タチウオのさばき方と炙り握りの作り方

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  • Опубликовано: 18 янв 2025

Комментарии • 41

  • @bellwood5224
    @bellwood5224 5 лет назад +2

    形にとらわれないオリジナリティあふれて美味しそう!

  • @takma0508
    @takma0508 5 лет назад +9

    ネタは常に第二関節の上で握ると上手くいきます。
    元寿司職人です

  • @海鮮とサンドイッチのお店はらぺこ

    今回は寿司にしていますが刺身も焼き霜がベストです。太刀魚の皮は意外と固いので焼きを入れた方が美味しく食べられます。しゃぶしゃぶもおすすめです。

  • @K中部
    @K中部 5 лет назад +1

    太刀魚の捌きめちゃ勉強になりました~!ありがとうございます

  • @bombofujii
    @bombofujii 5 лет назад +1

    今まで見た動画で一番分かりやすかったです。ありがとうございます!

  • @37shacky92
    @37shacky92 5 лет назад +3

    ささらって衛生管理が難しそうでしたが、
    爪楊枝束ねる!感服しました

  • @ぐーりー-b1n
    @ぐーりー-b1n 5 лет назад

    チャンネル登録しました!
    普通に美味しそうでみてて面白かったです!w
    応援してます!

  • @chiharuharuto1218
    @chiharuharuto1218 4 года назад

    昨日太刀魚釣って捌いて食べました。三枚おろし参考にします

  • @白いクマ-d2n
    @白いクマ-d2n 4 года назад

    いいサイズの太刀魚ですね!釣ったんですか?

  • @Okonomi_yakanai
    @Okonomi_yakanai 5 лет назад +2

    前に太刀魚釣ってきて袋入れて持ってたら脚に牙が刺さってて外そうとしたら指に刺さってやっと外せたと思ったらもう片方の脚に刺さってました

  • @akio930316
    @akio930316 4 года назад +1

    横から見て船の形にしてみて下さい。

  • @kehasegawa6782
    @kehasegawa6782 4 года назад +1

    これは伸びるチャンネルや

  • @lifelogstory
    @lifelogstory 5 лет назад +1

    今年はタチウオ釣り調子がいいので参考になります

  • @馬で鹿
    @馬で鹿 4 года назад

    俺は釣りと食するのは好きだが、調理はどうもね……。面倒臭い性格なので羨ましいです。
    タチウオ釣り大漁の時は馴染みの居酒屋に持ち込んで、1尾分調理御馳走してもらい残りは全て焼酎一升キープと引き換えてます。オヤジ曰く指5本巾以上のトロタチウオならば刺し身1人前1000円でも飛ぶように注文入るので有り難いとか。
    チャンネル登録しました、あー釣り行きてぇー食いてぇー。

    • @海鮮とサンドイッチのお店はらぺこ
      @海鮮とサンドイッチのお店はらぺこ  4 года назад +1

      視聴、コメントありがとうございます*\(^o^)/*
      魚の調理は一歩踏み出すまでめんどいですよね笑
      私も調理するの嫌いでした....でも、慣れるとなんてことなくなりましたね😁
      指5本以上のタチウオなら焼酎1本くらい安いもんです*\(^o^)/*

  • @otoki8692
    @otoki8692 4 года назад +1

    ラッパ音ビックリする!

  • @dancedance2857
    @dancedance2857 4 года назад

    真冬の指6本太刀魚アホみたいに釣れるけど、胸焼けするレベルで脂ノリノリだから量食えないんですよねぇ…

    • @海鮮とサンドイッチのお店はらぺこ
      @海鮮とサンドイッチのお店はらぺこ  4 года назад +1

      視聴、コメントありがとうございます😊
      大きいタチウオは確かに脂が凄いですよね😁
      そんな時はあっさり食べられる、しゃぶしゃぶオススメです*\(^o^)/*
      もみじおろしとポン酢が最高に合いますよ😊

  • @鱸鱪
    @鱸鱪 5 лет назад

    握り練習するならタオルを巻いて輪ゴムで止めてお寿司くらいの形にしてお風呂に浸かりながら練習するといいですよ

    • @海鮮とサンドイッチのお店はらぺこ
      @海鮮とサンドイッチのお店はらぺこ  5 лет назад

      ケビンマヨネーズ さん
      アドバイス感謝です^ ^ タオルをの一部を寿司くらいの大きさにするってことですか?

    • @鱸鱪
      @鱸鱪 5 лет назад +2

      @@海鮮とサンドイッチのお店はらぺこ
      そうです
      丸めることにより横に返しやすくなります
      さらにお風呂でやることにより絞れ具合いで力加減を覚えられます

    • @海鮮とサンドイッチのお店はらぺこ
      @海鮮とサンドイッチのお店はらぺこ  5 лет назад

      ケビンマヨネーズ さん
      なるほど!まだ練習中なのでやってみます\(^^)/

  • @takma0508
    @takma0508 5 лет назад +1

    補足、寿司の脇が手の筋肉の収縮で締まります

  • @主食はカブトムシ
    @主食はカブトムシ 5 лет назад +1

    寿司のシーンの包丁ー!家の包丁と同じだ笑

  • @yuukun_0000
    @yuukun_0000 4 года назад

    握っている手に米粒が付いているのはダメですね。
    見せる場合は、見た目が重要だから。