Does meat only have "quality" proteins?
HTML-код
- Опубликовано: 9 сен 2024
- Trying to get information about your diet online, you often hear conflicting opinions. Many preach that animal foods are the only way to get quality protein, elsewhere they hear that meat is bad and we should only eat plant foods, others will read that we should consume a lot of fat because it seems to have magical benefits for our health and corresponding similar, extreme views. Since a lot is heard about proteins and essential amino acids, today I would like to clarify in your mind once and for all the concept of quality and complete protein.
As I have said repeatedly I am not here to prove to anyone that there is a way of eating that is ideal for everyone. I believe that ideal nutrition is individualized to each of us and that is the most important part of my job when I work with patients and clients to help them with their nutrition. One of the questions I hear all the time is whether plant foods have quality and complete protein.
In a previous video I have explained that the concept of complete protein is completely unfounded and completely unscientific. There are no supplemental proteins and the proteins found in plant foods are super complete.
The other misconception I often hear is that only meat has quality protein because it contains essential amino acids. This is not the case because plant foods also contain essential amino acids. In order not to remain in theory, however, I would like to show you the essential amino acid content of some plant foods and compare them with the corresponding content in animal foods.
In the table we are looking at right now, representative foods from each food group are shown on the left. The horizontal axis shows the percentage content of the 20 amino acids. On the left are the essential amino acids and on the right are the non-essential amino acids. I have drawn a red line showing the maximum content of essential amino acids found in animal products. Let's see what conclusions we can draw from this table.
First conclusion is that all foods contain all 9 essential amino acids. Even in rice, which many say does not contain complete protein, this is not the case, because rice has all 9 essential amino acids. So, rice does not contain incomplete protein. No other food has less than the 9 essential amino acids. Even blueberries, which have very few essential amino acids in quantity, contain all 9 essential amino acids. So put the concepts of incomplete and complete proteins out of your mind. The second conclusion is that almost all plant foods contain many essential amino acids. Let's look at some examples:
• Legumes contain protein whose content of essential amino acids varies between 40 and 42%. This is shown by the vertical black line I have drawn. This percentage in animal feed with the highest content of essential amino acids is 42 to 44%. The difference really is negligible! So it is silly to say that legumes are inferior in protein quality compared to animal foods.
•However, even vegetables are not as lacking in protein quality as some people try to convince you. Beans, carrots and lettuce reach 40% in percentage of essential amino acids, i.e. a breath from the 42 to 44% that are animal foods, while potatoes, or sweet potatoes, broccoli and cauliflower exceed 36% . they are not that far from 42%.
•Also, the very high content of essential amino acids that mushrooms have is confirmed, which is 42% that is, as much as animal foods.
And finally, even fruits, which those who have not sat down to look for it as I have, consider that they do not have quality proteins, will be surprised to see that the content of essential amino acids in some fruits such as banana and mango exceeds 40 %. But even those that have few essential amino acids their content exceeds 30 to 35%. In other words, we cannot say that this difference is unbridgeable in relation to animal foods.
Overall we can say that several plant foods have a similar content of essential amino acids as animal foods, and those that do not have such a high content fall short by only 10 to 20%.
Although we have seen that animal foods have a similar content of essential amino acids to plant foods, they have one big difference: plant foods do not contain any cholesterol-raising saturated fats. However, not all plant foods are equally beneficial in reducing cholesterol. In the video now showing to my right I explain to you which foods lower cholesterol and I think it's worth watching. Thank you very much.
![Γιατί το κρέας είναι μια υγιεινή επιλογή [Κετογονική και carnivore δίαιτα]](/img/1.gif)
❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉Ευχαριστώ πολύ πολύ
Παρακαλώ! Να είστε καλά!
Μπράβο γιατρέ μας!!!! Συμφωνώ με εσάς!!! Σωστότατες συστάσεις, για την πολυπόθητη υγεία μας. 👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Ευχαριστώ πολύ
Παντα ετρωγα πολυ κρεας( 5 φορες την εβδομάδα τουλάχιστον),πολλα φρουτα και πολλα λαχανικα. Προβληματα υγειας δεν ειχα ποτε . Στα 30 μου εκοψα το κρεας για ηθικους λογους , ετρωγα για ενα χρονο οσπρια και μανιταρια στην θεση του. Αποτέλεσμα: Ενα χρονο μετα ημουν κιτρινος,ο αιματοκρίτης πηγε απο 47 σε 29 ,ειχα μια ζαλη εντονη και οταν πηγα στο νοσοκομείο Παπανικολάου η γιατρος υποπτευτηκε πως εχω καρκίνο.
