Sehr gutes Video, immer wieder erlebe ich Pilzesammler, die völlig verdorbene und viel zu alte Pilze im Körbchen hatten. Dein Video bringt wirklich viel Licht ins Dunkel. Man kann nur hoffen, dass dein Video viel Gehör finden wird
Guten Tag, lieber Bernd! Herzlichen Dank für dieses besondere Video - ich denke, es ist ganz besonders wichtig! Die Fehler, die Du angesprochen hast, werden sehr häufig gemacht! Es ist sehr schön, dass ein erfahrener und geprüfter Sammler hier mal "Tacheles" redet! Danke nochmals dafür, ein schönes Wochenende und weiterhin viel Erfolg! Herzliche Grüße aus dem Südwesten - Renate👍🙏
Hallo lieber Bernd, ein sehr tolles und lehrreiches Video. Danke dafür. 🙏👍🏻 Ich bin mir nämlich mit den Täublingen überhaupt nicht sicher und lasse sie lieber stehen. Hatte letztes Jahr einen geglaubten Heringstäubling gefunden, es war aber wohl doch ein anderer und hatte ihn lieber aussortiert. Ich muss mir immer zu 100% sicher sein... Sonst lasse den Pilz lieber stehen. Ich hatte letztes Jahr tolle Funde von Blutreizker und Goldröhling, aber auf Habichtspilzen. Letztere habe ich zu Pulver zermahlen, von dem ich lange zehren werde. 😊
Vielen lieben dank Bernd, du bist eine Bereicherung für mich. Ich schaue deine Videos sehr sehr gerne. Die "Anfangs" Videos ganz besonders. Du hast mich 2017 in eine Welt der Wundervollen Speisepilze gebracht. Ich kannte mich schon damals etwas aus, da war ich 8-9 und es hat mich schon damals Fasziniert, leider geriet das alles in Vergessenheit (Ausbildung etc.) durch deine Videos hatte es mich 2017/2018 wieder erweckt. Ich bin mittlerweile soweit das ich Täublinge Esse und auch Problemlos die Geschmackstprobe machen kann. Lieber Bernd langer Text aber ich danke dir dafür.
Herzlichen Dank für deinen ausführlichen Kommentar. Es freut mich das ich dir die Welt der Pilze nahe gebracht habe. Ich wünsche Dir weiterhin viel Freude auf meinem Kanal.
Hey Bernd, Ich melde mich wieder bei dir. Vielen Dank wieder für das super und schöne Aufklärungsvideo mit essbaren Speisepilze trotzdem das man Bauchschmerzen bekommt.Super Tipps das man kleine Mengen isst damit man keine Bauchschmerzen bekommt.Mach weiter so.Auch Moderat gemacht.Super Erklärt wie immer.Schönes Wochenende dir Liebe Grüße aus bei Göttingen Arne 👍☺️🍀😊🍄
Sehr nützliche Informationen. Ich persönlich verzichte auf Hallimasch, Stockschwämmchen und Täublinge, da ich sie 1) nicht genau genug bestimmen kann und 2) gelesen habe, dass einige diese Pilze nicht vertragen. Ich habe zudem noch das Problem, dass ich den Bitterstoff des Gallenröhrlings nicht schmecke und muss daher auch hier genau aufpassen, da er ja nicht nur das Gericht total verderben könnte, sondern auch schon Vergiftungen verursacht haben soll. Gut dass ich hier nicht auf die "Leckprobe" angewiesen bin, da ich ihn anhand seiner äußerlichen Merkmale sehr gut erkenne.
In größeren Mengen kann der Gallenröhrlich schon mal Magengrummeln verursachen. Ich habe auch schon erlebt das Personen das bitterere unterscheidlich wahrgenommen haben.
