Спасибо,это секретики в опыт!!!а Вы замечательная и честная,и у Вас не обычный подход и эксперименты спасибо,за смелость,очень интересно Ваш канал очень нам всем нужен❣❣❣❣
Обжарте муку и смешайте с молотыми орехами Далее эту смесь используйте вместо крахмала,т.е.в ней обсыпайте нити.Затем берете рюмку и наполняете кусочками этих нитей,только не плотно,иначе не откусить,не вытянуть ниточку.По вкусу не то ореховая халва,не то нуга,очень сладкая жевачка .Попробуйте,вкусно.Я вчера извазюкала стеклянное блюдо этой карамелью(формы такой не было) ,но нити получились.Кстати,готовность карамели проверяют так-берут капельку в рот,если образовался леденец во рту.то она готова.И еще,во время варки ,я ее непрерывно мешала,так было сказано в турецкоузбекском рецепте.
Это далеко не всем невкусно... ))) Нам такой десерт привезли в подарок из Турции - увесистую коробку. Нити были без начинки, просто свернуты розовыми клубочками см по 4 в диаметре. Вся наша семья - мы с мужем и трое деток щипали эти нитки с удовольствием и очень жалели, когда они кончились. Немножко похоже на сладкую вату, только намного приятней на вкус - не так приторно. В составе вместо крахмала указана пшеничная мука. Нам так понравилось, что стали искать рецепт приготовления, поэтому и здесь...
Спасибо! очень интересно)) а на вкус крахмал прям явно чувствуется?)) и в процессе приготовления. вы подогревали карамель, или так получилось растянуть, без подогрева)
Добрый вечер, подскажите пожалуйста а карамель должна быть мягче чем леденцы, так как леденцы мы варим до 150 градусов, я варила до 140 градусов, ожоги получила а нити нет, сильно она крошилась, подогрев не помог очень быстро застывала
Добавляла, и второй раз получилось на два колечка сложить, потянуть и она удачно у меня сломалась на маленькие трубочки, так загорелась сделать и опять всё не получилось, она же должна быть невесомой мягкой как вата, верно?
Спасибо за видео, но эта сладость Туретской кухни, хотя китайцы уже во всём адаптировались, турки пользуются не крахмалом, а обычной белой мукой..Очень много таких рецептов на Ютюбе...🌺🌼🌻
Просто готовите без сиропа)-эта сладость уже древняя,когда не было понятия сироп глюкозы...посмотрите у др.блогеров ролики про эту сладость под названием Пишмание.
Так нельзя делать несколько карамельных шариков за раз. Пока будешь растягивать один остальные каменные станут. Для этого десерта если делаешь с начинкой то ореховую начинку много не надо. Чайную ложку без верха достаточно.
Это восточная сладость только как вы готовите мне вообще не понравилось и там вместо крахмала мака поджаренная. Вообщем Вы использовали ненатуральные гавно продукты
В Турции есть подобный десерт называется писманье.Это чуть сладкое нежнейшее облоко.Готовят на основе сахарного сиропа и жареной муки.
Чудесаааа,да и только😃век живи век учись👍
Спасибо за необычный мастер-класс,сколько чудес в разных рецептах-очень интересно!!!
Большое спасибо за рецепт интересного дисерта.А еще благодарю вас за честность и добросовестность к своим подписчикам.
Дорового времени суток! Даже не думала что так можно с карамелю работать спасибо что делитесь рецептом.👍👍
спасибо большое!!!! такого я еще не видела !! Для меня это интересно как декор для торта)))
Очень вкустно получилось, просто в приготовление, в общем круто очень
Этот десерт для сладкоежке. Ничего особенного. К кофе не плохо. Уважаю все кухни мира и пробую делать все для себя и близких.
Офигеть,что только не придумают 😀 спасибо 😉
Вы супер. Спасибо вам за правду на вашем канале. Всегда следую вашим советам.
В турции это называют пишмание это очень вкусно в любом месте можно купить
У нас в Таджикистане тоже было,но там делают не с крахмалом,а с мукой.Очень вкусно.
Не везде
Эта не та карамель, я пробовала и ту и ту, это разные вкусы.
У нас в Узбекистане раньше делали пашмак,парварда,халва, когда не было сладости,шоколад,конфет, печёные
Спасибо,это секретики в опыт!!!а Вы замечательная и честная,и у Вас не обычный подход и эксперименты спасибо,за смелость,очень интересно Ваш канал очень нам всем нужен❣❣❣❣
А ели нету сиропа глюкозы что делать
Идти в магазин и покупать
Спасибо за рецепт! Моя мама попробовала целых 3 раза, но не получилось.... Теперь сидит и плачет 😂 Я говорю: зато сахар не будем покупать! 🤣
Пусть мама не расстраиваться, этот десерт мне лично не нравится
@@Тортомания-б3к хахвх 😂хорошо, так и скажу
Здорово! По такой же технике можно тесто для кнафе сделать! Спасибо!
