Как правильно посолить и завялить рыбу.
HTML-код
- Опубликовано: 16 мар 2020
- Как правильно посолить и завялить леща. Простой и вкусный рецепт. Если солить по этому рецепту , то все получиться просто класс!
Если вы любите соленую рыбу, то наверняка сталкивались с тем, что купить ее не так-то просто. Соленой рыбы и в магазинах, и на рынках полно. Однако некоторых покупателей отпугивают консерванты и незнакомые термины на упаковке. Иногда вопросы вызывают сроки и условия хранения. Поэтому предлагаем вам проверенный рецепт засолки рыбы, который гарантирует превосходный результат
#лещь #вяленыйлещь #солимвкусно #каксолитьрыбу #солимрыбу 
Хобби
Обалденно вкусный леща у нас получается.
Лещь обалденный
Честно говоря, я первый раз видел как солят рыбу, спасибо большое, очень познавательно
Ну так теперь попробуй сам
Очень вкусный леща получается. подтверждаю!
Эт точно
Здравствуйте,я так всегда солю,как показано в ролике, ещё никто не жаловался, вкусно 👍👍👍👍
Лайк сходу, спасибо позновательно!
Спасибо 🙏
Отличный и познавательный ролик, пойду солить, благодарю за рецепт
Мы всегда только так и солим.
Привет!!! Красивая рыбка 👍молодцы. Мне видео твоё понравилось Лайк.
Благодарю за хороший отзыв!!!
Хороший рецепт спасибо!
Елена Казахстан спасибо
Забегайте в гости посмотрите мой рецепт щасолки и как я вялю.
Самый лучший и простой способ👍👍
Это точно!
Молодцы мужики!!!
Спасибо
Приветствую Респект за рыбу👍а я под пресс рыбу ложу и вымачивать стал чуть дольше и маленько сахарку добавляю тогда она малосоленая получается но это на любителя👋
Россия Россия Под пресс тоже отжим если тепло а если прохладно то и под своим весом солится.
Сахар когда кладёте при засолке или при вымачивании? Я тоже малосольную люблю.
Ответьте пожалуйста, я засалила леща , ребца, но сейчас холодно сушить негде, если оставить до весны, я солила пересыпала хорошо каждый слай солью и поклала хороший гнет , вышло много сока с рыбы , скажите если до весны оставить рыба проподет.
Здравствуйте. До весны рыба не пропадёт в холоде. Но перемолоться. Так что надо вскопано вывешивать для вяления.
Подскажите! 3 дня в соли, это понятно. Потом вымачивать в воде 3 часа! За эти три часа воду менять? Или положили в воду и через 3 часа просто слили и повесили?
Мы стараемся поменять хотяб ы раз
Красавчики ребята👍👍👍🇦🇿
Рахмет
А Курдюк солю потом специями ,паприка перец красный ,трака зира ,а пртом копчу холодного копчения тоже вкусно😁
Россия Россия тоже коптили курдюк. Но блин сало вкуснее.
Скажите, а при вымачивании воду сколько раз менять? Или налил и забил?. 😁Сейчас тоже трёх лещей засолил.
Ну можно сказать что так и было. 😂 хотя если честно то пару раз обновляли воду.
Скажите, пожалуйста, гнёт в ящик после пересыпания солью надо класть?
Здравствуйте. Да , конечно надо придавить обязательно
Азан самое главное на видео!!!
Азан. Это то что мне всегда напоминает Дубай 1994 года. Мои первый приезд туда !!!!
Живем не далеко от мечети !!! 👍
Я вчера 10 кг, по солил по вашему рецепту.
Все будет нормально. 👍
Спасибо большое, братишка привёз леща с реки камы татарстан, засолила, завтра три дня будет. Значит завтра буду вымачивать и вешать сушить. А сколько сушить, чтоб прям засушилась, а не вяленая была?
можете в соли еще подержать. потом подольше повымачивать ну а по сушке смотрите уже по месту.
Здравствуйте, а как вы храните столько рыбы?в холоде или так и висит сохнет.
Здравствуйте. Храним в морозилке. Когда надо вытаскиваем.
Скажите это ящики не из пищевого пластика? Строительные?
