aham. Pai baie de aburi.. sau bain marie. Pe o oala in care ai apa fierbinte(aburinda) pui o a-2-a oala astfel incat sa nu atinga apa din prima oala. A-2-a oala se incalzeste de la aburi. Asta facem si aici, ideea fiind ca albusul se incalzeste incet si avem timp sa amestecam in el pana se topeste zaharul. Facem asta ca sa nu gatim din greseala albusul, cum am putea face daca am pune direct pe foc. Caldura directa e prea puternica.
Super!
Fain!
Felicitari
Multumim pentru inspiratie!
Vai, ce pofta mi-ai făcut la ora asta... Voi visa toată noaptea la Pavlova 😘😊🙈
Bravo Robi ptr tot ce faci.Tu ești din Brașov
❤mulțumesc,sper să-mi iese!😂
Foarte frumos!! Felicitări!!
Faci o treabă bună Robi și te apreciezi ptr asta eu sunt din Codlea.
Trebuie sa o fac și eu, ne place taree mult!
Felicitări!
Poate ne arăți și cum facem ruladă pavlova🙏
Sigur, o pun pe lista 😊
Foarte bună, preferată mea ! O fac și eu!
Felicitari!
Minunat arata, de incercat negresit
Wow👏👏👏un deliciu!!!
Bravo!!!
Succes!
Ce bine arată ❤️ frișca trebuie sa fie bătută și după amestecată cu mascarpone sau amestecată in forma ei lichida ?
Asteptam asta!!Super!! :)
O ora, doua, trei la cuptor ,esti foarte taree🤣
Acum ma apuc sa fac, sper sa mi iasa, multumim pentru retete!!!!
Spor! 😊
Thanks
WOW! Multumesc si eu :)
Încă ceva ca am uitat sa te întreb… cum verific dacă sunt gata? Știu ca ai spus ca trebuie sa fie coapte dedesubt dar după cât timp pot deschide usa cuptorului pentru a nu dauna celorlalte?
Cam dupa o ora ar trebui sa fie gata, deci cam atunci e ok sa le verifici.
Pavlova se poate face în cuptor fără ventilație?
buna! daca fac mai multa bezea, cum o pastrez pana ii vine randul sa intre in cuptor? eu o pastrez in posuri , dar daca o tin la frigider isi schimba textura 🫥 ai vre-un sfat? multumesc! good job!👍
Sfat: nu fa mai multa bezea 😊
😂 ok 👍 merci!
Arată bine, delicios!
Buna, Robert. Imi poti spune te rog de ce pavlova odata data la frigider si tinuta cateva ore scoate un sirop de zahar lichid care curge pe langa ea? Zaharul a fost topit fara sa mai existe granulatii, fructele au fost sterse f bine inainte de le pune. Nu inteleg unde gresesc. In schimb, mi a iesit perfect dupa reteta ta…ff buna la gust si exact ca in video.
Zaharul din ea "trage" umezeala din aer si incepe sa curga. Ideal e sa fie consumata pe loc sau in max 1-2 ore
Multumesc pt raspuns
Buna Robert, azi am făcut și eu mini pavlova cu rețeta de la tine metoda elvețiană. Pana la câte grade ai încălzit albușul pe baie de aburi. Vreau sa mentiobez ca bezelele mele au crăpat de aceea ma gândesc ca trebuia sa ajung pana la o anumită Temp.
Mai crapa, pentru Pavlova e normal. Nu crapa alea care sunt "creta" ...
Scopul aici (la incalzitul albusului) e sa topim zaharul, nimic mai mult.
Ce tava folosești? Nu cred ca este cea din dotarea cuptorului. Cred ca este practica pentru astfel de coaceri pt ca nu are margini. S-au poate nu am vazut eu bine. Albușul se tine pe foc pana se topește zaharul? Multumesc
Am taiat dintr-o tava fara pereti cat sa imi incapa in cuptor. Albusurile pe foc pana se topeste zaharul dar amestecat in ele, sa nu se gateasca..
@@Robert.Eisler multumesc!
