سلام خسته نباشید من درست کردم طبق همین روش فقط اینکه یکم بو ترشیدگی گرفت و ی کوچولو طعم ترش مانند میده ک فکر میکنم از مخمره ولی الکلش خوبه مخمرمم مخمر نون فانتزی بود
درود برشما وممنون از زحماتي كه ميكشيد فقط من اينجاگياه رازك خشك از عطاري ميگيرم ميجوشونم صافش ميكنم عطر وطعم خوبي به آبجو ميده وخود رازك مخمر هم هست باز هم ممنونم از لطف شما دوست عزيز
رازک خشک عطاری یه مشت بریز داخل توری بی رنگ بنداز تو آبجوش وشکر بعد اضافه کن به دلستر هات .من که حتی دلستر ها رو مقداری داغ کردم تا نگهدارنده واسیدش خنثی شود ومخمر بهتر عمل کرد 20درصد الکل دارشده ابجوم.@@danialht
درود آق آیدین من تمام نکاتی ک شما در ویدیو گفتینو انجام دادم .ولی ملات من ک بعداز بیست روز سیفون کردم .الکل سجی کردم .صفر بود الکل نداشت .در حالی ک ن ترش شده ن کپک زده .همون طعم آبجو اولیه رو داره .فقط من میخواستم الکل دارش کنم ..ولی الکل دار نشد.. درصورتی ک تمام فرایند رو از روز اول تا آخرین روز ب خوبی پیش رفت..اما با صفر الکل..علت از چی بوده...چون هم مخمر فعال شد و گاز خارج میشد و هم ملات ته نشبن شده بود
دوستان سلام ظرفی که برای قفل هوا استفاده میکنید دقت کنید خیلی کوچیک نباشه مال من تبخیر شد هوا کشید 15 روز بیهوده نگاش کردم الان جا ابجو ابغوره بهم داده😂
@@mohamadpashang7621 داداش منم پریروز خوابوندم از قفل هوام هوا خارج نمیشه الان اوکیه یا چی؟ تو کامنتت واسه یه ماه پیشه احتمالا الان خروجی کار رو دیدی اوکی بود یا مشکله؟
منم همیشه درست میکنم . اما مدت یک هفته بعد از شکر اخر بنظرم کمه. هنوز طعم شیرینی شکر توش مونده . من حدافل بیست میزارم باشه مرحله اخرشو. قبول دارم ابجو با دلستر ایرانی طعم ابجو قوطی میده . واقعا عالیه. دمت گرم بخاطر اموزشهای عالیت . مرسی داداش👌👌👌🙏🙏🙏
دوتا احتمال وجود داره . یا ظرف کاملا تمیز و خشک نیست یا سوپاپ هوا خرابه و اکسیژن وارد ظرفت میشه. من هر دوماه یکبار میریزم خیلی هم عالی میشه . من هر دفعه ۲۴ تا بکس میریزم برای خودم @Magical_Tool
@@eliafallahat7003 ببین با همه میشه، فقط کیفیت نهایی بستگی به مواد اولیه کارخونه داره. اگر فقط طعم دهنده نباشه و شربت مالت کافی زده باشن به طعم و مزه واقعی نزدیکتر میشه. نوشیدنی تلخ و بوگندو ولی عجیب دلچسب و گوارا🥰
درودو سپاس اقاایدین عزیز من با مالت جو آبجو درست کردم ولی بعداز3روز قفل هوا کارنمیکنه هیچ نشونهایی ازگاز هم توش نیست به نظرشما آیا ازمخمرشه یاعلت دیگه ای هم داره🙏🙏🙏🙏💐💐💐💐
سلام ، آقا دمت گرم عالی بود ، فقط دوتا سوال : اول اینکه میزان مخمر اندازه یه قاشق چای خوری بود که استفاده کردید درست گفتم ؟ دومین سوال اینکه از قرص های مخمر آبجو هم میشه استفاده کرد ، چون تو ایران دردسترس ترین ه ؟ منتظر جوابتون هستم ، ممنون میشم
سلام آیدین عزیز،من این آبجو رو درست کردم،بعد ۲روز نیگاه کردم دیدم گل آلوده،آیا درسته?ضمنآ توی این دوروز چند بار بطریها رو تکان دادم تا بنظرخودم هم بخوره،بعدا که دوباره این ویدیو رو دیدم که گفته بودی نباید بطریها هم بخوره،به نظرشما خرابکاری کردم?یه سؤال هم درباره رازک بود که اگه بخواهیم کمی تلخ و عطر رازک داشته باشه میشه بعدا اضافه کنم واگه میشه بچه صورت?سپاسگزارمیشم پاسخ بدی،خیلی از لطف شما وهمچنین آموزشها ممنونم
سلام چنتا سوال: اول اینکه میشه عرق رازیانه رو همون هشت روز بعد که در بشکه رو باز کردیم بهش اضافه کنیم؟ اگه واسه ۱۳لیتر دلستر، یک و نیم قاشق چای خوری مخمر فرانسوی بزنم کمه؟ الان بعد یک روز هنوز تو قفل هوام حباب نمی‌بینم طبیعیه؟
درود بر مهندس آیدین بزرگوار ،عزیزجان درمرحله افزودن مخمر بنده با اب ابگرمکن درجه حرارت بطری اخری رو به حدود۴۰ درجه رساندم وبعد درون ظرفی ابتداشکروبعدمخمررااضافه کردم که بعدازحدود۷ الی ۱۰دقیقه از ظرف مذکور سرریز شد وبعدش اضاف کردم به دبه بنظرتون اب استفاده نکردم خوبه یا نه؟ممنون میشم جواب بدید❤❤🍷🍷🍷🍷🍷🍷😘😘
با سرکه و جوش شیرین و آب جوشیده‌ی داغ، برس و شیشه شوی نمیخواد بطری رو محکم تکون بده اگه جرم داره کمی ماسه بادی هم بریز. در آخر با آب معدنی جوش آب کشی کن، بذا خودش خشک بشه و درشو ببند
سلام دوست عزیز بسیار آموزنده و مفید بود. یه سوال ..تو منطقه ما شراب انگور رو که با روش محلی درست میکنن اصلا قفل هوا نداره و فقط در بطری رو شل می‌زارن و کم پیش میاد که خراب بشه . میخواستم بدونم اگه برای این آبجو قفل هوا نداریم چن درصد امکان داره خراب شه؟
ابجو درصد الکلش کمتره و بنابر این درصد فاسد شدنش بیشتر.سعی کن از قفل هوا استفاده کنی٫اگر نیمیکنی درب دبه رو سفت ببند فقط هر از گاهی درب رد یه کوچکی شل کن تا گاز خارج بشه و بعد سفت ببند٫اونطوری‌شل ببندی ممکنه خراب بشه.
