브로콜리를 작게(화면에서 정리한 작은 송이를 반으로자른다) 정리해서 유리볼이나 스테인 그릇에 담아 커피포트에 끓인 뜨거운 물을 부어주고 물을 버리고 반복 세번하면 씻는 효과도 있다. 물을 빼고 유리 그릇에 담아 냉장보관해서 몇개씩 상에 그냥 낸다. 라면에도 마지막에 몇개 넣어 먹고....한송이가 금방 없어지지...알주일에 한두 송이씩
브로콜리 줄기에 가장 중요한 항암, 항염 영양소인 설포라핀이 꽃갓 부분보다 2-3배 정도 더 많음. 줄기는 꼭 드셔야 하고 딱딱한 껍질을 칼로 벗겨 먹으면 됨. 브로콜리의 설포라핀 성분을 보존하려면 삶지말고 2-3분 쪄서 먹어야 함. 아니면 센 불에 1-2분 정도 잠시 볶아도 됨. 그래야 영양소도 보존하고 사각사각하게 식감도 더 좋음. 그리고 브로콜리 요리에 식초가 먾이 들어간 소스를 쓰면 셀포라핀이 파괴됨. 엑스트라 버진 올리브 오일처럼 기름과 (버터도 오케이) 같이 먹으면 흡수율 증가.
![브로콜리요리[브로콜리양송이버섯마늘볶음]식상하지않는 핵꿀맛 초간단요리 브로콜리볶음.Stir fried broccoli.](http://i.ytimg.com/vi/4jSczjWi0HU/mqdefault.jpg)
브로콜리를 작게(화면에서 정리한 작은 송이를 반으로자른다) 정리해서 유리볼이나 스테인 그릇에 담아 커피포트에 끓인 뜨거운 물을 부어주고 물을 버리고 반복 세번하면 씻는 효과도 있다. 물을 빼고 유리 그릇에 담아 냉장보관해서 몇개씩 상에 그냥 낸다. 라면에도 마지막에 몇개 넣어 먹고....한송이가 금방 없어지지...알주일에 한두 송이씩
bluegold Kim 좋은 아이디어네요.
Jiwon Yeo
bluegold Kim 아이디어 감솨
꿀팁 감사합니다...!! 방금 따라서 해먹어 봤는데 완전 간편하고 좋네요!! 잘게 자르니까 2번만에도 데쳐져요~~
저는 올리브유랑소금 넣고 살짝 데처 먹어요
그럼 초장 안찍어 먹어도 그냥 맛있어요
브로콜리 줄기에 가장 중요한 항암, 항염 영양소인 설포라핀이 꽃갓 부분보다 2-3배 정도 더 많음. 줄기는 꼭 드셔야 하고 딱딱한 껍질을 칼로 벗겨 먹으면 됨. 브로콜리의 설포라핀 성분을 보존하려면 삶지말고 2-3분 쪄서 먹어야 함. 아니면 센 불에 1-2분 정도 잠시 볶아도 됨. 그래야 영양소도 보존하고 사각사각하게 식감도 더 좋음.
그리고 브로콜리 요리에 식초가 먾이 들어간 소스를 쓰면 셀포라핀이 파괴됨. 엑스트라 버진 올리브 오일처럼 기름과 (버터도 오케이) 같이 먹으면 흡수율 증가.
버터를 넣는것이 좀 걸리네요.
저는 소금과 들기름 그리고 통깨를 듬뿍 넣어 섞어서 먹으몀 넘 고소하고 맛나요~^^
찜기~ 전에 봐놓고는 안해먹어서 까먹엇었네요된장에 무치려 다시 찾아서 재생해봐요 내일 또 사서 그때는♥ 쪄먹어야지 오늘은 일단 된장무침에 뽀인트
김원희씨 너무 이쁘다.....
버터풍미가 브로콜리의 풀냄새?
같은것을 확없애주고 고급진요리가 되네요
버터도 영양적으로 장점이 많은 음식이라고 생각합니다만
버터에 대해 부정적인 분들이 많아서
의외네요..^^
버터가들어가니 별로 안먹고싶은맛 ..ㅎ 차라리 초고추장에 먹는게 더 개운할듯해요
저거 각 재료별로 어느정도 량을 넣는거지요??.
버터2테이블스푼
마늘 양조간장 꿀 식초???
난.버터을한번도안먹는다.
올리브.들기름.참기름
울언니가오면.동생반찬해주겠다고
하면.여지없이.버터만사용한다.
버터을사용하면.맛있고.버터에간이돼있는것같다
건강을생각한다면.올리브사용하는것이
좋을듯하다~~
건강하게도 먹는게 중요한데 브로콜리를 즐기는 어른들이면 반감이 있겠지만 애기들은 풀맛이 안 나서 먹을듯
오이스터 소스에 복아두 맛잇는데 마늘이랑
아~~
소리좀 안났으면
싶다.
Steam it.
With Ranch dressing tasty.
와 대박 너무맛있어요.......
껍질을벗기면돼요
Young Langl
버터를 저리 많이 넣으면 브로콜리 먹으나 마나. 혈관 막히겠어요.
순수버터는 좋은 지방이에요~물론 질좋은버터라는 가정하에요
버터는 천연버터로 하셔야합니다
싸구려 .가공버터나 마가린 은 안되고요
계량법이 나옴 좋앗을텐데여ㅠ
끊은물에5초만샤워시켜바로꺼내서냉수에넣어서채에놓아물빼면끝
차라리 초장
거좀 양념비율도 좀적어주면 좋겠네요?
양조간장한숟가락 꿀조금(취향껏) 마지막에
식초한방울
보통 한국인 입맛엔, 초장 미만 잡...
기둥이너무맛있다 껍질깍아야돼요 갈게썰면돼요
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버터는 사용하지 마세요 몸에 해로우니까 누가 몰라서 안넣어요
천연버터라면
몸에좋아요
거 참 아지매들 불평불만많네ㅉㅉ곱게 늙자 제발