Γιατι χρισιμοποιεις clarified βουτυρο? Και ακομα μια ερωτηση , εγω που ζω στο εξωτερικο κ δεν υπαρχει αυτο το αλευρι εδω πως μπορω να βρω αλευρι πλουσιο σε γλουτενη?
Ευχαριστούμε πολύ που το μοιράστηκατε, το έφτιαξα και ήταν υπεροχο. Πιστεύετε πως θα μπορούσα να έτοιμασω την μπουγάτσα και να την καταψυξω(και να την ψήνω οπότε χρεισθω);
Κυριε Ζινωνα τι αλεθρι χρεισημοποιεισω οσων αφορα την σκληροτητα για παραδειγμα. τυπου W260-280 η κατι αλλο και ποιο συγκετιμενα. σας ευχαριστω πολθ εκ των πρωτερων
Με ηλιέλαιο το ανοίγω ευκολότερα,διότι τα βούτυρα παγώνουν και σφίγγουν....μόλις το ανοίξω στο τραπέζι μετά βάζω βούτυρο μαλακό με γεύση και λίγο αγελάδος,για να νοστιμίσει...ωραία ιδέα με την μυζήθρα ...θα δοκιμάσω ξινομυζήθρα...δεν γνωρίζω εάν υπάρχει και άλλου είδους μιζηθρα
@@CZINONAS καλημέρα...απλά αναφερα την εμπειρία μου...ξεκίνησα να βάλω βούτυρο στο τραπέζι να ανοίξω το φύλλο μου και πάγωσε μετά από λίγο και έγινε σαν στοκος...σαν εμπειρία το ανέφερα,όχι συμβουλή,προς θεού...για μυζήθρα ήθελα να ρωτήσω,εκτός από ξυνομυζηθρα υπάρχουν και άλλου είδους μυζήθρες?
@@CZINONAS διότι έψαξα σε μάρκετ και είχε μόνο ξυνή σε συσκευασία διάφανη στα ψυγεία,και μια άλλη μορφή σε σκόνη που δεν ξέρω πως χρησιμοποιείται...όσον αφορά την Κρήτη ,ωραίο μέρος....έτυχε να έρθω για άσκηση όταν ήμουν φαντάρος το 96...ήρθαμε Χανιά,για μια εβδομάδα ,υπέροχο μέρος τις καλύτερες εντυπώσεις και αναμνήσεις....
Εδώ στην Κρήτη έχουμε και άπο τις δυο , γλυκιά και ξινή. Ίσως μπορείς να βρεις σε κάποιο σούπερ μάρκετ με Κρητικά προϊόντα. Ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια, η Κρήτη μας είναι όμορφη, είναι αλήθεια!
θα ήθελα να ρωτήσω, σαν λάτρεις της μπουγάτσας! ποιο αλεύρι θα συστήνατε για να γίνει η ζύμη χωρίς γλουτενη! κατά προσέγγιση! θα χαρώ πολύ να ακούσω την άποψή σας!
Το καλυτερο αλευρι αυτην τη στιγμη για φυλλο αερος ειναι το extra extra της Αλλατινη,αλλα δεν το πουλανε σε λιανικη οπως στα super market.Πρεπει να βρεις ενα Μπουγατσατζιδικο με εργαστηριο η κανενα φουρνο που δουλευει την συγκεκριμενη επωνυμια. Αυτο ειναι απο το μαγαζι μου. ruclips.net/video/od7dA5DKZR0/видео.html
Το καλυτερο αλευρι αυτην τη στιγμη για φυλλο αερος ειναι το extra extra της Αλλατινη,αλλα δεν το πουλανε σε λιανικη οπως στα super market.Πρεπει να βρεις ενα Μπουγατσατζιδικο με εργαστηριο η κανενα φουρνο που δουλευει την συγκεκριμενη επωνημια.
ειπε αυτο το αλευρι γιατι ειναι με πολυ γλουτενη που ειναι αναγκεα για να ανοιγει φυλο καινα μην τρυπαει να εχει ελαστικοτητα,αν βαλει αλλο αλευρι δεν θα γινει,εκτος και αν βρεις απο φουρνο αλευρι σουπερ για φυλο
Γιατι χρισιμοποιεις clarified βουτυρο? Και ακομα μια ερωτηση , εγω που ζω στο εξωτερικο κ δεν υπαρχει αυτο το αλευρι εδω πως μπορω να βρω αλευρι πλουσιο σε γλουτενη?
Φίλε μου συγχαρητήρια .Είσαι καταπληκτικός.Γινεται όμως να δουλέψεις μ αυτά τα υλικά επαγγελματικά;Για το κόστος.
Καλησπέρα όταν ψήσουμε την πίτα την βγα ζούμε από το ταψι; η όχι για ν μην μαλακώσει το φύλλο ευχαριστω
Καλημέρα, καλύτερα να την βγάλεις από το ταψί και να την ακουμπήσεις σε μια σχάρα για να κρυώσει!!
Ευχαριστούμε πολύ που το μοιράστηκατε, το έφτιαξα και ήταν υπεροχο. Πιστεύετε πως θα μπορούσα να έτοιμασω την μπουγάτσα και να την καταψυξω(και να την ψήνω οπότε χρεισθω);
Νομιζω ναι. Εγω καταψυχω σπανακοπιτα κ γαλακτομπουρεκο κ οταν θελω τα ψηνω
Ασφαλτιδηςκλαρινο
γίνεται να χρησιμοποιήσουμε λάδι αντί για βούτυρο;
Μπορώ να βάλω την τυρόπιτα στην κατάψυξη? και αν ναι μετά θέλει απόψυξη για τον φούρνο ή μπαίνει κατευθείαν μέσα?
