Pas mal pour une personne novice. 👍 Conseil de Chef Sushi: Votre riz est trop cuit/pâteux. Pour éviter ça à l'avenir, faites en sorte de mettre le même volume d'eau que de riz. 1 volume de riz = 1 volume d'eau Démarrez la cuisson à froid, portez à ébullition puis baissez à feu moyen et couvrez durant 20mn sans y toucher. Puis ôtez la cuiseur du feu et laissez reposer 15mn sans jamais ouvrir le couvercle. (Vous aurez un vrai riz à sushi à la cuisson parfaite comme au restaurant) 😉
@@alaloupecuisine Autre conseil bonus: Si vous utilisez du fromage frais, tartinez le directement sur la nori avec le dos d'une cuillère avant d'y mettre les ingrédients. Ca sera plus pratique, plus rapide et vous évitera d'en avoir plein les doigts 😊
Bonjour, j'ai entendu dire qu'on pouvais faire des california, sushi, maki ect avec un autre riz que celui spécial sushi. Pouvez vous me confirmer l'information et me dire de quel riz il s'agit svp?
@@coralinehervieu5157 On peut également utiliser un riz à risotto.. Mais je ne vois pas trop l'intérêt, ce n'est pas moins cher.. Et du riz à sushi tu en trouves de partout aujourd'hui (carrefour, leclerc, auchan...) rayon cuisine du monde en général. Voila 😉
En les faisant (et je ne suis pas un très bon cuisinier) j'ai eu la surprise de voir que c'est largement meilleur qu'en supermarché et à peu près du niveau de sushi shop ou autre. Pour peu qu'on prenne du frais... Après pour être allé au Japon, ça n'a rien à voir mais ils ne mangent de toute façon pas de makis saumons/'avocat. C'est occidentalisé ça même si c'est délicieux
Coucou 🧜🏼♀️ Franchement ta méthode sushis est géniale . Ils sont superbes, et le prix exorbitant des sushis est exagéré. Je vais les faire dès que possible . Merci pour le partage. 👍😍🧜🏼♀️
Merciii j'essaye de respecter le concept de ma chaîne et de filmer toutes mes recettes " a la loupe" pour les rendre accessibles à tous ;-) Merci pour cet agréable commentaire! A bientôt Sandra
Merci Nicolas, c'est le but de la chaine "a la loupe" de détailler toutes les recettes étape par étape, sans tricher ! Merci pour ton retour :-) A bientôt Sandra
Pour un meilleur riz : lessez le trempez 30 min en été/1h en hiver dans l'eau. Et pas besoin de le laver jusqu'à ce que l'eau soit transparente , il faut le laver 2 fois avant de le laisser tremper 😁 sinon , très bonne vidéo 😉
Salut, bravo ils sont très beaux tes makis. Si je peux te donner un conseil,dans les épicerie asiatiques sont vendus des sachet de wasabi en poudre, c'est des grand sachet vert clair, c'est a mélanger avec de l'eau et tu obtient le même wasabi qu'au restaurant et sa revient beaucoup moins cher en plus
Une tuerie je confirme, d’ailleurs il n’y a plus aucun survivant autour de moi après cette recette dévastatrice. Un massacre ! Gourmand à merveille, à renouveler juste le temps de ressusciter tout le monde 😋 merci pour ce partage 😉
Bonjour ! Cette recette ravira les amateurs de plats japonais. Merci pour la démo et les conseils. J'apprécie que tu n'attendes pas la perfection pour réaliser ces plats.
Bonjour pour une 1er fois j'ai essayer des sushi a la maison franchement grâce a votre recette et vous j'ai réussie et c'était super bon merci beaucoup
Mais wat ! C'est trop bien expliqué, parfait pour ce qui ne savent pas du tout ! Ca a l'air super facile comme ça ! Je vais me servir de la recette pour mon anniversaire 😊💜 Merci bcp💜😊💙
Bonjour, Hum un vrai délice. Les explications sont claires et très faciles à reproduire. Les california saumon avocat ont fait un malheur les autres aussi😉. Et ceux avec les oignons frits ont été dévorés 👌. Tout le monde à aimer😍😍😍. Je reproduirais cette recette lors de ma prochaine préparation. Je me suis directement abonné. J'ai réalisé le gâteau au chocolat et courgette qui a lui aussi fait un malheur 👌😍. Je vais continuer mon exploration dans les recettes de ta chaîne. Car j'aime bien la façon dont tu expliques et tout paraît simple.Merci 👌😍
Bonjour Sylvie, 1000 merci pour ton commentaire, j'ai créé cette chaine exactement dans ce but : rendre accessible n'importe quelle recette :-) ton commentaire me va droit au coeur 😍 A bientôt Sandra
Attention à l'anisaki quand on consomme du poisson cru. Ce petit parasite entraine des perforations de l'intestin qui peuvent entrainer la mort. Quand on achète du poisson frais et qu'on souhaite le manger cru, il faut d'abord le congeler, au moins pendant 7 jours à -20° ou 15 heures à -35° puis 24h à -20°. S'il s'agit de poisson d'élevage, nourri avec de la nourriture exempte de parasites, il n'est pas nécessaire de congeler. Par précaution, quand on est pas sûr, il faut : C O N G E L E R.
