超级简单的【紫薯馒头】家常做法，多加一样食材，馒头不仅松软且有嚼劲！Steamed Purple Sweet Potato Buns.
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- 食材 Ingredients:
中筋面粉 All-purpose flour 550g
菱粉 Tapioca Starch 150g
紫薯 Purple Sweet Potato 300g
鲜奶 Fresh Milk 250g
白糖 Sugar 100g
高活性干酵母 Active Dry Yeast 8g
好久不见达哥，给您点个赞支持您的用心分享❤
好久不见，新年快乐🎉🎉
達哥師傅晚上🌃好，非常感謝🙏你的好美食分享，辛苦你了。⛽️⛽️㊗️您在新的一年𥚃💕想事成，事事如意，身壯力健，工作順利，出入平安，家庭幸福美滿快樂過每一秒。🎉🎉🧧🧧🥰😍😘🩷💖💕❤️
谢谢，谢谢🙏同祝，同祝！
我的家人都喜歡中式食品👏👏👏👍🙏🌷🌹
达哥 出品必是精品，太专业了
新年快樂，希望你多分享料理，我在這裡學到很多，感恩！
达哥，请问一下这个配方没有放油，馒头不会干吗？
多谢达哥发新视频 我年多前一直看你视频也已经苦练很久， 下个月在英国会开点心小卖店， 真心感谢🙏达哥无私奉献.
另外不知道达哥会不会分享一下灌汤饺的做法，非常感谢
你好，谢谢你一直的支持灌汤饺可能以后也会分享，也祝福你的点心店开张后，生意兴隆，万事如意！
Hello ,迖哥你好，新年快乐啊！剛看到这个视频我就立刻開来看，也想一定是很好吃哟，但有个问题想问迖哥你，為什么这个食谱没有用黄油的，那么做出来為不為很松软嗎？我做过达哥分享的南瓜慢头很香很好吃，兒子很喜欢吃我已做过了三次但不知為什么有時蒸熟取出我自己包不松软的，问题在那裹的达哥但也很香和好吃，我也分享给我两千姐住在温哥华，她们做了都說好吃，谢谢你的分享达哥，右这也㊗️你合家新年身体健康，万事如意，出入平安！等达哥回復，(住在加拿大）
@@elainevan3484 你好，做包点蒸熟后不松软大多数的原因都是发酵时间还不够，具体也很难讲得清楚，发酵一定要靠当时操作的人，才可以掌握，新年快乐🎉🎉也祝福你和家人，身体健康，万事如意！
谢谢你的回復知，达哥教我们做黑芝麻慢头吧
达哥，新年快乐🎉身体健康！感谢分享❤❤❤
谢谢你的分享❤
I always like your cooking videos. Thanks DA
Thanks for sharing this recipe wish you and your family happy and healthy together forever
Thank you so much
Thank you for the recipe, definitely will give it a try 👍
Da 哥，㊗️合家：「新春大吉，龍馬精神」這紫薯饅頭，明天做玫瑰花造型來應下節，🤣謝謝分享！
谢谢🙏👍
I like the King Arthur flour too, love the video 👍
谢谢达哥分享，㊗️新年快乐，生意兴隆🎉🎉🎉
谢谢🙏新年快乐🎉🎉
👦👍🤝
🐲年快乐🎉🎉合家安康🍎🍑
谢谢🙏新年快乐🎉🎉
Adorei estes pães de batata doce no vapor, ficaram com certeza deliciosos e saborosos. Big like. Saudações do amigo do Brasil..
