담금주 과일주 담그기 ! 심장병 고혈압 암의 예방에 효과가 있는 살구주&자두주 약술 담그기 ! 피로회복 식욕증진 ! [백길월의 한식요리]
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- Опубликовано: 24 сен 2024
- 살구에 소주를 부어 담근 술로 심장병, 고혈압, 암의 예방 및
식욕증진, 피로회복에도 효능이 있는 살구주와 자두주 담그는 방법입니다.
백길월의 한식요리
gilwol-Beak's Korean food, K-food
살구주 재료.
살구 1kg
담금주 2L
설탕 1 종이컵
자두주 재료.
자두 600g
담금주 1.2L
설탕 반 종이컵
살구주, 자두주
건강에 도움을 주는 유익한 약술!
만들어서 드시고 건강하세요 ^^
살구주 효능
[ 출처. 네이버지식백과]
살구에 소주를 부어 담근 술로 심장병, 고혈압, 암의 예방 및 식욕증진, 피로회복에도 효능이 있다.
과실주로 분류된다. 식사와 함께하는 반주로 이용되었고 여름철 더위를 먹은 데 효험이 있으며 심장병, 고혈압, 암의 예방 및 식욕증진, 피로회복에도 효능이 있는 술이다.
살구를 안덕균의《한국본초도감》에서는 '행인은 장미과의 갈잎큰키나무인 살구나무의 종자라고 하였으며, 맛이 쓰고 성질은 약간 따뜻하며 독이 조금 있다'고 하였다. 살구에는 사과산 및 구연산등의 유기산 함량이 높아 피로회복에 좋으며, 한방에서도 살구는 진해 및 거담제로 이용하며 기관지염, 폐결핵, 만성 기침환자들에게 효과가 탁월하다. 또한 살구에는 비타민 A와 베타카로틴 성분이 풍부하게 함유되어 있어 항노화 작용과 함께 항암효과도 있으며, 섬유질이 풍부하여 변비예방에도 좋은 과일이다. 허준이 쓴 《동의보감》에서는 '기침이 북받쳐 호흡곤란을 일으킬 때 숨이 가쁘고 가래가 끓을 때 살구씨가 진해 및 거담작용을 한다'라고 적고 있다. 그러나 중국의 의서 본초에서는 살구는 독이 있어 많이 섭취하면 정신이 흐려지고 근육과 뼈에 해가 온다고 하였으므로 한번에 너무 많은 양을 섭취하는 것은 좋지 않다고 하였다.
자두의 효능
[ 출처. 네이버지식백과]
여름이면 빠질 수 없는 과일 자두! 새콤한 자두는 비타민 C가 풍부하여 감기 예방에도 좋습니다.
1. 기본정보
· 구입요령 : 껍질에 윤기가 나고 단단하며 당도가 높은 것을 고른다.
· 유사재료 : 건자두 (서양 자두의 일종으로 육질이 두꺼워 말려서 이용한다.)
· 보관온도 : 1~5℃
· 보관일 : 7일
· 보관법 : 깨끗이 씻어 냉장 보관한다.
· 손질법 : 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.
· 산지특성 및 기타정보 : 유럽 남부인 이탈리아에서 북부인 노르웨이와 스웨덴에 이르는 넓은 지역에서 자란다. 아시아에서는 중국이 주요 생산국이며 우리나라에서 여름에 맛볼 수 있다.
2. 섭취정보
· 섭취방법 : 생으로 먹거나 잼, 젤리, 넥타, 술 등으로 섭취한다.
· 궁합음식정보 : 빵 (자두에 부족한 탄수화물을 빵과 자두잼으로 함께 섭취하면서 보충할 수 있다.)
· 다이어트 : 식이섬유소가 풍부해 다이어트에 좋다.
· 효능 : 변비 예방 (펙틴이 풍부하여 변비 예방에 효과적이다.)
요리 영상 끝까지 봐주셔서 감사합니다.
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친정엄마처럼 알려드리도록 노력하겠습니다.
#살구주 #자두주 #몸에좋은약술
![살구를 먹으면 이런 변화가? 몰랐던 살구의 놀라운 효능! [정라레]](http://i.ytimg.com/vi/hFqiJGi-5oE/mqdefault.jpg)
굿입니다❤
감사합니다
안녕하세요^^
저도 감사드려요 🥰
무더운 날씨에 가족들과 함께 늘 건강하시고 행복하세요
좋은 일만 가득하시고요~~🍀🙏👍
살고 줘 자도 줘 정말 좋은 주네요 잘 보고 배워왔습니다 다음에 재료 준비되면 다시 한번 보며 차근차근 따라 해볼게요 감사합니다 끝까지 잘 보았습니다
안녕하세요
감사드립니다
과일에 함유된 몸에 유익한 성분이 과일주로
담가져서 알맞게 조금씩만 드시면 약술로 건강에 도움을 준답니다
담가서 숙성시켜 약술로
드시고 늘 건강하시고 행복하시기를 바랍니다
오늘도 즐거운 하루 보내세요~^^
살구와 자두로 몸에 좋은 약술을 만들수있다니! 처음 알았어요!
