2tv 저녁 생생정보 - 황금레시피, 압력솥으로 맛있는 사골 곰탕을 만드는 비법.20160120

[@sjkim9812]

저는 찬물넣고 뼈를2번더 끓였어요 끓일때마다 진국이에요.나중에 첫번째것과 합쳐서 지퍼백에 넣어 냉동보관해요

[@alla34111]

뭉근하게 끓인 사골 못이깁니다 첫번째 뽑은 육수랑 두번째 세번째 뽑은 육수가 맛이 다르거든요 두세번째가 제일 진하고 맛있어요 압력솥방식은 말그대로 초스피드

[@민형제맘-i9z]

저 압력솥에 몇인분 나오나요?

[@LiciJamaicaLi]

우와 진짜 맛있어 보여요!!
저 한번도 못 먹어봤어요ㅠㅠ
근데 이런 음식을 먹으면 완전히 건강 해질 것 같네요....

[@sangheedahlman1385]

다 끓인 후 냉장 보관 후 위에 뜬 굳은 기름기를 제거하고 드셔야 하는데...

[@젤리젤리샹젤리]

너무 가득같은데;;

[@ellie4776]

안녕하세요 양지 핏물을 안빼도 되나요?

[@오리-d6w]

피가 아니 철분덩어리입니다
이거 빼면 맛없음 물 끓여서 양지 퐁당 넣음 겉이 빠르게 익어서 피안나와요
냉동소고기도 해동 말고 끓은 물에 퐁당 넣음 피 안빠져요
대신 해동된 핏물 나오는 소고기 넣음 피가 나오겠죠

[@오리-d6w]

고기 헤모글로빈 먹으려고 먹는거예요
뜨건물에 퐁당 넣어 끓이는 이유는 겉을 순간적으로 익혀 그육즙이라는 헤모글로빈을 가두는것
고기를 피를 빼는게 잘못된 조리방법이고 피가 아니예요 그거 빼면 고기를 왜 먹나요
잘게 자른 고기도 순간적으로 뜨건물에 한번 헹궈 끓여서
끓는 새물에 끓이면
안볶아도 되요
참기름들기름에 볶는게 더 안좋아요 발암물질됩니다
국에서 쩐내나고

[@는거없어요남]

재탕은 없나요?

[@happyhappykim9608]

찬물에 핏물빼는 과정을 생략하고 바로 데치시는건가요?

[@leenaru6167]

happyhappy Kim 냉동육일때는 찬물에서 피를 빼지만 그렇지 않을땐 바로 데치시는게 좋다네요

[@alla34111]

초스피드 사골우리기? 할땐 바로끓여서 하면됩니다 사골은 정성입니다 말그대로ㅋ 시간투자죠 3시간정도 2번 6시간 핏물 빼는것이 좋습니다 그러고 더쳐서 뼈 싯어야죠 맛차이 큽니다

[@eaa796]

한번 삶으면 해결됩니다

[@스마일-k1j]

1차슉수로 조지기네 ㅋㅋ

[@윤은희-h1f]

8ㅅㅎ8ㅎ

[@Tko_Seven]

조선족이 이상한 레시피를. 떰 덜인후에.