@@leaoudart3294 Quand vous achetez du poisson frais en grande surface ou au marché avec l'intention de le consommer cru, il faut le congeler en suivant la méthode décrite dans mon commentaire précédent. Personnellement, je le sors du congélateur 1h avant de faire mes sushis parce que je trouve le saumon plus facile à trancher quand il est encore un peu congelé. Une fois détaillée les lamelles finissent de décongeler en quelques minutes.
@@sournlx3940 Tout dépend de la confiance que vous accordez à votre poissonnier et si c'est du poisson sauvage ou élevage. Personnellement je ne le congèle pas uniquement quand j'achète à la criée. Le reste du temps, si je le consomme cru, je le met au congélateur 24H avant par précaution, même quand je vais chez le poissonnier ;).
Coucou merci beaucoup de nous avoir simplifié cette recette de sushis qui ne sont pas faciles à confectionner 👍❤❤ franchement tu expliques très bien, et nous donne l'envie de les refaire 👅 😘
Super vidéo, très bien expliqué. 😉👍 Juste deux petites choses: le mieux est d'utiliser du vinaigre Miranda à la place du vinaigre blanc et vous avez oublié d'ajouter du sucre. Perso pour 500gr de riz à sushi, je mets 15cl (soit 150gr) de vinaigre miradan, 2 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à café de sel. Je ne sale pas l'eau de cuisson du riz. Sacré coup de main pr le roulage, bravo 👍 + 1 abonné.
@@alaloupecuisine de rien c'est normal et après les kilos fabriqués à la maison (ma famille adore ça). Et le home-made est bien meilleur que ce l'on trouve au chinois. 😉 J'aime bien regarder d'autres personnes les faire sur la toile, ça me donne des idées 😜 A quand la version futomaki? 😎👍 Deux petits conseils supplémentaires, utilisez une cuillère en bois pour mélanger le riz à l'assainissement et je me suis trouvé l'ustensile en silicone pour remplacer le tapis de bambou, ça évite le film transparent et c'est top pr le nettoyage (ça passe au lave vaisselle. Bonne continuation Sandra, au plaisir de regarder vos autres vidéos. 😉🙏
Franchement c'est la meilleure vidéo que j'ai pu voir sur RUclips !! C'est vraiment bien expliqué !!! Je te remercie et je vais faire des sushis dès ce soir :) ps: aurait tu un conseil très important pour réussir mes sushis ? Merci encore et super vidéo +1 abo
Bonjour Wassila, merci pour ton commentaire :-) le conseil, comme indiqué dans la video cest3de ne pas avoir peur de charger ton maki avant de le rouler. Comme ca la garniture tiendra bien lorsque tu le coupera en tronçons A bientot Sandra
Re bonjour j'ai refais des sushis pour la 3ème fois et je ne comprends pas pour au moment où il faut couper le "boudin" il s'écrase et je sais que ce n'est pas le couteau car c'est le même que j'ai utilisé pour les autres fois. Savez vous pourquoi il s'écrase ? Merci de votre réponse !
@@wassila1998 bonjour, essaye de laver la lame du couteau avant de découper chaque morceau. Peut etre qu'il y a du riz qui colle a la lame? Sinon essaye de l'eguiser... on ne sait jamais
Bonjour, généralement je les fait quelques heures avant de les manger. s'il en reste, je les garde jusqu'au lendemain, mais pas plus. Merci pour votre visite, à bientôt
Bonjour franchement c'est la meilleure des recettes que j'ai vu, magnifique ! Commen faire pour que le gingembre soit de cette couleur svp? Un grnad bravo en tt cas
Bonjour Bilal, merci pour ton commentaire et ta visite. Pour la couleur du gingembre je ne sais pas, je l'achète comme ça. Il est également de cette couleur dans les restaurants. A bientôt Sandra
Coucou, je vais tester votre recette la semaine prochaine, j ai une question: est ce qu il faut laisser reposer les sushis au frigo avant de les manger ou on peut les déguster directement ? La recette est super bien expliquée, merci beaucoup !