유익한정보 잘 배웁니다^^
안녕하세요
과일에 함유된 효능이 과일주로 만들어져서 조금씩 알맞게 드시면 약술이고 건강에도 도움이 된답니다
오늘도 즐겁게 보내시고 행복하세요👍
호..자두원..하고 있어요. 자두주 담궈야 겠네요..올해 부터 판매도 하고요. 잘 담궈서 지인들과 나누어 마셔야 겠네요. 약술이라~ㅎㅎ
안녕하세요
몸에 좋은 자두 농사를 짓고 계시는 군요
수고하신 결실을 보신다니 축하드려요~^^
유익한 성분이 가득한 자두로 자두주를 담그시면 다음에는 약술로 지인들과 정을 나누시겠네요
드시고 늘 건강하시고 행복하세요~^^
다른 약술을 많이 봤는데 살구주와 자두주는 생소하고 신선하네요^^ 설탕은 흙설탕을 써도 되나요? 설탕은 붓고 따로 저어줄 필요는 없는거죠? 간단한 방법을 알려주셔서 뚝딱 만들 수 있을거 같아요. 다만 내년에나 먹어야겠네요ㅎㅎ 흔한 약술이 아닌 신선하고 좋은 약술 알려주셔서 감사합니다^^
안녕하세요
과일에 함유된 몸에 좋은 성분이 술과 만나서 약술이 되어 건강을 지키는데 도움이 된답니다
설탕은 백설탕이나 갈색설탕을 넣어주세요
담가서 두고 잊고 계시면
정말 좋은 맛있는 약술이 반겨줄 거에요
기회가 될 때 담가보세요 ^^
영상 잘 봤습니다! 사과, 배, 체리, 자몽 네가지를 섞어서 술 만들어도 괜찮을까요? 아니면 이 중에서 괜찮은 조합 알려주시면 감사하겠습니다^^
안녕하세요^^
시원한 답변을 드리지 못해서 죄송합니다
제 생각에는 따로따로 담그시는 것이 좋을듯하네요
추운 날씨에 건강 조심하시고 좋은 일만 가득하셔서 늘 즐겁고 행복하시길 바랍니다
건강하세요~~^^
설탕 넣는 이유 알 수 있을까요?
안녕하세요^^
과일주에 설탕을 넣으면 숙성시키는데 도움이 되고 맛도 부드러워져서 과일주가 맛있답니다
추운 날씨에 건강 챙기시고 좋은 일만 가득하셔서 늘 즐겁고 행복하세요~~🍀🙏👏👍
안녕하세요
과일주를 담고 며칠 지나면
발효가되어 밀봉을하면 폭발을.해서
뚜껑을 살짝만 덮든지 한지로
덮어주라는 얘기를 들었는데
사실인가요
꾸찌뽕 열매로 담그려고 하거든요~
안녕하세요^^
말씀처럼 하면 좋겠지만 벌레가 들어갈수도 있답니다 그렇게 된다면 못먹게 되겠지요
병에 담그실때 여유있게 공간을 남겨두고 넣으시면 걱정하지 않으셔도 됩니다
그리고 그늘지고 서늘한 곳에 보관해 두시구요
즐겁고 행복한 일만 가득하시고 늘 건강하세요~~🍀🙏👏👍
답글 주셔서 감사합니다
색깔이 주황색으로 변해서 2개월숙성시키고 자두를 버렷는데 잘한건가요 ㅠㅠ
안녕하세요^^
과일주는 3개월 정도 두었다가 건져내시는 것이 맞는데요
이번에는 이왕 건지셨으니 그대로 숙성시켜서 드시구요
다음에는 영상데로만 해주시기를 부탁드립니다
즐거운 시간 보내시고 늘 행복하세요~~🍀🙏👏👍
설탕 넣으면 머리 아프지않나요
안녕하세요^^
설탕을 넣어도 머리가 아프지는 않은데 대신 기간이 좀 걸리드라도 충분히 숙성시켜서 드시는 것이 좋겠습니다
그래야 소주냄새도 안나고 과일향이 나는 부드러운 맛이 좋은 약술이 됩니다.
즐거운 시간 보내시고 행복하세요~~🙏🍀👏👍🍀
병은 꼭 열탕 소독을 해야 하나요? 그냥 술로 한 번 헹구면 그게 소독이 되는 거 아닌지 궁금하네요 혹시 주방세제로 세척하고 잘 말린 후에 술로 헹군담에 담으면 어떨지 생각해봤어요.
