黄金色のシンプルなバターシュガースコーンは外側はざくっざく、中はふわっと♡ | Butter sugar scones
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- 「サクサクのスコーンと珈琲、サラダとゆで卵。
で今朝いただきました、ご馳走様♪」
これは、このスコーンを差し入れた友達からのライン。
介護職勤務の彼女は体力を使うので、朝食もしっかり食べます。
時々差し入れながら、「じゃあね」って「また持ってくるね!」
「ありがとう」
お互いバタバタなので、短い会話で。
クッキーやスコーンやマフィンなんかで、なんか気持ちが繋がっています、不思議＾＾
慣れればあっという間に出来るスコーンは、パン代わりにもなるのでまとめて焼いて冷凍保存も便利です!
レシピは下にあります↓
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【Ingredients】 8 servings
★300g Bread flour
★12g Baking powder
★50g Granulated sugar
80g Unsalted butter
1 Egg
Soy milk(or Milk)
Add milk so that the total of eggs and milk is 140g.
For Toppings:
15g Granulated sugar
【Directions】
Preparation:
Cut the butter into 1cm cubes and cool it in the refrigerator.
Preheat the oven to 374 °F/190℃ .
①Add milk so that the total of eggs and milk is 140g and mix well.
②Combine the dry ingredients (★)and mix together with a whisk.
③Add the Butter.
Using fingertips, rub the Butter cubes into flour mixture until mixture resembles fine breadcrumbs. Do not over do it.
④Add ① to ③ and mix .
⑤Using your palm, gently flatten the dough to 2cm thick rectangle shape.
⑥Cut it into triangles.
Place scones on prepared tray.
⑦Brush all over with Soy milk(or milk) and Sprinkle sugar on top.
⑧Bake for 16 minutes until golden.
Cool on a wire rack.
**れしぴ置き場**
【材料】8個
★強力粉 300g
★ベーキングパウダー 12g
★グラニュー糖 50g
無塩バター 80g
卵 1個
豆乳 (又は牛乳)
卵に豆乳を加え140gにする
トッピング
グラニュー糖 15g
【作り方】
準備:
バターを1cm角に切って冷蔵庫で冷やしておく。
オーブンは190℃に温めておく。
①卵と豆乳の合計が140gになるように豆乳を加えて、よく混ぜておく。
②材料（★）をボウルに入れて混ぜ合わせる。
③ここに良く冷えたバターを加え、指でバターを潰しながら粉に混ぜこんでいく。
全体にバターが混ざってサラサラになればok
ただし、ずっと手で触っていると、バターが溶け出してくるので、手早くすり込むように混ぜる。
(バターが溶け出すと生地がべたべたしてきてまとまりにくくなるのと、焼いたときに生地が膨らまななくなるので注意する。バターはカチカチだと混ぜ込むのに大変なので、冬は逆に冷蔵庫からだして室温でつぶしやすい固さにするのが良い)
④③に①を加えて混ぜる。
⑤カードで生地をまとめつつ、生地を2cmの厚さの長方形にする。
⑥三角形に8個にカットし、天板に並べる。
⑦豆乳（または牛乳）をトップに塗り、砂糖をふりかける。
⑧190℃にしっかり予熱したオーブンで黄金色になるまで16分間焼いて出来上がり! ワイヤーラックで冷ます。
オーブンがしっかり温まるまでの少しの時間もそのまま置いておかずに、生地はできれば
冷凍庫へ入れてバターが溶け出さないようにしましょう。
焼きがあまいと美味しくないので、パワーのないオーブンの場合、予熱は高めに設定して何も入れずに10分ほど運転してから、再び温度設定をして焼いてください。
●気温が高い季節はバターが溶け出すのが早いので、粉類なども冷蔵庫でボウルごと冷やして
おくと良いです。
●焼き上がって冷めたら、保存はタッパーなどに入れて。3日ほどで食べきってください。
ただし、梅雨の時期はお気をつけ下さい。
●ジップロックなどに入れて、冷凍も出来ます。
ひとつずつラップで包んでファスナー付き袋に入れて冷凍庫へ。
(冷凍でも2週間を目安に食べきりましょう)
食べる時は、室温に出して置き自然解凍後、アルミなどに包んで軽くリベイクすれば、サクサクが戻り、とても美味しく食べることが出来ます＾＾
概要欄のお話ほっこりしました😊
スコーンとても美味しそう…🤤
作ってみます！！❤️
焼き立てをぜひ頬張ってみてください＾＾
先程作ってみました!