داداش مخمر من فعال شد و در عرض نیم ساعت شروع به کار کرد و تا صبح همان روز کارشو ادامه داد ولی امروز دیگه هلالی نمیده بیرون من دیروز آبجو رو درست کردم و گذاشتمش جای تاریک و امروز هم مار نمیکنه
خیلی هم خوب و عالی بود اینو من درست کردم ولی الان یه مشکلی دارم اولا که مخمر جو نتونستم گیر بیارم با مخمر نون درست کردم و اینکه این بخش قفل هواش هم درست عین چیزهایی که گفتی شد منتها فقط 1 روز حالت هوا دهی داشت دیگه بعد از 1 روز اصن هوا دهی نداره البته هنوز دستش نزدم گفتم بذار 15 روز بمونه بعدا ولی نمیدونم علتش چیه ؟ اصن درست کار کردم؟
نرماله،مخمر نون مشکلی نداره،معمولا تو یک روز نباید خروج گاز تموم بشه،یه تکون بده اگر هنوز تا روز سوم هست درب دبه رو باز کن ییه اکسیژن بگیره هم حسابی بزن دوباره ببند،
@@zararagh4279 من دقیقا عین کارهایی که گفتی رو انجام دادم دقیقا توی همین بطری های یه بار مصرف که تو یدیو هست درست کردم ولی مطمئنم هنوز باید گاز داشته باشه که خالی بشه حالا این کار هم میکنم ببینم درست میشه و راستی یه سوال دیگه این هنگامی که شلنگ قفل هوارو داخل ظرف اب میذاریم این خودظرف اصلی باید بالاتر باشه ازش ؟ ممنون بخاطر اموزش خوبتون
سلام امیر جان راهنمائی: برای قطع صدای قفل هوا در این فرآیندی ک آقا آیدین (ع) تدریس فرمودند دو راه ب ذهنم رسید ک چیزی هم از این چرخه کم نشه. می‌توانید هرکدام از این دو راهی ک عرض میکنم را انجام دهید. آن کار این است ک شیلنگ ابتدا یا انتهای قفل هوا را مسدود کنید. اینطور قول می‌دهم ک هیچکس صدائی از قفل هوا نخواهد شنید. اما اینکه آیا آبجو ب روش آقا آیدین(ع) درست خواهد شد یا نه هیچ ربطی ب بنده ندارد. بنده فقط یک راهکارِ دو خروجه برای قطع صدای قفل هوا عرض کرد و بس. بازم اگه راهنمائی خواستی بفرما. بنده درخدمت خواهم بود. ارادتمند: رضا از مشهد
صداش زیاده؟😳 مگه قلیونه؟؟😅 بگذریم ، امیر خان و باقی دوستان ! 1. میری ابزارفروشی محلتون نیم متر شیلنگ تراز ۸ میلیمتری میخری به این شکل N خم میکنی که دو سرش بلندتر باشه (دقت کنید تا نخوره) برای جلوگیری از تا خوردن احتمالی میتونی روی قسمتهای خم بست ببندی یا سیم مفتولی بپیچی. حالا یه سرشو بکن توش (تو در بطری) و اون سرشو هوا کن یعنی بالا باشه😂 کمی آب بریز داخلش به نحوی که گلویی پایینی رو تا نیمه ببنده (عین شترگلوی توالت🙈) یه توری کلاهی چیزی بذار سرش مورچه و حشرات نرن داخلش بوی شربت جذبشون میکنه 2. خیلی شیک برو مغازه‌های لوازم آزمایشگاهی قفل هوای چند مرحله‌ای بخر هر نوشیدنی که ساختی یه پیاله هم به سلامتی من بزنید 🍻🥂🙋🏻♂️
