Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
好佩服馬田既堅持同熱誠，無次嘅試驗中搵到成功嘅製法，解答咗我每次整日本芝士蛋糕都係餅底入水，餅面皺皮同縮水，已經放棄咗，宜家我要重新出發，多謝馬田。
多謝你🥺🥺一句「留返條罅」，我終於焗到一個冇裂痕、滑面蛋糕。之前做過唔同食譜唔同温度，先高温又低温，先低温再高温又試過，原來重點係留返條罅，🥺🥺🥺此刻好感動🥺🥺終於成功🥺
我想問係咪用蒸焗爐先留番條罅？
thumbnail好靚，見到都即刻想跟住試整，預祝今條片爆view❤
好吸引！多謝馬田不辭勞苦，整完又整，會試新方法。
我就是用7～8年前的這個蛋糕食譜，調整試出自己的芝士蛋糕，朋友家人都很愛～有更新版了耶～有空來試試～😁😁
係咪伊藤家芝士蛋糕既質感同味道？
@@karri5567 我不知道～我沒吃過伊藤家但我吃過也是日本的“徹思叔叔”味道滿像的～
老觀眾，勁 有愛😊
跟 7-8 年前的舊版本，這新版本的 cream cheese 只是舊版本的一半，麵粉份量都比舊版本少左一半以上，連 whipping cream 都沒有了，新版本比舊版本的食材份量，少了很多
請問如用8吋模，材料份量要增加多少？謝謝
焗得好靚~話說RYAN TAM的生日 即將來臨~~ ，可以叫老婆整俾我食
好懷念8年前條蛋糕片，真係跟住整 好好味❤
❤萬分感謝，今日終於成功整出個完美芝士蛋糕。之前嘗試換咗無數材料，比例，溫度，都係失敗告終，簡直整到懷疑人生，爆，縮，醜到無眼睇。萬萬無估到，個問題係個蒸焗爐度。一條罅解決咗所有問題❤
其實一直好佩服馬田嘅毅力同實驗精神👍🏻
同8年前一樣努力既馬田，好欣賞
多謝 Martin 講解，終於明白點解有 d 食譜係先高温焗，焗好個頂，之後用低温，另一些食譜掉轉先低温焗，焗完才用高温上色
這方法十分work, 解決了所有問題, thank you Martin!!!
本已放棄的我，明天就試埋你呢個做法! 💪😅
睇完成條片,以為自己上完堂,知識含量極高 👍
馬田，希望你可以多點分享用蒸焗爐的食譜，可否分享埋個爐的setting 例如蒸氣%，用上、下、後火？十分感謝！
多謝你,這是我第一次做成功了！！以前做過很多都失敗了😂😂😂
與馬田一樣，做無數芝士蛋都失敗，馬田講果啲問題，全都是我遇過的問題。謝謝馬田出片示範，呢段重製版非常好
我又係用蒸焗爐, 整咗3次都失敗縮到扁哂😕 多謝馬田! 下次會跟你方法試🤩
終於有蛋糕片🥹🥹🥹🥹個聲好正～
今日試用你嘅食譜整，不過因為我個蛋糕盆係9吋橡膠模，我將份量按一盒cream cheese 250g 按比例加大咗。焗完出嚟唔知點解好似分咗兩層咁，上層係似芝士蛋糕，下層變咗布甸texture 😂完全諗唔到原因
估唔到有重製版😱😱😱舊版已經跟住整
食咗咁多個試製品究竟會對馬田嘅體重同體形,產生乜嘢影響呢? XD
想問吓如果整伯爵茶要喺邊度加茶葉同幾多🤔🤔
佩服，熱誠😆😋
馬田，你好，我都係用呢個爐，焗呢類軟綿綿蛋糕無咩真係成功過，請問你既 setting 係點？加左盤水，仲開唔開 steam? 用rear or top and bottom? 謝謝🙏！Anova group 都討論緊你條片呀，如果可以分享埋 setting 就真係造福大家啦～謝謝🙏
伯爵茶version 都好似好正
馬田好叻呀
仲記得以前有試食果陣每次經過都會拎嚟食😂可能俾人食太多回唔到本就冇得再試食了
我焗過好幾次~成日都係中間脹起但外圍重係同落模那時差唔多高度...而且中間啲氣泡成日被壓實...睇得出有過孔洞~但被壓平了...
條罅真係好重要😂一次成功，但用咗一個8寸模，40分鐘ok
好靚
加埋個面真係一流!
呢個我已經衰左2次🤣一定要試試馬田嘅方法！
昔日「日式芝士蛋糕」那支片，可是本頻道觀看數一數二高的片呢！
想問係唔係所有焗爐都可以用水浴法架?
10:21 新bgm
馬田，請問焗爐留一條隙，是從個cake 放入爐開始，或是焗蛋糕中途才做這個留個隙的方式。
其實行槽既咪靜音冷氣囉！
未睇先like(PS: 無心機睇…原來的acc被YT說我違反守則而停權…如果一個月內都攞唔返，YT還繼續扣會員費，可能我要停止信用咭付費，咁三年的會籍就無咗…好hurt…..)