おーいしーー!
コツさえつかめば、あまり時間もかからず、とってもおいしいです!
このレシピにアールグレイを入れてみましたが、それもまたおいしかったです!
アールグレイも美味しそうですね～♪
作りましたー！！！
焼きたてがサクサクふわふわで、ミルクの香りが広がります𓂃𓈒𓏸
美味しいです手が止まりません！！！
嬉しすぎるコメントだーーー♡
スコーンだぁぁぁあ！！嬉しいです！！出試します！！！
良かったら作ってみてください＾＾
めっちゃ美味しそうです！
スコーン大好きなので明日作ってみます
はい、ぜひぜひ♡
沢山作って朝ごはんに食べたい🤤
素敵なお話ですね💙
朝ごはんしっかり食べるの大切ですよね…
これを見て作りたくなったので作ります！
動画はさることながら概要欄も素敵すぎる💕
焼き立てが一番、美味しいです‼️
スコーン美味しそう😭😭😭❤️
いつもホケミで作ってるけど、たまにはちゃんと強力粉で作ってみたい…材料揃ったら絶対このレシピで作ります！
These scones should be eaten with mint tea, know, excellent👍 🙏.
最近はスコーンもいろんなアレンジありますけどやっばりこーゆーシンプルなのが1番良かったりします😌😌
美味しそう〜〜うわー美味しそう。
美味しそう🥰焼きたてのスコーンかじりたいです〜❤️
強力粉だけのスコーンと、薄力粉を混ぜる時のスコーンだと何が違いますでしょうか。（スコーンが1番かもというくらい好きなもので…）
食感が違ってきます。
薄力粉のみだと、さっくりで中はふんわり。
強力粉のみだともっとざくざくな感じに。
半々だったり、薄力粉多めだったりと、色々変えてみて
自分好みのものを見つけるのも手作りの楽しみなので、ぜひ色々とやってみてください＾＾
Great recipe. I love that you attach the recipe under the video. Thanks
Soo delicious 😋 😍
概要欄を読んでカフェマルさんのお人柄の良さが非常に出てました(^-^)
私もカフェマルさんのようなお心遣いができるような女性になりたいです❤⃛ヾ(๑❛ ▿ ◠๑ )
Letting you know I enjoyed watching this video 😊
Wow
焼きたて食べたーーーーーい！！！
そろそろ強力粉ストックしよう…！！
朝ほぼ毎朝抜いてるので…お友達見習ってちゃんと食べよう…。
これからの時期は特に体力大事ですよね＾＾
Argentina 😷 saludos 🇦🇷👏👍
Looks yummy😍😍😍😍😍😍😋😋😋😋
コーヒーのお供に最適な「バターシュガースコーン」は、バターの香りがふんわり漂う美味しさです。
todo rico me gustó 🤩🤩🤩👍✌️🌹🌹
Miam-miam
サクサク美味しそ〜☺️
形も可愛いですね(. ❛ ᴗ ❛.)