1) Zu alte Pilze 2) Zu viele (passiert mir manchmal 😅) 3) Nicht richtig durchgegart 4) Individuelle Unverträglichkeit 5) In Kombination mit Alkohol - Kurzum es kann viele Möglichkeiten geben 😉
Hallo Berndi! Finde diesen Beitrag echt toll und SEHR WICHTIG, für alle Pilzsucher! Ich möchte noch meinen Senf hinzugeben auch wenn ich KEIN Sachverständiger bin: Es kann auch vorkommen dass sich Pilze verändern! Ich habe jahrelang den Hallimasch gesammelt und auch ohne Probleme vertragen. Ich hatte dann aber mal eine leichte Vergiftung durch den Hallimasch, seitdem vertrage ich ihn nicht mehr! Jetzt reicht ein einziger Fruchtkörper- nach 30 min muss ich mich übergeben, egal wie lange ich auch vorher koche! Manchmal denke ich, dass es wie du beschrieben hast, eine eingebildete Vergiftung ist. Aber ich habe trotzdem entschieden den Pilz nicht mehr zu sammeln! Auch in älteren Pilzbüchern wird z.B. der Kahle Krempling als guter Speisepilz beschrieben, mittlerweile zählt er aber zu den Giftpilzen
Das ist mir vor ein paar Jahren auch beim Hallimasch passiert, halbe Nacht auf dem Klo... Egal wie lange ich ihn abkoche, die Stiele wegwerfe und nur die besser verdaulichen Hüte nehme, nichts geht mehr. Aber es muss sich ja nicht, wie du oben vermutet hast, der Pilz verändert haben. Ich tippe eher auf unseren Körper, der, aus welchem Grund auch immer, damit nicht mehr klar kommt😢😢😢
Die Inhaltsstoffe der Pilze verändern sich sicher nicht, aber die Mengen können stark schwanken was von mehreren Faktoren abhängig ist. Wenn man verändert auf einen Pilz reagiert nach dem Verspeisen ist es wahrscheinlicher das sich der eigene Körper verändert hat. Beispielsweise kann man sich Allergien aneignen die vorher nicht da waren. Der Kahle Krempling war schon immer giftig, nur wussten wird das in dem Unfang nicht vor Jahren. Unsere Erkenntnisse haben sich also geändert und daraus folgend unsere Einschätzung des Speisewertes diser Art. So etwas kommt immer wieder vor, in die eine oder auch andere Richtung.
Ich gehe selten alleine Pilze sammeln und wir haben immer ein Pilzbuch sowie einen zweiten Korb für neue Sorten bzw. noch mal zur genauen Bestimmung mit! Somit, ist es ziemlich ausgeschlossen, dass es am Pilz lag! Aber! Dennoch danke für die Tipps!
Hi Bernd ;-) Sehr gutes und interessantes Video. Dankenswerterweise hatte ich mit Speisepilzis noch nie ein Problem. Ich vertrage sie alle sehr gut und achte selbstverständlich stets auf die Regeln beim Sammeln und Zubereiten. Mir passiert es übrigens immer wieder, dass ich andere Sammlerinnen und Sammler in der Natur treffe, aus dessen Körben ich ganz viel aussortiere, weil die Pilzis schon viel zu alt sind. Einmal habe ich sogar den Fliegenpilz in den gesammelten Werken gefunden und da fragt man sich dann erst recht: warum sammeln Menschen derart leichtsinnig Pilzfruchtkörper für den Verzehr, obwohl sie diesbezüglich praktisch kaum Wissen besitzen? Immer wieder wird gewarnt, gewarnt und noch mal gewarnt, seit vielen Jahrzehnten. Warum kommt das bei den Leutchen nicht an? Liebe Deistigrüße :-) Eins noch: Die Maipilzis erschienen dieses Jahr recht früh. Nun *haben* wir Mai und im Moment sind keine mehr zu finden. Bin sehr neugierig, ob die einen zweiten Schub nachliefern.
Hallo Deisti, vielen Dank für deinen Kommentar. Ähnliche Erlebnisse mit anderen Sammlern habe ich auch immer wieder. Die Maipilze sind bei mir leider durch. Der Frost hat das Wachstum beendet. Jetzt bin ich mal gespannt was als nächstes kommt, bissl Regen gabe es ja jetzt. Liebe Grüße, Bernd
Ich habe mir tatsächlich eine Pilzvergiftung mit Schopftintlingen eingefangen. Die Pilze wsren noch megajung und knackig. Nach 30 min schon in der Pfanne geschmort. Aaaaaber...nicht ausreichend gegart. Mannomann, ging mir das schlecht.