Скорее всего нет. это обычный пластик . но мы делаем для себя а нам и так пойдет😃😃😃
Здравствуйте. 3 дней засолки хватает?
Вполне хватает. Потом три часа вымочить в воде надо будет.
Не хватит
здорова а где купили таких лещей ? в Алматы если не секрет ща видео смотрел чуть слюной не подавился))))
Привет. В Алмате не знаю где продаются а вот по кульжинке в Ключах на базаре бывают такие.
@@-arean67 в выходные поеду в иссык обязательно заеду гляну спасибо вчера ели уснул да и рыба с пивком снились)))
@@mrdark-fm8sz 😄👍
Сразу скажу: три дня солить леща это херня. По ГОСТу 21 день. Паразитов в речной рыбе море. Второе перед посолом обязательно в холодильник на пять дней при минус 20. А так и не далеко на койку в больнице угодить. Солёным не будет он никогда,просто дольше вымочить. Учись пока я жив.
Учтём. Спасибо.
Вот ты кадр😂21 день,,,,, да ещё скажи полгода солить, гнета побольше рассол рыба дола 4-5 дней достаточна, с утра до вечера вымочил в холодной воде, и все,,
Мой отец со скорой рыбы поймал лямблию. Солю 21 день. Червей из печени сложно выгнать!
@@user-upodvoh Это ты кадр да еще тот кадр это я верхнему кадру надо солить 21 день если конечно хочешь жить нормально
@@vladimirbacheev2343 вчера поймал на телевизор ельцов ячея 12 мм , посолил 3 часа и промыл холодной водой, все готова через 5-7 дней ешь, я не спорю про паразитов, сам живу на Волге и бракушничал и по квоте работал, солили постоянно, но про червей не слыхал, бухнул водочки и они сами убегут🤣
Все грамотно
Спасибо
Какой регион, из какого водоёма? По тенге поняьно что KZ
Карчагай
А если перед тем как солью зысапать сразу её от кишков почистить?
Ничего не могу сказать. Не пробывали. Как нас научили так и солим.
Если патрошить рыбу .соль вытянит весь жир , проверено
Салам из астаны) в конце видео начался актуальный и всеми любимый трэш но мужики решили это оставить за кулисами))
Ну это точно. там все было классно!!!
Сколько дней вялили👍👍👍
Немого сказать точно. Все зависит от погоды. Как начинает просвечиваться. Так готов
Где покупал ,браток?Телефончик продавца дашь,пж!Рахмет,!!!Недавно 4леща закоптил в тандыре.Очень вкусно,!!!
Салам! Мы покупаем в пос.Ключи на базаре. Телефон не знаю. Сейчас будет запрет на рыбалку тогда будут самые крупные лещи продаваться.
Скажите в какой температуре леща хранить
Мы храним в морозилке
Сколько раз после рыбы соль можно использовать?
Соль растворяется мы ее больше не используем
@@-arean67 спс
Здравствуйте Скажите пожалуйста а не лучше почистить от чешуи
Чистить нельзя. или так сказать зачем чистить. рыже шкуру не едим. шкуру снимаем вместе с чешуей.
Такой порожняк без чешуи получается, пробовал разок.
При какой температуре солится рыба?
Прохладное помещение. не больше 15 градусов ы солим всегда весной
А соль от куда берете крупную? А то в магазинах мелкая одна фигня
У нас в магазинах продаётся. Свободно.
я не понял сколько дней солилась рыба, 10 дней или три дня?
Рыбу мы солим три. Максимум 4 дня. Потом вымачиваем.
За три дня моет она и вкусная но паразиты навряд ли погибли 🕷️😅
@@user-oe3wr2ef8b гады от соли и не дохнут. Либо термо обработка, либо вымораживание 3 недели.
Незнаю эксперты говорят неделю нужно солить. Рыба получается вкусная
Ну можно и неделю. Но тогда вымачивать часов 7-8 надо будет
Парни а гнёт ставили?
Да обязательно. Наверное не озвучили просто.
А если вымачивать чуть больше? Люблю слабо саленую
Если вымачивать дольше. Получиться слабосильная.
Если вымачивать дольше. Получиться слабосильная. В принципе мы тоже так делаем. Иногда солим 4 дня и вымачиваем 5 часов.
