간짜장소스 만들기 간짜장맛집 마도면 옛날맛짜장

[@중국요리매니아]

감탄사가 절로 나오는 스킬 입니다

[@기적-f3i]

기회되면 꼭 가보고 싶어요

[@권인암]

39호. 야채8부에. 간장반국자호유반국자. 춘장 고봉 으로하나인가요미원설텅8부국자?

[@퐐로미]

선생님 오랫만에 영상올리셨네요 영상보면서 공부많이하고있어요 항상 감사합니다

[@중국요리]

별말씀을요 제가 더 감사합니다

[@anihan1946]

제가가장추천드리는.. 메뉴..
영상업로드 다시시작하셨군요..
최고의맛 인정합니다..

[@중국요리]

감사합니다 사장님
항상 응원 해주셔서 힘이 됩니다

[@꾸으으아앙]

와 맛있겠다

[@하면된다-m4e]

주방이 빛이 나네요~

[@중국요리]

감사합니다

[@지곤-o6h]

보는것만으로도 찐한맛이 느껴집니다

[@중국요리]

감사합니다

[@배용애-i2d]

최고 👍

[@중국요리]

감사합니다

[@동두천생연짬뽕]

안녕하세요? 선배님 오래간만에 인사드립니다 ~
11월 가게 오픈 예정중인데 선배님의 요리 도움이 많이 됩니다 항상 감사드립니다

[@중국요리]

축하드립니다 대박나시길 기원 합니다

[@델몬트-e4j]

감사합니다 선생님

[@중국요리]

제가 더 감사합니다

[@fercious]

으아 맛있겠어요.

[@중국요리]

감사합니다

[@minjeajeon2937]

사장님 마도면에 있는 옛날맛짜장가면 맛볼수있나요?

[@중국요리]

네~ 마도면 옛날맛짜장 입니다

[@중국요리매니아]

불향이 너무 맛있어보이는 요리 입니다

[@중국요리]

감사합니다

[@물매암]

짜장면 만드는 영상 잘 봤습니다.
궁금 한점은 간짜장은 춘장 만으로 간을 하시는것 같고 일반 짜장면 만들때는 물을 부으면 간이 싱거워 지던데 추가로 소금이나 치킨스톡,간장등을 더 넣어 간을 맞추면 맛이 좀 덜 한것 같고 처음부터 춘장을 더 넣어 춘장 만으로간을 맞춰야 하는지요?

[@중국요리]

방문 감사합니다 짜장은 물을 넣고 끓여서 간짜장 색이 안나옵니다 초콜렛 색이 나옵니다 간은 처음에 간장을 뜨거운 기름에 튀겨주시면 깊은 맛이 납니다

[@김전번]

안녕하세요 선배님 영상 하나하나 시간날때 잘 보고있습니다~
하나 여쭤보고싶은게 있는데요 제가 간짜장은 남들과 뒤지지않게 하는데요 짜장이 맛이없어요
만약 이영상에서 짜장으로 한다고 치면 기름양이라던지 춘장양 조미료양 어떻게 달라지나요

[@중국요리]

짜장을 볶으실때 기름은 더 안넣으셔도 됩니다 나중에 조미료 설탕을 물을 넣는만큼 더 넣어주시고 물전분을 넣고 잘 익혀주시면 됩니다 전분이 잘 익으면 짜장이 매끄럽고 부드럽게 느껴집니다

[@domokim1215]

선생님 점심전에 많이 만들어논 간짜장은 어디에 보관하시나요?워머기에 놔두는지 아니면 바트채로 걍 밖에 놔두는지 궁금합니다.
밖에 그냥 놔두니까 겨울에 금방식어서 식으면 렌지 돌려 나가는데 선생님은 어떻게 하시는지 궁금합니다.

[@중국요리]

저는 점심쯤에 볶아서 바트에 담아 워머기 뚜껑을 닫고 올려놓고 30분정도 시간이 지나면 짜장에 넣어서 섞어서 짜장으로 나가고 간짜장은 새로 볶아서 내보냅니다

[@domokim1215]

@@중국요리 그렇군요! 감사합니다. 편안한밤 되십시요!

[@letsgetit2759]

불향이 여기까지 느껴지네요~
오늘 점심은 짜장면이다 ㅋ

[@중국요리]

감사합니다

[@p.u.m.a.9350]

전분가루는 감자를 씁니까?
전분 물을 안만들고 가루로 그냥 넣었나요? 싸부 알려주세요

[@중국요리]

감자전분입니다 물전분을 넣고 만들면 물짜장이 됩니다

[@sab-d3p]

고기 볶는 중에 넣으신게 생강인가요?
그리고 간장 다음 굴소스 넣으신건가요?

[@중국요리]

방문 감사합니다
저는 마늘 넣고 간장 굴소스 넣습니다

[@sab-d3p]

@@중국요리 감사합니다.

[@recording_man]

04:30 초후 넣는 하얀가루는 뭔가요 ?

[@중국요리]

감자전분입니다

[@hklee2176]

마도 어디인가요?

[@중국요리]

두곡리 입니다

[@망국-w2l]

캬 진짜 간짜장

[@중국요리]

감사합니다

[@재민한-g4l]

조미료는 어떤 조미료를 쓰시나요?
중화미원? 아이미?

[@중국요리]

중찬미 입니다

[@hklee2176]

석유버너로 하면 더 맛있을거 같은데
바꿀 생각은 없나요?

[@중국요리]

석유버너가 화력은 최고죠

[@오늘의영어글씨]

선생님 레시피 자막이 사라진건가여? ㅠㅠ

[@중국요리]

간짜장 짜장은 간장 설탕 미윈 입니다 모두 아시는거라 생략했습니다

[@미리-c8e]

비율은 어떻게 되나요?

[@김인하-h9c]

영상잘보고있어요~ 혹시 팬이 몇호인지 알수있을까요~?

[@중국요리]

감사합니다 펜은 39호 입니다

[@불레-n9h]

마도면 이면 위치가 어떡해 되나요 한번 가보구 싶내요...

[@중국요리]

경기도 화성시 마도면 입니다 근처에 안계시면 일부러 오시지 않으셔도 됩니다

[@불레-n9h]

@@중국요리 감사합니다

[@잔다르크다]

혹시 웍이 몇호인지 궁금합니다.

[@중국요리]

방문 감사합니다 펜은 39호 입니다

[@두껍이곰탱이]

선배님 궁금한게 너무 많은데.. 어디신지 궁금합니다...

[@중국요리]

방문 감사합니다 화성시 마도면 옛날맛짜장 입니다

[@두껍이곰탱이]

@@중국요리 혹시 일요일도 일하시나요?

[@youngmankorea]

오랫만에 올리네요.
중화요리를 좋아하고 만들기도 좋아하는데요 들어가는 재료양이나 설명도 같이 해주면 참 좋을것 같은데요. 그리고 짜장에 그렇게 기름이 많이 들어가나요? 전 집에서 만들때 숫가락으로 몇숫갈 넣는데.

[@중국요리]

응원과 배려 감사합니다 업소용은 불이 세서 기름이 적으면 야채가 탑니다 기름이 많지만 볶는 과정에서 야채에 배여 드실때 기름이 거의 안보입니다

[@ellaw2520]

고기를 기름에 그렇게 센 불에 튀기시는데도 안 타는 게 정말 신기해요.
고기부터 튀기고 그 기름에 양파를 볶는 것이 전문가 비법이군요!

[@중국요리]

응원과 배려 감사합니다