เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม แบบถ้วยฟรอยด์
HTML-код
- Опубликовано: 5 янв 2020
- สปันจ์ช็อคโกแลต
-ไข่ไก่ (เบอร์ 1) 4 ฟอง
-น้ำตาลทราย 100 กรัม
-เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
-กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา
-นมสด 50 กรัม
-แป้งเค้ก 100 กรัม
-ผงฟู 1 ช้อนชา
-ผงโกโก้ 20 กรัม
-เอสพี 15 กรัม
-น้ำมันรำข้าว 75 กรัม
หน้านิ่มช็อคโกแลต
-นมสด 375 กรัม
-น้ำตาลทราย 100 กรัม
-ผงโกโก้ 25 กรัม
-ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา
-แป้งข้าวโพด 20 กรัม
-เนยสดเค็ม 75 กรัม
ทำตามอร่อย นุ่มมากๆค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ ลองทำแล้วอร่อยค่ะ ใช้หม้ออบลมร้อน
ขอบคุณที่ชอบครับ😍
วันนี้ลองทำค่ะ ปรากฎว่าเด็กๆที่บ้านชอบมาก ขอบคุณเชฟมากๆเลยนะคะ
ขอบคุณครับ😆
เราลองทำดูแล้วไม่หวานเกินไป อร่อยมากๆ👏
ขอบคุณครับ❤
ต้องลองโดยเร็วค่ะ🥰🥰
ขอบคุณค่ะกำลังอยากได้สูตรเลยจ้า
ลองทำดูนะครับ🥰
ลองทำแล้ว ..อร่อยจริงๆๆ
ขอบคุณครับ
ทำหน้านิ่มสูตรนี้แล้ว อร่อยจ้า ซอสแข็งตัวเร็วมากเลย 😢 ต้องเอาผงโรยแก้เก้อสะแล้วค่ะ พอดีเอามาราดเค้กปอนด์แล้วรู้สึก มันไม่เรียบ
สอบถามหน่อยค่ะ สูตรนี้ ถ้วยเท่านี้ ขายกี่บาทดีคะ
สอบถามหน่อยค่ะสูตรนี้ได้ทั้งหมดกี่ถ้วยค่ะ
น่าทานมากครับ
สักถ้วยสองถ้วยมั้ยครับ😍😍😋😋🙏🙏
@@PONGGYCHANNEL ตอนนี้ได้หลายถ้วยเลยครับ 555
อยากให้เชฟลองทำแบบ 3 ปอนด์บ้างอ่ะค่ะ อยากดู วิธีทำแล้วก้การตัดเค้ก 🥺
ได้ครับ เด๋ยวมีโอกาสจะทำลงให้ครับ
พี่เชฟสุดหล่อคะ วางถาดชั้นไหนคะ ไม่เคยทำสปันจ์ในฟอยด์ พรุ่งนี้จะทำค่ะ
ผมวางล่างสุดครับ
ใช้น้ำเปล่าแทนนมสดได้ไหมค่ะ พอดีเด็กที่บ้านแพ้นมอ่ะค่ะคุณครู (ในส่วนของเนื้อเค้ก กับในส่วนของหน้านิ่มค่ะ)
ได้ครับ
ตอนพักเค้กให้เย็น..ต้องคว่ำหน้าเค้กไหมคะ...ถ้าไม่คว่ำเค้กจะยุบตัวไหมคะ😊
คว่ำก้อได้ครับ แต่อบฟรอยปกติจะยุบนิดหน่อยครับ
ถ้าใส่พิมพ์กลม ได้กี่ปอนด์คะ อบไฟเหมือนกันไหมคะ ขอบคุณค่ะ
2 ปอนด์ หรือ 3 ปอนด์ได้ อบเวลา 45 นาที
พิมพ์ฟรอยด์เบอร์อะไรค่ะครูป้อ
เดี๋ยวจะลองทำแล้วจะบอกครู...