چند تجربه که ممکن هست کنم کنه به دوستان تازه کار: 1-به شدت، به شدت ضد عفونی کردن و تمیز کاری رو رعایت کنید، با رعایت تمیز بودن روز اول درب مخزن رو باز کنید و به مخمر ها هوا بدید که رشد کنن 2-حتما دور درب دبه اتون رو با پلاستیک واشر یا.. آب بندی کنید (به جز شلنگ قفل هوا درب خود دبه) 3-بوی مخمر نان موقع انجام تخمیر یکم شبیه بوی آبغوره هست پس عجله نکنید و ملات رو دور نریزید 4-محیط اسیدی درست کنید اگر قرص و.. تقویتی میریزید محیط اسیدی از بین میره و مخمر کار نمیکنه، یک مقدار لیمو تازه یا آب لیمو (مقدار کم) به مخزن اضافه کنید قبل اضافه کردن مخمر، عدد PH 5 برای آبجو عالی هست. 5-قفل هوا اگر دست ساز هست خوب آب بندی بشه و توی یه بطری یا لیوان جادار بزارید که اگر آب تبخیر بشه و هوا بکشه زحماتتون به باد میره
از فردا کلی ساقی خواهیم داشت (به این میگن ایجاد شغل و کار افرینی) حلالت باشه داداش
❤️🙏🧡
😂😂
@@zararagh4279 ههههههه۶۶✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨🥿🥿🥿🥿🥿🥿🥿🥿🥿🥿🥿🥿🥿👛👛🥿🥿🥿🥿🥿🥿🥿🥿🥿🥿🥿🥿🥿🥿🥿🥿🥿🥿🥿🥿🥿🥿🥿🥿🥿🥿🥿🥿🥿
😂😂
از آب که استفاده کنیم سردرد نمیکنه
درست کردم دقیقا همونی که خودتون گفتین.عین توبورگ شد طعم و مزه و گازش.دست شما درد نکنه بخاطر آموزشتون
خیلی دمت گرم،بابا خیلی مردی،قدر نعمت رو خوب میدانی،من که واقعا،واقعا،واقعا لذت بردم،سپاسگزارم
سلام.مرسی بابت توضیح کاملتون .فقط آب ب مقدار دلخواه ینی واسه ۱۰ تا دلستر هم دو لیتر آب کافیه
درود.دمت‌گرم.سوال:ازدلستر‌طعم‌دار‌میشه استفاده‌کرد؟و۲ اینکه شکر قهوه‌ای‌‌هم جواب‌میده؟تشکر
دلستر طعم دار میشه ولی طعم ابجو نمیگیره دیگه از شکر قهوه ای هم حتما میشه استفاده کرد
سلام خسته نباشید من درست کردم طبق همین روش فقط اینکه یکم بو ترشیدگی گرفت و ی کوچولو طعم ترش مانند میده ک فکر میکنم از مخمره ولی الکلش خوبه مخمرمم مخمر نون فانتزی بود
بنظرتون خراب شده؟
شادو شاداب باشی عالی شد ، طی تجربه ای که کردم برای طعم دادن موقع بطری کردن جای شکر سیروپ ریختم جواب داد برای اونایی ک میخوان طعم متفاوت بشه
دمت گرم از راهنماییت داداش مرسی👌
گمونم منظور شما فروکتوز مایع باشه
اگه اینه که عالی میشه چون افزودنی نداره
سلام داداش من یه ده لیتری درست کردم.روز اول قفل هوا مرتب کار میکرد اما از وسطای روز دوم دیگه کار نکرد و حباب نمیداد.ایا این مشکل داره یا طبیعیه؟
@@mhdfde3223 نه بخاطر هوای گرمه تخمیر زود تموم میشه مشکلی نداره ولی دما باید زیر ۳۰ باشه
تاچند ماه قابل نگهداری هست ؟
درود برشما وممنون از زحماتي كه ميكشيد فقط من اينجاگياه رازك خشك از عطاري ميگيرم ميجوشونم صافش ميكنم عطر وطعم خوبي به آبجو ميده وخود رازك مخمر هم هست باز هم ممنونم از لطف شما دوست عزيز
اره دمت گرم.قربونت برم مرسی که کامنت زیباتو وقت گذاشتی نوشتی داش.