Bonjour, personnellement je les mets un peu au frais avant de les manger. Mais ce n'est pas une obligation, surtout si votre riz est préparé a l'avance et est bien froid. Merci pour votre visite À bientot Sandra
Bonsoir, merci pour votre visite et votre commentaire. Oui je pense que me rice cook peut etre utilisé, le riz n'en sera que meilleur ! A bientot Sandea
Bonjour, j'ai longtemps fait mes sushi et maki avec du saumon fumé par peur des bactéries ou parasite... Depuis quelques temps je les fait avec du saumon frais c'est bien meilleur. Pour ce qui est du risque sanitaire... le risque zero n'existe pas, tout comme lorsqu'on les mange au resto.. j'ai lu que le saumon frais mangé cru devait etre congelé pour tuer les éventuels parasites, mais je n'ai jamais testé. A bientôt Sandra
En tant que chef sushi, a l’oeil comme sa, le riz a était cuit avec beaucoup beaucoup trop d’eau. On ajoute pas du vinaigre de riz pur, il faut y rajouter du sucre et du sel au moins sa(personnellement j’y rajoute en plus quelque tranche de citron et orange ainsi que un morceau d’algue séché)
Bonjour, j'ai entendu dire qu'on pouvais faire des california, sushi, maki ect avec un autre riz que celui spécial sushi. Pouvez vous me confirmer l'information et me dire de quel riz il s'agit svp?
Par contre si t’es un vrai chef sushi dit leurs au moins que sa n’existe pas au Japon ces california maki ! Très douteux ton commentaire à mon tu ne dois pas être un vrai chef sushi ou alors tu en ai un mais dans un restaurant asiatique et non un restaurant de sushi car vous ne mangerez jamais de vrai dans un restaurant qui fait toutes les spécialités culinaires asiatiques ! Un restaurant de sushi il fait que des sushi et rien d’autres !!
Bonjour, j'ai deux petites questions : Combien avez-vous utilisé d'algues pour faire ce nombre de makis ? Et peut-on les congeler directement après si nous voulons les préparer à l'avance pour une occasion particulière ? Merci d'avance et superbe vidéo !
Bonjour, je ne me souviens plus exactement combien d'algue j'ai utilisé. Il faut compter 1/2 algue pour 8 maki, et 16 a 24 maki par personnes environ. Poyr ce qui ets de la congélation des maki, je n'ai jamais essayé ... je ne sais pas ce que ca donnerait. Merci pour votre visite. A bientot Sandra
Bonjour, super vidéo ! une question, je souhaite en préparer en avance pour une soirée, pensez vous que les garder au frais ils ne deviendront pas dur ? par exemple si je les laisse 2h au frais?
Bonjour Laura, pas de problème pour les préparer 2h a l'avance. On a déjà mangé les restes le lendemain, l'algue s'humidifie un peu plus mais ils sont toujours bons. A bientôt Sandra
Bonjour, il existe des maki sans algue, ou d'autre avec une feuille de riz + salade. Apres vous pouvez trouver des algues dans n'importe quel supermarché, ou rayon exotique-international. A bientot et merci pour le commentaire encourageant Sandra
Merci pour cette recette très bien expliquée, c'est super ! Mais je n'ai pas de makisu en bambou, comment pourrais-je faire ? Avez-vous un conseil à me donner ?
Bonjour Paloma, vous devriez vous en sortir en utilisant un film plastique sous l'algue. Ça sera plus difficile, mais pas impossible ;-) A bientot Sandra
Bonjour Anais, je ne sais plus exactement combien j'ai pu en faire... je peux simplement vous dire qu'avec ces quantités vous pouvez rassasier facilement 5 à 6 personnes :-) Merci pour votre visite, a bientôt Sandra
Bonjour, turkish girl, personnellement je les consomme le jour même, ou au pire le lendemain s'il y a des restes. Le poisson est cru... je ne prefere pas prendre de risques ;-) Merci pour ta visite. A bientôt Sandra
Bonjour, très belle vidéo, bravo ça donne envie !! J'avais une question, combien cela vous a-t-il coûte environ ? J'ai un budget assez serré et nous sommes 7 personnes avec de beaux appétits.. 😅
Bonjour, pour les ingredients de base (algues, riz, vinaigre, wasabi, gingembre, mayonnaise, sauce soja...) que j'avais deja dans mes placards, il faut compter 10 a 15 euros. Et a peu près le même cout 10 à 15 euros pour la garniture pour 4 a 5 personnes( saumon, avocat, concombre, thon) Merci pour votre visite, a bientôt Sandra
@@alaloupecuisine Ah quand même ! Merci pour votre réponse, j'essaierais plus tard quand nous serons moins nombreux je présume !! Merci et bonne soirée !
C est un budget de départ. Tu ne consomme pas tout le riz vinaigre sauce en une fois. Un ordre de prix 1kg de riz 2€ Vinaigre 3€ Nori 5 feuille 1€ Sauce soja 3/4€ Wasabi 3€ Pour la garniture avec un pavé de saumon tu dois bien pouvoir faire 30 maki.
Merci pour cette belle vidéo MAIS Je viens de les faire mais j'ai eu 2 problèmes : Le riz (ou la garniture) dépassait la feuille d'algue Le maki se défaisait dès qu'on le prenait Une petite idée sur ce qu'il faudrait faire ?