三角カットは先のとがった方がカリカリになって
そこがまた美味しかったりします＾＾
@@cookkafemaru
かふぇまるさん
お返事ありがとうございます☺️
カリカリも美味しそ〜です🎵
食感が楽しめて良いですね😊
😋❤❤❤
ふぁぁ！美味しそう(灬º﹃º灬)♡
作ってみてね＾＾
What’s the brand and model of oven you use ? Looks pretty good
東芝 過熱水蒸気オーブンレンジ 30L グランブラックTOSHIBA 石窯ドーム ER-TD7000-K
オーブンが小さいため2回に分けて焼くことになるのですが、1回目が焼けるのを待っている間、生地は冷蔵庫に入れておいた方がいいでしょうか？それとも常温で大丈夫ですか？
気温が上がり、クーラーをつけていても冬とは条件が異なります。
バターが溶け出すのが早いので、生地はカットする前に15分ほど冷凍庫で
冷やし、カット後、半量は焼くまでの間は再び冷凍庫へ。
概要欄にもポイント載せています＾＾
ご丁寧にありがとうございます。早速今日作ってみます！
cool
フードプロセッサー使っても良いですか？
もちろんです、私も使いたいところですが、お持ちじゃない方も
おられるので、この手法で。
フープロだともっと手軽に出来ます＾＾
@@cookkafemaru
視聴者の事を考えて､､､さすがです！
お優しい
こちらにセリアに売っているかぼちゃパウダーをいれたりしても大丈夫ですかね？
セリアさんも色々とパウダー類はあるんですが、「なんちゃって」なので、
真剣に美味しいものを作りたいときは製菓材料店でのパウダー類をお使いいただいた方が良いかと
思います。その方が味は良いです!
又、もし、パウダー類を加えたい時はその分、強力粉を減らしてください＾＾
スコーンにチョコチップなどを混ぜる時は普通の分量に足す感じでいいんですか？
こちらがスコーンの再生リストになります。
ruclips.net/p/PLuPF0EMpz5ITcq2wXvaa1vmMFPmKCmvSz
再生リストの中にチョコスコーンありますので、そちらが宜しいかなと
思います＾＾
@@cookkafemaru 丁寧にありがとうございます🙏🙇♀️
スコーンの生地だけ夜に作って置いて、朝に焼き上げるのはダメですかね？
それが出来れば焼き立て食べることができるんですが、
生地にはベーキングパウダーを使っており、混ぜてからすぐに反応が始まりますので、生地を焼かずに保存は
おススメはしません、、。すみません。
焼成後に保存かまたは冷凍保存で＾＾
詳しくは概要欄に載せています。
バターが溶けて液体が注がれている場合は？
冷蔵庫に入れたらどのくらい持ちますか??
保存方法は動画下の概要欄に載せています。
タイトル横の▽タップで表示されます＾＾
（材料）8個
強力粉 100？
eight pieces of scone
ちょうど今、修正し終えたところです、すみません＾＾
はじめまして。豆乳は無調整でしょうか？
はい、無調整で大丈夫です＾＾
@@cookkafemaru ありがとうございます！今日無調整豆乳買ってきました！作ってみます！
質問失礼します！
何度かこちらのレシピで作らせて頂いているのですが、動画のように真っ直ぐ膨らみません。いつも横に倒れてしまったり、歪んでしまいます。どうしたら真っ直ぐ膨らませられるのでしょうか。
本当に美味しいので見た目も良く作りたいんです😭
よろしくお願いします＜(_ _)＞
私のつくるものも真っすぐには伸びません。
バターの混ぜ込み方、温度なども関係してくるかと思います。
使う小麦粉の種類などによっても膨らみ方も変わります。
またオーブンのクセも関係してきます、私の家のオーブンなどは右からの
熱風が強くて天板の位置を変えても厳しくてマドレーヌなどはそのままで
焼くと斜めになります。
お菓子作りはある意味、科学の実験みたいですね＾＾
@@cookkafemaru
そうなんですね…！！
自分なりに研究して頑張ってみます！
ありがとうございます🥰
👍👍👍🌹🌹🌹🌻🌻🌻
スコーンブーム一時去ってたけどまた作りたくなった～( ･ิϖ･ิ)っそう言えば強力粉いっぱい余ってた💛