조다혜 안녕하세요 다혜님! 다혜님이 다니신 학원에서는 195/140도로 8-10분정도 구웠을 때 적절하게 잘 익었었나요? 가르치는 곳마다 오븐 온도가 모두 달라서 명확하게 몇도다 라고 말씀드리기는 어려워요~ 하지만 롤케이크 시트는 다른 케이크들에 비해 높이가 낮아서 제가 배운 180/160에서 윗불을 더 높이고, 그만큼 아랫불을 낮춰줘도 별 문제 없이 구워질 것 같긴하네요 ㅎㅎ 최고의 방법은 다혜님이 직접 경험해보고 잘 나왔던 오븐 온도가 정답이라는 점이에요!
제과는 계속 떨어지는데... (초코롤, 마들렌, 시퐁케이크)제빵은 비상식빵으로 한번만에 합격하게됐어요!ㅎㅎ 제가 제과까지 모두 취득하고 나면 후기로 영상을 또 올릴까 생각중인데, 일단 제 경우에는 비중확인할때 반죽을 완료하고난 뒤에 손을 들면 감독관님이 오셔서 비중을 체크해주셨어요 ㅎㅎ
![[제과기능사 실기:4]제과학원에서 호두파이 만드는 것을 재현하다. 제과학원에서는 어떻게 수업할까?](http://i.ytimg.com/vi/KTdGcot_7Nk/mqdefault.jpg)
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시험 기준에서는 불합격이겠지만....
영상으로만 봐서는 충분히 먹어보고 싶은 비주얼이네요 하앍
생크림을 휘핑크림으로...??
생크림이랑 휘핑크림은 완전히 다른것 아닌가요??
안녕하세요 재현님! 영상 유익하게 잘보고있습니다! 궁금한게 있는데,제가다닌 학원에서는 195/140도 8~10분 구워줬거든요. 영상에서의 오븐온도, 시간이랑 왜 다른지 알수 있을까요? ㅠㅠ
조다혜 안녕하세요 다혜님! 다혜님이 다니신 학원에서는 195/140도로 8-10분정도 구웠을 때 적절하게 잘 익었었나요? 가르치는 곳마다 오븐 온도가 모두 달라서 명확하게 몇도다 라고 말씀드리기는 어려워요~ 하지만 롤케이크 시트는 다른 케이크들에 비해 높이가 낮아서 제가 배운 180/160에서 윗불을 더 높이고, 그만큼 아랫불을 낮춰줘도 별 문제 없이 구워질 것 같긴하네요 ㅎㅎ 최고의 방법은 다혜님이 직접 경험해보고 잘 나왔던 오븐 온도가 정답이라는 점이에요!
@@jaehyeonhada 친절한설명 감사합니다 ㅎㅎㅎ!!
재현님 안녕하세요~ 저번 시험은 잘 치셨나요! 혹시 뭐나왔는지 알 수 있을까요ㅠ.ㅠ? 그리구 시험칠 때 비중도 감독관한테 검사받아야하나욤?
제과는 계속 떨어지는데... (초코롤, 마들렌, 시퐁케이크)제빵은 비상식빵으로 한번만에 합격하게됐어요!ㅎㅎ
제가 제과까지 모두 취득하고 나면 후기로 영상을 또 올릴까 생각중인데, 일단 제 경우에는 비중확인할때 반죽을 완료하고난 뒤에 손을 들면 감독관님이 오셔서 비중을 체크해주셨어요 ㅎㅎ
@@jaehyeonhada 우와ㅜㅜㅜㅜㅠ진짜진짜 축하해요😖👍 아하! 그러면 제가 굳이 반죽무게랑 물무게 계산할 필요는 없는거네요ㅎㅎ 감사합니다!
@@한다한다-e6n 아닙니다! 반죽무게랑 물무게 계산해놓고 시험감독관님 불러야해요!ㅋㅋ 축하 감사해요!!ㅋㅋ
@@jaehyeonhada 앜ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ그냥 계산만 감독관님한테 부탁하는 거군여! 고맙숨니당 후기영상도 기대할께요ㅎㅎ 취업도 화이팅하자구요!
이나연 넵! 감사합니다 ㅎㅎ 화이팅!!!
혹시 이것도 초코롤처럼 뒤집어서 마는건가요? 책이랑은 그냥 오븐에들어간 윗면이 바깥쪽으로나와야한다고나왔는데 여기서는 안쪽으로 말려있는데 뭐가맞는건가요ㅜㅜ
님브래드 마는 방식이 최근에 바뀌었다고 하더라구요~ 변경된 사항은 동영상에 나와있는 방식이 맞구요 혹시 걱정되신다면 시험치러가셨을 때 요구사항에 보시면 나와있습니다 ㅎㅎ
계란물 중탕은 여름인데 해야되나요??
혹시 여름철에는 계란물 중탕이 필요없다고 배우셨다면 배우신대로 하시는 게 좋아요! 저 영상을 찍을 당시에는 겨울철이라 중탕을 해줬어요 ㅎㅎ