Tomate Recheado com Costelinha e Molho Rosé - Danilo Galhardo | Cozinha Amiga (08/12/21)

Foi aqui que pediram uma receita tão gostosa com tomate que até quem não é muito chegado vai querer experimentar? Então, aqui está! 🥰
🍅 TOMATES RECHEADOS
- 4 tomates grandes
- 1 costelinha de porco
- 1 litro de caldo de carne ou bacon
- 1 lata de cerveja preta
- 1 folha de louro
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola em fatias finas
- 1/2 pimentão amarelo em fatias finas
- 1 tomate em cubos
- 1 lata de molho de tomate
- Caldo que cozinhou a carne
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Açúcar mascavo a gosto
- Molho de soja
- Cheiro verde picado a gosto
- Sal e azeite
Corte os tomates na parte de cima, retire toda a polpa e passe o sal. Reserve-os de cabeça para baixo.Em uma panela de pressão, cozinhe a costelinha no caldo de carne, cerveja preta e folha de louro. Após o cozimento, desfie a costelinha e reserve o caldo.
Em uma panela, coloque o azeite e refogue o alho, cebola, tomate, pimentão, por fim coloque a farinha de trigo, e mexa bem. Adicione o molho de tomate, caldo, costelinha desfiada e deixar apurar. Finalize com a salsinha picada. Recheie os tomates com a costelinha e coloque em uma travessa com o molho rosé.
🥣 MOLHO ROSÉ
- 1 vidro de passata de tomate
- 2 dentes de alho picados
- 1 caixinha de creme de leite
- Azeite
- Sal a gosto
Refogue o alho no azeite, junte a passata de tomate e cozinhe rapidamente. Transfira para uma tigela, misture o creme de leite e tempere com sal.
🍪 DOCE GELADO DE COOKIE
- 1 pacote de cookie triturado
- 1 lata de leite condensado
- 100 ml de suco de limão
No liquidificador, processe o leite condensado e o suco de limão.Em uma travessa ou taça, dispor uma parte dos cookies triturados, o creme de limão, e outra parte dos cookies. Refrigerar por 1 hora.
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Pão de queijo com linguiça de porco caseira ..baum demais da conta.