عزيزدلي داش لطفتون مستدام♥️♥️🙏🙏
سلام عزیز رازک رو چه موقع اضاف میکنید بهش و به ازای هر لیتر چقدر از جوشونده ی رازک اضاف میشه؟ ممتون میشم پاسخ بدید
رازک خشک عطاری یه مشت بریز داخل توری بی رنگ بنداز تو آبجوش وشکر بعد اضافه کن به دلستر هات .من که حتی دلستر ها رو مقداری داغ کردم تا نگهدارنده واسیدش خنثی شود ومخمر بهتر عمل کرد 20درصد الکل دارشده ابجوم.@@danialht
درود آق آیدین من تمام نکاتی ک شما در ویدیو گفتینو انجام دادم .ولی ملات من ک بعداز بیست روز سیفون کردم .الکل سجی کردم .صفر بود الکل نداشت .در حالی ک ن ترش شده ن کپک زده .همون طعم آبجو اولیه رو داره .فقط من میخواستم الکل دارش کنم ..ولی الکل دار نشد.. درصورتی ک تمام فرایند رو از روز اول تا آخرین روز ب خوبی پیش رفت..اما با صفر الکل..علت از چی بوده...چون هم مخمر فعال شد و گاز خارج میشد و هم ملات ته نشبن شده بود
عالی بود اموزشتون اما برا هر لیتر چقدر مخمر استفاده کنیم؟
توی توضیحاتش گفته
نگفته@@mahtabbarahooi5898
مخمرو نگفته فقط قاشقو نشون داده @@mahtabbarahooi5898
@@mahtabbarahooi5898نگفته که
سلام ممنون بابت اموزش، من روی کفش حالت گل الود داره ایا مشکلی نداره گازشم خیلی به سرعت خارج میشه مشکلی نداره ؟
آقا آیدین به ازای هر لیتر ماءالشعیر چقدر مخمر بریزیم؟
2:45
هر بطری دلتستر نصف قاشق چایخوری
دوستان سلام
ظرفی که برای قفل هوا استفاده میکنید دقت کنید خیلی کوچیک نباشه مال من تبخیر شد هوا کشید 15 روز بیهوده نگاش کردم الان جا ابجو ابغوره بهم داده😂
دادا تو ۱۰لیتر دلستر چقدر شکر و اب و مخمر احتیاجه ؟؟
همینایی که گفته رو ده برابر کن @@AmirJalali-vc2zf
فک کنم مال منم قفل هواش مشکل داره هیچ حبابی ازش بیرون نمیاد لامصب...فک کنم ظرفم هوا داره
@@mohamadpashang7621 داداش منم پریروز خوابوندم از قفل هوام هوا خارج نمیشه الان اوکیه یا چی؟ تو کامنتت واسه یه ماه پیشه احتمالا الان خروجی کار رو دیدی اوکی بود یا مشکله؟
بادکنک سوراخ کنید جای قفل هوا
سلام داداشا وقت همتون بخیر.. آیا با دلستر تاریخ مصرف گذشته آبجو ساخت خطرناکه ؟؟ سمی میشه؟؟ لطفا جواب بدید
سلام زمان اضافه کردن مخمر یه بوی خاصی داشت و از همون اول هم داره از بخارگیر هوا خارج میشه
طبیعیه
ممنون بابت توضیحات، فقط اینکه مخمر چقد استفاده کنیم؟ به ازای هر بطری ۱لیتری دلستر چقد مخمر بزنیم؟
منم همیشه درست میکنم . اما مدت یک هفته بعد از شکر اخر بنظرم کمه. هنوز طعم شیرینی شکر توش مونده . من حدافل بیست میزارم باشه مرحله اخرشو. قبول دارم ابجو با دلستر ایرانی طعم ابجو قوطی میده . واقعا عالیه. دمت گرم بخاطر اموزشهای عالیت . مرسی داداش👌👌👌🙏🙏🙏
دوتا احتمال وجود داره . یا ظرف کاملا تمیز و خشک نیست یا سوپاپ هوا خرابه و اکسیژن وارد ظرفت میشه. من هر دوماه یکبار میریزم خیلی هم عالی میشه . من هر دفعه ۲۴ تا بکس میریزم برای خودم @Magical_Tool
سلام من چندین بار بامخمر پاکتی نان استفاده کردم ترش میشد ولی بعدش مخمر فراسه استفاده کردم عالی شد
سلام . اره دقیقا مشکل از مخمر بوده . منم فقط با مخمر فرانسوی درست میکنم همیشه. 👌@@mostafadarvishpuor3363
@@mostafadarvishpuor3363 مخمر فرانسه از کجا پیدا کنیم
@@mostafadarvishpuor3363 من اولین باره درست کردم.با مخمر فرانسه ولی بازم یکم ته مزه ترشی داره
سلام استاد یه سوال داشتم شما تو این ویدیو از مخمر ابجو استفاده کردید ما اگه از مخمر نان استفاده کنیم تاثیری توی درصد الکل داره ؟
سلام ممنون از آموزش خوبت
دوستان فقط با مأالشعیر جوجو تلخ بسازید
هوفنبرگ بلک هم یه آبجوی تیره و خیلی خوش طعم به شما میده
جوجو بلک گرفتم دو آتیشه رنگ سیاه هست نمیدونم جواب میده با نه
شمس چی؟
@@قرآنفارسیبخوانیموبیندیشیمبکلام باید خوب بشه، خودم تازگی دو بطر آزمایشی جوجو بلک انداختم، بزودی بطری میکنم. ببینم چی میشه
@@eliafallahat7003 ببین با همه میشه، فقط کیفیت نهایی بستگی به مواد اولیه کارخونه داره. اگر فقط طعم دهنده نباشه و شربت مالت کافی زده باشن به طعم و مزه واقعی نزدیکتر میشه.
نوشیدنی تلخ و بوگندو ولی عجیب دلچسب و گوارا🥰
سلام داداش من ۸ لیتر ریختم تو دبه الان ۳ روز گذشته قفل هوام اصلا حباب نمیاد دلیل چی هست؟
سلام درود بر شما
من از قفل هموا میخوام استفاده کنم درپوش قفل هوارو بزارم یا نه؟
درودو سپاس اقاایدین عزیز من با مالت جو آبجو درست کردم ولی بعداز3روز قفل هوا کارنمیکنه هیچ نشونهایی ازگاز هم توش نیست به نظرشما آیا ازمخمرشه یاعلت دیگه ای هم داره🙏🙏🙏🙏💐💐💐💐
از مخمر و دمای محیط.بهداشت و نور.یجای کار این چهار مورد میلنگه قربان.