谢谢达哥的春节分享，祝达哥新年快乐，身体健康
新年好🎉🎉同祝！
发酵太久会酸味。
达哥 新春如意吉祥🈵️🈵 今天看到教学视频美美的粉红色饅頭，好有食欲，稍後會試做。想請教达哥 做饅頭加入菱粉成品會有何不同？
新年快乐🎉🎉万事如意！是这样的因为荾粉弹性度是非常好，加进去之后会增加馒头的口感会更好
達哥，你下次能不能教我們做海鮮伊麵？
达哥 新年好啊！我又来支持你喇🎉！很高兴达哥又出视频！达哥如果我这里买不到紫色的番薯，可以用一般黄色的那种吗？还有有空可以做牛肉丸吗😊,小小的实心的那种，好像乒乓球会弹的😆，我看过其他视频自己再跟着做，可是做出来很难吃软绵绵的，好像吃放了很多“粉”的口感，浪费食材，我只好又把全部的牛肉丸下油炸了一片😩。最后题外话😂，达哥说话有点我们广东粤语的尾音😊😊
新年好🎉🎉谢谢你的支持！可以换普通的番薯配方做法都一样的
达哥新年快乐🎉
新年快乐🎉🎉
👍👍👍🙏🙏🙏
我做了跟您的不太一样。
👍🥰
🎉🎉🎉👍
达哥点心师教得非常好给予点赞，可以教蒸乡下以前的鸡蛋糍吗？我曾学做过但蒸出来比较硬不大好，谢达哥指教❤
你买的面是什么牌子的，我买的是不白的面粉
蒸好之後放急凍保存應該可以？
你好，当然可以的
达哥，教下做波罗包皮 6:07
你好，菠萝包皮在我频道里面也分享过菠萝包，菠萝流沙包和叉烧菠萝包都有详细的菠萝包皮做法，如果你有时间可以去我频道里面看一看
我照你的配方做了表皮很难看😢
我南瓜馒头成功了，按达哥的配方。但是紫薯馒头生败了，蒸完后与蒸前大小差不多，明明已经发了一个小时了，上面
有死面层，怎么回事😂
南瓜馒头做成功给你点赞👍紫薯馒头做失败了，没关系的再继续做，做任何事情都是练习出来，首先要检查好配方和做法发酵时间只能做参考，有时候家里的天气比较冷，发酵需要更久的时间，也可以紫薯蒸熟后不要等它全冰凉，不烫手的时侯就开始操作，这样的话发酵时间会容易一些，只要配方和材料跟视频一样的，一定会成功的
@@Da-Kitchen 谢谢达哥师父，我再接再励🤣
請問什麼是菱粉
你好！菱粉是泰国其中一种生粉，它的功能就是嫩性度非常好，它是什么粉就是叫菱粉😀
@@Da-Kitchen 感謝回覆喔
请问达哥菱粉是木薯粉吗
你好，是不一样的
@@Da-Kitchen 達哥
你食譜寫的(Tapioca )starch
Tapioca❤中文翻譯確實是「木薯」澱粉欸！只是可能各個地方的名稱不同！
在中國就是木薯粉、你說得對、國家不同叫法不同
你为什么要一层篜，两层一起篜不可以吗
你好，两层三层一起篜都是可以的，因为另外一篜发酵时间还差一点
達哥新年好！請問菱粉系菱角粉？
新年好！在超市里面包装上写的是荾粉就对了，如果是真的菱角粉应该是很贵，是不一样的
@@Da-Kitchen 感謝達哥解答疑惑👍
添加菱粉有什么作用
你好，添加菱粉可以增加口感，因为荾粉弹性度是非常好的
为什么要放菱粉？
你好，因为菱粉弹性度好
請問可以用澄粉或其他粉代替菱粉嗎?? 謝謝
你好，我不太同意还没学会做就要改材料
謝謝 我明白,只是因為這裡我買不到菱粉@@Da-Kitchen
@@angeladee6270 你好，一般华人超市里面有卖澄面的地方都也有卖菱粉，在亚马逊也有的卖，没关系的谢谢你的收看！
达哥，能不能不要加那么多的糖？
你好，只要你学会之后，当然是可以随意加减糖
新年快樂，希望你多分享料理，我在這裡學到很多，感恩！
好的，新年快乐🎉🎉