Μπράβο τέλεια
Κυριε Ζινωνα τι αλεθρι χρεισημοποιεισω οσων αφορα την σκληροτητα για παραδειγμα. τυπου W260-280 η κατι αλλο και ποιο συγκετιμενα. σας ευχαριστω πολθ εκ των πρωτερων
Maria Katsanaki μακρεμε
ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ!!!
να εισαι καλα
Zinonas Christofidis Όταν λες μαγειρικο λίπος τι εννοείς ακριβώς?Ελαιόλαδο?
ASSIMINA HARAKOPOY
Uq
ASSIMINA HARAKOPOY τελος
Assimina Harakopoy 2
Με ηλιέλαιο το ανοίγω ευκολότερα,διότι τα βούτυρα παγώνουν και σφίγγουν....μόλις το ανοίξω στο τραπέζι μετά βάζω βούτυρο μαλακό με γεύση και λίγο αγελάδος,για να νοστιμίσει...ωραία ιδέα με την μυζήθρα ...θα δοκιμάσω ξινομυζήθρα...δεν γνωρίζω εάν υπάρχει και άλλου είδους μιζηθρα
Καλημέρα, ευχαριστώ πολύ, για τις συμβουλές!
@@CZINONAS καλημέρα...απλά αναφερα την εμπειρία μου...ξεκίνησα να βάλω βούτυρο στο τραπέζι να ανοίξω το φύλλο μου και πάγωσε μετά από λίγο και έγινε σαν στοκος...σαν εμπειρία το ανέφερα,όχι συμβουλή,προς θεού...για μυζήθρα ήθελα να ρωτήσω,εκτός από ξυνομυζηθρα υπάρχουν και άλλου είδους μυζήθρες?
υπάρχει και η γλυκιά μυζήθρα!Εδώ στην Κρήτη φτιάχνουμε πίτες και με τις δυο!
@@CZINONAS διότι έψαξα σε μάρκετ και είχε μόνο ξυνή σε συσκευασία διάφανη στα ψυγεία,και μια άλλη μορφή σε σκόνη που δεν ξέρω πως χρησιμοποιείται...όσον αφορά την Κρήτη ,ωραίο μέρος....έτυχε να έρθω για άσκηση όταν ήμουν φαντάρος το 96...ήρθαμε Χανιά,για μια εβδομάδα ,υπέροχο μέρος τις καλύτερες εντυπώσεις και αναμνήσεις....
Εδώ στην Κρήτη έχουμε και άπο τις δυο , γλυκιά και ξινή. Ίσως μπορείς να βρεις σε κάποιο σούπερ μάρκετ με Κρητικά προϊόντα. Ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια, η Κρήτη μας είναι όμορφη, είναι αλήθεια!
θα ήθελα να ρωτήσω, σαν λάτρεις της μπουγάτσας! ποιο αλεύρι θα συστήνατε για να γίνει η ζύμη χωρίς γλουτενη! κατά προσέγγιση! θα χαρώ πολύ να ακούσω την άποψή σας!
ευχαριστω για την απαντηση
που μπορω να βρω αυτο το αλευρι?
Μιχαηλ Παπαδοπουλος Σε όλα τα μεγάλα σούπερ μάρκετ σίγουρα θα βρεις είναι σε κίτρινη συσκευασία να είσαι καλά σ’ ευχαριστώ
Τι βουτυρο??????
Το καλυτερο αλευρι αυτην τη στιγμη για φυλλο αερος ειναι το extra extra της Αλλατινη,αλλα δεν το πουλανε σε λιανικη οπως στα super market.Πρεπει να βρεις ενα Μπουγατσατζιδικο με εργαστηριο η κανενα φουρνο που δουλευει την συγκεκριμενη επωνυμια.
Αυτο ειναι απο το μαγαζι μου.
ruclips.net/video/od7dA5DKZR0/видео.html
Sakis Pasha g
Sakis Pasha 0
τι εννοείται με το ( μαγειρικο λιπος ) ????
Τυπου Φυτινη!
να υποστηριζουμε το ελλινικο αλευρι
Το καλυτερο αλευρι αυτην τη στιγμη για φυλλο αερος ειναι το extra extra της Αλλατινη,αλλα δεν το πουλανε σε λιανικη οπως στα super market.Πρεπει να βρεις ενα Μπουγατσατζιδικο με εργαστηριο η κανενα φουρνο που δουλευει την συγκεκριμενη επωνημια.
kala eipa k'iego ti tha dw... oth n'anai...
Αλεύρι ΑΛΛΑΤΙΝΗ ΡΕΕΕΕΕ ένας αιώνας και Τία αλεύρι hook ;;;;;
ειπε αυτο το αλευρι γιατι ειναι με πολυ γλουτενη που ειναι αναγκεα για να ανοιγει φυλο καινα μην τρυπαει να εχει ελαστικοτητα,αν βαλει αλλο αλευρι δεν θα γινει,εκτος και αν βρεις απο φουρνο αλευρι σουπερ για φυλο
@@thanosaigioΣωστά !
@@CZINONAS
Χαλκιαιοανλι
Καντο με αλατηνι και προσπαθησε να το πετάξεις στον αέρα και να το ανοίξεις. Έλεος με τους παντογνωστες. Έχει δίκιο ο άνθρωπος μόνο μ αυτό ανοιγει
το φυλλο αερος ανοιγετε στον αερα.....αυτη δεν ειναι διαδικασια......
Άμα αυτό είναι φύλλο αέρος εγώ είμαι εξωγηινος
κάντο εσύ καλύτερα. Άκουσες τι είπε ο άνθρωπος στο βίντεο;