Vor ein paar Tagen ist in Montana eine Frau gestorben die vorher Sushi gegessen hatte worin Morcheln verarbeitet waren die anscheinend nicht ausreichend gegart waren.
Ich kenne die Meldung. Was dort berichtet wird ist alles sehr vage. Weder wird die Morchelart genannt, es könnte ja auch ein ganz anderer Pilz sein, noch ist klar was eventuell an weiteren Zutaten in der Mahlzeit problematisch gewesen sein könnte. Es wäre interessant da genaues zu erfahren.
Hallo Bernd, schöne Zusammenstellung! Kannst du vielleicht etwas sagen, wie die Austernseitinge sich bei Unverträglichkeit bemerkbar machen? Ich kann noch die Butterpilze beisteuern, die machen bei mir Bauchschmerz und heftige Durchfälle, aber nur einige und insgesamt weniger als 8 Stunden nach Verzehr - das ist vielleicht nicht unwichtig zu wissen. Und eine gute Erfahrung kann ich noch weitergeben. Bei neuen Pilzarten - ich bereite diese ganz separat zu, man kann den Pilz so auch gut "verkosten" und ich hebe die Putzreste bis zum nächsten Tag auf. Hilft mit gegen eine psychogene Pilzvergiftung. Viele Grüße Brigitta
Der Austernseitling enthält hitzelabile Hämolysine, eine ungenügende Erhitzung kann daher zur Blutzersetzung führen. Eine individuelle Unverträglichkeit, welche immer möglich ist, kann sich unterschiedlich äußern. Beispielsweise in Magen-Darm-Problemen.
Ja, so etwas hatte ich schon mal vor vielen Jahren. Im Radio kam die Information zu Pilzvergiftungen in der Region, in der ich sammeln war, und das hat in meinem Unterbewusstsein da etwas ausgelöst. Aber alle meine gesammelten Pilze waren in Ordnung.
Sehen sich 2 Bekannte nach langen Jahren, der eine Pilzsammler. Fragt er den Pilzsammler: "Sag mal, habe gehört deine 1. Frau ist ja verstorben, an was denn?" Der Pilzsammler: "An Pilzvergiftung" "Und deine 2. Frau auch, an was denn die?" Der Pilzsammler: "An Pilzvergiftung" "Und deine 3. Frau verstorben, etwa auch an Pilzvergiftung?" Der Pilzsammler: "Nein, an Schädelbasisbruch" "Ach wie tragisch! Aber wieso das denn?" Der Pilzsammler: "Die wollte keine Pilze essen." 🍄🍀
![[DOKKAN BATTLE] Worldwide Campaign Announcement Video](http://i.ytimg.com/vi/zxfEiMksZQs/mqdefault.jpg)
Danke lieber Bernd für den aufschlussreichen Bericht 😊
Immer wieder gerne!
Sehr gutes Video, immer wieder erlebe ich Pilzesammler, die völlig verdorbene und viel zu alte Pilze im Körbchen hatten. Dein Video bringt wirklich viel Licht ins Dunkel. Man kann nur hoffen, dass dein Video viel Gehör finden wird
Für deine netten Worte danke ich herzlich.
Ich hoffe ebenfalls das sich möglicht viele das Video anschauen. Solcherart Themen sind einfach wichtig.
Guten Tag, lieber Bernd! Herzlichen Dank für dieses besondere Video - ich denke, es ist ganz besonders wichtig! Die Fehler, die Du angesprochen hast, werden sehr häufig gemacht! Es ist sehr schön, dass ein erfahrener und geprüfter Sammler hier mal "Tacheles" redet! Danke nochmals dafür, ein schönes Wochenende und weiterhin viel Erfolg! Herzliche Grüße aus dem Südwesten - Renate👍🙏
Herzlichen Dank!
Du sagst es, ein wichtiges Thema das mal so ausführlich angesprochen gehört.
Liebe Grüße,
Bernd
Mit Sicherheit WICHTIGE Aspekte. Danke dafür ! Hatte vor etlichen Jahren auch schon mal das Mißvergnügen.
Gern geschehen.
Solcherart Probleme kommen häufuger vor als man denkt.
Danke dafür Bernd! 👍🍄🌐💚
Sehr gerne!