Зачем вымачивать? Надо пррсто солить в меру и держать больше в соли. Посмотрите рецепт мой.
ruclips.net/video/YfXzDc5rES0/видео.html
Мне тоже понравилось видео,даи ребята сдержанные идиотам на идиота не отвечали))...лайк
Спасибо
А гнёта небыло что-ли? Или без него засаливать?
Гнёт был. Брущатку положили.
Где взять столько соли?
Я солю в рассоле 2 дня, потом вялю
😄 соль в магазине.
Где стоко рыбы взять а соль не проблема🤣
В дарожный кааператив ехай за пятихатку полный багажник насыпят, там её тоннами лежит
И засоленную рыбу где держать, в холоде?
Мы держим в прохладном месте, апреле мае месяце у нас еще жары нет
У нас сейчас на балконе 24-26 днём, держать её тут не вариант? В холодильник ставить?
@@kukmaker Да. Конечно в холодильник.
Мало три дня. Надо дольше солить.
Это кому как может и дольше надо но му солим так
Солить 4-5дней в холоде(главное чтобы кости просидели),тогда будет храниться
@@papa250471 вот и я так солю 4-5 дней пока россол не довонет, с 8 утра до 4-ех вечера вымочил и рас воду поменял, и за хвосты вешаю, на всякий случай, что-б не вздулся
@@user-upodvohсолить 4-5 дней в холодильнике?
3 дня солим, правильно как рассол довонул так вымачивай, я сам тоже за хвосты вешаю👍
Это у вас морская соль была?
Нет простая иодированная.
@@-arean67 зачем йодированная Просто я не лучше
@@lovarekoryak684 Мы не покупаем простую соль специально для засолки. все солим иодированой
Сгонял на рыбалку и купили 25 кг леща😆😆😆
Нурбол Ну это самая хорошая рыбалка. Печень бережёт. 😂😂😂
@@-arean67 кроме печени, она походу ещё и самая дешОвая! Отдал там сколько у вас...теньге и соли себе. А так...червей купи, закуску купи, то что после удочек тоже купи , одного обеззараживателя сколько надо :lol:
Serg krsk факт😂😂😂
Сверху гнёт не делали?
Делали обязательно.
@@-arean67 просто в видео вы не показали гнёт.А когда вымачивали я случайно увидел его за корытом вот решил спросить🤝
А они стехушничали про гнёт.
@@user-fk2te2xb2u Наверное забыли сказать. но гнет есть обязательно
Щепотку лимонки или кружочек лимона. Вкус на любителя.
Надо попробовать. спасибо
Мужики а почём брали такого лещя?
Да в принципе оптом по 400 тг. за кг получился
@@-arean67 а что такое ТГ?мы например покупаем цимлянского лещя 110рублей за кг не такой конечно большой как у вас ну 700 -800гр.есть.
@@user-ox2ow8kl5h тг. Это наш. Тенге. 110 рублей это на наши где-то 627 тг. У вас подороже чуть чуть получается.
@@-arean67 спасибо за ответ а в нас в ЛНР шкуру дерут ,рыба золотая выходит
@@user-ox2ow8kl5h Ну почему дерут. Ненамного дороже выходит. У нас водохранилище где ловят леща в 70 км от Алматы находиться. Поэтому и дешевле. И мы рыбу покупаем не на базаре. А у оптовиков.
Азан за кадром )
Многие слышат. 😄👍🙏
Здравствуйте вы где живёте в каком городе АЗАН читает
Это Алматинская область. Мечеть недалеко от нас.
Очень много соли будет соленная я так не солю и умения очень вкусная рыба на десять кг три кило соли Лёши крупные держу неделю и сутки воде сушу очень вкусная и малосоленная
Ну в принципе можем попробовать. Вполне может и да. Тоже вкусные должны быть. Но у нас тоже по соли норма. Никто не жаловался.
Здравствуйте это где такая рыбалка дёшево и сердито 26кг за 13000 тенге,,,😃👍
Напрямую у рыбаков!
керемет
Рахмет !
сколько не пробовал сухой посол голимая соль
меня угощали рыбой сухого посола , мне наш тоже больше нравиться
Не знаю ка обалденный но пересоленый сто процентов после трёх часов вымачивания !!!