А что если без глюкозы?
А мед можно замисть глюкозы?
В можно заменить сироп глюкозы чем-нибудь ?
Обжарте муку и смешайте с молотыми орехами
Далее эту смесь используйте вместо крахмала,т.е.в ней обсыпайте нити.Затем берете рюмку и наполняете кусочками этих нитей,только не плотно,иначе не откусить,не вытянуть ниточку.По вкусу не то ореховая халва,не то нуга,очень сладкая жевачка .Попробуйте,вкусно.Я вчера извазюкала стеклянное блюдо этой карамелью(формы такой не было) ,но нити получились.Кстати,готовность карамели проверяют так-берут капельку в рот,если образовался леденец во рту.то она готова.И еще,во время варки ,я ее непрерывно мешала,так было сказано в турецкоузбекском рецепте.
Здравствуйте,сеажите,пожалуйста, можно ли вместо крахмала использовать сахарную пудру?
Мы это ели очень вкусно
Это далеко не всем невкусно... ))) Нам такой десерт привезли в подарок из Турции - увесистую коробку. Нити были без начинки, просто свернуты розовыми клубочками см по 4 в диаметре. Вся наша семья - мы с мужем и трое деток щипали эти нитки с удовольствием и очень жалели, когда они кончились. Немножко похоже на сладкую вату, только намного приятней на вкус - не так приторно. В составе вместо крахмала указана пшеничная мука. Нам так понравилось, что стали искать рецепт приготовления, поэтому и здесь...
Это вы говорите про Пишманию, это чуть другое.
Расскажите, пожалуйста, нашли ли вы удачный рецепт ?
Сколько по времени это записан
Ещё похоже на татарский талкыш калеве😋 только без начинки)
И в место крахмала,делают альбу,это мука с маслом.
И сироп с мёдом варят.
Спасибо! очень интересно)) а на вкус крахмал прям явно чувствуется?)) и в процессе приготовления. вы подогревали карамель, или так получилось растянуть, без подогрева)
Можно готовить с жаренной мукой.
Не можно, а нужно! С крахмалом получается вот такая вот невкусная фигня!
Прикольная идея.
Добрый вечер, подскажите пожалуйста а карамель должна быть мягче чем леденцы, так как леденцы мы варим до 150 градусов, я варила до 140 градусов, ожоги получила а нити нет, сильно она крошилась, подогрев не помог очень быстро застывала
А вы уксус добавляли?
Добавляла, и второй раз получилось на два колечка сложить, потянуть и она удачно у меня сломалась на маленькие трубочки, так загорелась сделать и опять всё не получилось, она же должна быть невесомой мягкой как вата, верно?
Уксус- какой процент?
Здорово, а интересно, тычинки можно из этой карамели сделать?
Здравствуйте вместо крахмала муку надо использовать вот тогда будет вкуснее чем на крахмале
Прикольньій декор доя торта! А можно глюкозньій заменить на инвертньій строп?
Вместо крахмала можно муку поджарить и сахар и лимон чуть чут
Здравствуйте, скажите пожалуйста, можно ли заменить уксус на лимонную кислоту или сок,и как долго оно хранится? Спасибо.
Не знаю готовила один раз мне не понравилось
@@Тортомания-б3к Спасибо большое.Мне то очень нравится этот десерт. И к стати попробовала один раз сделать, не очень получился,буду пробовать ещё раз😊
А можно ли вместо крахмала использовать сахарную пудру?
Не подходит
А что делать если нет такого прибора для измерения температуры?
Варите сироп до цвета светлого меда )
Здравствуйте подскажите что придаёт карамели тягучесть? Лимонная кислота или уксус?
А можно вместо сиропа взять мёд? И вместо крахмала взять муку
@@Тортомания-б3к хорошо спасибо буду знать!
@@Тортомания-б3к Мука совершенно точно подойдёт и получше крахмала! Не вводите в заблуждение людей! Муку предварительно обжарьте в сливочном масле.
Может сахарная пудра!?
А можно поставить в холодильник?
Да только в пакете
а можно без шоколада внутри? И какой он на вкус? Ну то есть эти белые ленточки.
Мне не понравилось, но все от рецепта зависит
@@Тортомания-б3к хорошо)
А где можно купить сироп глюкозы?!?!
В магазине для кондитеров
А можно вместо крахмала использовать муку?