我都有朋友係咁.... 完全冇詳細原因，單純違反守則... 都唔知咩事🙄
@@RYAN_TAM 最傷係無了會員….😢
好正咁 想食🤤
請問用8吋模，材料份量要增加幾多，謝謝
如果蒸焗爐會有密封問題，咁蒸焗爐開熱風功能又得唔得呢
好正呀❤
既然係蒸焗爐，又要開隙放走水氣，咁點解要底盤又要放水？唔明🤔
蒸焗爐密封和度比一般焗爐好好多變左蒸唔係焗所以開條隙縫減低濕度
請問伯爵茶版本係點㗎🥹
好吸引❤
如果8吋，個份量係唔係乘1.2就okay？？
咁樣伊藤家係咪可以再開返舖頭
冰過更好吃！！:>
馬田計劃跟風Disney，升級重拍經典變真人版嗎 😂👍🏻👍🏻
請問我如何找回你早前的产品？过后我想做，找不到了，其他师傅产品就很多个
0:59 無鹽無油
3:25d水聲以為馬田真係屙尿😅
請問如果個蒸焗爐拎走個水箱先焗蛋糕，唔係就同平時啲焗爐冇分別咩？
用soft cheese 可以？
點解而家食譜唔再有英文字幕?
我焗蛋糕焗到怕🫠
等左8年終於可以係整依個蛋糕既時候聽到你把聲😂
好多朋友都聽得出轉左BGM 😊
爵士樂：）
6:00 咩叫硬到好碎？ 😂
日式芝士蛋糕 4K remaster
如果做9吋，材料是否按比例乘1.5倍？焗多久？謝謝
9吋你用3蛋食譜試左先，3蛋如果太少下次先再改4蛋
雖然蒸焗爐係話可以焗蛋糕，但唔會係焗爐既效果，所以都係用返焗爐吧啦，廢事增加失敗感🤣
換咗音樂！！！
最後果個nerv由$50變左$1500
真係好難整得成功
十年人仕幾翻身 終方成功 炒咁多鑊仲食得落
👍
咁多咪一日3餐都要食蛋糕囉😂
我覺得日式芝士蛋糕好易整😅
要攝筷子。古早味都係😂
hi belly tin
![【凹蛋糕】半熟蜂蜜蛋糕🐝｜已執晒唯有自製 🍯｜Molten Honey Cake [Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/sOqBbzGYJiQ/mqdefault.jpg)
![【凹蛋糕】半熟蜂蜜蛋糕🐝｜已執晒唯有自製 🍯｜Molten Honey Cake [Eng Sub]](/img/tr.png)
![【100%還原！】日式雙層芝士蛋糕🍰 [Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/UK-rdW8WB30/mqdefault.jpg)
![[Japanese souffle cheesecake] Chef patissier teaches vol.2](/img/1.gif)
好佩服馬田既堅持同熱誠，無次嘅試驗中搵到成功嘅製法，解答咗我每次整日本芝士蛋糕都係餅底入水，餅面皺皮同縮水，已經放棄咗，宜家我要重新出發，多謝馬田。
多謝你🥺🥺
一句「留返條罅」，我終於焗到一個冇裂痕、滑面蛋糕。之前做過唔同食譜唔同温度，先高温又低温，先低温再高温又試過，原來重點係留返條罅，🥺🥺🥺
此刻好感動🥺🥺終於成功🥺
我想問係咪用蒸焗爐先留番條罅？
thumbnail好靚，見到都即刻想跟住試整，預祝今條片爆view❤
好吸引！多謝馬田不辭勞苦，整完又整，會試新方法。
我就是用7～8年前的這個蛋糕食譜，調整試出自己的芝士蛋糕，朋友家人都很愛～有更新版了耶～有空來試試～😁😁
係咪伊藤家芝士蛋糕既質感同味道？
@@karri5567
我不知道～
我沒吃過伊藤家
但我吃過也是日本的
“徹思叔叔”
味道滿像的～
老觀眾，勁 有愛😊
跟 7-8 年前的舊版本，這新版本的 cream cheese 只是舊版本的一半，麵粉份量都比舊版本少左一半以上，連 whipping cream 都沒有了，新版本比舊版本的食材份量，少了很多
請問如用8吋模，材料份量要增加多少？謝謝
焗得好靚~
話說RYAN TAM的生日 即將來臨~~ ，可以叫老婆整俾我食
好懷念8年前條蛋糕片，真係跟住整 好好味❤
❤萬分感謝，今日終於成功整出個完美芝士蛋糕。之前嘗試換咗無數材料，比例，溫度，都係失敗告終，簡直整到懷疑人生，爆，縮，醜到無眼睇。萬萬無估到，個問題係個蒸焗爐度。一條罅解決咗所有問題❤
其實一直好佩服馬田嘅毅力同實驗精神👍🏻
同8年前一樣努力既馬田，好欣賞
多謝 Martin 講解，終於明白點解有 d 食譜係先高温焗，焗好個頂，之後用低温，另一些食譜掉轉先低温焗，焗完才用高温上色
這方法十分work, 解決了所有問題, thank you Martin!!!