Hallo lieber Bernd, ein sehr tolles und lehrreiches Video. Danke dafür. 🙏👍🏻
Ich bin mir nämlich mit den Täublingen überhaupt nicht sicher und lasse sie lieber stehen. Hatte letztes Jahr einen geglaubten Heringstäubling gefunden, es war aber wohl doch ein anderer und hatte ihn lieber aussortiert. Ich muss mir immer zu 100% sicher sein... Sonst lasse den Pilz lieber stehen. Ich hatte letztes Jahr tolle Funde von Blutreizker und Goldröhling, aber auf Habichtspilzen. Letztere habe ich zu Pulver zermahlen, von dem ich lange zehren werde. 😊
Vielen herzlichen Dank.
Ich wünsche Dir weiterhin viele tolle pilzige Erfahrungen, vielleicht auch mal mit Täublingen.
Vielen lieben dank Bernd, du bist eine Bereicherung für mich. Ich schaue deine Videos sehr sehr gerne. Die "Anfangs" Videos ganz besonders. Du hast mich 2017 in eine Welt der Wundervollen Speisepilze gebracht. Ich kannte mich schon damals etwas aus, da war ich 8-9 und es hat mich schon damals Fasziniert, leider geriet das alles in Vergessenheit (Ausbildung etc.) durch deine Videos hatte es mich 2017/2018 wieder erweckt. Ich bin mittlerweile soweit das ich Täublinge Esse und auch Problemlos die Geschmackstprobe machen kann. Lieber Bernd langer Text aber ich danke dir dafür.
Herzlichen Dank für deinen ausführlichen Kommentar.
Es freut mich das ich dir die Welt der Pilze nahe gebracht habe.
Ich wünsche Dir weiterhin viel Freude auf meinem Kanal.
Hey Bernd,
Ich melde mich wieder bei dir.
Vielen Dank wieder für das super und schöne Aufklärungsvideo mit essbaren Speisepilze trotzdem das man Bauchschmerzen bekommt.Super Tipps das man kleine Mengen isst damit man keine Bauchschmerzen bekommt.Mach weiter so.Auch Moderat gemacht.Super Erklärt wie immer.Schönes Wochenende dir Liebe Grüße aus bei Göttingen Arne 👍☺️🍀😊🍄
Herzlichen Dank lieber Arne und schöne Grüße zurück.
Sehr nützliche Informationen. Ich persönlich verzichte auf Hallimasch, Stockschwämmchen und Täublinge, da ich sie 1) nicht genau genug bestimmen kann und 2) gelesen habe, dass einige diese Pilze nicht vertragen. Ich habe zudem noch das Problem, dass ich den Bitterstoff des Gallenröhrlings nicht schmecke und muss daher auch hier genau aufpassen, da er ja nicht nur das Gericht total verderben könnte, sondern auch schon Vergiftungen verursacht haben soll. Gut dass ich hier nicht auf die "Leckprobe" angewiesen bin, da ich ihn anhand seiner äußerlichen Merkmale sehr gut erkenne.
In größeren Mengen kann der Gallenröhrlich schon mal Magengrummeln verursachen. Ich habe auch schon erlebt das Personen das bitterere unterscheidlich wahrgenommen haben.
Chapeau, Bernd. Wirklich gut gemacht. 👏
Mag sein, dass ich es überhört habe. Ich würde noch zu häufige Pilzmahlzeiten in kurzer Zeit mit aufführen.
Vielen Dank.
Der Punkt ergänzt das von mir erwähnte ,,zu viel,, und fließt dort mit ein.
Whow. Tolle Infos. Einiges war mir gar nicht bewusst. Cool. 👍👍👍
Freut mich 👍
1) Zu alte Pilze 2) Zu viele (passiert mir manchmal 😅) 3) Nicht richtig durchgegart 4) Individuelle Unverträglichkeit 5) In Kombination mit Alkohol - Kurzum es kann viele Möglichkeiten geben 😉
Tolles Video. Sehr informativ
Danke für das Lob!