안녕하세요
말씀처럼 깨끗하게 씻어서 말려 소주로 소독하셔도 됩니다
잘 담가서 숙성시키시고
보약으로 드셔서 늘 건강하시고 행복하시기를 바랍니다
좋은 일만 가득하세요~^^
백길월의 한식요리 답변 감합니다.
궁금한 게 더 있어요 자두주는 가스가 생성되나여? 복분자 같은 경우 가스가 차서 병이 터지는 경우도 있다고 해서 자두도 과실이니까 가스가 생기지 않을지 걱정입니다 그리고 설탕 대신 감초를 넣어도 되는지 궁금해요.
@@dmfkck12
늦게 보았구요
과일주를 수십년간 많이 담아서 먹었으나 가스가 차는 것을 본적은 없어요.
그러나 복분자만 따로 담은적은 없고 여러가지를 섞어서 담았었는데 그때도 가스가 찬 것을 못봤답니다.
따라서 자두주도 가스 걱정은 안하셔도 될듯 합니다
또 감초는 쓰질 않아서 뭐라 말씀드리기 어렵네요
설탕이 싫으시다면 그냥 담그시는데 드실 때 조금 부담스러울 듯 합니다.
참고하시고 좋은 일만 가득하세요~^^
백길월의 한식요리 친절한 답변 감사드립니다.
자두 물로만 헹구나요
안녕하세요
자두는 연한 식촛물에 씻어서 물기를 말리고 담그시면 됩니다
오늘도 좋은 일이 많으셔서 즐겁고 행복하시길 바래요
건강하세요~^^
안녕하세요. 궁금한게 있어서요.
왜 자두는 통으로 넣나요? 잘라서 넣으면 혹시 안 될까요?
추가로 일년 보관하는 동안 계속 실온에 보관하나요?
안녕하세요^^
맞습니다
통으로 넣으셔야 되구요
자르면 무를수도 있고 상할수도 있어요
그리고 보관 방법은 햇빛이 들지않는 그늘지고 시원한 곳에 보관하시구요
오랫동안 숙성될수록 좋답니다
무더운 날씨에 건강 조심하시고 늘 행복하세요~~🍀🙏🍀
과일주 담그자말자
냉장고에 두면 안되나요?
안녕하세요^^
과일주는 냉장고에 넣지않고 햇빛이 들지않는 그늘지고 시원한 곳에 보관하시구요
3개월간 숙성시킨 후에 걸러내서 다시 그늘진 곳에 보관하고 숙성시켜서 드시면 됩니다
즐거운 시간 보내시고 늘 건강하세요~~🍀🙏👍
설탕 안넣어도 됩ㄴ다ㅡ
설탕은 왜 넣어야 해요?
안녕하세요~^^
과일주에도 '약간의 설탕을' 넣어주면 먹을 때 맛이 부드러워지고 당기는 맛있는 과일주가 된답니다
과일에 함유된 몸에 유익한 성분이 약술로 승화되서 조금씩만 드시면 건강에 도움이 됩니다
늘 건강하시고 행복하세요~^^
😂
안녕하세요~ 영상 잘보고 자두담금주 만들어봤어요~^^ 설탕이 아래 가라앉았는데 시간지나면 저절로 녹을까요? 아님 따로 휘저어줘야할까요?
안녕하세요^^
그대로 두셨다가 3개월 후에 자두만 건져내고 다시 숙성시키시면 됩니다
*꼭 햇빛이 들지않는 그늘지고 시원한 곳에서 숙성시켜 주세요~🍀🙏🍀👍
@@백길월의한식요리 네 알겠습니다 감사합니다~!! ^^
저도 감사드려요
좋은 일만 가득하셔서 뜻하시는 모든 일들을 다 이루시고 가족들과 함께 늘 건강하시고 행복하시기를 기원합니다~🙏🍀🍀👏👏👏👍
씨빼고 담구어도 되나요
안녕하세요
과일주를 담그실 때 씨에
독성이 있어서 걱정하시는 분들이 계시는데요
걱정하지 마시고 담그셔도 됩니다
숙성되기를 기다리는 동안에 독성이 없어진답니다
씨는 빼지 마시고 담가서
영상의 방법으로 잘 숙성시켜서 드시고 늘 건강하시고 행복하시기를 바랍니다^^
설탕넣으면 난 배아프던데요.
안녕하세요^^
설탕이 안맞으신다면 넣지 말고 담그시면 되는데요
숙성된 후에는 좀더 독하고 맛은 떨어진다고 보시면 됩니다
즐거운 일만 가득하시고 늘 건강하세요~~🙏👍
😂
감사합니다^^🌹