Per te sempre un mi piace.... Sono venuto in questi giorni da te.....devo dire veramente tutto fantastico..,. Personale gentilissimo.. veramente tutto top
Tanti saluti anche da Milano io amo la Calabria anche perché mio padre è di Reggio Città E io oltre A tante vacanze ho fatto anche un anno intero lì di consulenze. Ciao e magari un giorno ci incontreremo lì😃
Ciao Martina grazie mille…quando torni dalla splendida Sardegna ti aspetto al locale e se vuoi prima per l’aperitivo puoi passare nell’altro locale che sto per aprire sui navigli😘😘😘
Ciao non c’è nessuna differenza ma se devi soffriggere la cipolla o l’aglio devi metterci dei grassi come olio o burro, ma se il sapore del soffritto non ti piace troppo puoi lo stesso fare la tostatura a secco e in un pentolino a parte fai il soffritto della cipolla facendola stufare piano piano magari aggiungendo al grasso un filo di acqua fino a che la cipolla diventa trasparente e dopo lo puoi aggiungere a metà cottura nel risotto che stai preparandoCiao
Ciao Paul ,come stai? La ricetta coi topinambur mi piace ,anche perché io i topinambur li ho sempre fatti con l'agnello, ti dico che mio genero mi ha promesso di portarmi nel tuo locale
Allora il topinambur deve rimanere leggermente croccante però non duro se vuoi farlo che ti rimane un pochettino più morbido fai i cubetti un pochettino più piccoli e con il tempo di cottura del risotto vedrai che risulterà più morbido….Però almeno l’abbinamento ti è piaciuto? Ciao
Bellissimo piatto da vedersi e sicuramente anche buonissimo soprattutto. Ciao buona domenica sera 🤗
Un giorno verremo a trovarti. 👍☺️
Grazie mille troppo gentili quando volete venite a trovarmi vi aspetto ciao
Ho seguito il consiglio di passare i funghi secchi idratati al mix.
È venuto ottimo 🤗🤗🤗
Alla grandee…sono contento 👍
Per te sempre un mi piace.... Sono venuto in questi giorni da te.....devo dire veramente tutto fantastico..,. Personale gentilissimo.. veramente tutto top
Grazie mille sono contento ti sia piaciuto…gentilissimo😀
😜
number one!!!!
😂😂😂👍
Wow! Saluti dallo Chef Calabrese!
Tanti saluti anche da Milano io amo la Calabria anche perché mio padre è di Reggio Città E io oltre A tante vacanze ho fatto anche un anno intero lì di consulenze. Ciao e magari un giorno ci incontreremo lì😃
Sei bravissimo Paolo ! Avevo mangiato da te un risotto con topinambur...delizioso.risotti come li fai tu..nessuno mai..
Ciao Martina grazie mille…quando torni dalla splendida Sardegna ti aspetto al locale e se vuoi prima per l’aperitivo puoi passare nell’altro locale che sto per aprire sui navigli😘😘😘
Sembra buono e originale! Usando le tue parole: 'meglio di cosi soltanto il sesso' Lol
😂😂😂 è vero..ciao Stefano
Chef,sei grande.Tanti saluti da Firenze.
Ciao tanti saluti anche da Milanooo
ciao, che differenza c'è tra tostatura del riso a secco o con i grassi?
Ciao non c’è nessuna differenza ma se devi soffriggere la cipolla o l’aglio devi metterci dei grassi come olio o burro, ma se il sapore del soffritto non ti piace troppo puoi lo stesso fare la tostatura a secco e in un pentolino a parte fai il soffritto della cipolla facendola stufare piano piano magari aggiungendo al grasso un filo di acqua fino a che la cipolla diventa trasparente e dopo lo puoi aggiungere a metà cottura nel risotto che stai preparandoCiao
Ciao Paul ,come stai? La ricetta coi topinambur mi piace ,anche perché io i topinambur li ho sempre fatti con l'agnello, ti dico che mio genero mi ha promesso di portarmi nel tuo locale
Ok ti aspetto …sabato chiudiamo per ferie …ma a settembre ripartiamo alla granndeee…
@@paulkler72 buone vacanze, io al 19 settembre vado a Ischia e torno ad Ottobre 😍😍
Ho provato a farlo seguendo le tue istruzioni, ottimo ma il topinambur deve rimanere duro??
Grazie
Allora il topinambur deve rimanere leggermente croccante però non duro se vuoi farlo che ti rimane un pochettino più morbido fai i cubetti un pochettino più piccoli e con il tempo di cottura del risotto vedrai che risulterà più morbido….Però almeno l’abbinamento ti è piaciuto? Ciao
Abbinamento ottimo gustoso e cremoso
@@cesareminicucci Ottimo sono contento che ti sia piaciuto. Ciao