Tq teacher. U mean after pressurised for 45 minitues, then reboil again. Once done, drain the water n keep the whole chang in the fridge another 2 to 3 hrs to to further dry it (without opening the wrapper yes). Does this applied to bak chang too the method of cooking? Tq teacher hope to hear from u soon
每年要包鹼粽時，又會再次看老師的教學影片，非常有幫助！非常謝謝阿芳老師及劉爸辛苦拍攝的影片分享❤
老師很厲害什麼都會做，連客家粽也是很厲害👍真的很棒，也是謝謝老師現場教學。
阿芳老師很可愛，又很聰明。做甚麼事都很投入。也很有耐心的解説！感恩。
真的好肥!
@@johnnywu1942 '、
阿芳老師．妳好！我非常喜歡看妳的各種料理視頻，我學包棕子就是看妳的分享，真的要謝謝🙏妳，在我們這裡包鹼水棕是用草木灰泡水一個晚上，第二天過濾好了用來拌洗好的米就可以直接包了，煮出來非常的好吃又香。
阿方老師我從來沒包過鹼粽因聽說很難控制沒信心，看了視頻才有信心做做看，謝謝分享。
因疫情不能外出，且限制購買時間，不如趁著老師的教学过程，感謝老師細心講解，学着自己動動手，沒有不成功的理由，因疫情得到超好的学習机會~讚
老師包的很漂亮，我肯定是一定很好吃，老師我是4年級的老太婆，最近一直看你的視頻包粽子，我也開始學包起來了，哈哈，謝謝老師的分享
住在外國的人，有一個大廚房真是幸福。
我很喜歡看阿芳老師做任何的料理，阿芳老師做法很詳細說明
終於成功了！之前包過兩次，都失敗，今年看了N次阿芳老師包鹼粽，又作了筆記，所以成功了，太開心了。感謝老師教導
讚讚讚 妳出師了
請問你，阿芳老師說要悶1一2小時是開蓋悶還是蓋，鍋蓋悶感謝您！
請問老師沒包完的粽葉如何處理！
老師好 劉爸好 , 糯米，碱水 。 在马来西亚，我们称之为碱水/ Alkaline water/ Lye water，而不是碱油。 最好买榴莲碱水，榴莲牌, 一点都不苦。
阿芳老師
RUclips 觀看
妳的教學影片
妳耐心指導解說
我學會做，鹼粽
家人也很愛吃
真的，阿芳老師，的教做鹼粽，無人能比，很清楚，又仔細，我是影片初學者，太好了，真是愛妳，有妳教做點心，是好福氣，有妳真好，因為有老師，所以我變的很優秀哈哈，一邊也謝謝劉爸，拍攝，角度恰當謝謝，祝福老師妳辛苦了，感謝妳的用心，讚讚喔很棒棒
同感真好
謝謝阿芳老師
多年不想再煮鹼粽
老師不添加改良劑，以時間換取空間熟成糊化再以冰箱冷藏吸濕來產生Q彈
讓我再願意動手作鹼粽
請問！一直放冰箱不是會硬邦邦的嗎
@@呂笑
不會的
真利害做的很美，又好吃有机會一定学
看完馬上試作，第一次做就成功，孩子們說超好吃。
感謝阿芳老師分享這麼棒的食譜！
扮米時要先加油嗎？，還是煮時再加油，多少米跟驗油比例
謝謝阿芳老師這麼細心的講解非常感恩的❤
阿芳老師講解非常好
阿芳老師謝謝你把最好的方法讓所有的朋友能自動手包粽子很感謝
没放平:少过夜能耐吗?