Bonjour, il n'y a pas de problème, que des solutions ;-) : Pour la garniture qui dépasse des cotés, il suffit de couper les extrémités lors du découpage en tronçons Pour le maki qui se défait lorsqu'on le prend, peut être qu'ils ne sont pas assez serré ou pas assez garnit. Généralement c'est l'un ou l'autre ;-) J'espère qu'ils étaient bon malgré tout ? A bientot Sandra
Bonjour, Pour le riz tu devrait le faire cuire jusqu’à ébullition 3 min puis 10min à feu doux , tu éteins le feu et tu laisse le couvercle fermer pendant 10-15 min et il seras parfait, parce que ton riz est un peu trop cuit!!!😅❤️❤️ sinon tout est parfait juste le riz trop cuit
Pas mal pour une personne novice. 👍
Conseil de Chef Sushi:
Votre riz est trop cuit/pâteux.
Pour éviter ça à l'avenir, faites en sorte de mettre le même volume d'eau que de riz.
1 volume de riz = 1 volume d'eau
Démarrez la cuisson à froid, portez à ébullition puis baissez à feu moyen et couvrez durant 20mn sans y toucher. Puis ôtez la cuiseur du feu et laissez reposer 15mn sans jamais ouvrir le couvercle.
(Vous aurez un vrai riz à sushi à la cuisson parfaite comme au restaurant) 😉
Merci beaucoup pour le conseil :-) j'essayerai comme ca la prochaine fois :-)
A bientot
Sandra
@@alaloupecuisine
Autre conseil bonus:
Si vous utilisez du fromage frais, tartinez le directement sur la nori avec le dos d'une cuillère avant d'y mettre les ingrédients.
Ca sera plus pratique, plus rapide et vous évitera d'en avoir plein les doigts 😊
Bonjour, j'ai entendu dire qu'on pouvais faire des california, sushi, maki ect avec un autre riz que celui spécial sushi. Pouvez vous me confirmer l'information et me dire de quel riz il s'agit svp?
@@coralinehervieu5157
On peut également utiliser un riz à risotto..
Mais je ne vois pas trop l'intérêt, ce n'est pas moins cher..
Et du riz à sushi tu en trouves de partout aujourd'hui (carrefour, leclerc, auchan...) rayon cuisine du monde en général.
Voila 😉
@O.o Une fois que l'eau boue on baisse le feu sur moyen ?
bravo quand ont vois les prix d'une petite boîte à carrefour ont est content de les faire soit même 😍merci pour la recette 🙏🏼😋
Ce sont pas des vrais sushis chez carrefour, faut pas comparer l’incomparable
@@CeRiSe936 pour manger des vrai y a de la route mdr
@@yogan91 après il y a des resto qui s’en rapprochent
En les faisant (et je ne suis pas un très bon cuisinier) j'ai eu la surprise de voir que c'est largement meilleur qu'en supermarché et à peu près du niveau de sushi shop ou autre. Pour peu qu'on prenne du frais... Après pour être allé au Japon, ça n'a rien à voir mais ils ne mangent de toute façon pas de makis saumons/'avocat. C'est occidentalisé ça même si c'est délicieux
@gibbs quels makis mangent-ils ?
Meilleure vidéo niveau explications pour la technique de roulage, félicitation, je m'abonne ;)
Merci beaucoup pour ta visite et ton commentaire :-) ça me fait plaisir. A bientôt.
Sandra
De ouf 👌🏼
Je confirme 👍
@@alaloupecuisine f0 jjonh
Coucou 🧜🏼♀️ Franchement ta méthode sushis est géniale . Ils sont superbes, et le prix exorbitant des sushis est exagéré. Je vais les faire dès que possible . Merci pour le partage. 👍😍🧜🏼♀️
J'en ai vu des recettes mais alors là là votre waaaaaaouw vous êtes simply the best, vraiment bravo je me.suis abonnée
Merciii j'essaye de respecter le concept de ma chaîne et de filmer toutes mes recettes " a la loupe" pour les rendre accessibles à tous ;-)
Merci pour cet agréable commentaire!
A bientôt
Sandra
Blc
Merci pour toutes les explications étape par étape, au moins tout est clair ! Merci encore
Merci Nicolas, c'est le but de la chaine "a la loupe" de détailler toutes les recettes étape par étape, sans tricher ! Merci pour ton retour :-)
A bientôt
Sandra
Pour un meilleur riz : lessez le trempez 30 min en été/1h en hiver dans l'eau. Et pas besoin de le laver jusqu'à ce que l'eau soit transparente , il faut le laver 2 fois avant de le laisser tremper 😁 sinon , très bonne vidéo 😉
Salut, bravo ils sont très beaux tes makis. Si je peux te donner un conseil,dans les épicerie asiatiques sont vendus des sachet de wasabi en poudre, c'est des grand sachet vert clair, c'est a mélanger avec de l'eau et tu obtient le même wasabi qu'au restaurant et sa revient beaucoup moins cher en plus
Une tuerie je confirme, d’ailleurs il n’y a plus aucun survivant autour de moi après cette recette dévastatrice. Un massacre ! Gourmand à merveille, à renouveler juste le temps de ressusciter tout le monde 😋 merci pour ce partage 😉
Merci pour votre commentaire adorable ;-)
Contente que ça vous plaise!
