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材料: [食譜:米青日月去英國]
魚肉：300克 （結冰魚肉約340克）
肥豬肉：60克 （魚肉的20％)
鹽：4.5克 / 1茶匙 (魚肉的1.5%)
白胡椒粉：3克 / 3/4茶匙 (魚肉的1%)
冰水：30克 (魚肉的10%)
泡打粉：3克 / 3/4茶匙 （魚肉的1％）
木薯粉：15克 /2湯匙 （魚肉的5％）
蛋白：半隻 / 22克 / 2湯匙
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Ingredients: [Recipe:米青日月去英國]
300g Fish Meat （340g frozen fish meat）
60g Pork Fat （20％ of fish meat)
4.5g / 1 tsp Salt (1.5% of fish meat)
3g / 3/4 tsp White pepper (1% of fish meat)
30g Ice water (10% of fish meat)
3g / 3/4 tsp Baking powder（1％ of fish meat）
15g /2 tbsp Tapioca flour （5％ of fish meat）
half / 22g / 2 tbsp Egg white
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