Gulaschsoppa & Bygger vinkällare! | Ett Gott Land
HTML-код
- Опубликовано: 2 июл 2022
- Detta avsnitt är i betalt annonssamarbete med The Wine Team.
I detta avsnitt så påbörjar jag byggnationen av en vinkällare på gården. Jag får hjälp av Elin på The Wine Team om hur jag ska tänka när jag bygger källaren. Samt att jag lagar en klassisk Gulaschsoppa som Elin parar ihop ett vin till. Hoppas ni gillar avsnittet!
Att tänka på när du ska lagra viner:
- Förvara vinet mörkt.
- En luftfuktighet mellan 50-75%.
- Temperaturen skall vara konstant mellan 10-13 grader.
- Förvara vinet liggande.
Lär dig mer om vinerna här:
Producenten:
www.wineteam.se/producent/pie...
Pietro Di Campo Barbera (Perfekt till soppan):
www.wineteam.se/sortiment/3792/
Pietro di Campo Barolo (För lagring):
www.wineteam.se/sortiment/pie...
Recept på Gulaschsoppan:
1 kg högrev
300g rökt sidfläsk
2 gul lök, grovt hackade
2 dl Pietro Di Campo Barbera (Rött vin)
2 st solo vitlökar, finhackade
1 tsk kumminfrön, mortlade
2 msk paprikapulver
10st körsbärstomater tomater
3 msk tomatpuré
3 msk ajvar
10 dl vatten
3 msk oxfond (koncentrerad)
2 st morötter, tärnade
1 st röd paprika
1/2 röd chili, finhackad
1 msk svartpeppar
Neutral olja
Persilja, till servering
crème fraiche, till servering
Gör så här:
Börja med att skära ner högrevet och fläsket i mindre bitar. Hetta upp en stor gryta och ha i neutral olja. Tillsätt fläsket och stek så att fettet släpper, ha i högreven, bryn ordentligt. Tillsätt lök, vitlök och morötter, låt det svettas. Ha sedan i tomatpurén, chilin samt kryddorna så detta får stekas med någon minut. Tillsätt vinet, oxfonden, vatten, tomaterna samt hälften av paprikan och låt det sjuda i 1-2 timmar.
Tillsätt resten av paprikan och servera tillsammans med crème fraiche och fint hackad persilja.
Följ mig gärna på mina andra kanaler:
/ ettgottland
/ ettgottland
_______________________
Här hittar du länkar till de redskap som jag använder och verkligen rekommenderar:
Min webbshop:
bit.ly/3yLxozW
Knivar:
www.matrecept.se/produkt-kate...
Skärbräda trä:
bit.ly/3npPKnb
Termometer:
adtr.co/w5Vveo
Köp min bok "Från Skog Till Bord":
bit.ly/3CckjAV
_______________________
Är det någon speciell rätt du vill jag ska laga? Eller en gäst ni vill se i programmet? Kommentera nedan!
Kul upplägg med de olika variationerna i videon! 👍🏻
Kul att du gillar det 😀
Trevligt avsnitt, tack för receptet. 👍
Tack 😀
Såå gött älskar soppor.faan vad duktig du är älskar dina vloggar
Äntligen lite mer mat och vin. 😀
Härligt 😀
Så häftigt! Guld värd!
Tack 🤗
Ser så gott ut 😁👍
Härligt 😀
Mmmmm gott mat igen 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👏👏👏👏👏🤩
😀😎😀
Såg himla gott ut.😋
Härlig 😀
Mmmmm gott igen
Härligt 😀
Det där vinstället såg lite riskabelt ut, som att dom skall åka ur när som helst. Hade det inte varit bättre att göra hålen lite snett så att dom lutar uppåt?
Det finns ingen anledning till oro. Jag har haft den här typen av vinställ under en massa år och har aldrig känt minsta oro eller haft någon incident.
Ingen fara för att flaskorna ska åka ut 😀
Rökt paprikapulver brukar finnas i kryddhyllan hos de flesta matbutiker
Varför har du inte ett tv program på tv4 för? Ut med Ernst in med Gabbe för helvete!
🤗🥰🤗
Hmm… bara inte korken torkar ur när du har dom förvarade på det viset. ✌🏻
Hmm hur menar du då?
@@EttGottLand Ja du, lyssnade du inte på Elin? Hon sa att liggande gör att vinet är alltid i kontakt med korken och då är det ingen risk att korken torkar och syre kommer in i flaskan! 🤔
Vad menar du? Vinner ligger ju ner? Det Men om du lyssnat på vad jag säger så nämner jag precis det! Syret i flaskan är inte i kontakt med korken 😅😂
@@EttGottLand 06:15 Med den lutningen du har så får du inte vinet mot korken och då riskerar den att torka! Sen beror det ju på hur länge du tänker förvara flaskorna. Har du hög omsättning så spelar det nog mindre roll. Stället är snyggt och funktionellt men vill du spara på årgångsviner får du, tyvärr, tänka om. ✌🏻
Tyvärr så stämmer inte det du säger! Jag vet inte om du har vart här och kollat! Men det är inget syre som är i kontakt med vinet, det kan jag nämligen se!
Tack för dina åsikter men dom stämmer inte!
Ha en trevlig sommar 🙌