แต่หลายๆเมนูทำแล้วไม่ผิดหวัง
ขอบคุณครับ
สูตรนี้ทำได้กี่ถ้วยคะ
อยากให้ทำสูตรแบบนึ่งด้วยได้ไหมค่ะ
เด๋ยวจะลองทำให้ดูนะครับ
ถ้าทำเปนปอนด์ แบ่ง2ชั้น ซอสจะพอราดมั้ยค่ะ
น่าจะพอครับ
ใช้นมข้นจืดแทนนมสดได้ไหมคะ
ได้ครับ
ถ้าเตาไม่มีพัดลม ต้องเพิ่มเวลาอบไหมค่ะ
ไม่ต้องครับ ขึ้นอยู่กับเตาอบของเราด้วยครับ
จำเป็นต้องใส่ SP มั๊ยคะ ถ้าไม่มีใช้อะไรแทนได้บ้าง
แนะว่าต้องใส่ครับ หาซื้อติดไว้ได้ทำบ่อยๆ ครับ😆
ถ้าใช้ไข่เบอร์2 ต้องใช้กี่ฟองคะ
ตามสูตรได้เลยครับ
ใส่เนยแทนน้ำมันรำข้าวได้ไหม
ได้ครับ
ทำแล้วแช่ตู้เย็นไว้ได้กี่วันคะ และเนื้อเค้กจะแข็งไหมคะ
5-7 วันครับ ไม่แข็งครับ
พิมฟรอยด์เบอร์อะไรคะ
ตรงเนื้อเค้ก ใช้นมข้นจืดแทนนมสด ได้ไหมคะ มีผลอะไรไหมคะ
อะไรที่เป็นช็อกโกแลตชอบหมดค่ะ😁
ขอบคุณครับ
สอบถามหน่อยค่ะ นมสดคือนมจืดเมจิหรือป่าวค่ะ
ช่ายครับ
ส่วนของหน้านิ่มไม่มีเนยใช้น้ำมันแทนไหมค่ะหรือไม่ใส่ได้ไหม
ไม่ต้องใส่ครับ
หลังเทหน้านิ่มแล้วก่อนใส่ตู้เย็นต้องพักให้เย็นสนิทไหมคะ
พออุ่นๆ ก้อแช่ได้ได้ครับ
ตัวซอสถ้าไม่มีเนยใช้น้ำมันแทนได้มั้ยคะ
ไม่แนะนำครับ ใส่เนยเพื่อเพิ่มความหอม และเงา
ใช้เนยแทนได้ใช่ไหมครับ
ได้ครับ
ไม่ใส่ผงวุ้นต้องเพิ่มแป้งข้าวโพดมั้ยค่ะ
ไม่ต้องครับ
หน้าขนมแตกทำอะไรผิดวิธีรึป่าวค่ะ
ไม่ผิดครับ ไฟ อาจจะแรงไปครับ
รบกวนถามค่ะ ทำส่งสหกรณ์โรงเรียน วางนอกตู้เย็นได้กี่วันคะ
ต้องแช่เย็นครับ นอกตู้เย็น 4-5 ชม.
ถ้าทำสปันจ์วนิลาใช้สูตรนี้เลยได้มั้ยคะ แต่แค่ไม่ใส่ผงโกโก้ได้มั้ยคะ
ได้ครับ
คนส่วนผสมให้เดือนแล้วปิดไฟไหมคะก่อนเทแป้งข้าวโพดผสมนมลงไป
เดือดแล้ว ลดไฟอ่อน แล้วเทแป้งครับ
ไฟบนล่าง ต้องเปิดพัดลมไหมคะ
ช่ายครับ
เก็บนอกตู้เย็นได้กี่วันคะ
ยังไม่เลยลองเอาไว้นอกตู้เย็นเป็นวันครับ
อบหม้ออบลมร้อนได้ไหมค่ะ
น่าจะได้ แต่ผมยังไม่เคยลองครับ
เราเอาซอสหน้านิ่มใส่ถุงบีบแล้วแช่เย็นนำมาบีบราดหน้าเค้กได้ไหมคะ
ครับแต่เค้กอาจจะไม่เนียน ต้อวอุ่น
1 ปอนด์ หารสูตรยังไงคะ
หาร2 หน้าสูตรคับ
เอาไปนึ่งได้ไหมคะ
ผมยังไม่เคยเหมือนกันครับ ต้องลองดูนะครับ 😋😋🙏🙏
ในส่วนของหน้านิ่มถ้าไม่มีเนยสดสามารถใช้อะไรแทนได้บ้างค่ะ
ไม่ต้องใส่ แต่ก้อจะไม่หอม และเงา
สูตรนี้ ทำใส่พิมพ์ขันข้าวได้ไหมค่ะ 🥰
ได้ครับ😍
@@PONGGYCHANNEL สอบถามเพิ่มเติมค่ะ เราต้องการทำแบบปอนด์เราสามารถดับเบิ้ลสูตรโดยการ x2 ได้เลยมั้ยค่ะ 🥰😊
ใช้แป้งยี่ห้อไหนได้บ้างคะ