Bonjour ! Cette recette ravira les amateurs de plats japonais. Merci pour la démo et les conseils. J'apprécie que tu n'attendes pas la perfection pour réaliser ces plats.
Bonsoir, merci beaucoup :-)
A bientôt
Sandra
Je ne veux pas faire mon casse-couille mais les California maki ne sont pas japonais
C’est super bien expliqué j’aime trop ça donne vraiment envie d’en faire
sa donne extrement envie
Je m’abonne hyper bien expliqué ça a l’air si simple vu comme ça
Testé la semaine dernière recette au top on c'est tous régalé merci 🤗🤗
J'ai réalisé cette recette pour un apéritif dinatoire pour mon anniversaire tout le monde était ravi super recette et bien expliqué merci beaucoup👌🏼
Bonsoir Kenzy, merci pour ton retour :-) contente que tes invités aient apprécié la recette
A bientot
Sandra
Bonjour
pour une 1er fois j'ai essayer des sushi a la maison franchement grâce a votre recette et vous j'ai réussie et c'était super bon merci beaucoup
Mais wat ! C'est trop bien expliqué, parfait pour ce qui ne savent pas du tout ! Ca a l'air super facile comme ça ! Je vais me servir de la recette pour mon anniversaire 😊💜 Merci bcp💜😊💙
Bonjour, merci beaucoup pour ton commentaire :-) n'hésite pas à me faire un retour lorsque tu auras testé ma recette
A bientot, bon weekend
Sandra
Super! Explications Top et claires! Chaine à suivre de très prés et a encourager...!👍🏽👍🏽👍🏽
Bonjour Tekrour, merci beaucoup pour ta visite et ton commentaire très encourageant ;-)
A bientôt
Sandra
Bonjour, Hum un vrai délice. Les explications sont claires et très faciles à reproduire. Les california saumon avocat ont fait un malheur les autres aussi😉. Et ceux avec les oignons frits ont été dévorés 👌. Tout le monde à aimer😍😍😍. Je reproduirais cette recette lors de ma prochaine préparation. Je me suis directement abonné. J'ai réalisé le gâteau au chocolat et courgette qui a lui aussi fait un malheur 👌😍. Je vais continuer mon exploration dans les recettes de ta chaîne. Car j'aime bien la façon dont tu expliques et tout paraît simple.Merci 👌😍
Bonjour Sylvie, 1000 merci pour ton commentaire, j'ai créé cette chaine exactement dans ce but : rendre accessible n'importe quelle recette :-) ton commentaire me va droit au coeur 😍
A bientôt
Sandra
GENIAL j adore je mets cette recette de côté pour la faire c est duper bien expliqué MERCI
Attention à l'anisaki quand on consomme du poisson cru. Ce petit parasite entraine des perforations de l'intestin qui peuvent entrainer la mort. Quand on achète du poisson frais et qu'on souhaite le manger cru, il faut d'abord le congeler, au moins pendant 7 jours à -20° ou 15 heures à -35° puis 24h à -20°. S'il s'agit de poisson d'élevage, nourri avec de la nourriture exempte de parasites, il n'est pas nécessaire de congeler. Par précaution, quand on est pas sûr, il faut : C O N G E L E R.
Alexis en revanche si on préfère privilégier ce saumon frais pris en grande surface ce n’est pas grave ?
@@leaoudart3294 Quand vous achetez du poisson frais en grande surface ou au marché avec l'intention de le consommer cru, il faut le congeler en suivant la méthode décrite dans mon commentaire précédent. Personnellement, je le sors du congélateur 1h avant de faire mes sushis parce que je trouve le saumon plus facile à trancher quand il est encore un peu congelé. Une fois détaillée les lamelles finissent de décongeler en quelques minutes.
Alexis j’utilise du poisson tout juste sorti du poissonier ( très frais) , du coup je suppose que cette technique n est pas nécessaire?
@@sournlx3940 Tout dépend de la confiance que vous accordez à votre poissonnier et si c'est du poisson sauvage ou élevage. Personnellement je ne le congèle pas uniquement quand j'achète à la criée. Le reste du temps, si je le consomme cru, je le met au congélateur 24H avant par précaution, même quand je vais chez le poissonnier ;).
Alexis bonjour, nous sommes pas obligé de le congeler pour faire cuire notre poisson ? les bactéries avec la cuisson partirons ?
Coucou merci beaucoup de nous avoir simplifié cette recette de sushis qui ne sont pas faciles à confectionner 👍❤❤ franchement tu expliques très bien, et nous donne l'envie de les refaire 👅 😘
Bonjour Marie Madeleine, merci beaucoup pour ta visite et ton charmant commentaire :-)
A bientôt
Sandra
@@alaloupecuisine merci Sandra, au plaisir de nous régaler encore avec d'autres sushis. Bon dimanche 😊
Les explications son incroyablement bien expliquer merci !!
