한입 쏙쏙~쉽고 완벽한 폭신폭신 부드러운 우유빵, 버블빵 만들기(손반죽)│Super easy and fluffy!Bubble bread Recipe

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▶재료
-강력분 200g
-따뜻한 우유 155g
-설탕 25g
-드라이이스트 4g
-소금 3g
-무염버터 10g(실온)
-분유 10g
(순서)
1.따뜻한 우유에 드라이이스트를 넣고 잘 섞어주세요
2.설탕을 넣고 잘 섞어주세요
3.강력분,분유,소금을 넣고 주걱으로 밀가루가 안보일때까지 잘 섞어준후 랩이나 천을 덮어준후,20분동안 휴지시켜줍니다
4.휴지가 끝난반죽은 반죽매트로 반죽을 옮겨준후 실온의 버터를 넣고 버터가 반죽에 완벽하게 잘 스며들고 매끄러워질때까지 10분가량 손반죽해줍니다(부족하다면 시간을 좀더 늘려 반죽해주세요)
5.볼에 반죽을 옮겨담고 랩이나 천을 덮어준후 따뜻한곳에서 1시간동안 발효시켜줍니다
6.발효가 끝나면 가스를 제거해준후 원하는 사이즈 불규칙한 크기로 잘라 둥글려준후 반죽끼리 간격을 조금씩두면서 올려줍니다
7.비닐이나 천을 덮어준후 30분동안 발효시켜줍니다
8.발효가 끝났다면 반죽 전체에 고루 우유를 발라줍니다(계란물을 사용하셔도 됩니다)
9.오븐/컨벡션/스메그 150도에 15분간 구워줍니다
10.잘 구워져나온 빵은 뜨거울때 녹인버터를 고루 잘 펴발라줍니다
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▶ Ingredients
200 g bread flour
-155g Warm milk
25g sugar
-4g of dry yeast
-3g of salt
10g of unsalted butter (room temperature)
10g of powdered milk
-oven/convection/smeg 150 degrees 15 minutes
▶시청해주셔서 감사드립니다~(*/ω＼*)
(Thank you for watching)
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#모닝빵 #빵만들기 #홈베이킹 #milkbread #homebaking
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Oneul : • 떡볶이는 사랑이야 (Tteokbokki)...
떡볶이는 사랑이야 (Tteokbokki)
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