阿芳老)师
@@yennylim6034 w9
Hi
謝謝老師的分享
謝謝阿芳老師。
請問阿芳老師 鹼油可以放多久謝謝
無限期，
純鹽
老師鹼油用塑膠瓶裝是可以哦
阿芳老師 很喜歡看你做菜 害我看你做了辣椒醬
我用一汤勺食用小苏打，加约10汤勺净水，煮成一汤勺碱水。家里有烤箱，可以把一些食用小苏打，用烤箱200度烤成碱粉。
哈哈妳們提前包粽啦~偶今年呷不起粽子哈！失業粉久啦！麼頭路！看著劉爸阿芳姐家包粽嘛是粉高興啦~謝謝分享~前進加油
又學到 做 鹼粽子 功夫 讚啦
鹼油在英國買不到。但是，可以買到鹼水lye water. 這應該是香港人包鹼粽用的。
謝謝，阿芳老師和劉爸！
谢谢蔡季芳老师的分享，等一下去做做看。谢谢🙏🏼
謝謝老師
謝謝阿芳老師，很喜歡看妳煮東西的節目 ❤️
老師好棒
看的很清楚
你包的真好鹼油減量真好，速度又很快學起來了
谢谢阿芳跟刘爸
劉爸你很有福氣，蔡老師什麼菜，包括粽子，真的很棒，太羨慕你哦。
阿芳老師妳昨晚有看你的包粽子裏面的料很豐富看了很開心讓我多學習妳的好料
感謝劉哥阿芳互動之中提供的知識和經驗。
到劉哥阿芳的頻道學習別人的知識和技術，這麼多沒禮貌的人還不慚的指教頻道主怎麼作節目，頻道主並沒有回答每個人問題的義務。
謝謝老師分享
多人留言時有人發表問題時
阿芳老師妳就是沒有在回答留言裡的問題。
都是粉絲在幫忙回答問題。
還有人留言說阿伯的話太多
影響粉絲們。
還有你們倆同時講話很亂。
會影響我們。
不只這部影片。幾乎都是。
而又沒有字幕可理解。
國外很不容易買到鹼油，lye water鹼水比較容易找的到.
太好老師的技術流
美國可用baking soda烤面包,做饅頭也用,只是量要.用多少.自己試一試.不好的人吃它易消化.
老輩說包粽子：鹹粽緊，鹼粽扞
好厲害喔❤
Excellent!! You are the best! 👍
好厲害，真的佩服你，啥都會做。謝謝妳
謝謝阿芳老師...
看的我都流可水了
國外有香港來的鹹水，在華人超市有賣.
謝謝回覆
棒
看起來真好吃 謝謝
蔡老師您好 請問您用的鹼油是在哪裡買的，老師用的材料都是最優品牌我才放心使用。我是幾十年老師您的忠實觀眾。感恩您的分享！👍
／
國外梘油叫梘水，在華人超市有賣用瓶裝的寫梘水
張小妹 謝謝你 解我疑問 👍
2018年的鹼粽影片沒有再煮滾又泡兩個小時？？請問多這兩個步驟用意是什麼？
謝謝老師的分享，說明詳細，我一定自己去試試看。
謝謝老師無私的分享
老師我看你的影片做很成功謝謝。
請問鹼水用多少？ 謝謝！！
老師說的很清楚。謝謝妳和劉爸。
謝謝你教不會包粽子的媽咪，包出好吃的粽香
Tq teacher. U mean after pressurised for 45 minitues, then reboil again. Once done, drain the water n keep the whole chang in the fridge another 2 to 3 hrs to to further dry it (without opening the wrapper yes). Does this applied to bak chang too the method of cooking? Tq teacher hope to hear from u soon