ماشالله نوش جونت خداوکیلی خیالم راحت شد دیگه میتونم به راحتی آبجو خودمو بدون هزینه های اضافی بسازم
سلام ، آقا دمت گرم عالی بود ، فقط دوتا سوال : اول اینکه میزان مخمر اندازه یه قاشق چای خوری بود که استفاده کردید درست گفتم ؟
دومین سوال اینکه از قرص های مخمر آبجو هم میشه استفاده کرد ، چون تو ایران دردسترس ترین ه ؟
منتظر جوابتون هستم ، ممنون میشم
داداش متوجه شدید با قرص مخمر ابجو میشه یا ن ؟
آیدین جان سلام ممنونم بابت توضیحات کامل مقدار مخمر نگفتین چقدر باشه ممنونت میشم توضیح بدی❤❤❤
هر یک لیتر ۲ گرم
سلام آیدین عزیز،من این آبجو رو درست کردم،بعد ۲روز نیگاه کردم دیدم گل آلوده،آیا درسته?ضمنآ توی این دوروز چند بار بطریها رو تکان دادم تا بنظرخودم هم بخوره،بعدا که دوباره این ویدیو رو دیدم که گفته بودی نباید بطریها هم بخوره،به نظرشما خرابکاری کردم?یه سؤال هم درباره رازک بود که اگه بخواهیم کمی تلخ و عطر رازک داشته باشه میشه بعدا اضافه کنم واگه میشه بچه صورت?سپاسگزارمیشم پاسخ بدی،خیلی از لطف شما وهمچنین آموزشها ممنونم
رازک نیاز نیست چون خود دلستر طعم رازک داره،نه دیگه هم زدید عیب نداره اما دیگه از این به بعد تکونش ندید خوب میشه
@@zararagh4279 ممنونم
سلام واقعاً عالى مرسى كه به فكر ما هستيد 🙏🙏براى هر شيشه ماء الشعير چقدر مخمر بايد استفاده كنم؟
سلام خيلى ببخشيد،پيدا كردم ديدم جواب داديد معذرت ميخوام🙏🙏🙏🌹🌹🌹عزيزيد
با دلستر طعم دار میشه این محصول خانگی درست کرد یا فقط باید دلستر گندم باشه .دادا
آقا دمت گرم. خیلی باحالی
من عرق خور نیستم ولی ویدئوهات رو دوستدارم بسیار شیوا و دقیق مطالب رو بیان می کنی تا دوستان مستفیض شن
زنده باشی صد سال دیگه.
سلام چنتا سوال:
اول اینکه میشه عرق رازیانه رو همون هشت روز بعد که در بشکه رو باز کردیم بهش اضافه کنیم؟
اگه واسه ۱۳لیتر دلستر، یک و نیم قاشق چای خوری مخمر فرانسوی بزنم کمه؟
الان بعد یک روز هنوز تو قفل هوام حباب نمی‌بینم طبیعیه؟
سلام من الان تو مرحله داخل بطری های خود دلستر هستم مشکلم اینه که در بطری باز میکنم بوی ترشیدگی میده، یعنی خراب شده؟
کسی نیست جوابی بده؟
سلام داداش نتیجه چیشد؟
سلام داداش نتیجه چیشد؟
@@Amir.3alehiiنتیجه رو گفت بهت؟
مخمر زیاد ریختین
درود بر مهندس آیدین بزرگوار ،عزیزجان درمرحله افزودن مخمر بنده با اب ابگرمکن درجه حرارت بطری اخری رو به حدود۴۰ درجه رساندم وبعد درون ظرفی ابتداشکروبعدمخمررااضافه کردم که بعدازحدود۷ الی ۱۰دقیقه از ظرف مذکور سرریز شد وبعدش اضاف کردم به دبه بنظرتون اب استفاده نکردم خوبه یا نه؟ممنون میشم جواب بدید❤❤🍷🍷🍷🍷🍷🍷😘😘
توضیحات عالی و کامل بود دمت گرم ❤
سلام خیلی عالی بود ❤
از دلستر طعم دار هم میشه استفاده کرد؟
دوستان یه سوال....قرابه های پنج لیتری شیشه ای رو داخلشو چجوری تمیز میکنید؟؟؟ بطری شوی های تو بازار کوچیکن برای قرابه های شیشه ای پنج لیتر به بالا
سلام از این برس های بطری شور آزمایشگاهی بگیر برای شستن عالیه
لوازم و تجهیزات پزشکی ها میفروشن بگو برس شستشوی بالن ژوژه یا بالن حجمی
با سرکه و جوش شیرین و آب جوشیده‌ی داغ، برس و شیشه شوی نمیخواد بطری رو محکم تکون بده
اگه جرم داره کمی ماسه بادی هم بریز. در آخر با آب معدنی جوش آب کشی کن، بذا خودش خشک بشه و درشو ببند
بجای ماسه بادی پوست تخم مرغ هم میشه
اقا ایدین بجای شکر از چه شیرین کننده ای میتونیم استفاده کنیم؟؟؟مثلا عسل؟!
سلام دوست عزیز بسیار آموزنده و مفید بود.