Sofiya Gavrilova
мне кажется - нет. крахмал как раз-таки и служит антислёживающим компонентом. мука таких свойств не имеет. Это мое личное мнение))))
Можно турки и узбеки используют муку
Можно. Муку нужно обжарить немного))
Спасибо за видео, но эта сладость Туретской кухни, хотя китайцы уже во всём адаптировались, турки пользуются не крахмалом, а обычной белой мукой..Очень много таких рецептов на Ютюбе...🌺🌼🌻
А турки позаимстовали у иранцев, 👨👨👨
ТуреЦкой))
Да это очень вкусно, но нужно карамельную массу ложить в жареную мукуи, там её подтягивать, а не в крохмал ( мука даёт ореховый вкус)
Спасибо большое. Такое в первый раз вижу. Обязательно побробую сделать. Скажите а крахмал картофельный?
@@Тортомания-б3к спасибо
Можно с обычной пшеничной мукой, которую надо чуть-чуть поджарить
Здравствуйте! А, можно ли сделать без глюкозного сиропа? В маленьком городе его не найдёшь...
Можно. Просто сахар, немного воды и сока лимона или лимонной кислоты. Только растягивать не в крахмале, а в слегка прожаренной муке.
Очень много надо перевести карамели, что бы получить нужный результат. А так лайк!
Это очень вкусно,если вместо уксуса добавить сок лимона,а вместо крахмала обжаренную пшеничную муку!!!попробуйте.
Это вроде турецкая сладость
Это Корейская сладость
@@violettami5830 у турков тоже есть такая)
А понятно
Турецкая сладость "Пишмание" называется 🙂
Я с замороженным медом видела, нити тонкие, ровные
Что делать если нету сиропа? ( • ∆ • )
Просто готовите без сиропа)-эта сладость уже древняя,когда не было понятия сироп глюкозы...посмотрите у др.блогеров ролики про эту сладость под названием Пишмание.
@@Liberty-2111 спасибо
Пробовал из турции привозили вкусно похоже на халву
Так нельзя делать несколько карамельных шариков за раз. Пока будешь растягивать один остальные каменные станут. Для этого десерта если делаешь с начинкой то ореховую начинку много не надо. Чайную ложку без верха достаточно.
А у Татар это называется талкыш кэлэвэ
Китайцы по всему миру ходили и учились у всех чему то .
Это Пишмание Восточная сладость
Это вкусно. Просто вы что то не то приготовили. Она как сахарная вата получается. А у вас проволка получилась:(((
Вы очень сильно уварили сироп. Лучше градусов до 115. И чаще окунать в муку/крахмал.
У меня печальный опыт поедания этого десерта- зуб откололся. По ощущениям, как сладкая вата, но потом ...карамель есть карамель
Я его делала один раз, не понравился
@@Тортомания-б3к мне тоже не понравился, получились именно тонкие ниточки, не проволка
a u NAS v yzbekistane eto nazivayetsa pashmak
Два раза пробовала делать. И ни разу не получились такие нити. А так хотелось 😪
Не расстраивайтесь, все еще впереди
Подобное едят и турки, и арабы, татары тоже, по-моему нечто похожее готовят.
Это не китайский.
Я знаю рецепт легче и бюджетнее)
скажи плз
Пожалуйста можете мне тоже поделиться рецептиком
Здоро
Что бы было вкусно, нужно карамель обваливать в прожареной муке
Это восточная сладость,,,не как не китайский
Этоже узбекский пашмак
У вас верёвки а у китаицев или индицев волосинки
это ж пишмание.
Это турецкий десерт
Это тюркский десерт "пашмак"
Столько времени и возни, ...... - оно того не стоит!!!!!!
Согласен
Вы просто не по той технологии готовите. Если эти нити правильно приготовить, они аболндено вкусные. И не какой начинки в нити не надо)
А вы напишите пожалуйста правильный рецепт,очеень хочеться приготовить.
не китайцы а японцы
Это восточная сладость только как вы готовите мне вообще не понравилось и там вместо крахмала мака поджаренная. Вообщем Вы использовали ненатуральные гавно продукты
Что же так грубо...и не "вообщем", а "в общем"...это так, для саморазвития
ГАДОСТЬ НЕСУСВЕТНАЯ!! И ТАМ ПРОБОВАЛА И САМА ДЕЛАЛА...ВСЕЙ СЕМЬЕ НЕ ПОНРАВИЛОСЬ .НУ ВООБЩЕ НА ВКУС И ЦВЕТ ТОВАРИЩА НЕТ....НО ДЕЛАТЬ ИНТЕРЕСНО....
как же убого получилось -_-
Не знаю, я люблю этот десерт. У нас вместо крахмала используют обжаренную муку.