Τελικα ολη αυτη η αναστατωση ηταν απο την διακοπη του κρεατος . Οταν ξαναγύρισα ,ξαναβρήκα την υγεια μου. Ειμαι 45 και ειμαι υγιεστατος . Θα κρατησω τις μπριζολες μου ,σας χαριζω τις φακές.
Δεν ταιριάζουν όλες οι ιατρικές συμβουλές σε όλους. Η δουλειά μου είναι να εξατομικεύω τις ιατρικές συμβουλές στον καθένα. Δεν είναι η χορτοφαγία ιδανική για όλους. Το έχω πει και σε προηγούμενα βίντεο
δεν εκοψες το κρεας για ηθικους λογους , εγω παντος εχω να φαω ζωικα πανω απο 6 χρονια και οι εξετασεις μου ειναι κανονικες.
@@goude264Μη λες μεγάλα λόγια εσυ...περιμενε
Εισαι απολύτως σωστός φίλε...κανένας απολύτως άνθρωπος που δεν τρώει καθόλου κρέας δεν έχει την παραμικρή μυική δύναμη..ΕΙΔΙΚΑ ΑΝΤΡΑΣ...καχεκτικο προφίλ και περπάτημα είναι η μεγαλύτερη σε ένταση άσκηση για αυτούς...ΕΠΙΣΗΣ...., Το διατροφικό προφίλ της μεσογείου και ειδικά της Ελλάδας ήταν από ΠΑΝΤΑ Κρεατοφαγία...αυτές οι νέες μόδες τύπου Vegan δημιουργούν άτομα με προφίλ μπακαλιάρου με καλαμάκια για ποδια...καλή συνέχεια
Κύριε Πανταζή σας ευχαριστώ πολύ για τις πληροφορίες που μας δίνεις σε ότι αφορά την υγεία μας !!!!
Παρακαλώ ♥️
Ο ιατρικός κλάδος είναι μια επιστήμη που εξελίσσεται συνεχώς απο τις μακροχρόνιες έρευνες και μελέτες απο ανθρώπους που έχουν αφιερώσει την ζωή τους για το δικό μας καλό.
Γιατρέ ευχαριστώ για τις πληροφορίες που μας δίνεις.
Παρακαλώ ♥️
Γιατρέ σας ευχαριστούμε ολόψυχα για τις χρήσιμες συμβουλές. Η Παναγία να σας προστατευει
Ευχαριστώ πολύ
Σημαντικές και "ευχαριστες" γνώσεις.
Ευχαριστούμε πολυ
Παρακαλώ
Σας ευχαριστώ από καρδιάς γιατρέ, για την ενημέρωση.
Να είστε καλά!
Αυτό το βίντεο θα έχει πολλές κοινοποιήσεις.
Ευχαριστούμε!
Παρακαλώ ♥️
Πολύ ωραία ενημέρωση έχει μεγάλο ενδιαφέρον ευχαριστούμε γιατρέ που μας βοηθάς με τις γνώσεις σου να κατανοήσουμε τόσα πράγματα για την διατροφή .Να είσαι καλά .Καλή Τριτη .❤
Σας ευχαριστώ πολύ!
Εμείς σας ευχαριστούμε. 🌹
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ!
Παρακαλώ ♥️
Ευχαριστούμε για την ενημέρωση.
Παρακαλώ ♥️
Γιατρουλη μια χαρα τα ειπατε η διατροφη μου ειναι αυτη που ειπατε ευχαριστω πολυ
Παρακαλώ ♥️
🙏🙏🙏
Σας ευχαριστώ πολύ!
