Хлеб с Цельнозерновой мукой. Sourdough Bread
HTML-код
- Опубликовано: 1 окт 2024
- Хлеб на закваске Левито Мадре с добавление цельнозерновой муки
Feeding sourdough
Wheat flour 40g
Water 20g
Sourdough 40g
Recipe:
Wheat flour 350g
Whole grain flour 50g
Water 280g
Salt 12g
Active starter culture 80g
Кормление закваски
Пшеничная мука 40г
Вода 20г
Закваска 40г
Рецепт:
Пшеничная мука 350г
Цельнозерновая мука 50г
Вода 280г
Соль 12г
Активная закваска 80г
Закваска Левито Мадре • Левито Мадре. Самая си...
Соц сети :
/
/ vcook-107524. .
/
vcookforyou.bl...
#ЛевитоМадре #Закваска #ХлебНаЗакваске
Только учусь, пересмотрела много видео, у вас хорошая подача рецепта, спасибо, вы профессионал.
Благодарю за рецепт! Прекрасная подача информации. Четко, наглядно, без воды. 🎉🎉🎉
Спасибо большое за рецепт.Сегодня спекла по вашему рецепту.Это мой первый хлеб на Левито Мадре.У меня все получилось,я пока только учусь.Очень вкусный получился.Супер.
Медитация. Приятно слушать такое детализированное объяснения✨ Благодарю
Здравствуйте! А возможно, испечь такой пышный хлеб полностью на цельнозерновой муке?
Спасибо, всё наглядно. Однако процесс выстаивания теста после первого замеса называется "автОлиз" ;)
Можно ли оставить сформированный хлеб в холодильнике на большее время? Я сделаю вечером, но спечь смогу на следующий вечер, после работы. Не перекиснет?
Потрясаюше! Спаибо огромное
Потрясаюше! Спаибо огромное
Потрясаюше! Спаибо огромное
Потрясаюше! Спаибо огромное
12г соли на это количество муки не много?
Еслинет такой посуды для выпечки можно накрыть фольгой?
Не, фольга не будет держать тепло
Можете испечь в закрытой кастрюле металической, или есть нет крышки, кастрюлю перевернуть на противень, эффект будет тот же
Это волшебство !!! Спасибо! Спасибо! Спасибо! Хлеб получился вкуснейший. Он очень хорошо поднялся, пористый, красивый. Благодарю за рецепт 👍
🙌🙌🙌
Добрый вечер..я новичок ..у меня вопрос ..по рецепту закваски получается 100гр. а в рецепт идёт 80..куда девались 20 ..или они уходят опять в стартер?
Беру с запасом, потому что эти 20 грам остаются на станках, на ложке, и что бы не вылизываться всю ёмкость, лучше сделать запас
Но в тесто идёт 80 грамм
Это на закваске левито мадре?
Я очень благодарна вам за прекрасные рецепты. Я только начинаю учится выпекать хлеб и этот канал просто находка для меня. Спасибо ещё раз и с нетерпением жду следующих видео
Спасибо вам ! Будем готовить дальше ;)
Вот хлеб, так хлеб.Спасибо.
Настоящий хлеб 👍😉😉
Вы лучший продолжайте выпуски
Как же он хрустит😋 замечательный хлеб получился 👍🌺🌺🌺
Спасибо :)
Обалденный хлеб,возни много,но стоит того!👍👍👍❤
100%
@@VcookForYou 🤝🤝👍👍
Закваска из холодильника ее тоже надо подкормить, чтобы убрать до следующего раза? Или просто убрать в холодильник, взяв от нее для освежения? Ответьте хоть кто нибудь кто уже печет
Я подкармливаю остаток и чуть даю на столе постоять, а потом в холодильник кладу до следующей выпечки. Но есть пекари, которые не подкармливают, а перед выпечкой просто пару раз эту закваску кормят, ну типо обновляют, оживляют, чтоб и кислинка лишняя ушла и сама она силу набрала, а потом только берут из неë часть и делают опару....ну короче как-то так
Привет! Какой аппетитный хлеб! Просто супер!👍👍👍
Благодарю!
Very delicious n yummyyyyy 😋😋
😉😉🙌🙌
Влад здравствуйте. Я хочу спросить Вы в ролике, когда подкармливаете закваску Левито вы размешиваете чоду и закваску до полного растворения в воде затем добавляете муку, но я как не стараюсь у меня она до конца не растворяется. Я ее естественно из холодильника достаю. Это принципиально или нет? Спасибо.
У меня тоже бывают остаются мелкие комочки теста, это не критично, они потом все равно растворяются в тесте
Потрясающе! Молодец! Спасибо огромное. Обязательно попробую.
Parabéns, mais uma receita fantástica!
Muchas gracias
Замечательный канал. Пеку хлебушек пр вашим рецептам и получается. Спасибо.
Добрый день. Я выпечкой такого хлеба занимаюсь . Какой мукой вы пользуетесь?
Здравствуйте а почему кладут так мало цельнозерновой муки ? Какой марки муку пшеничную используете?
Здравствуйте. Рецептов хлеба море в интернете, но нам нравится именно ваш хлеб, за что моя семья благодарна вам. Хотелось бы печь хлеб фокаччу по вашему рецепту, если можно.
Вы можете перевести на арабский, пожалуйста?
Когда будет большой спрос то сможем, пока что Русский, Английский и по желанию Итальянский )
Очень красивый хлеб, уверенна очень вкусный🎉🎉🎉🎉 хотела спросить, почему в холодильнике не поднимается тесто, температура 6градусов?
А после холодильника не нужно хлебу согреться, или он может перекиснуть!?
У вас очень сильная закваска. Я пробовала два раза вывести такую закваску. Но до сих пор не могу ее довести до того состояния, что бы она могла вырасти в 3-4 раза за 6-8 часов. Какого возраста ваша закваска?
Ей уже почти год
И я ее кормлю каждый день
@@VcookForYou шикарно! Буду стремиться к такому же результату! Радуйте нас новыми видео
Такой хруст аппетитный!🥖
🙏
У вас классно получается!❤
Классссс, Прелесть😊😊😊😊😊😊Спасибо
У меня получился.Ура!!!! Благодарю!!!
Мне очень приятно что вы готовите по моим рецептам, спасибо вам !
@@VcookForYou ,я возможно пропустила.Есть у Вас на канале рецепт на ЛМ французский хлеб или тп?
Супер 👏
Благодарю
А если за ржаной закваске ?