یه سوال ..تو منطقه ما شراب انگور رو که با روش محلی درست میکنن اصلا قفل هوا نداره و فقط در بطری رو شل می‌زارن و کم پیش میاد که خراب بشه .
میخواستم بدونم اگه برای این آبجو قفل هوا نداریم چن درصد امکان داره خراب شه؟
ابجو درصد الکلش کمتره و بنابر این درصد فاسد شدنش بیشتر.سعی کن از قفل هوا استفاده کنی٫اگر نیمیکنی درب دبه رو سفت ببند فقط هر از گاهی درب رد یه کوچکی شل کن تا گاز خارج بشه و بعد سفت ببند٫اونطوری‌شل ببندی ممکنه خراب بشه.
@@zararagh4279 💙💚
داداش۱۰۰ از من ابش تبخیر شدیکم هوا خورد کامل خراب شده
سلام ممنون از اموزش خوبتون.
بزرگوار میشه بعداز اینکه دوره دوهفته ای تموم شد بلید حتما تو ظروف کوچک باشه یا میشه همشو بریزیم تو یه ظرف بزرگ شیشه ای
نووووش، بره جایی که غم نباشه ❤
سلام داداشا آیا با دلستر تاریخ مصرف گذشته آبجو ساخت خطرناکه ؟؟ سمی میشه؟؟
لطفا جواب بدید
داداش مخمر من فعال شد و در عرض نیم ساعت شروع به کار کرد و تا صبح همان روز کارشو ادامه داد ولی امروز دیگه هلالی نمیده بیرون
من دیروز آبجو رو درست کردم و گذاشتمش جای تاریک و امروز هم مار نمیکنه
عیبی نداره طبیعیه ٫چک کن فقط جز قفل هوا راه خروجی دیگه ای وجود نداشته باشه
@@zararagh4279 نه داداش از هیچ جای هوای بیرون نمیاد فقط اگه کار هم نکنه اشکالی نداره درسته .
درضمن داداش امروز هم یه سری بهش زدم و بوش مردم بوی خیلی بد ترشیدگی میده .🙃
اهم داداش میشه ک جواب بدین
@@aryanlotfi9766خراب شده احتمالا
سلام عزیزم فرمودید برای هر یک لیتر 60 گرم یا هر بطری سیصد سیسی ۶۰ گرم شکر میخواد؟
یک لیتر شصت گرم
خوشم میاد از طرز توضیح دادنت فقط ❤❤❤😂😂😂
❤
خسته نباشی استاد کار فرهنگی با ارزشی انجام میدی واست دعا میکنم
سلام.. داداش خیلی هم عالی دستت دردنکنه حلالت باشه سعی کن ویدیو های بیشتری بزاری و انواع شراب ابجو درستی کنی ممنون❤سپاس
آب جو واسه سنگ کلیه خوبه؟؟؟؟
سلام ایدین لطفا طرز تهیه ابسنت رو بساز هنوز کسی نیست که تونسته باشه اینو خوب درست کنه تو ایران واقعا یه کار قوی نیاز داره
پیج خای همکار فکر میکنم گذاشته باشن دقیق نمیدونم ولی چشم حتما سعی میکنم یه کلیپ دقیق ازین موضوع بسازم
@@zararagh4279 حسابی تو فضایی داداش پیج ها رو نوشتی پیج خا👏😅
دمت گرم استاد خیلی خیلی عزیری ❤❤❤❤
زنده باشی گللللل
سلام.ممنونم از پاسخ کامل و جامعتان.
@@zararagh4279سلام استاد براى ٩ ليتر دلستر چقدر بايد مخمر استفاده كنم؟
عالى توضيح داديد فقط نميدونم چقدر مخمر استفاده كنم
🙏♥️🌹
مرسی آیدین عزیز آیا دستورالعمل تمام شرابهای میوه زمان نهوه درست کردنش یکیه
بسیارممنون ازشما آیدین جان.❤❤❤
عزیزمی❤
سلام استاد خسته نباشید ایا درصد الکلش به طعمش بستگی داره ؟از چه طعمی استفاده کنم بهتره؟
عالی
درود بر شما. استاد با دلستر میوه ای چی؟ میشه آبجو درست کرد؟ خراب یا فاسد نمیشه؟
داداش عالی کارت ولی سعی کن ۲ روزی یک دفعه ویدیو بزاری ❤️❤️
مچکرم مرتضی جان مرسی از توجه ات ،حتما اگر بشه سعی میکنم ویدئو های بیشتری آپلود کنم،باز هم مرسی از نگاه و نظرت🥂🙏
لطفن جوابمو بدین
درود داداش عزیزم خدا قوت دستت درد نکنه برا توضیحات و آموزشهای زیبات
ی سئوال؟
برا ۳۶ لیتر چقدر مخمر باید بزنیم؟
عالیییی بود دمتگرمم❤
جونن
دم شما اهل دل هم گرم ؛ نوش جونت ؛ به سلامتی منم بخور
میشه بجای مخمر از کشمش استفاده کرد و در ازای هرلیتر چقد کشمش بریزیم؟
آبجو با پسته شور زعفرانی طعم‌بهشت میده❤
سلام ممنون واسه اموزش نایابت🙏❤تو بطری فلزی بریم بعدش شکرو و. پلمپ کنم باد نمیکنه نمیترکه؟
سلام و درود سلطان میشه واسه آبجو از ماالشعیر تاریخ گذشته استفاده کرد
یه بطری آزمایشی بزن اگه مخمر عمل کرد و گاز آزاد کرد، میشه، اشکالی نداره
تندرست باشی آرمین عزیز برای هر لیتر چند گرم مخمر استفاده کنیم ؟
عالی بود❤
سلام مرسی که انقدر خوب جواب میدی و اموزش هات عالیه یه سوال برای ضد عفونی کردن شیشه ها باید چکار کنیم
