묵은지가 있다면 만두 만들어 보세요~ 집에서 만든 묵은지 김치 만두.동시에 3가지 만두만들기 김치만두, 군만두, 만두국 정말 맛있는 담백한 손만두

묵은지로 집에서 만들어 느끼하지 않아요. 김치손만두 어떠세요? ^^
집에 김장김치 묵은지 있나요?
저는 김장하기 전 김장냉장고 자리를 마련하기위해 묵은지로 만두를 해먹어요~
묵은지를 한번에 많이 먹을 수 있고, 맛있어서 ~
담백하고, 개운한 고기반,김치반 김치고기 손만두만들기
설날에도, 일년내내 만두는 언제나 맛있어요. 만두에 진심
한꺼번에 만두 속 많이 해서 냉장, 냉동실에 만두속만 따로 보관,
그때그때 자주 손만두를 만들어 먹어요^^
쪄먹고, 삶아먹고, 구워먹고, 만두국으로도 ....
한번 큰맘 먹으면 만두부자~하루, 일주일, 한달이 행복해져요^^
김장김치 담그면 1년동안 든든하고, 행복해지는 것처럼요~
맛있게 드시고 늘 건건강하고 행복하세요^^
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[@kfood_cooking]

김장을 하게 되면 지난 해에 먹던 묵은 김치가 남아있는데요..저는 그때마다 만두를 만들어 먹어요~
묵은지에 고기와 두부, 이것저것 야채, 양념넣고, 찐만두, 군만두, 만두국을 만들어요
김치 손만두 속재료;
돼지고기400g,소고기200g, 손두부500g,당면100g,묵은지1포기,숙주400~500g,청량고추4~5개,당근1개,
다진마늘5큰물,생강1큰술, 부추200g,참기름7~10큰술, 굴소스3~5큰물,액젖3큰술,소금1큰술,간장2큰술,후추2큰술,설탕2큰술
(담백한 맛을 좋아해서 설탕을 적게 넣었어요, 식성에 따라 다시다또는 조미료 조금 넣으면 더 맛은 있어요^^)
김치만두 만드는 법;
1.다진 고기를 준비합니다(돼지고기, 소고기를 섞어도, 돼지고기만 넣어도 되요, 비율도 식성에 맞게 하시면 되요~).
2.두부의 물기 를 거즈에 짜요
3.숙주나물을 끓은 물에 데치고, 찬물에 넣어 식힌 후, 물기를 짭니다. 송송 썰은 후 다시한번 물기를 꼬옥 짜줍니다. (숙주생략가능)
4.당면은 미지근한 물에 담구어, 부드러워 지면 끓은 물에 삶은 후 물기를 빼고, 송송 다져 줍니다. (당면생략가능)
5.당근을 채썰고, 다져줍니다.(생략가능, 동그랑땡,고추속튀김에 이용하실 때는 당근추가)
6.청량고추4~5개, 대파4~5개,부추200g 정도 다져줘요, 향신 야채는 취향대로 넣으세요.
7.다지고,준비한 여러 재료를 고기,숙주,두부,묵은지를 양념밑간을 해서 먼저 섞어요.
8.다진 당근,대파,청량고추를 섞어줍니다.
9.송송 썬 부추를 넣고, 계란, 굴소스,참기름,후추,소금,액젖,설탕,간장 등으로 간으로 맞추어 속재료를 준비합니다.
다시육수 재료
국물용멸치 또는 디포리 한줌(10~15마리),다시마 크게 한 장, 양파1,매운 고추씨,대파2, 액젖, 소금, 북어포 있으면 넣으시고 푹~ 끓이다가 다시마 먼저 건져내고 푹 끓여줍니다.
군만두는 생 만두피표면을 골고루 익히다가 소주반법 정도 물넣고, 뚜껑을 덮고 뜸~, 식용유 두르고 겉바속촉 ㅎㅎ
만두국은 잔치국수처럼 다시국물에 삶아서 먹어도 되고, 국물과 함께 먹어도 맛있어요^^(찐만두보다 삶은 만두가 더 부드럽고 맛있어요 ^^)

[@해피여니]

혹시 만두피 어느 브랜드꺼 쓰셨는지 알수있을까요? 시중에 파는것보다 더 얇아보여서요 넘 맛있겠네요 해보고 싶어요

[@kfood_cooking]

영상에 나온 만두피는 처음 이용했는데, 테두리가 좀 갈라지는 경향이…오뚜기찹쌀만두피가 더 나은 것 같아요, 제일 좋은 건 브랜드차이보다 생만두피가 제일 좋아요. 칼국수 생면 파는 선반에 가끔 생만두피 팔 때도 있어요~ ^^

[@해피여니]

@@kfood_cooking 답변 감사합니다 ~~~~

[@kfood_cooking]

@@해피여니 맛있게 드세요~^^

[@lightflower1024]

21년김장이 남았는데 그건 물에 하루정도 담궜다고 해야될까요? 신맛이 강하게 나서요 아님 그냥 써도 될까요?

[@kfood_cooking]

너무 짜거나, 신맛이 나면 물에 담구어 두었다가 무거운 냄비나 돌로 물기 뺀 후 요리하시는 게 더 낫다고 생각해요^^ 저도 그렇게 하고 있어요~