พัดโบก มงกุฎม่วง
ไม่มีกลิ่นวนิลาใส่อะไรเเทนคะ ไม่ใส่เป็นไรมั้ย
ไม่ใส่ได้ครับ
สามารถใช้เบอร์3กับ4ได้ไหมค่ะ
ได้ครับ ต้องชั่งน้ำหนัก
ตัวหน้านิ่มสามารถมาใส่ถุงบีบกับหัวบีบ1mได้ไหมค่ะ หรือว่ามันเหลวไป
จะเหลวไป ต้องกวนให้ข้นขึ้น
เนื้อสปันใช่ไหมคะครู
ใช่ครับสปันจ์เค้กครับ สูตรน้ำมัน
ถ้าใส่เจลาตินแทนผงวุ้นผลจะออกมาเหมือนหรือต่างกันยีงไงคะ
ต่างกันครับ
ใช้spผงได้ไหมค่ะ
ได้ครับ
หวานมั้ยคะ
ก้อหวานนิดหน่อยครับ
ถ้าทำใส่ถาดเปนชิ้นๆ ใช้สูตรนี้ได้เลยมั้ยคะ
ได้ครับ
@@PONGGYCHANNEL ใช้ถาดกี่นิ้วคะ
เชฟใช้ผงวุ้นยีหออรัยค่ะ
น่าจะนางเงือกครับ
สูตรนี้ทำเสร็จเก็บเข้าตู้เย็นไว้ทานจะแข็งไม่เนื้อเค้ก น่าจะอร่อยกว่าเดิมมั้งคะ
ไม่แข็งครับ
ใช้แป้งกวนไส้แทน แป้งข้าวโพดได้ไหมคะ
ได้ครับ
SP ช่วยเรื่องอะไรคะ
ให้เค้กฟูส่วนผสมเข้ากันได้ดีครับ
เชฟคะ ลองทำแล้วรสชาติดีมากๆเลยค่ะ แต่มีข้อสงสัยว่า ทำไมหน้าชอคโกแลตรู้สึกไม่เนียน เวลากินเหมือนเป็นผงๆของวุ้น เกิดจากอะไรคะ รบกวนด้วยค่ะ
วุ้นไม่ละลายดีครับ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณมากค่ะเชฟ
เชฟครับถ้าเปลี่ยนจากผงว้นเป็นผงเจลาตินได้ไม๊ครับ พอดีที่บ้านมีอยู่ครับ
ส่วนตัวยังไม่เคยใช้แทนครับ แต่ถ้าทำใส่ถ้วย ไม่ต้องใส่ผงวุ้นก้อได้ครับ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคณครับ
หน้านิ่ม ใช้เนยจืด กับเนยเค็มต่างกันมั้ยค่ะ
รสชาติความเค็มครับ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณสำหรับสูตรนะค่ะมือใหม่ค่ะ ลองทำครั้งแรกก้อประสบความสำเร็จเรยค่ะ ขอให้มีคนติดตามเยอะๆนะค่ะ ❤
นมสด ที่ทำซอสหน้านิ่ม ใช้นมข้นจืดแทนได้มั้ยคะ
ได้ครับ
ถามหน่อยค่ะ ซอสหน้านิ่มไม่เซตตัวเกิดจากอะไรค่ะ
ยังกวนไม่ได้ที่หรือป่าวครับ
@@PONGGYCHANNEL รอบแรกทำเนื้อเค้กไม่แฉะ พอทำรอบสอง เนื้อเค้กแฉะเป็นเพราะอะไรค่ะ
ลองทำ2รอบแล้วแป้งมีความหนาไม่นุ่มฟูเพราะอะไรคะ
น่าจะตีเนื้อเค้กยังไม่ได้ที่ครับ
ขอบคุณค่ะ
เชฟครับ ผมเห็นเวลาทำเค้กสปันจ์ บางสูตรก็เทน้ำมันทีเดียว บางสูตรแบ่งใส่3ครั้ง บางสูตรก็เทน้ำมันเป็นสายจนหมด หลักการของการเทน้ำมัน ช่วยเรื่องอะไรครับ
จากประสบการณ์น้ำมันช่วยให้เค้กนุ่ม ไม่ฝืดคอ ส่วนขั้นตอนการใส่คือแล้วแต่สูตรและความถนัดครับ สามารถใส่ไดทุกแบบ ขึ้นอยู่ว่าเราชอบแบบไหน และเราต้องสังเกตเนื้อเค้กให้เป็น