Hallo Berndi! Finde diesen Beitrag echt toll und SEHR WICHTIG, für alle Pilzsucher! Ich möchte noch meinen Senf hinzugeben auch wenn ich KEIN Sachverständiger bin: Es kann auch vorkommen dass sich Pilze verändern! Ich habe jahrelang den Hallimasch gesammelt und auch ohne Probleme vertragen. Ich hatte dann aber mal eine leichte Vergiftung durch den Hallimasch, seitdem vertrage ich ihn nicht mehr! Jetzt reicht ein einziger Fruchtkörper- nach 30 min muss ich mich übergeben, egal wie lange ich auch vorher koche! Manchmal denke ich, dass es wie du beschrieben hast, eine eingebildete Vergiftung ist. Aber ich habe trotzdem entschieden den Pilz nicht mehr zu sammeln! Auch in älteren Pilzbüchern wird z.B. der Kahle Krempling als guter Speisepilz beschrieben, mittlerweile zählt er aber zu den Giftpilzen
Das ist mir vor ein paar Jahren auch beim Hallimasch passiert, halbe Nacht auf dem Klo... Egal wie lange ich ihn abkoche, die Stiele wegwerfe und nur die besser verdaulichen Hüte nehme, nichts geht mehr. Aber es muss sich ja nicht, wie du oben vermutet hast, der Pilz verändert haben. Ich tippe eher auf unseren Körper, der, aus welchem Grund auch immer, damit nicht mehr klar kommt😢😢😢
Die Inhaltsstoffe der Pilze verändern sich sicher nicht, aber die Mengen können stark schwanken was von mehreren Faktoren abhängig ist.
Wenn man verändert auf einen Pilz reagiert nach dem Verspeisen ist es wahrscheinlicher das sich der eigene Körper verändert hat. Beispielsweise kann man sich Allergien aneignen die vorher nicht da waren.
Der Kahle Krempling war schon immer giftig, nur wussten wird das in dem Unfang nicht vor Jahren. Unsere Erkenntnisse haben sich also geändert und daraus folgend unsere Einschätzung des Speisewertes diser Art.
So etwas kommt immer wieder vor, in die eine oder auch andere Richtung.
Ich gehe selten alleine Pilze sammeln und wir haben immer ein Pilzbuch sowie einen zweiten Korb für neue Sorten bzw. noch mal zur genauen Bestimmung mit!
Somit, ist es ziemlich ausgeschlossen, dass es am Pilz lag!
Aber!
Dennoch danke für die Tipps!
Hi Bernd ;-)
Sehr gutes und interessantes Video. Dankenswerterweise hatte ich mit Speisepilzis noch nie ein Problem. Ich vertrage sie alle sehr gut und achte selbstverständlich stets auf die Regeln beim Sammeln und Zubereiten.
Mir passiert es übrigens immer wieder, dass ich andere Sammlerinnen und Sammler in der Natur treffe, aus dessen Körben ich ganz viel aussortiere, weil die Pilzis schon viel zu alt sind. Einmal habe ich sogar den Fliegenpilz in den gesammelten Werken gefunden und da fragt man sich dann erst recht: warum sammeln Menschen derart leichtsinnig Pilzfruchtkörper für den Verzehr, obwohl sie diesbezüglich praktisch kaum Wissen besitzen?
Immer wieder wird gewarnt, gewarnt und noch mal gewarnt, seit vielen Jahrzehnten. Warum kommt das bei den Leutchen nicht an?
Liebe Deistigrüße :-)
Eins noch: Die Maipilzis erschienen dieses Jahr recht früh. Nun *haben* wir Mai und im Moment sind keine mehr zu finden. Bin sehr neugierig, ob die einen zweiten Schub nachliefern.
Hallo Deisti,
vielen Dank für deinen Kommentar.
Ähnliche Erlebnisse mit anderen Sammlern habe ich auch immer wieder.
Die Maipilze sind bei mir leider durch. Der Frost hat das Wachstum beendet. Jetzt bin ich mal gespannt was als nächstes kommt, bissl Regen gabe es ja jetzt.
Liebe Grüße,
Bernd
Das Video hätte ich vor meinem ersten Mal mit dem Austernseitling sehen müssen 😂 War aber auch nur minimal schlimm 😅
Ab sofort verfügst Du über diese Infos.
Ich habe mir tatsächlich eine Pilzvergiftung mit Schopftintlingen eingefangen.