Bonjour merci beaucoup pour votre retour :-)
Je vous souhaite de tester d'autres recettes de ma chaîne
A bientôt
Sandra
Bonsoir, merci beaucoup pour cette super recette de maki ! (♡~♡) Vous avez gagné une abonnée 😉
So tasty yummy Recipe lik
Merci beaucoup pour la recette c est hyper bien expliqué.
Merci pour cette vidéo, bien expliqué avec une intonation sympa et bonne humeur,
Merci, je m'abonnerai..
Un grand merci !
Génial.. à nos plan de travail !.. 😘
C’est incroyablement beau bordel...
Très appétissant, bien expliqué, merci
Super vidéo, très bien expliqué. 😉👍
Juste deux petites choses: le mieux est d'utiliser du vinaigre Miranda à la place du vinaigre blanc et vous avez oublié d'ajouter du sucre.
Perso pour 500gr de riz à sushi, je mets 15cl (soit 150gr) de vinaigre miradan, 2 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à café de sel.
Je ne sale pas l'eau de cuisson du riz.
Sacré coup de main pr le roulage, bravo 👍
+ 1 abonné.
Merci pour les conseils :-)
A bientot
Sandra
@@alaloupecuisine de rien c'est normal et après les kilos fabriqués à la maison (ma famille adore ça).
Et le home-made est bien meilleur que ce l'on trouve au chinois. 😉
J'aime bien regarder d'autres personnes les faire sur la toile, ça me donne des idées 😜
A quand la version futomaki? 😎👍
Deux petits conseils supplémentaires, utilisez une cuillère en bois pour mélanger le riz à l'assainissement et je me suis trouvé l'ustensile en silicone pour remplacer le tapis de bambou, ça évite le film transparent et c'est top pr le nettoyage (ça passe au lave vaisselle.
Bonne continuation Sandra, au plaisir de regarder vos autres vidéos. 😉🙏
Magnifique 👍
Franchement c'est la meilleure vidéo que j'ai pu voir sur RUclips !! C'est vraiment bien expliqué !!! Je te remercie et je vais faire des sushis dès ce soir :) ps: aurait tu un conseil très important pour réussir mes sushis ?
Merci encore et super vidéo +1 abo
Bonjour Wassila, merci pour ton commentaire :-) le conseil, comme indiqué dans la video cest3de ne pas avoir peur de charger ton maki avant de le rouler. Comme ca la garniture tiendra bien lorsque tu le coupera en tronçons
A bientot
Sandra
@@alaloupecuisine D'accord, merci de ta réponse très rapide !! Je tiendrai compte de ton conseil alors !! Merci :)
Re bonjour j'ai refais des sushis pour la 3ème fois et je ne comprends pas pour au moment où il faut couper le "boudin" il s'écrase et je sais que ce n'est pas le couteau car c'est le même que j'ai utilisé pour les autres fois. Savez vous pourquoi il s'écrase ?
Merci de votre réponse !
@@wassila1998 bonjour, essaye de laver la lame du couteau avant de découper chaque morceau. Peut etre qu'il y a du riz qui colle a la lame? Sinon essaye de l'eguiser... on ne sait jamais
Magnifaïque
Bien fait, bien expliqué. En plus j'adore les california maki, moi aussi je préfère de les faire à la maison. Bonne soirée
Très bien
J'ai hâte de faire la recette dès que le confinement sera fini 😜😍👌
Pourquoi attendre?
Très bonne recette. Merci beaucoup
Ca me donne trop envie. Merci pour tous les conseils
Merci pour la recette/ vidéo
Merci pour ta visite :-)
A bientot
Sandra
Merci pour cette vidéo ! Bonne explication.
bravo !
Vraiment bravo
Merci pour recette
ta vraiment bien géré bravo !!!
Miam , ça l'air délicieux.:D. Merci.
Super vidéo très bien expliquée !
Je l'ai fais et j'ai réussi. Merci
Je m’abonne !!! 😊🌸🍣
bien jouer pour la variéter 👌
Très belle vidéo merci.
Super
excellente video
j'adore! merci pour la recette
Merci 🙏🏼
Merci infiniment pour la recette 🌼🌼🌼
Bonjour, merci pour ta visite et ton commentaire, j'espère que tu as bien réussi à faire les california a la maison :-)
A bientot
Sandra
Merci pour cette recette facile! J'ai hâte de la tester 😋 Avez vous une idée du délai de conservation des maki une fois qu'ils sont faits ?
Bonjour, généralement je les fait quelques heures avant de les manger. s'il en reste, je les garde jusqu'au lendemain, mais pas plus.
Merci pour votre visite, à bientôt
Merci infiniment pour cette vidéo !
