廣東話影片｜沙茶醬韭菜花炒吊筒(魷魚仔)｜香港特產吊筒(魷魚仔)，不一定只有一種食法｜如何讓魷魚仔出水，如何弄走墨汁，如何煎香再配合蔬菜炒得更惹味，一片看完就學懂了。
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- Опубликовано: 13 окт 2024
- 今日想同大家分享：
1、香港特產魷魚仔的特式食譜
2、如何讓魷魚仔不出水，如何把墨魚汁弄走
3、重溫家廚可以比美專業廚房的炒菜技巧
以下超過1000條影片，大家可以參考各種不同菜式的製作方法。
節日菜系列(86款)。 • 節日菜系列
煲仔飯系列(17款) • 煲仔飯
粥粉麵飯系列(132款)： • 粥粉麵飯
香港人的味道回憶系列(615款)： • 香港人的味道回憶
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早晨老師，兒時媽媽常炒這道餸，好回憶但佢冇你炒得咁乾身，無論如何好感恩👍👍👏👏
@@laikitping8899 多謝欣賞先。
好多菜式，是越乾身越好食略，尤其是快炒。
加油！
多謝 Leo 哥哥 😊
@@phuongta7873 不用客氣，大家有用就好。
早晨Leo【沙苯醬韭菜花法少吊筒（魷鱼仔）好神其你沒有切除墨代，但炒出來又不會墨色，我好钟意食墨魚仔，但好怕割因為经常切親手只，好惹味又好送飯。😎😎😎💯💯💯😋😋😋
@@maychau6755 早晨，睇完片，你宜家知道點樣唔使切都抹走晒D墨汁啦？
Leo師傅，我旅居法國就快半世紀，雖然近十几年来亞洲食物都入口唔少，但係次次睇你嘅影片都口水流。😅
@@twiggylhomme206 多謝欣賞先。
聽說意大利梳子蟹（就是我們常說的藍花蟹）為患，那法國南部土倫附近，會有藍花蟹的縱影嗎？
這可是中國人的桌上美食哦。
跟著我的影片去製作，保証吃過返尋味哦。
@@starleo4126 法国嘅蟹無亞洲嘅品種好食，因為殼厚肉少，好少撞見有‘ 糕‘’。😁’同時法國人只係識食水煮熟。通常係起餐館叫一盤海鮮裹面就有。
@@twiggylhomme206 你說的也是，但我見過意大利的梳子蟹肉很厚哦。。
而且隨便撈，見過有人一小時就撈了二十斤，我是看著咀饞了。
@@starleo4126 Hello Leo師傅，對唔住，時差問題，我係起比利時，老人家晚上十一点瞓咗覺。事實上係法国人鐘意食龍蝦多过。照我想法係因為法囯菜唔同我中國菜。我曾經去意大利几次但從未見你講嘅蟹。祝你舉家健康快樂。
@@twiggylhomme206 無事啊，照當地時間講就得，我理解的，因為我以前工作是國際性的，所以知道比利時的時間，不用擔心。
意大利藍花解氾濫，都只是今年的事，去年是沒有的。
你可以查一下新聞。
leo哥；能不能制作一款“那记猪手”， 很香很干身的很软烂的。我当地之前有一家店铺做那记猪手，后来不做了。我想自己做。谢谢leo哥。
@@johnmicr5821 你是指白滷煮豬手嗎？
如果是，我做過一次。
@@johnmicr5821 另外，我也做過粵菜的『南乳花生燜豬手』，可以比美大酒樓出品的水準的。
@@starleo4126 味道跟卤猪手差不多，但很干爽，又像是烤过。你网上搜索一下“那记猪手”，可能会搜到。谢谢。
@@starleo4126 我全看完后，才想起那记猪手的。将近一粒钟。里面有教打酱，系吗。
@@johnmicr5821 除了是賣廣告，無正式文獻紀錄，不過我也大概了解做法了。
其實就係滷豬手，我有自己方法去製作。
支持❤見乜煮乜係最好👍
yes，無錯。。
starleo和starleo的各位家人早晨。
@@士多啤梨-h7j 大家早晨。
菲菜花食咗有無問題?因我們通常都食埋.呢味餸送酒一流👍
@@hc24563 無問題，我講過好多次係粵廚為左美觀既習慣來，有時又因為味道問題。
但韭菜花切走花純緒係美觀問題，唔係食唔食得既問題，我之前有講的。
不過白色部份，因為太多粗纖維，所以視乎情況要多切一點。
師傅 晚上好呀😁😁
@@alan.lam. 哈哈，大家晚上好。
@@starleo4126 師傅 我剛剛買咗個新瓦煲仔， 請問有冇啲咩開煲方法, 可以令個煲冇咁易黐底呀？
魷魚是否越白越新鮮？
@@biskit96 不是，不破表皮越新見，越見得多白色即是代表表皮破損，越不新鮮。
師父 我人在意大利 威尼斯 我唔想日日食意粉 我好想食咕嚕肉 我就專程過去佛羅倫斯食餐中餐先
返來香港咪有得食囉。。😂😂😂
係外國就多D享受和發掘別人的美食，這才叫旅遊啊。。