Thank you 👍👍👍
老師請問檢種，煮到最後要那去來要不要放冰（冰沙）下去 休水
摄影师差了点，碱水粽当然有碱水味啦！可他说沒有碱水味，不懂又乱讲。
老师讲解的很请楚，只是想问一下，不用高压锅而是用锅煮二個小時後关火碱水粽也要浸泡在鍋里一至二個小時吗？明天想照你的方法做糯米不浸泡，煮的方法告诉我可以吗？👍👍🙏🙏
照老師作法鹼味非常淡，過去台灣老人家做的鹼粽味道非常重
0失敗的做法，怎麼做都成功，謝謝老師
阿芳老師，我有看到你用鹼油做鹼粽，可是我們這裏都買不到，請問如果用鹼粉，1斤米要多少鹼粉呢
保棕子的叶子要用多少温度水洗棕叶
我请问老师包棕子的棕叶，要多少温度的水洗棕叶等待答复
@@yinwang494 用冷水泡一晚，用水煮开后摊凉。我是这样的。
希望能知道步驟，卻聽了一堆不重要，尤其那位阿伯問太多，打斷製作過程，看了許久，還未導入正題。
阿芳老師，為什麼妳的焿油放入米中不會黏在一起，而我買的焿油放入米中會黏在一起呢，到底問題出在那裡呢⋯⋯
米黏在一起時，加一點食用油再拌勻就会散開來
謝謝❤️⋯⋯
請問阿芳老師，紅豆餡怎么做
你可以Google蔡季芳 蜜紅豆，就可以找到影片
啊芳老師我米洗好加好鹼油怎麼8小時多不會乾
看老师包棕子学到很多
阿芳老師～請問有開團賣快煮鍋嗎？
米是要提前泡了吗？
我要學著做做看
謝謝阿芳老師
鹼油能放多久才不會壞
好想吃喔！
快去買，順便買我的
還有網路有的在教人家包鹼粽米要泡過兩個小時耶，這也是正常的嗎？
老師國外是鹼水一樣嗎？
用煮的話，需要多少時間？
喜歡吃軟Q的鹼粽，但是又不會包那種空空的鹼粽的新手朋友們，可以用那種咖啡色的乾粽葉來試手，包好的鹼粽外型硬挺，但吃起來軟Q。老師用這種粽葉太不適合我這天殘手了
為什麼我包的鹼種不會QQ透明？沒有彈性像是瘟米包的只是顏色黃色而已。
阿芳老师、妳好。请问包粽子的木架有的买吗？好像很好用。
阿芳老師放冰箱过幾天會硬硬就就不會要怎麼處理才會軟軟軟!
蔡老師您好 請問您用的糯米粉是哪家的產牌，請老師介紹給我感謝您
。
屏東農產
多谢了
請問老師鹼油如果放太多的話鹼粽會苦苦那怎麼辦？丟掉嗎？
老師教的好。很讚
做鹹粽米要泡水嗎剛剛你教的看你没有泡水耶要泡嗎
老師有說過，米不用泡
请问芳姐，鹼油和鹼水有什么区别？枧水也是一样的是吗？谢谢，
.
一樣的東西 說法不同
啊芳老師劉小帥要多休息，多喝水
昨天我有買一串400元，今天拜神明檢種和水果
阿芳老師請問可以用鹼水嗎？因為我只可以買到鹼水,沒有鹼油，一様嗎？
sow wong 可以的，我小時候媽媽也是叫我去買梘水來包鹼棕
ㄧ樣的東西，說法不同
🙏🌷
在國外買不到鹼油。
我在加拿大 這裡買的是鹼
鹼粽看起來好好吃！
请问棕叫要放油❤❤
謝謝老師！我手癢了想馬上來包鹼粽
阿芳老師如果只有用瓦斯爐炒菜鍋煮要煮多久呢？
老師：請問家裡沒有壓力鍋，那需要煮多久的時間呢？
請問為什麼鹼粽煮好表面都會黏黏的不會光滑
请问碱水有限期吗 谢谢
沒有期限 不會壞
請問要煮多久？
我沒有壓力鍋
老師，你好，請問我用大鍋子煮三十個，煮了兩小時，要立刻撈出來辭水嗎？我一個小時後撈出，今早發現太軟爛不Q, 其他配方均遵照老師方法，是泡太久嗎？
請問老師您用檢ˇ油是在哪買