Buna seara! Cat timp rezista o pavlova fara umplutura? Sa nu se topeasca. Multumesc!
Multumesc!
Am o singura întrebare, când se pune pe baie de abur?Nu se încălzește albușul?În video nu am vazut asta. Apoi se ia și se bate cu mixerul?Nu pricep.
La inceput se pune, albusul cu zaharul se pune pe baie de abur pana cand se topeste zaharul dupa care se mixeaza.
Salut! Multumesc mult pentru reteta!!! As vrea sa va intreb daca este neaparata nevoie sa folosim functia de ventilator a cuptorului, pentru a iesi bezeaua cum trebuie. Intreb pentru ca eu am un cuptor electric fara aceasta caracteristica... as putea face ceva sa suplinesc asta? Multumesc!!!
Merge si fara ventilatie.
@@Robert.Eisler multumesc!!!
Am cumpărat cuptor Hendi ca și al tău ca sa îmi iasă Rețetele dar se pare ca mai este câte un mic secret….am băgat 2 Tavi, pe primul rând și pe al 3- lea
Buna ziua! As dori sa știu dacă trebuie consumata imediat sau daca tine la frigider 2-3zile.Vreau să știu mai precis cada nu se lasă de la crema daca sta mai mult.Multumesc.
Nu tine. Trebuie consumata in cateva ore de la asamblare
Mulțumesc pentru răspuns❤️
Buna, Robert. Îmi poți spune te rog, dacă după coacerea lor, le lași sa se răcească in cuptor sau le scoți imediat după?
Le scot imediat. Poti sa le si lasi in cuptor daca vrei si nu te grabesti...
@@Robert.Eisler sarut mâna mult pentru răspuns! ❤️
Buna Robert! Daca as dori sa adaug colorant, pentru a face bezele colorate, cand ar trebui sa il adaug si ce fel (pudra, gel)? Multumesc anticipat!
Cand adaugi amidonul poti adauga colorant gel.
Multumesc, Robert!
Unde in Brasov va găsim? Intreb din Râsnov. Felicitări!
Cuptorul lui Robert se numeste cofetaria dar momentan lucram doar pe comanda. 😊
Imi spui te rog cum pot sa topesc tot zaharul din albus? Mi se pare ca trebuie sa stea o vesnicie pe baie de abur, nu exista riscul sa se intample ceva cu albusul daca lasam prea mult timp?
Ba da, se gateste daca sta prea mult. Poti incerca un zahar mai fin sau poti pune putina zeama de lamaie.
@@Robert.Eisler multumesc mult!
Salut, cum putem afla dacă este gata când este în cuptor? Dacă mișcăm de ea se dezlipește sau rămâne fixa? Mulțumesc!
Daca partea de jos e tare ar trebui sa fie gata. Dureaza cam o ora, o ora jumate
@@Robert.Eisler Mulțumesc mult! 😁❤️
Buna, cat se poate pasta bezeaua inainte de ornare ? Multumesc
Cateva zile, inchisa intr-o cutie. Nu mai mult pentru ca se usuca..
Buna, Robert! Ma gandesc sa fac Pavlova ta pentru revelion si voiam sa te intreb daca ar fi ok sa fac 3 blaturi de bezea si crema intre ele...imi e teama sa nu se inmoaie prea tare bezeaua, mai ales cea de la baza tortului si sa cedeze cumva. Din ce vad, sunt destul de fragile. Merci pentru sfat!
Sunf foarte fragile, nu recomand. Se si taie greu daca sunt suprapuse..
Ma gandeam eu...merci mult pt raspuns!
Hey, hey! Spune-mi te rog, daca pot sa introduc in bezeaua asta si cacao, si cand o pot face? Inainte de mixa albusul, sau dupa ce e mixat? Imi place ideea de a avea o bezea marmorata :-D
pe canalul bucatar vei gasi varianta asta... e facuta reteta de Ana Consulea.. :)
Se cuptorul fără ventilație ce temperatura folosim? Se modifica si timpul?
Cresteti cu 5-10 grade temperatura 😊
In final tu cat le-ai ținut la cuptor? Multumesc
Cam 1.5 ore..