خیلی هم خوب و عالی بود اینو من درست کردم ولی الان یه مشکلی دارم اولا که مخمر جو نتونستم گیر بیارم با مخمر نون درست کردم و اینکه این بخش قفل هواش هم درست عین چیزهایی که گفتی شد منتها فقط 1 روز حالت هوا دهی داشت دیگه بعد از 1 روز اصن هوا دهی نداره البته هنوز دستش نزدم گفتم بذار 15 روز بمونه بعدا ولی نمیدونم علتش چیه ؟ اصن درست کار کردم؟
نرماله،مخمر نون مشکلی نداره،معمولا تو یک روز نباید خروج گاز تموم بشه،یه تکون بده اگر هنوز تا روز سوم هست درب دبه رو باز کن ییه اکسیژن بگیره هم حسابی بزن دوباره ببند،
@@zararagh4279 من دقیقا عین کارهایی که گفتی رو انجام دادم دقیقا توی همین بطری های یه بار مصرف که تو یدیو هست درست کردم ولی مطمئنم هنوز باید گاز داشته باشه که خالی بشه حالا این کار هم میکنم ببینم درست میشه و راستی یه سوال دیگه این هنگامی که شلنگ قفل هوارو داخل ظرف اب میذاریم این خودظرف اصلی باید بالاتر باشه ازش ؟ ممنون بخاطر اموزش خوبتون
سلام همه نکات رو انجام دادم فقط برای اینکه از مخمر زیادی استفاده نکنم چند دونه انگور سیاه ریختم توی ملات آبجو به نظرتون خراب میشه؟
یدونه انگور منظورت چیه دقیقن ،نه یه صد گرم بریز مشکلی نیست
نوش جان دمت گرم عالی بود🍻❤❤
قربونت عزیز دلی🥂
سلام دمت گرم داداش .از این قرص های مخمبر آب جو که داروخونه میفروشن میشه استفاده کرد .اگه میشه واسه ۶لیتر چندتا قرص بزنم
عالیه واقعاً دست مریزاد 🙏🙏🙏
سلام ایدین جان عیدت مبارک بجای مخمر میشه اب ماست ریخت رنگش عوض نمیشه یا خراب نمیشه
نوش جان 🥰
سلام...خیلی عالی...میخواستم بپرسم که این آبجو برای کلیه من که یدونه هست ضرر میکنه یا نه
بسیار عالی تشکر❤
دادا تو 10 لیتر دلستر چقدر شکر و مخمر احتیاجه؟؟؟؟و اینکه دلستر گندم باشه یا چیز دیگه؟؟
مرسی ایدین دلتنگ صدات بودم❤
عشق منی عزیزم🥂
ایدین جان در حد دو سه گرم مخمر بیشتر زدم برای 4 و نیم لیتر مشکلی نیست ؟
کاش میشد قفل هوا صدا نمیداد لامصب همه رو باخبر میکنه 😂
😁😁
سلام امیر جان
راهنمائی: برای قطع صدای قفل هوا در این فرآیندی ک آقا آیدین (ع) تدریس فرمودند دو راه ب ذهنم رسید ک چیزی هم از این چرخه کم نشه. می‌توانید هرکدام از این دو راهی ک عرض میکنم را انجام دهید. آن کار این است ک شیلنگ ابتدا یا انتهای قفل هوا را مسدود کنید. اینطور قول می‌دهم ک هیچکس صدائی از قفل هوا نخواهد شنید.
اما اینکه آیا آبجو ب روش آقا آیدین(ع) درست خواهد شد یا نه هیچ ربطی ب بنده ندارد. بنده فقط یک راهکارِ دو خروجه برای قطع صدای قفل هوا عرض کرد و بس. بازم اگه راهنمائی خواستی بفرما. بنده درخدمت خواهم بود. ارادتمند: رضا از مشهد
سلام اگه چند روز باید صبر کرد تا ازقفل هوا صدا دربیاد اگه صدا درنیاد مشکلی نداره بزارم باش
از قفل های خود ساز همراه پایپ استفاده کن
صداش زیاده؟😳 مگه قلیونه؟؟😅
بگذریم ، امیر خان و باقی دوستان ! 1. میری ابزارفروشی محلتون نیم متر شیلنگ تراز ۸ میلیمتری میخری به این شکل N خم میکنی که دو سرش بلندتر باشه (دقت کنید تا نخوره) برای جلوگیری از تا خوردن احتمالی میتونی روی قسمتهای خم بست ببندی یا سیم مفتولی بپیچی. حالا یه سرشو بکن توش (تو در بطری) و اون سرشو هوا کن یعنی بالا باشه😂 کمی آب بریز داخلش به نحوی که گلویی پایینی رو تا نیمه ببنده (عین شترگلوی توالت🙈) یه توری کلاهی چیزی بذار سرش مورچه و حشرات نرن داخلش بوی شربت جذبشون میکنه
2. خیلی شیک برو مغازه‌های لوازم آزمایشگاهی قفل هوای چند مرحله‌ای بخر
هر نوشیدنی که ساختی یه پیاله هم به سلامتی من بزنید 🍻🥂🙋🏻♂️
سلام
به جای شکر میشه از قند استفاده کرد؟
سلام ممنون بابت اموزشتون . فقط ی سوال این که محصول قبل از بطری کردن کمی ترش مزه هست علتش چیه و چجوری میشه حلش کرد؟
استفاده از مخمر نانوایی کردی ، مخمر شراب پیدا کن
این آب رو متوجه نشدم آب قند بود که ا لش اضافه کردین ديگه؟!