本已放棄的我，明天就試埋你呢個做法! 💪😅
睇完成條片,以為自己上完堂,知識含量極高 👍
馬田，希望你可以多點分享用蒸焗爐的食譜，可否分享埋個爐的setting 例如蒸氣%，用上、下、後火？十分感謝！
多謝你,這是我第一次做成功了！！以前做過很多都失敗了😂😂😂
與馬田一樣，做無數芝士蛋都失敗，馬田講果啲問題，全都是我遇過的問題。
謝謝馬田出片示範，呢段重製版非常好
我又係用蒸焗爐, 整咗3次都失敗縮到扁哂😕 多謝馬田! 下次會跟你方法試🤩
終於有蛋糕片🥹🥹🥹🥹
個聲好正～
今日試用你嘅食譜整，不過因為我個蛋糕盆係9吋橡膠模，我將份量按一盒cream cheese 250g 按比例加大咗。焗完出嚟唔知點解好似分咗兩層咁，上層係似芝士蛋糕，下層變咗布甸texture 😂完全諗唔到原因
估唔到有重製版😱😱😱舊版已經跟住整
食咗咁多個試製品
究竟會對馬田嘅體重同體形,產生乜嘢影響呢? XD
想問吓如果整伯爵茶要喺邊度加茶葉同幾多🤔🤔
佩服，熱誠😆😋
馬田，你好，我都係用呢個爐，焗呢類軟綿綿蛋糕無咩真係成功過，請問你既 setting 係點？加左盤水，仲開唔開 steam? 用rear or top and bottom? 謝謝🙏！Anova group 都討論緊你條片呀，如果可以分享埋 setting 就真係造福大家啦～謝謝🙏
伯爵茶version 都好似好正
馬田好叻呀
仲記得以前有試食果陣每次經過都會拎嚟食😂
可能俾人食太多回唔到本就冇得再試食了
我焗過好幾次~成日都係中間脹起但外圍重係同落模那時差唔多高度...而且中間啲氣泡成日被壓實...睇得出有過孔洞~但被壓平了...
條罅真係好重要😂
一次成功，但用咗一個8寸模，40分鐘ok
好靚
好靚
加埋個面真係一流!
呢個我已經衰左2次🤣一定要試試馬田嘅方法！
昔日「日式芝士蛋糕」那支片，可是本頻道觀看數一數二高的片呢！
想問係唔係所有焗爐都可以用水浴法架?
10:21 新bgm
馬田，請問焗爐留一條隙，是從個cake 放入爐開始，或是焗蛋糕中途才做這個留個隙的方式。
其實行槽既咪靜音冷氣囉！
未睇先like
(PS: 無心機睇…原來的acc被YT說我違反守則而停權…如果一個月內都攞唔返，YT還繼續扣會員費，可能我要停止信用咭付費，咁三年的會籍就無咗…好hurt…..)
我都有朋友係咁.... 完全冇詳細原因，單純違反守則... 都唔知咩事🙄
@@RYAN_TAM 最傷係無了會員….😢
好正咁 想食🤤
請問用8吋模，材料份量要增加幾多，謝謝
如果蒸焗爐會有密封問題，咁蒸焗爐開熱風功能又得唔得呢
好正呀❤
既然係蒸焗爐，又要開隙放走水氣，
咁點解要底盤又要放水？
唔明🤔
蒸焗爐密封和度比一般焗爐好好多
變左蒸唔係焗
所以開條隙縫減低濕度
請問伯爵茶版本係點㗎🥹
好吸引❤
如果8吋，個份量係唔係乘1.2就okay？？
咁樣伊藤家係咪可以再開返舖頭
冰過更好吃！！:>
馬田計劃跟風Disney，升級重拍經典變真人版嗎 😂👍🏻👍🏻
請問我如何找回你早前的产品？过后我想做，找不到了，其他师傅产品就很多个
0:59 無鹽無油
3:25d水聲以為馬田真係屙尿😅
請問如果個蒸焗爐拎走個水箱先焗蛋糕，唔係就同平時啲焗爐冇分別咩？
用soft cheese 可以？
點解而家食譜唔再有英文字幕?
我焗蛋糕焗到怕🫠
等左8年終於可以係整依個蛋糕既時候聽到你把聲😂
好多朋友都聽得出轉左BGM 😊
爵士樂：）
6:00 咩叫硬到好碎？ 😂
日式芝士蛋糕 4K remaster
如果做9吋，材料是否按比例乘1.5倍？焗多久？謝謝
9吋你用3蛋食譜試左先，3蛋如果太少下次先再改4蛋
雖然蒸焗爐係話可以焗蛋糕，但唔會係焗爐既效果，所以都係用返焗爐吧啦，廢事增加失敗感🤣
換咗音樂！！！
最後果個nerv由$50變左$1500
真係好難整得成功
十年人仕幾翻身 終方成功 炒咁多鑊仲食得落
👍
咁多咪一日3餐都要食蛋糕囉😂
我覺得日式芝士蛋糕好易整😅
要攝筷子。古早味都係😂
hi belly tin
條罅真係好重要😂
一次成功，但用咗一個8寸模，40分鐘ok