❤❤❤❤
Ευχαριστώ πολύ
Καλησπέρα σας γιατρέ, σας ευχαριστώ για τις υπέροχες συμβουλές για τη διατροφή μας. Σας παρακολουθώ αρκετό καιρό καί σας θαυμάζω. Η εγγονή μου 17 ετών διαγνώστηκε με καρκίνο στο νεφρό κι έκανε νεφρεκτομη πριν 4 μήνες. Τώρα είναι πολύ καλά αλλά η κρεατινίνη είναι ελάχιστα πάνω από το κανονικό. Μας συμβούλευσαν να μην τρώει ζωικές τροφές. Θα ήθελα και τη δική σας συμβουλή για τη διατροφή της ώστε ο ένας νεφρός να λειτουργεί κανονικά. Σας ευχαριστώ πολύ.
Οι οδηγίες που έχουν δώσει οι γιατροί είναι σωστές
❤😊
Να είστε καλά!
Επιτέλους γιατρέ μου έφτασα στο τελευταίο βίντεο😁.. τα έχω δει όλα και έχω κάνει Σε όλα like 👍.. παρακάτω θα στείλω τη λίστα με τα 25 αγαπημένα βίντεο και άλλη μία λίστα με βίντεο που προτείνω να κάνετε!
1) συνδυασμός τροφών για μέγιστη απορρόφηση θρεπτικών συστατικών και βιταμινών
2) φύκια πχ χλωρέλλα σπιρουλινα alge κλπ
3) βότανα
4) σπόροι πχ Κανναβη, τσια ,λιναρόσπορο κλπ.
5) μορινγκα
6)γλυκαντικά και σύγκριση μεταξύ τους. π.χ. μελάσα μέλι στέβια ζάχαρη σουκραλόζη ξυλιτόλη ασπαρτάμη κλπ
Ευχαριστώ
Κάνετε ένα βίντεο με τι πρέπει να τρως όταν έχεις ουρικό οξύ
Έχω κάνει βίντεο. Κάνε μία αναζήτηση με το όνομά μου και ουρικό οξύ
Καλημέρα σας κ. Πανταζή, σας ευχαριστώ για ακόμη ένα εξαιρετικά ενημερωτικό βίντεο! Μια τεχνική παρατήρηση: το μικρόφωνό σας φαίνεται να είναι πυκνωτικό, οπότε αν οντως είναι (σας το λέω με μια μικρή επιφύλλαξη) το έχετε σε λάθος γωνία - θα πρέπει να είναι όρθιο και να μιλάτε σε μια απο τις πλευρές του. Επίσης θα σας πρότεινα την χρήση ενός "pop filter" (μια υφασμάτινη "σίτα" που μπαίνει μπροστά στο μικρόφωνο και "κόβει" τις στιγμιαίες ηχητικές εξάρσεις απο σύμφωνα όπως πχ το "π"). Και πάλι σας ευχαριστώ για την εξαιρετική ενημέρωση!
Ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο. Ξαναμελέτσα τσουδηγίες και είδα ότι σε αυτό το μικρόφωνο που χρησιμοποιώ πρέπει να μιλάω μπροστά και όχι δίπλα. Επίσης η οδηγίες λένε ότι έχει ενσωματωμένο pop filter άρα δεν είναι αναγκαίο.
Γιατρέ μπράβο ωραίο βίντεο… εγώ τρώω συνήθως όσπρια με γιαούρτι, cottage αλλά και τα συνδιάζω με μαύρο ψωμί! Είναι οκ; Γυμνάζομαι με βάρη απλά συμπεριλαμβάνω και όσπρια στην διατροφή μου!
Και απ ότι βλέπω και εκπλήσσομαι γιατρέ μου, τα όσπρια είναι πλούσια σε BCAA και ειδικά σε λευκίνη είναι ίδια σχεδόν με τα ζωικά προϊόντα (λευκίνη ίσως το σημαντικότερο για την μυική ανάπτυξη)… ομολογώ ότι δεν το γνώριζα!