وارد دنیای بریکینگ بد شودم
چرا 😶👻
عزیز هفته دوم که یکم شکر میریزی تو بطری همراه آبجو ها لازم نیست اون شکره جوشونده و استریل شده باشه؟
مقدارش خیلی کمه اگر حوصله داری خب چه بهتر اگر نه میتونی نبات یا عسل هم بریزی
سلام آیدین جان، خود آب جو هم جوش بدیم که تمیز شه؟ کلا آب بریزیم تو بطری اصلی عیبی نداره عین آب و شکر مثلا ؟
اگر حوصله داری اره میشه لگر نداری نیاز نیست من بخاطر شکر جوش دادم فقط
سپاس از توضیحات مبسوط و دقیق والبته کارشناسانه تان❤
اوکی و حرفه‌ای 👏👏👏👏👏
ما از اتانول طبی داروخانه مصرف کنیم اشکالی نداره؟
سلام. از قرص مخمر آبجو میشه استفاده کرد؟ و میشه برای شراب میوه مثل سیب یا انگور هم ازش استفاده کرد؟
سلام و درود بر شما آیدین
میشه بجای شکر سفید شکر قهوه ای استفاده کنم ؟
سلام خسته نباشی آیدین جان واسه هر لیتر دلستر چقد باید مخمر نان و آب اضافه کنیم، 🤔🤔
هر لیتر دو گرم مخمر
ی سوال دیگه چه مدت میشه آبجو رو بعد گاز دار کردن نگه داری کنیم🤔
سلام آیدین جان به ازای هر یک لیتر آب جو چقدر مخمر استفاده کنیم؟
داداش یه سوال، وقتی آبجو آماده شد، چند وقت میشه نگهش داشت،آیا بعد از ۳ الی ۷ روز اگر استفاده نشه خراب میشه؟
سلام
عذر میخوام اگه کمی از از مخمرای ته نشین داخله بطری ریخته بشه مشکلی نداره؟
چند تجربه که ممکن هست کنم کنه به دوستان تازه کار:
1-به شدت، به شدت ضد عفونی کردن و تمیز کاری رو رعایت کنید،
با رعایت تمیز بودن روز اول درب مخزن رو باز کنید و به مخمر ها هوا بدید که رشد کنن
2-حتما دور درب دبه اتون رو با پلاستیک واشر یا.. آب بندی کنید (به جز شلنگ قفل هوا درب خود دبه)
3-بوی مخمر نان موقع انجام تخمیر یکم شبیه بوی آبغوره هست پس عجله نکنید و ملات رو دور نریزید
4-محیط اسیدی درست کنید اگر قرص و.. تقویتی میریزید محیط اسیدی از بین میره و مخمر کار نمیکنه، یک مقدار لیمو تازه یا آب لیمو (مقدار کم) به مخزن اضافه کنید قبل اضافه کردن مخمر، عدد PH 5 برای آبجو عالی هست.
5-قفل هوا اگر دست ساز هست خوب آب بندی بشه و توی یه بطری یا لیوان جادار بزارید که اگر آب تبخیر بشه و هوا بکشه زحماتتون به باد میره
سلام خسته نباشید به ازای هر یک لیتر یا یک شل باید چقدر مخمر اضافه کنیم اینو نگفتید؟
سلام وقت بخیر ب جای شکر برای گاز دار کردن میشه از شیزه انگور استفاده کرد یا خیر؟
میشه ولی شیره ی انگور طعم داره دیگه ممکنه یخورده طعم جدید وارد محصول کنه
سلام چطور بعد از باز کردن بطری اگر نخواستیم در رو بستیم دوباره همینجور کافی وگاز داشته باشه مثل قبل؟
با سلام فوق العاده بود. 🙏❤ فقد اینکه موقع مصرفش درب بطری را باز کنیم تا چند وقت ماندگاری داره؟
یکی دو روز
سلام آقا آیدین تشکر از زحمات شما . فقط یک سوال میتونیم از دلستر هی دی هم واسه ساخت آبجو استفاده کنیم؟
سلام دوست عزیز.. میخواستم بپرسم که آیا میشه با دلسترانگور آب جو درست کرد ممنون میشم جواب بدین متشکر
با دلسترهای طعم انگور یا طعمای دیگه هم میشه یا فقط باید طعم آبجو باشه؟
اونا دیگه طعم جو ندارن ،میشن شراب میوه
از روشی که برای تخمیر توضیح دادین میتونم برای این استفاده کنم؟
باسلام خدمت شماآیدین جون عزیز...! راهنمایی بفرمایید مخمر چیه و ازکجاهاتهیه کنم باتشکر از شما