Die Pilze wsren noch megajung und knackig. Nach 30 min schon in der Pfanne geschmort.
Aaaaaber...nicht ausreichend gegart.
Mannomann, ging mir das schlecht.
Vor ein paar Tagen ist in Montana eine Frau gestorben die vorher Sushi gegessen hatte worin Morcheln verarbeitet waren die anscheinend nicht ausreichend gegart waren.
Ich kenne die Meldung. Was dort berichtet wird ist alles sehr vage. Weder wird die Morchelart genannt, es könnte ja auch ein ganz anderer Pilz sein, noch ist klar was eventuell an weiteren Zutaten in der Mahlzeit problematisch gewesen sein könnte. Es wäre interessant da genaues zu erfahren.
Hallo Bernd, schöne Zusammenstellung! Kannst du vielleicht etwas sagen, wie die Austernseitinge sich bei Unverträglichkeit bemerkbar machen? Ich kann noch die Butterpilze beisteuern, die machen bei mir Bauchschmerz und heftige Durchfälle, aber nur einige und insgesamt weniger als 8 Stunden nach Verzehr - das ist vielleicht nicht unwichtig zu wissen. Und eine gute Erfahrung kann ich noch weitergeben. Bei neuen Pilzarten - ich bereite diese ganz separat zu, man kann den Pilz so auch gut "verkosten" und ich hebe die Putzreste bis zum nächsten Tag auf. Hilft mit gegen eine psychogene Pilzvergiftung. Viele Grüße Brigitta
Der Austernseitling enthält hitzelabile Hämolysine, eine ungenügende Erhitzung kann daher zur Blutzersetzung führen.
Eine individuelle Unverträglichkeit, welche immer möglich ist, kann sich unterschiedlich äußern. Beispielsweise in Magen-Darm-Problemen.
Es kann sich um eine eingebildete Pilzvergiftung / ein Noceboeffekt handeln.
Ja, so etwas hatte ich schon mal vor vielen Jahren. Im Radio kam die Information zu Pilzvergiftungen in der Region, in der ich sammeln war, und das hat in meinem Unterbewusstsein da etwas ausgelöst. Aber alle meine gesammelten Pilze waren in Ordnung.
Hallo Bernd. Du kannst ja mal erwähnen, dass die Kontrolle beim PSV kostenlos ist. Viele denken tatsächlich, dass die Expertise Geld kostet😕
Das ist ein sehr guter Hinweis, vielen Dank.
Hallo bernd,
jemand der in deiner Schule war....dem passiert sowas nicht😊
Lg aus NRW
Da hast du recht. Solche Themen sind immer Gegenstand meiner Seminare und Touren.
@@snokri-ein-korb-voll-pilze drum ist es immer sehr empfehlenswert eine Tour oder ein Seminar pro Jahr bei dir zu buchen. Der weiteste weg lohnt sich!
Sehen sich 2 Bekannte nach langen Jahren, der eine Pilzsammler.
Fragt er den Pilzsammler: "Sag mal, habe gehört deine 1. Frau ist ja verstorben, an was denn?"
Der Pilzsammler: "An Pilzvergiftung"
"Und deine 2. Frau auch, an was denn die?"
Der Pilzsammler: "An Pilzvergiftung"
"Und deine 3. Frau verstorben, etwa auch an Pilzvergiftung?"
Der Pilzsammler: "Nein, an Schädelbasisbruch"
"Ach wie tragisch! Aber wieso das denn?"
Der Pilzsammler: "Die wollte keine Pilze essen." 🍄🍀
Frische Morcheln muss man min. 1 Stunde kochen !
Nein, es gibt keinen Speisepilz den man eine Stunde kochen muss. Wofür sollte das auch gut sein?
@@snokri-ein-korb-voll-pilze Bonjour Snokri 🙂 ... hab ich im Radio gehört ...
Radio, Presse und Tv, oft keine zuverlässige Quelle wenns um Pilze geht. Der Beitrag würde mich schon interessieren....
赞👍。
Es kann eine individuelle Unverträglichkeit sein.
Gammlige oder verschimmelte Pilze unbedingt wegwerfen.
Allergie gegen Pilze.