🌻🐾💕🇬🇷
♥️
Καλημέρα γιατρέ! Εγώ δεν τρώω κρέας γιατί δεν μου αρέσει προτιμώ και λατρεύω τα ψαρικά γενικά!θελω να μου λύσετε μια απορία απο τις πολλές που έχω. Η πατάτα η γλυκοπατάτα που την λατρεύω έχει διαφορά απο την άσπρη γλυκοπατάτα? Πως είναι καλύτερα να τις τρώω στο φούρνο τις κάνω σε λαδόκολλα ψητές ή βραστές? Με ενδιαφερει αν παίζει ρόλο το μαγείρεμα για τον γλυκαιμικό δεικτη! 🙂🙂🙂Μη με ξεχάσετε! Πείτε μου παρακαλω και πιο αλάτι να προτιμώ τρώω ελάχιστο τώρα βάζω ανθό αλατιού ή Κυθηρων ή Μεσσολογιου δεν θυμάμαι!
Οι διαφορές που έχουν είναι μικρές αλλά η πορτοκάλι γλυκοπατάτα είναι καλύτερη γιατί έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη. Το ψήσιμο και το βράσιμο αυξάνουν το γλυκαιμικό δείκτη σε όλες τις πατάτες, αλλά αν τις τρώτε κρύες ή σε θερμοκρασία δωματίου ο γλυκαιμικός δείκτης μειώνεται. Άρα προτιμήστε να τρώτε πατάτες που τις έχετε κρυώσει αφού τις μαγειρέψετε
Καλησπέρα! Από το ψυγείο? Γιατί έτσι την τρώω Κάποιοι λένε την επόμενη μέρα αφού την εχουμε μαγειρέψει ισχύει? Χαρηκα που μου απαντήσατε!Ελπιζω και τώρα να το κάνετε!
εχω μια απορια βαζωντζασ απο βραδισ στην κατσαρολα με νερο τα οσπρια π,χ φασολια και την αλλη μερα βλεπω το νερο να εχει κιτρινισει πραγμα που σημαινει οτι το εβγαλαν τα φασολια αυτεσ τισ ουσιεσ ειναι καλο να πεταχτει ? το νερο αλλαγη???? ναι η οχι?? απαντηση απλη να μην σασ κουραζω...
Πετώντας αυτό το νερό θέλουν μαζί και ουσίες πρακτικές. Κάποιοι όμως θεωρούν ότι με αυτό τον τρόπο τα όσπρια τους πειράζουν λιγότερο
Γιατρέ θα ήθελα να απαντήσετε στο ερώτημα μου , διότι κάποιοι συνάδελφοι σας , δεν ξέρω τι είδους ατζέντα υπηρετούν.... φημολογείται από συνάδελφο σας ότι το φρέσκο κρέας έχει βιταμίνη c και δεν χρειάζεται να τρώμε φρούτα όταν έχουμε καλό και σωστό κρέας. Εσείς τι γνώμη έχετε;;;
Δεν έχει βιταμίνη C το κρέας, ούτε βιταμίνη Ε, ούτε βιταμίνη Β9 °έχει βιταμίνες D, A,K και όλες τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β εκτός της Β9!! Όμως το κακό με το κρέας είναι ότι έχει κορεσμένα λιπαρα τα οποία φραζουν τις αρτηριες και καταστρέφουν την υγεία της καρδιάς(σε αντίθεση με τα ω3 λιπαρα των ψαριών, των καρυδιών, του λιναροσπορου και των σπόρων chia, που προστατεύουν την υγεία του εγκέφαλου ,του δέρματος , της καρδιάς, που ενισχύουν το ανοσοποιητικό και που είναι αντικαρκινικα και αντιφλεγμονώδη ) !!
Δεν μπορούν να καλυφθουν οι καθημερινές μας ανάγκες σε βιταμίνη c από κρέας.
Συγνώμη γιατρέ, ποση πρωτεινη εχουν τα 100γρ κρέας και πόση πρωτεινη έχουν τα 1000γρ φρούτα η λαχανικα;
Αν και τον πρώτο λόγο έχει ο γιατρός Στ. Πανταζής, έχω να σας πω ότι δεν τρώμε μόνο φρούτα, τρώμε και λαχανικά, σόγια, όσπρια, δημητριακά ολικής, ξηρούς καρπούς. Εγώ αυτά τρώω, γυμνάζομαι με βάρη και δεν έχω καμία έλλειψη διατροφικών στοιχείων. Ένα πιάτο αρακά με καρότα και κινοα ή αμάρανθο έχει ακριβώς τις ίδιες πρωτεΐνες με μια μερίδα κρέας.