Magnifique merci ma belle🌷
+1 Abo, étant cuisinier j'aime bien ta façon de dire les choses et expliquer
Merci Wily :-)
@@alaloupecuisine dr🤯
trop bon les sushi
Ça a l’air 😍
Bonjour franchement c'est la meilleure des recettes que j'ai vu, magnifique ! Commen faire pour que le gingembre soit de cette couleur svp? Un grnad bravo en tt cas
Bonjour Bilal, merci pour ton commentaire et ta visite. Pour la couleur du gingembre je ne sais pas, je l'achète comme ça. Il est également de cette couleur dans les restaurants.
A bientôt
Sandra
Merci pour cette recette !
merci bonne anniversaire madame
C'est bon ça
Je vous remercie 🙂
Merci
Super! Je me lance demain !
Je partage direct à la Famille, dont ma fille qui en raffole.. Économique à souhait !.. 😘
Merci infiniment
Bravo
Coucou, je vais tester votre recette la semaine prochaine, j ai une question: est ce qu il faut laisser reposer les sushis au frigo avant de les manger ou on peut les déguster directement ? La recette est super bien expliquée, merci beaucoup !
Bonjour, personnellement je les mets un peu au frais avant de les manger. Mais ce n'est pas une obligation, surtout si votre riz est préparé a l'avance et est bien froid.
Merci pour votre visite
À bientot
Sandra
Super video, merci
Je confirme que la vidéo est super bien expliquée !
J’ai un rice cooker chez moi, pensez-vous que je puisse cuire le riz à sushi dedans ?
Bonsoir, merci pour votre visite et votre commentaire. Oui je pense que me rice cook peut etre utilisé, le riz n'en sera que meilleur !
A bientot
Sandea
Okay Thanks ! ;)
À bientôt,
Vicky.
Bonjour merci pour cette recette bien détaillée :)
Par contre faut il congeler le saumon avant pour les bactéries ? S'il vous plaît
Merci d avance
Bonjour, j'ai longtemps fait mes sushi et maki avec du saumon fumé par peur des bactéries ou parasite...
Depuis quelques temps je les fait avec du saumon frais c'est bien meilleur. Pour ce qui est du risque sanitaire... le risque zero n'existe pas, tout comme lorsqu'on les mange au resto.. j'ai lu que le saumon frais mangé cru devait etre congelé pour tuer les éventuels parasites, mais je n'ai jamais testé.
A bientôt
Sandra
@@alaloupecuisine Bonjour d accord merci beaucoup
waw
Bonjour,
Merci pour cette recette que j'ai testée hier, très bien expliquée 🌷
Par contre mon riz avait un goût beaucoup trop acide malheureusement
Elle a oublier le sucre et sel dans le vinaigre ce qui empêche le goût acide
Magnifique la vidéo et les explications. Sauf que c'est très long à réaliser..........Mais c'était très bon!
Merci pour le retour :-) vous verrez qu'avec l'habitude ça prendra de moins en moins de temps a les faire ;-)
A bientot
Sandra
Super ! merci beaucoup ! Je m'abonne de suite
Merci je m'abonne bonne année à vous ♪♫♪♫
😍merci
Merci à vous :-)
En tant que chef sushi, a l’oeil comme sa, le riz a était cuit avec beaucoup beaucoup trop d’eau. On ajoute pas du vinaigre de riz pur, il faut y rajouter du sucre et du sel au moins sa(personnellement j’y rajoute en plus quelque tranche de citron et orange ainsi que un morceau d’algue séché)
Bonjour, j'ai entendu dire qu'on pouvais faire des california, sushi, maki ect avec un autre riz que celui spécial sushi. Pouvez vous me confirmer l'information et me dire de quel riz il s'agit svp?
David Hu Bonjour, vous parlez de sucre dans le riz ? il faut ajouter quelle quantité de sucre svp ?
Par contre si t’es un vrai chef sushi dit leurs au moins que sa n’existe pas au Japon ces california maki ! Très douteux ton commentaire à mon tu ne dois pas être un vrai chef sushi ou alors tu en ai un mais dans un restaurant asiatique et non un restaurant de sushi car vous ne mangerez jamais de vrai dans un restaurant qui fait toutes les spécialités culinaires asiatiques ! Un restaurant de sushi il fait que des sushi et rien d’autres !!
Bonjour, j'ai deux petites questions : Combien avez-vous utilisé d'algues pour faire ce nombre de makis ? Et peut-on les congeler directement après si nous voulons les préparer à l'avance pour une occasion particulière ? Merci d'avance et superbe vidéo !
Bonjour, je ne me souviens plus exactement combien d'algue j'ai utilisé. Il faut compter 1/2 algue pour 8 maki, et 16 a 24 maki par personnes environ. Poyr ce qui ets de la congélation des maki, je n'ai jamais essayé ... je ne sais pas ce que ca donnerait. Merci pour votre visite.
A bientot
Sandra
Bonjour,
super vidéo ! une question, je souhaite en préparer en avance pour une soirée, pensez vous que les garder au frais ils ne deviendront pas dur ? par exemple si je les laisse 2h au frais?