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณครับสำหรับข้อมูล
ซอส ใช้ผงโกโก้ สีอะไรคะ
ทิวลิบสีเข้ม
ถ้วยฝอยเบอร์อะไรคะ
ผมจำเบอร์ไม่ได้ครับ😊
ไม่ใส่ผงวุ้น มีอะไรแทนได้ไหมครับ
ถ้าทำใส่ถ้วยไม่ต้องใส่ผงวุ้นได้ครับ แต่หน้านิ่มจะไม่เซ็ตตัว แต่เป็นแบบเยิ้มๆ ก้ออร่อยครับ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณครับ
ตัวซอดถ้าไม่มีแป้งข้าวโพดใช้อะไรแทนได้ค่ะ
แป้งกวนใส้ครับ
ถ้าไม่มีตะก้อไฟฟ้าใช้ตะก้อมือแทนได้ไหมค่ะ
สูตรนี้ได้กี่ถ้วยค่ะ
ประมาณ 10-15 ถ้วยคับ
ใช้นำ้มันพืชแทนน้ำมันรำข้าวได้ไหมค่ะ
ได้ครับ ยกเว้นน้ำมันปาล์ม
ขอบคุณค่ะ🙏
1ปอนด์ ทำแค่ครึ่งสูตร ใช่ไหมค่ะ
ช่ายครับ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณนะคะ❤️
ุทำแล้วค่ะแต่หน้านิ่มของเราทำไมแข็งตัวเร็วจังคะ
ลองลดแป้งลดผงวุ้นครับ
ลดแป้งกับผงวุ้นเหลือเท่าไรคะแนะนำหน่อยค่ะทำตามสูตรเชฟอร่อยมากถ้าลดแป้งกับผงวุ้นจะอร่แยเหมือนเดิมไหมคะ
ซอสถ้าใช้ไม่หมดทำยังไงคะ
แช่เย็นครับ
สูตรนี้ได้กี่ชิินค่ะ
จำไม่ได้แล้วครับ ในคลิปน่าจะมีบอกนะครับ
Sp คืออะไรคะ
สารเสริม ทำให้เค้กฟู และส่วนผสมเข้ากันดี
สูตรนี้ถ้าใส่พิม1ปอนได้ป่าวค่ะ
ใส่ได้ แต่อาจจะเหลือ
ขอบคุณค่ะ
ลองทำเค้กแยมส้มสูตรคุณพงกี้แล้วค่่ะอร่อยมากค่ะขอบคุณสูตรดีๆค่ะ
ใช้ถ้วยกระดาษได้มั้ยคะ
ได้ครับ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณนะคะ
ได้ประมาณกี่ถ้วยค่ะ
ประมาน 15-20 ถ้วยครับ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณจ้า
พี่ค่ะตอนราดซอส หน้าข้นแบบจับก้อน หนูทำอะไรผิดหรอค่ะ หรือหนูตั้งไฟนานไปค่ะ
ตั้งไฟให้พอเห็นเป็นริ้วตะกร้อครับ
@@PONGGYCHANNEL ไฟต้องอ่อนเลยใช่ป่ะค่ะพี่
@@0800218701 ช่ายครับ
ขอบคุณค่ะพี่
สูตรนี้กี่ปอนด์ คะ.
2 ปอนด์
ขอบคุณคะ. มือใหม่คะ
@@Ice-hq8no ลองทำตามดูนะครับ😍😍🙏🙏
เนื้อชิฟฟ่อนกับเนื้อสปัณแบบไหนให้เนื้อเค้กที่ดูเยอะคะ พอดีจะทำขายให้เด็กๆ
พอกันครับ ขึ้นอยู่กับความถนัดและความสะดวกในการทำมากกว่า
ผงวุ้นแบบ กี่A คะ
ไม่แน่ใจ ผมใช้วุ้นทั่วไปอะครับ
@@PONGGYCHANNEL ยี่ห้อนางเงือกไหมคะ
หม้อกวนไส้สวย ซื้อที่ไหนค่ะ
ผมแลกซื้อมาจากบิ๊กซีนานแล้วครับ
ทำไมรอบนี้ไม่มีสูตรใต้คลิปหรอคะ
ยังไม่ได้ลงครับ เด๋ยวลงให้นะครับ😍🙏🙏
ขอบคุณจ้า💞💞💞
หน้านิ่มถ้าใช้เนยจืดต้องใส่เกลือเท่าไรค่ะ
ใส่นิดนึงครับ
สูตรนี่ได้กี่ถ้วยคะ
ไม่แน่ใจว่า 10-12 ครับ