у можно и дольше вымачивать , или воду почаще менять
Имеет право на жизнь, но сухой посол лучше, особенно летом.
Вполне согласен. Но мы как то сухим посолом непробывали.
Сухой это как?
26 килограмм отменной рыбы запороли! Кто же так лещя солит, его сухим посолом только солить можно!! Да просверлите вы в ящиках дырки, да поставьте груз на каждый ящик килограмм по 50, и оставьте все это в холодном месте на 20-25 дней.. будет "пальчики оближешь" потом и вымачивать не нужно и вялить тоже не нужно будет все будет готовое.. только от соли протер и кушай - балдей! А вы только рыбу перевели!
Ну для нас очень даже нормально получается да и всем нравиться
так что все норма!
@@-arean67 сухим попробуйте, не пожалеете!!!
@@user-mf8zb1tp9m Мне тоже говорили про этот способ. Надо будет попробовать
Там наверное рапа получится 😅 первый раз слышу о таком посоле..что значит сухой?здесь тоже сухой🤣
Вымачивать по-любому!
Коля, Саня надо было соль прокалить!!!!
Serg krsk А для чего. Вроде и так все классно получилось.
@@-arean67 да я про то что она у вас из под хамона досталась :lol:
Serg krsk Да нет она нормальная. Сухая.
За три дня крупного леща не просолить, у нас(в Казахстане) рыба заражена описторхозом. Соленая на вкус, не значит просоленная. Не вводите людей в заблуждение.
Может быть. И даже скорее всего ты прав. Но мы всегда солим три дня.
Рыба класс а пиво фиговое..😎
да пойдет и пиво с такой рыбой
Есть такая болезнь описторхоз.. Так как вы солите - прямой путь к нему. За 3 дня соль ничего в нем не убьет..Такого размера рыба солится минимум 21 день
Спасибо. Надо почитать Слышал но не знал !
Ты думаешь в магазине лучше покупаешь? Или тебе там дольше солят?
@@user-py2yz9uz6d про магазин я вообще молчу. Непонятно откуда рыба и кто как и всем ее солит. В нашем регионе это актуально. Из какого водоема рыба выловлена.
21 день солить и потом выкидывать пересоленною рыбу? Зачем?😆
@@DredBratsk нужно рыбу заморозить на 7 суток а потом солить 3 е можно...либо солить 21 день что б убить личинки описторхов
три дня мало
Ну можно и лучше конечно побольше. Но у нас так
Ну можно и лучше конечно побольше. Но у нас так
13 тысяч тенге в атырау 3 мешка возьмешь))
ехать правда далеко ))))))))
...это неправильный "секрет" засолки рыбы...... размер такой рыбы за три дня и еще не охладили ее - можно рыбу испортить, от соли не промыли, да и воду не меняли...........солить ее такую рыбу суток семь и 20 часов отмачивать, меняя воду.
ну почемуже. во первых она охлажденная но конечно не замороженная. и почему можно ее испортить?
Если с кишками, то 3-4 дня
Все верно. Так и делаем.
За три часа вымачивания , она не будет вкусной, но солёной от души, даже пиво не поможет чтобы её есть!
Незнаю. нормальная рыба получается. но можно и больше вымачивать. это кому как на соль,
Абсолютно не по технологии!Так рыбу делать нельзя!До 1кг, можно сухим посолом, обязательно заморозить -20дней пятнадцать -40неделя, разморозить при+5, вытереть рыбу,обвалять в соли немного отряхнуть,уложить в ёмкость плотно,1час без гнета,3часа под гнётом,мыть водой нельзя,вес рыбины до 1кг, Приятного аппетита,
Согласен скорее всего во всем Но уж очень долго. Всех кого я знаю делают так как мы. Мы у них учились.
Судя по масштабам процесса это браконьеры!
Ну почемуже так сразу. Есть официальные бригады которым разрешен лов рыбы в водохранилище. Они и продают любой может купить
ЛК 591 от меня! Я солил раньше как ты на иодобие, а теперь делаю так и не подалел. Забегайте в гости есть что показать и чем угостить ПЛЕЙ ЛИСТ ПОЛЕВАЯ КУХНЯ.А это сам рецепт засолки.ruclips.net/video/YfXzDc5rES0/видео.html
привет. зайду посмотрю