Bonjour Laura, pas de problème pour les préparer 2h a l'avance. On a déjà mangé les restes le lendemain, l'algue s'humidifie un peu plus mais ils sont toujours bons.
A bientôt
Sandra
Bonjour,
Super Vidéo !! J'ai adoré !!
Seulement je n'ai pas d'algues chez moi est-ce possible de réaliser la recette sans ?
Merci et + 1 abonné
Bonjour, il existe des maki sans algue, ou d'autre avec une feuille de riz + salade. Apres vous pouvez trouver des algues dans n'importe quel supermarché, ou rayon exotique-international.
A bientot et merci pour le commentaire encourageant
Sandra
bonne recette
💕😀
J’ai faim!!!
Merci beaucoup jai très faim :P
Peut on manger le saumon cru directement après l’avoir acheté ? Sinon super vidéo !
Bonjour, si le saumon est bien frais et que vous n'êtes pas enceinte, oui, vous pouvez déguster le saumon cru ;-)
Bon weekend, à bientot
Sandra
Waw super vidéo je m'abonne à votre ✌️
Merci pour cette recette très bien expliquée, c'est super ! Mais je n'ai pas de makisu en bambou, comment pourrais-je faire ? Avez-vous un conseil à me donner ?
Bonjour Paloma, vous devriez vous en sortir en utilisant un film plastique sous l'algue. Ça sera plus difficile, mais pas impossible ;-)
A bientot
Sandra
@@alaloupecuisine Super merci pour la réponse :D
Merciii
Très bonne recette je la trouve néanmoins trop vinaigrée. Pour une quantité de riz identique j’en mettrais 5cl au lieux de 10 la prochaine fois.
Bonjours j’aimerais savoir combien faite vous de sushi avec ces quantités la ? Merci j’adore votre recette
Bonjour Anais, je ne sais plus exactement combien j'ai pu en faire... je peux simplement vous dire qu'avec ces quantités vous pouvez rassasier facilement 5 à 6 personnes :-)
Merci pour votre visite, a bientôt
Sandra
Voilà je les et fait hier soir il y en avais 54 pièce :) on ces régaler merci pour votre recette j’ai réussi du premier coup ! :D
Merciii pour le retour 😊
Magnifique j'aurai une petite question une fois préparée on peut les consommer sous combien de jours ? Svp
Bonjour, turkish girl, personnellement je les consomme le jour même, ou au pire le lendemain s'il y a des restes. Le poisson est cru... je ne prefere pas prendre de risques ;-)
Merci pour ta visite. A bientôt
Sandra
1:02 J'ai ri :-D
Bonjour, très belle vidéo, bravo ça donne envie !!
J'avais une question, combien cela vous a-t-il coûte environ ? J'ai un budget assez serré et nous sommes 7 personnes avec de beaux appétits.. 😅
Bonjour, pour les ingredients de base (algues, riz, vinaigre, wasabi, gingembre, mayonnaise, sauce soja...) que j'avais deja dans mes placards, il faut compter 10 a 15 euros. Et a peu près le même cout 10 à 15 euros pour la garniture pour 4 a 5 personnes( saumon, avocat, concombre, thon)
Merci pour votre visite, a bientôt
Sandra
@@alaloupecuisine Ah quand même !
Merci pour votre réponse, j'essaierais plus tard quand nous serons moins nombreux je présume !!
Merci et bonne soirée !
C est un budget de départ.
Tu ne consomme pas tout le riz vinaigre sauce en une fois.
Un ordre de prix 1kg de riz 2€
Vinaigre 3€
Nori 5 feuille 1€
Sauce soja 3/4€
Wasabi 3€
Pour la garniture avec un pavé de saumon tu dois bien pouvoir faire 30 maki.
Merci pour cette belle vidéo MAIS Je viens de les faire mais j'ai eu 2 problèmes :
Le riz (ou la garniture) dépassait la feuille d'algue
Le maki se défaisait dès qu'on le prenait
Une petite idée sur ce qu'il faudrait faire ?
Bonjour, il n'y a pas de problème, que des solutions ;-) :
Pour la garniture qui dépasse des cotés, il suffit de couper les extrémités lors du découpage en tronçons
Pour le maki qui se défait lorsqu'on le prend, peut être qu'ils ne sont pas assez serré ou pas assez garnit. Généralement c'est l'un ou l'autre ;-)
J'espère qu'ils étaient bon malgré tout ?
A bientot
Sandra
Bonjour,
Pour le riz tu devrait le faire cuire jusqu’à ébullition 3 min puis 10min à feu doux , tu éteins le feu et tu laisse le couvercle fermer pendant 10-15 min et il seras parfait, parce que ton riz est un peu trop cuit!!!😅❤️❤️ sinon tout est parfait juste le riz trop cuit
Et aussi faut mettre la même quantité d’eau et de riz, par exemple pour 1 verre de riz, il faut mettte un verre de l’eau