Εξαρτάται από την κοπή του κρέατος και το συγκεκριμένα λαχανικα. Παρόλα αυτά, οι διατροφές που ετοιμάζουμε εμείς οι επιστήμονες της διατροφής είναι βάση θερμίδων και όχι βάση γραμμαρίων. Άρα η σωστή σύγκριση είναι πόσες πρωτεΐνες έχουν 100 θερμίδες κρέατος και πόσες πρωτεΐνες έχουν 100 θερμίδες φασόλια.
Καλησπέρα να ρωτησω στην ιδια ποσοτητα ζωικης πρωτεινης με φυτικη ποση αντιστοιχη ποσοτητα βασικων αμινοξέων οπως η λευκινη υπαρχει ?
Δημοσίευσα ένα βίντεο σχετικά με το κρέας πρόσφατα που προσεγγίζει αυτό το ερώτημα
Γιατρε εγω δεν τρωω πολλα ζωικα..Τρωω ολα τα αλλα και ο αιματοκριτης ειναι χαμηλος οπως και τα αιμοπεταλια
Οταν παιρνω συμπληρωμα σιδηρου αμεσως ανεβαινουν η τρω πιο πολυ κρεας
Σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να παρακολουθείτε τις οδηγίες του γιατρού που σας παρακολουθεί
Δηλαδή μπορούμε να κάνουμε μυϊκό όγκο στα γυμναστήρια, καταναλώνοντας μόνο φυτικές πρωτεΐνες ?
Σίγουρα. Έχετε δει το ντοκιμαντέρ game changers;
@@SteliosPantazis Όχι. Αλλά θα το δω.
Είχα διαβάσει για Vegan Bodybuilders, που μάλιστα είχαν πάρει και πρωταθλήματα σε αγώνες αλλά δυσκολευόμουν να το πιστέψω.
Κάνε ένα βίντεο γιατρε για τις πρωτεινες των οσπριων και τη περιεκτικοτητα σε πρωτεινη των οσπριων σε παρακαλώ,ευχαριστω
Βεβαίως σας ευχαριστώ πολύ!
Καλησπερα γιατρε θα ηθελα να ρωτησω ασχετο με το θεμα σας εχω ενα μηνα με πιεση στο κεφαλη στο πρωσοπο πονανε πολυ τα ματια μου και αλλα πολλα εκανα αξονικη τομογραφια και μου ειπαν να κανω και μαγνητικη εκγεφαλου γιατι λεει εχω μια μικρη φλεγμονη εχω ανχοθει και εχω και κστσθληψη αν μπορουσαντε να μου πειτε αν η φλεγμονες στο κεφαλη ειναι πολυ σοβαρες ευχαριστω
Ακολουθήστε τις οδηγίες που σας έχουνε δώσει
Ευχαριστω
Μπήκα στο site τι ακριβώς είναι η ωτοθεραπεια? Έχετε Instagram?
Είναι μία θεραπεία που χρησιμοποιούμε επικουρικά για να βοηθούμε στην απώλεια βάρους. Μπορείτε να μας καλέσετε στο 210 2628 639 για να σας ενημερώσουμε. Δεν δημοσιεύω αυτή τη στιγμή στο instagram. Δημοσιεύω στο RUclips και στο tik tok
Ευχαριστω πολύ!🙏🙏🙏
!!!!!!!!!!!!!
Ευχαριστώ πολύ
Σαν μελος της αθλητικής κοινότητας και με βαση τις έρευνες που υπάρχουν, μπορω να πω πως συμφωνώ κατα 90 % με οσα εχετε αναφέρει μεχρι σε ολα σας τα video .
Επισης το video που αναφέρετε στο τελος πως υοαρχει στα δεξια σας , δεμ εμφανίζεται !