Bună seara. Vă rog frumos să mi spuneți dacă fac un tort cu baza blat umed peste care am pus un mouse de ciocolată ca să facă priză cu un blat de pavlova ce cremă să mai adaug? Sau pot să pun direct blatul peste mouse? Problema e că s a întărit deja mouse-ul și mi e frică să nu facă priză direct pe mouse. Vă mulțumesc frumos și aștept un răspuns
Puteti pune putin ganache de ciocolata dau crema de ciocolata cu mascarpone.
Vă mulțumesc frumos și mă scuzați de atâtea întrebări dar peste blatul de pavlova ce mă sfătuiți să combin pentru finisare și îmbrăcare tort?. M a rugat cineva să i fac un tort cu bezea, mouse și fructe de pădure și la final m am blocat. Nu știu cum e mai bine să l îmbrac în cremă de brânză, să l las așa.... Help!. Mulțumesc mult
Sincer nu stiu ce sfat sa va dau. Pavlova e destul se sensibila, nu stiu daca o sa reziste..
90 grade cu ventilatie ... aer cald sau incalzire sus jos?
Oricare dintre ele...cuptoarele mai ieftine nu au ventilatie cu aer cald de ex.
Se poate pune cremă fiartă de vanilie ? 😁
Cred ca e cam dulce
Salut! Imi puteti spune cat rezista pavlova fara sa ii pun crema? Daca ii pun crema, se topeste in cateva ore. As putea face pavlova si sa o tin doua zile si apoi sa ii pun crema?
Salut! Doua zile da, mai mult nu.
@@Robert.Eisler Multumesc mult!
Mie îmi place sa pun un strat de crema de vanilie apoi putina frișca deasupra și fructe de pădure.
❤️❤️❤️
Se poate face si cu bezea italiana?
Se poate face cu orice tip de bezea. Eu folosesc metoda asta pentru ca mi se pare cel mai ok compromis intre rapiditate ai stabilitatea bezeleu.
Cate albusuri intra in 200 gr,aproximativ ?
@@Robert.Eisler Multumesc mult!Initial am vrut sa intreb,dar m-am gândit ca nu voi primi raspuns foarte repede si ma grabeam...ulterior,am zis ca nu trimit mesajul,deci nu stiam ca l-am trimis si m-am dus sa cântăresc un albus,al meu, marimea m cred,a avut 35 gr ! 😘
Pentru mine asta inseamna o gramada de albusuri aruncate pe o tava si punct
Atunci alege alta prajitura 🤷♂️
Cum se pot păstra bezelele pentru mai mult timp ? Și pentru cât timp ....? 😁
@@Robert.Eisler mulțumesc !!! 😁
Buna Robert! Poti sa raspunzi din nou la aceasta intrebare? A disparut raspunsul cand ai schimbat numele canalului, cum ai spus ai tu 😁! Multumesc!
Sigur. Intr-o cutie de prajituri sau ceva similar cateva zile. Dar nu mai mult de ...vreo 2 zile pentru ca o sa se usuce in interior si din Pavlova se transforma in bezea 😊
🥰🥰🥰🥰
Albusuri +zahar pe baie de abur, apoi mixam calde? Si de ce in unele retete se adauga si oțet? 🤦🏼♀
Exact.
Se adauga pt aciditate, ajuta la topirea zaharului. Otet, zeama de lamaie, tartar...
Ajuta si la stabilitatea bezelei.
@@Robert.Eisler aa, okk!
Cu ce alta crema se mai poate umple aceasta pavlova? si pt a nu se inmuia atat de repede si inca ceva, se poate adauga esenta pentru aroma in bezea?
Da, se poate adauga.
Pavlova e o prajitura sensibila care se consuma destul de repde dupa montare. Daca vrei sa nu se inmoaie poate alegi mai bine altceva 😊
Se mixează, după ce s a topit zahărul la baie de aburi, separat, sau se mixează cât este pe baie de aburi? Mulțumesc frumos pentru răspuns.
🤦♀️🤦♀️ ce poftă mi-ai făcut!