Θα κοιτάξω να το διορθώσω
Γιατρέ πάνω στην ώρα γιατί θα τρελαθώ.Αυτες τις μέρες ένας γιατρός έκανε αναφορά για την carnivore κ προέτρεπε να τρώμε ΜΌΝΟ κρέας έστω για αρχή κ μετά να εισάγουμε τροφές.Ειδα ένα κύμα οπαδών κ απόρησα.Δεν θα δημιουργηθούν διατροφικές ελλείψεις; Γιατί θα τρελαθώ
Σύμφωνα με την επιστήμη της διατροφής, αυτή τη στιγμή θεωρείται η ανεπαρκής διατροφή που να αποτελείται μόνο από κρέας.
@@SteliosPantazis ήμουν σίγουρος γιατρέ! Για μια ακόμη φορά πολλά μπράβο!🙏🤟
EUHARISTOUMAI 👏👏👏👏
Παρακαλώ ♥️
Η γιαγιά μου έφτασε 98 χρονών! Το πρωινό της ήταν παστουρμάς με αυγά, λουκάνικα χωριάτικα, λακέρδα με ψωμί η αντζούγιες, καβουρμάς κλπ! Αρκετές φορές, που κοιμήθηκε σπίτι μας,ο πατέρας μου της έφτιαξε τσάι και αυτή γελώντας του είπε ότι τσάι πίνουν μόνο οι άρρωστοι! Δεν είχε ούτε πίεση, σάκχαρο, τριγλυκερίδια, χοληστερίνη κλπ! Μια φορά πήγε στο νοσοκομείο στην ζωή της και μετά πέθανε! Οι γιατροί απόρησαν γιατί το βιβλιάριο υγείας ήταν άθικτο!!
Δυστυχώς όλο και σπανιότερα θα ακούμε τέτοιες ιστορίες
Ο παστουρμας ειναι το καθαροτερο κρεας
1) Σταματήστε να λέτε αυτά στα παιδιά σας
2) σωστή επιλογή τροφών μέγεθος και χρώμα τροφής
3) καμπύλη ζαχάρου καμπύλη ινσουλίνης
4) γιατρε Γιατί δεν χάνω? ( είναι τέσσερα βίντεο των τεσσάρων λεπτών με τρεις αιτίες του κάθε βίντεο)
5) σωστή προετοιμασία μπρόκολο κουνουπίδι (σταυρανθή λαχανικά)
6) γιατί οι ειδικοί διατροφής φαίνεται να διαφωνούν σε όλα.
7) ποια προϊόντα είναι πραγματικά ολικής άλεσης.
8) πώς να προστατευτούμε από φυτοφάρμακα
9) μηλόξυδο για απώλεια βάρους
10) πόσες κενώσεις πρέπει να έχουμε στην ημέρα.
11) ποια γαλακτοκομικά να εμπιστευτώ?
12) ορμόνες στα γαλακτοκομικά
13)κουρκουμας
14) 10 Μύθοι για την απώλεια βάρους
15) σίδηρος και πως να αυξησετε την απορρόφησή του
16) υγιεινές τροφές που δεν πρέπει να τρώω και πότε
17) όσπρια η πραγματική υπερτροφη
18) 13 τροφές ενάντια στη φλεγμονή
19) κεφίρ και όλα τα οφέλη
20) 12 τροφές πλούσια σε αντιοξειδωτικα
21) χοληστερίνη πώς μπορεί να μειωθεί
22) προστατευτείτε από τον καρκίνο με ένα απλό κόλπο. ( αντικαρκινική δράση ενός απλού καθημερινού μυστικού)
23) διάφορες δείκτης ινσουλίνης και δεικτης γλυκόζης
24) λίπος στο συκώτι ιδανική διατροφή
25) και το τελευταίο που κάνατε. έχει μόνο το κρέας ποιοτικές πρωτεΐνες?
Αυτή είναι η λίστα με τα 25 αγαπημένα μου βίντεο. γράψτε μου μήνυμα αν την είδατε και αναμένω απαντήσεις σε κάποια προηγούμενα βίντεο που σας έχω κάνει..
💖
Ευχαριστώ. Είναι πολύ ενδιαφέρον
Επισης τα μανιτάρια δεν ειναι φυτα.. αλλά ας μην το πούμε στους vegan, κρίμα είναι.
Είναι μύκητες
@@SteliosPantazis Ναι.. και με αυτή την έννοια είναι ζωική τροφή κατά κάποιον τρόπο.